Somun. Tarifler, tarih, ritüeller

Dasha, gelinin ne tür bir somunu vardı? Ve genç kimi aldı? Ve genel olarak, MK yapabilirsiniz (bir gün. Belki şimdi sizi somun olarak sipariş edeceklerdir)
Dasha ve somunun kendisi normal olanla aynı. Yani hamur mu? Maya mı? Yoksa böyle bir somunda hamur tamamen farklı mı?

Henüz hiç fotoğrafım yok, gelinin bir somununu koyacağım, ama gençler somunumu aldı ve Druzhba (düğünün başı) gençler için seçti (vay, ben bir fedai )
Mayalı ekmek hamuru. MK hakkında daha sonra, düğün işlerinden sonra çok daha fazlası (ikram, içki, yemek) Bu yüzden herkesten ziyaret etmesini istiyorum !!!!!!
Desteğiniz için teşekkür ederim, kervan kadınlarının tüm kurallarına göre somun pişirme hakkım var!

Bir somun pişirdim. Eğitimli. Çocuğun tatil için okula ihtiyacı var. Oldukça kosyachny çıktı, çok gülme, ama dekoratörleri nasıl şekillendireceğimi bilmiyorum. İlk defa denedim.

[Korkuluk]

Korkuluk, dünya somunu, Natasha! Bunu çok sevdim! Ve dekoratörler kendileri için oldukça güzeller, kendinizden bahsetmemelisiniz. Dekoratörleri de kurabiye kalıbıyla kestim, kalplere ihtiyacım vardı.

İyi biri çıktı! Ben de hamurdan nasıl olduğunu henüz bilmiyorum, bu yüzden onu mastik ile tasarladım

[Korkuluk]

Korkuluk, çok normal bir somun somun!
ve dekoratörler böyle ukuratnenky ve örgüler dokunmuştur)))
tatlı? Özel etkiyi arttırmak için biraz vanilya ile bir havlu serpin)))

Desteğiniz için teşekkürler. Kocam ayrıca somunun dünya standartlarında olduğunu söyledi, ancak pervazları görüyorum, bu yüzden bir eğitim yaptım))). Bazı nedenlerden dolayı, örgü ve yuvarlak bir monolit haline gelmedi, ancak örgü gevşek bir şekilde dokunmuş ve aynı zamanda gevşek bir şekilde yerleştirilmiş ve prova sırasında genişleme için yer bırakmıştır. Tuz çalkalayıcının ağır olduğu ortaya çıktı ve pişmiş somunun çatısını yıkadı. En azından bir gülü boşaltmak ve çıkarmak istedim - işe yaramadı, hemen ölüme sıkıştı))). Şimdi, ekmek pişirirken çok büyük ve yüksek bir kubbe elde edilmemesi için somunun düzleştirilmesi gerektiğini düşünüyorum - yumuşaktır ve kolayca kırışır.

Bu koca yarın beni okula sürükleyecek. Turtalar için kendi sert hamurundan (lahanalı turta konusunda) yaptı ve basit mayasız hamurla (un, su, tuz, yağ) süsledi. Kısaca shmogla))).

[Nata]

Nata, şık somun

[Korkuluk]

Korkuluk, Yakışıklı! Ama neden kabul edeceğimi anlamıyorum? Sonuçta, somun ne kadar yüksekse o kadar iyidir! Bir somundan, geleneklerden ve diğer işaretlerden bahsedersek. Düşüncelerinizi paylaşın, ilginç

Natasha, çok güzel bir somun var. Bir tarifle doldurabilir misin?

[Daryushka]

Daryushka,

Kubbe ne kadar büyükse, altındaki kırıntı o kadar kabarıktır ve tabakası o kadar büyük olur. Ve ağır mayasız hamurdan yapılan süslemelere dayanmaz, merkezde sarkmaya başlar.

Natasha, çok güzel bir somun var. Bir tarifle doldurabilir misin?

Yani turta hamurundan yapılmıştır. Ve oraya ne yazacağım? Süslemeler nasıl yapılır?))) Elbette yapabilirim, neden olmasın.

