Ev tipi mantar turşusu

[Ev yapımı mantar turşusu]

Kaynak: harika. İyi yemek sitesi. Kati'nin yaptığı "Yulichka Tarifler" sitesinde bu tarife göz attım.
Değişikliklerimle tarif.

Ev yapımı mantar turşusu

500 gr mantar (petrol)
75 ml sirke% 5
75 ml bitki. kokusuz yağlar (zeytin değil!)
2-3 diş sarımsak
karabiber - 10 adet, 5 biber karışımı
defne yaprağı - 2 adet
1 çay bir kaşık tuz
1 çay bal kaşığı
1/4 elma (ikiye kesilmiş)

Mantarları yıka. Büyükse, ikiye veya dörde bölün. Sarımsakları bir preste sıkın (ince bir rende üzerine rendeledim).
Tüm malzemeleri derin bir tavaya koyun, kapağı kapatın ve orta ateşte koyun. Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve 5-7 dakika pişirin. Soğutun, bir kavanoz veya cam tencereye aktarın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.





Ne demeli? Genelde mantarları severim, ama kesinlikle hiç çaba harcamadan BÖYLE MUHTEŞEM TATLI beklemiyordum !!!! 🔗 Kocamın doğum günü için mantarlar yapıldı, ama olanları denemek kutsal bir şey! Sonuç olarak, tencereyi fiziksel güç ve mutfak gereçleri kullanarak (mantarı sevmeyen) kocamdan almak zorunda kaldım!

[kulak]

kulak, Mantarlarla ilgili bir raporum var

1 kg mantardan 2 litrelik bir kavanoz elde edildi.

[Stеrn]

Pahalı Stеrn!
Şimdi tarifine göre mantar turşusu yapacağım ama tarifinde% 5 sirke olduğunu fark ettim. Bu kesinlikle bir yazım hatası mı? % 9 standart sofra sirkemiz var. Görünüşe göre onu sulandırman gerekiyor mu? Ve ne kadar?

Oh, ve acil cevap gerektiren başka bir soru!
Su eklemem gerekiyor mu? Resim, turşunun iyi olduğunu ve tarife göre sadece 75 ml yağ artı 75 ml sirke olduğunu gösteriyor.
Stelochka uzaktaysa, tarifi deneyen biri cevap verebilir mi?

[Amiga]

Su eklemem gerekiyor mu? Resim, turşunun iyi olduğunu ve tarife göre sadece 75 ml yağ artı 75 ml su olduğunu gösteriyor.
Stelochka uzaktaysa, tarifi deneyen biri cevap verebilir mi?

Amiga
Sıvı oldukça yeterli olacak, dün bu tarife göre mantar yaptım ve ilk başta sıvıdan şüphe duydum ama tavadaki her şey kaynayınca boşuna olduğumu fark ettim kendime kızgınım. Ayrıca% 9 sirke var. Şişede yazıldığı gibi 1: 2 oranında seyrelttim, yani 25 ml sirke ve 50 ml su aldım. Ama tarif metresinin sirkesi hakkındaki sorunuzun cevabını duymak isterim, çünkü Stern benim için büyük bir otorite.

StеrnMantar tarifi için çok teşekkür ederim, mantarların bu kadar lezzetli olabileceğini bilmiyordum. Ve burada - çok hızlı, kolay ve en önemlisi, lezzetli. Tek şey, sarımsak eklemedim, ailemizde onunla arkadaş değiller.

[Gece yarısı kadını]

Kızlar, gerçekten% 5 sirke var - bu bir yazım hatası değil. Neden suyla seyreltiyorsun? Yarısını dökün ve bu kadar.
Turşusu terbiyeli bir şekilde çıkıyor, çünkü mantarlar çok fazla meyve suyu veriyor.
Su eklemek gerekirse yazardım.

Gece yarısı kadını , iyi şanslar!
Puanınız için teşekkürler!

[Gece yarısı kadını]

Gece yarısı kadını , Cevap için teşekkürler!