Natasha, somunların harika. Konuyu okuduktan sonra, somunlarda bir çok sorun var: hamur, doğru boyut, süslemeler, kalıplama. Deneyimli bir öğretmen olarak, tarifinizde birçok kişiye yardımcı olacaksınız.

[Kirks]

Kirks,

Ben zaten yazdım. Belki bana açık görünen bir şeyi kaçırdım, ama bir şey olursa, insanlar soracak.

[Korkuluk]

KorkulukAçıklama için teşekkür ederim.
Pişirdikten sonra sakızla yaptım ve ustaların pişirdikten sonra çiğ hamurla hazırladıklarını ve hemen fırında 5-10 dakika pişirdiklerini biliyorum. Herkes farklıdır!
Bence asıl şey lezzetli ve güzel, ancak teknik herkes için farklı.

[Husky]

Huskygelinimizin somunu söz verdiği gibi!

ve somunlarımızın başka bir fotoğrafı

Bunlar somunlarımız !!!!

Düğün somunu düğün pastasına benziyor. Zengin, tatlı ise somunu sakızla süslemek iyidir.
Ve eğer yağsızsa, onu sakızla süslemem.
Şubat ayında oğlumun düğünü var ve damadın annesi olarak kayıttan sonra evde bir somun tuzla onlarla buluşmam gerekiyor. Bu yüzden onları nasıl pişireceğime dair bilgi arıyorum. Rusya'da yaşıyor olsaydım, sorun yoktu - gittim ve satın aldım, ama İsveç'te yaşıyoruz ve onları satın alacak yer yok. Bu yüzden kendinizi zorlamalısınız.
Bir fırında ekmek pişiriyordum, tüm malzemeleri koyup fırını açıyordum ve bir somun çok sorunlu, geleneğe göre bir somun üzerindeki hamur tatlı ve zengin olmamalı, çünkü ona tuz bağlı hangi gençlerin daldırdığı. Web sitenizde her yerde sadece pişirme önerilir: yumurta yağı, süt, şeker.
Anneannemin sıradan ekmek gibi bir somun pişirdiğini ama süslediğini hatırlıyorum: su, un, maya, ama mayayı başlatmak için belki bir çorba kaşığı şeker, bazen maya yokken ekşi maya da kullanıyordu. Bana her zaman ekmeğin bizim zenginliğimiz olduğunu, refahın ve tatmin edici yaşamın bir göstergesi olduğunu, güçlü aile bağlarının, sıkı çalışmanın ve tuzun, somunumuzu kutsayarak ona altın (dolayısıyla toprağın tuzunu) vermesi olduğunu söylerdi. ve İsa öğrencilerine yeryüzünün tuzu olduklarını söyledi ...
Yani somun hamurunun da başlangıçta kendi anlamı var. Bu yüzden somunla savaşıyorum, büyükannemi hatırlıyorum, fırsat bulduğumda onunla çalışmadığım için pişmanım, ihtiyacım olmayacağını düşündüm çünkü tüm dükkanlarda ekmek vardı.
Onun yaptığı gibi hamurun içine dalmadım, küçüktüm. Ve şimdi birçok sorun ortaya çıkıyor, bir somun pişiriyorum, ancak kusurları nasıl gidereceğim. nedense atkuyruğum kırılıyor, topum yükseğe çıkmıyor, yayılıyor. Hamuru daha aniden yoğurmaya ve sonucu yumuşatmaya çalıştım, bir at kuyruğu güzel değil, hatta detunasyondan sonra kırılıyor ya da dokumayı orijinali gibi görmüyor.
Birisi bana ekmek pişirmek için ekşi mayalı hamurla nasıl çalışacağımı söyleyebilir mi? Pürüzsüz, güzel bir at kuyruğu nasıl elde edilir ve küre nasıl daha yükseğe çıkarılır.

[Olsurb]

Olsurb, Yağsız somuna kesinlikle katılmıyorum! Yüzyıllardan beri gençlerin refahı ve refahı için tereyağı ile pişiriliyor! Belki Paskalya kadar tatlı değil.
Örgü daha büyük, daha uzun yapılırsa kırılmaz ve topa (orta) yapışmaz, şişip büyüdüğünde, o zaman yatar. Kırışmaması için suyla ıslatılması gerekiyor, kurumayacak ve kaşlarını çatmayacak, ama fazla değil. Kuru dokundum ve ıslattım ve daha da üzülmesine izin verdim. Merkez bir kerede daha yüksek olmalı, örgünün ortasına bir top koymalı, örgü büyüdüğünde, orta kısmın daha da genişlemesine izin vermeyecek, sadece yukarı çıkacak.
Birkaç gün içinde bir somun üzerine MK yapacağım ve onu daha detaylı anlatacağım, şimdi pasta bitmeli, bir şey yazarsan cevap vereceğim, yakın zamanda oğlumla evlendim ve bir toplantı için bir somun pişirdim ve 13. sayfada genç olanı takip ettiler!

Fotoğraf biraz talihsiz, evde fotoğraf çekmeyi unuttum

Ve geleneğe göre, bir ekmekli hamurdan (bir partiden) bir çörek pişirildiğini de unuttum kiliseye

Kızlar merhaba! Dün tüm Temka'yı baştan sona inceledim. Ve yine de sorular vardı. somun zaten pişiriliyor. Yani ilk denemeyi konuşmak için. Ama örgü sosisleri normal şekilde açmayı başaramadım. Yukarıdaki videoda her şey çok kolay ve basit, ancak gerçekte çok uzak. Sosisim sıkıştı ve inatla masanın üzerinde yuvarlanmayı reddetti. Keder ikiye böldüm, ellerimde yuvarladım ama pürüzsüz olmadı. Ve topuz kırışık çıktı. Geldi ama selülit hiçbir yere gitmedi. Hamurla ilgili bir şey mi? muhtemelen yumuşak mı? lütfen söyle!

Vera, ve ne tür bir hamur yaptın (kompozisyon), belki de tam tersine plastik değil (havalı)?
Ayrıca geçen yıl Ekim ayında kardeşimin düğünü için bir somun pişirdim.

Lily'nin tarifi "Khaly somunu". Bana ve turtalara olur. ama onları tüy gibi alıyorum

Bu eğitim, çünkü düğün üst üste beşinci oldu.

Muhtemelen onu yaymadım, çünkü örgülerle daha uzun süre oynadım ve örgüler "selülit" değil O zaman size göstereceğim. Olesya, takı için ne tür bir hamur kullanıyorsun?

Vera açılmamış olabilir, süslemelerim su, tuz ve un. Pişirme de neredeyse aynı tarife göre yapılır.

Hadi bakalım! Bir fil kadar mutlu! ilk kez hepsi aynı! Hatalar var. ama daha kötü olacağını düşündüm. Solyanka merkez dışı sıkışmış: girl_haha: Reçete "Halisty somun" Süslemeler su, un, tuz, biraz zerdeçal eklenmiştir. Ağırlık 1.4 kg, çap 30cm, yükseklik 10cm. Ne oldu bilmiyorum, çok lezzetli kokuyor, yarın sana kesiciyi göstereceğim Tuzlu hamurla süslemeyi gerçekten çok sevdim, kusurlar gizlenebilir. Prensip olarak, örtecek hiçbir şey yoktu, biraz örgü yaptım ve bu nedenle oradaki kavşakta daha ince çıktı, ama sıkmadım ama oraya bir gül yapıştırdım. Takıları güllerden kesmeye başladım ve ancak o zaman onları biraz kalın yaptığımı fark ettim, bir dahaki sefere bunu bileceğimYığınlar daha ince yapılmalıdır. Sadece bu hamurun heykel yapımında nasıl davrandığını bilmiyordum. Peki, yandan bakmaya ne dersin? Dört gözle bekliyorum !!!!!!

[ledi]

lediböyle güzel ben de güzel pişirmek için bir somun denemek istiyorum

[ledi]

ledi, harika somun, ilk kez düz yakışıklı! Vera, örgü için ne kadar hamur gerekir? 1/3 mü yoksa yarısı mı?

Vera korovai güneşli, aferin !!!