Teşekkür, Stеrn ! Tariflerinizi gerçekten beğendim!
Bu tür mantarlar kesinlikle ülkemizde kök salacaktır. Bu çok lezzetli bir şey ve yemek yapmak çok kolay!

Stella, mantarları kavanoza koyarsan önceden yaparsın, değil mi? Tatilden önceki günleri mümkün olduğunca boşaltmak istiyorum ...

Neden mantarları tıkar? Onları cam bir tavada tutuyorum. Ayrıca pek çok koruyucu var - yağ, bal, sirke. Ayrıca mantarlar kaynatıldı.
Tatilden önce onlara hiçbir şey olmayacak. Ben de önceden hazırladım.

Stella, sormak istiyorum. Donmuş petrollerden bu kadar lezzetli mantarlar yapabilir misin? Dondurucumda 3 kg var.
Ve ayrıca rapor etmek istiyorum. Della lor köfte.Her şeyimi sevdim. Tarif için teşekkürler.

[Stеrn]

A kadar Stеrn hayır, cevap vereceğim. Dondurulmuş mantarlardan da mümkündür. Buzunu çözün, bir kevgir içine atın, fazla nemi boşaltın ve gidin!

[Stеrn]

Stеrn Stella, mantar turşusu tarifin bir bomba ... TEŞEKKÜRLER demeye gittim 40 ml sirke koydum yüzde 9. Yarım kilo petrolden yarım litre turşu olduğu ortaya çıktı. Kısacası, neredeyse hepsini kendim mahkum ettim. Hiç bu kadar lezzetli yemek pişirmedim. Ve hepiniz !!! Zaten ikinci yarım kilo aldım Ve sonra oğul ve koca (oruç tutmayanlar) onları çoktan gördü.

Ve mantarlar için teşekkür etmeye geldim. Soğumaya bile zamanları yoktu. Onları ılık aldım: kırmızı: Nuuuu çok lezzetli .........

, mantar turşusu için teşekkürler - çok lezzetli çıktı



Ayrıca bu turşusu tarifine göre salamura istiridye mantarı hazırladım.


TEŞEKKÜR!

İstiridye mantarlarının tadı mükemmeldir. Mantarların yokluğunda ve hatta onların mevcudiyetinde tamamen yerine geçer.

Stеrn! Ve mantarlar için sana minnettarım! Çok lezzetli, şimdi hem Almanları hem de kocanızı anlıyorum! Çok teşekkür ederim !!!!!

[Stelochka]

Stelochka, turşu mantarları için teşekkürler. Sirke% 9'du, bu yüzden 50 ml döktüm, ancak yine de kocam için salamura ürünler kullanılamayacağından biraz daha azaltmak (veya seyreltmek) gerekli olacaktı. Şimdi onu yarın buzdolabına koyuyorum: Demleneceğini ve daha da lezzetli olacağını düşünüyorum.

[Panevg1943]

Panevg1943 40 ml - doğru!

[Panevg1943]

Panevg1943Ben de dün sabah bu mantarları soğurken pişirdim, kavanoza aktarırken buzdolabında sadece 2 saat beklediler. Ve akşam bir arkadaşım ziyarete geldi, masaya koymak zorunda kaldım. Karar - ertesi gün, aşılananlar daha lezzetli.

Merhaba, tarifine göre petrolleri marine ettim, bu çok lezzetli, gerçekten yeğenim mantar yemiyor, bunları yedi. Tarif için çok teşekkür ederim.

Mesih yükseldi! Mutlu Paskalyalar!
Çok teşekkür ederim ve +
"Evde mantarlar" üzerine raporum. Her şey tarife göre. Bu sefer istiridye mantarını mantardan daha uzun süre haşladım ve daha çok sevdim.

[Stеrn]

Stеrn! Tarifler için teşekkürler, çok hesaplı ve lezzetli!
Bir raporum var - "Evde mantarlar". Tarif sıkışmış.
Bu sefer istiridye mantarı yaptım ... hepsi tarife göre ve ballı ve şekerli petrol yaptım ama ... Hangilerinin daha lezzetli olduğunu anlamadım, ama kesinlikle balla daha lezzetli (bizim için)



Bu senin için.

"Teşekkür ederim!" "ev tipi mantar turşusu" için. Paskalyadan önce Perşembe günü geri yaptım ve ... Güvenle unuttum. Sadece Salı günü hatırladım, kavanozu açtım ve orada zaapah ...! Genelde karımı yemeğe koydum, o sadece dilini yutmadı. Çok lezzetli teşekkürler. Boom do

Merhaba Stеrn!
Tarifler için ve özellikle ev tipi mantar turşusu için bir kez daha çok teşekkür etmek istiyorum: hem hızlı hem de çok lezzetli!
Sadece benim için biraz tuz gibi görünen bir şey. Burada 1 çay kaşığı açıklığa kavuşturun. tuz - kaba mı ince mi ("Ekstra")?

[bhbyf]

Merhaba, bhbyf!

Tariflerimi kullandığınız için çok memnunum.

İnce tuz ("Ekstra") döküyorum. Damak tadınıza yetecek kadar tuz yoksa her zaman ekleyebilirsiniz.

En iyi geleneklerinize göre turşu mantarları. Sadece elmanın mantarlara uygun büyüklükte kesilmesi gerekir. Ben öyle düşünüyorum. Ya da büyük bir elmam vardı ...

[Sternushka]

Ve elmayı büyük kestim, çünkü sonra onu attım. Ya da belki boşuna fırlattı?

Sternushka
Oh, ne kadar boşuna! Hamsterim (muSh) önce elma yedi ve ancak o zaman mantar toplamaya başladı ... Bununla birlikte ... Onun için herhangi bir turşudan elma her zaman ilk sırada yer alıyor! Düşündüm ki ... onları boşuna yiyemez miydi, atabilir miydik?

Stella, canım, işte encore için ev tipi mantar turşusu yaptı.



Çok teşekkürler! Nefis

[Stеrn]

Stеrn, Mantar turşusu için "teşekkür ederim" ile yanınızdayım.
Önce 1 porsiyon yaptım. Çoğunu yok eden koca, "daha fazlasını yap" dedi. Turşuyu dökmek yazık oldu. Bir sonraki partiyi marine etmeye, biraz daha fazla malzeme ekleyerek, daha az sirke koymaya karar verdim, aksi takdirde ilk seferde çok fazlaydım. Şimdi kocam ve ben eşit düzeyde pratik yaptık. Mantarlar bitti ama turşusu hala üzücü. Sonra 1kg et, tuz ve karabiber alıp marine edip buzdolabına koydum. Daha sonra et turşuyla birlikte manşona ve fırına gönderildi.
Ne kadar nefis çıktı. Kocanızın yüzündeki ifadeyi görmeliydiniz.
Sonra aşağıdaki diyalog gibi bir şey gerçekleşti:
- Böyle bir et yapmak için neye ihtiyacın var?
- Mantarları marine edin ....
TEŞEKKÜR

Stella etleri böyle pişirmemi tavsiye etti. Sayı 100'e çıktı! Lezzetli bir etti.

Günaydın!!! Tarif için minnettarlığımla hızlandım
Ev tipi mantar turşusu.
İşte buradalar, güzelliklerim.



Ve tadı ve aroması ... elma ve sarımsağın birleşimi eşsiz bir dokunuş verdi, bugün küçük bir ziyafet bekleniyor, bakalım misafirlerin bu mantarları nasıl takdir edeceklerini görelim.

"Ev tipi mantar turşusu" için tüm ailemden binlerce teşekkür ediyorum !!!!!!
Çok basit (her zamanki gibi) ve ÇOK TATLI !!!!!!!!! Artık ailem artık mantar turşusu satın almayacak !!!!