[Natalia]

NataliaNatasha, 1/3, ama biraz daha kaymak zorunda kaldım

Kızlar, biz zaten denedik. Hâlâ sıcak ve kocam pişirilmediğini söyledi ama bence soğuyacak ve normal olacak. 1 saat pişirilir. 1 paket vanilya koydum ama daha fazlası mümkün. Ve muhtemelen daha az tuz mümkündür

[ledi]

ledi, güzellik! Zerdeçal, güneşli detaylarla iyi çalıştı. Ama kalpleri sevmiyorum, tarzları farklı, buradan değil ve farklı şekilleri var. Ya onları daha hacimli hale getirmeye çalışırsanız: ya kenarları içe doğru bükün ya da topları düzleştirin ve "burnu" çıkarın.

Sadece SOS yazmak istedim, ancak bu dava için de bir konu olduğu ortaya çıktı! Kızlar, torun evleniyor! Bir somuna ihtiyacımız var. Ve sadece HP sayesinde turta pişirdiğim için, HP ile karıştırılmış bir somun tarifi var mı? Ve mücevherler ..... Ama zaman varken, antrenman yapacağım. Temka gözden kaçtı, yarın detaylı olarak okuyacağım. Nereye bakacaksan dürt lütfen

[çilek]

çilek, Natasha, Chuchelka'nın somun tarifi var.

Bunu ben pişirdimhttps://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0Hamuru modda yoğuruyorum ve ayrıca bir ekmek yapımcısına da uyuyor. Ama bu tarife göre, benim için tatlı olmadığı için şekeri ikiye katladım. Ben de bugün pişiriyorum. Ne olacağını göreceğim. ama bir önceki

[ledi]

ledi, güzel somunlar (y) Vera ve alttaki olanı nasıl dekore ettin? Anlamıyorum: pardon: ama hoşuma gitti!

Natasha, alttaki tamamen mayalı hamurdan yapılmış. Önce bir çörek ve etrafındaki çörekler. Sonra gülleri ve sivri uçları bükmeyi denedim, ama pek iyi olmadı. Bu bir deneme versiyonuydu. Ve bu sadece tuzlu hamurla süslenmiş aynı ve küçük, 700 gram

ama dününAğırlık 1.400, çap 31cm

Kızlar, teşekkürler! Şimdi çeşitli vakalarla uğraştım. Nasıl deniyorum, hemen paylaşacağım ve soracağım.

Kızlar ve ben eğitime devam ediyorum! küçük 750 gr,

[ledi]

lediVera molodechik! Somunlara bakmaya devam ediyorum ve korkuyorum ... ama onlara soruyorlar ...

Olya. pastadan daha kolay, korkma !!!!!!!! özgürlüğe göre kendiniz için yapın, ancak hemen yemeyin, ikinci ve üçüncü gün daha iyidir. Aksi takdirde tazedir, çok iyi değildir, hamur pişmemiş gibi görünebilir, ancak durduğunda daha lezzetli olur.

Bir düğün için kız arkadaşın kpoavai'ye ihtiyacı var !!! Görünüşe göre her şeyi inceledim. Şimdilik birkaç farklı yemek pişirmeye çalışacağım. Ama .... Yaprakları ve kuğuları nasıl yapacağımı çözemiyorum. ve video bir kedi. burada tabletime koydular nedense açmıyorlar ...

[alena40]

alena40, YouTube sayfasını açabilir ve arama çubuğuna "somunu süsle" yazabilirsiniz. Bir çok video klip açılacak.

teşekkür. Süslemek için bir hamur seçemiyorum. çok kuru, bu da bulanık. Bana birini söyle !!!

İyi günler sevgili zanaatkârlar. Somun dekorasyonunda açılacak konu bu olacaktır.

Ben kendiminkini koyacağım.




Bugün pişirdim ve gözlerimin önünde somun ortasına yerleşti. Ve pencereler kapalı, sorun nedir?
Biri bana söyleyebilir mi?

[Lada2014]

Lada2014, çok güzel somunlar!

Ben kendiminkini koyacağım.

oh ve ıskaladım! Başarılı! Başarısız olduğu fark edilmez.