[Stеrn]

Stеrn, Turşu mantarlarınızı uzun zamandır pişirmediğimi hatırladım, evdeki herkesin sadece memnun olduğu (ve en önemlisi - kendim).

Lütfen, zor değilse, tarif için gerekli olan% 9 sirkeyi% 5 sirkeye nasıl çevireceğimi hatırlatın. Ve sonra petrolleri çoktan satın aldım, şimdi etraflarında dolaşıyorum ve sirkeyi nasıl sulandırdığımı hatırlayamıyorum.

........................ ........................ .....

40 ml sirke% 9.
Zaten pişirildi ve soğutuldu. Sadece bir zevk! Korkarım bu nefis, sabaha kadar dayanamayacak
Bu tarif için tekrar teşekkürler!

Hee, mantar turşusu gerçekten SÜPER!

Kayınvalidem çok şey denedi. Ama iki tarif istedim - Yoldaş Basie'den bu mantarlar ve lahana.

NG'de pişirdim, bir anda yedim, çok lezzetli ve hızlı. Kesinlikle biraz daha pişireceğim.

Mantar yapmak istiyorum ama elmaları unuttum (satın almadım), ama onlarsız yapabilir miyim?

Yapabilmek.

Benimkini taşıyorum ...
masaya koyduğumda herkese anlatmaya başladım - ormana kendim nasıl gittim, mantarlara eğildim, kendim topladım, kendim turşu yaptım ve şimdi herkese davranıyorum
Tarif için teşekkürler !!
Hızlı ve lezzetli !!!

Bu mantarları bugün yaptı. Lokum !!! Marine etmek için zamanları olmayacağını düşündüm - sabahları ve akşamları masada yaptım, ama mükemmel oldu. Tarif için teşekkürler.

[Darina82]

Darina822 saat içinde masaya yatırdım
benimkiyle saklanamazsın ...
StеrnÇok teşekkür ederim, seni okudum ve şimdiden pişirmeye çalışıyorum ...

Mantarları kesin! Onlar için DR'de doğrudan bir kavga vardı. Tarif "halka gitti". TEŞEKKÜR!!!

Stellochka, mantarlar için tekrar teşekkürler. 2kg mantardan yapılmıştır. Yediler ve nasıl yapıldığını fark etmediler. Çok lezzetli!

Stеrn, canım, yardım et!
Dondurulmuş mantarlarım var, bu tarife göre turşu yapmak istiyorum. Önce onları kaynatmanız gerekiyor mu?

Ben kaynatırdım. Riske atmamak daha iyi.

Ben de bu mantarların aşığıyım! Taze olanları beyaz olsun diye almaya çalışıyorum, sonra onlarla yıkadım ve tavaya koydum! Sakin bir şekilde önceden yapabilirsin, sadece daha lezzetli olurlar.

Bu mantarları hazırladım. Ancak istiridye mantarı, benimki gittiği için sarımsağı koymadı, ancak işlem çoktan başladığında dükkana koşmak için çok geçti. Yolda. Bir gün denedim. Çok iyi. Herkes beğendi, bu doğru kelime değil. Teşekkür)

Bilincimi geç kazandığımı, tarifin uzun ömürlü olduğunu anlıyorum, ancak sitede yeniyim ve ayrıca tarif için teşekkür etmek istiyorum. bugün 19'da saat 17'de mantar yaptım kız arkadaşım bekarlığa veda partisine geldi, saat 20'de mantar yok, zavallı koca, balık gezisinde çok mantarlı olan ve görmeyen, kızlar birlikte gitti tüm içten bir tarif

villoy79, sana iyi şanslar ve bahşiş için teşekkürler!

Ve eğer mantar vb. Gibi orman mantarlarıyla yaparsanız. Önce onları kaynatın, sonra tekrar kaynatın? Yoksa bu turşuyu doldurur musun?
Ve başka bir soru, bu durumda su eklemeye ne dersiniz? Sonuçta, su onlardan petrol gibi göze çarpmayacak.

Keti, yabani mantarlarla yemek yapmadım, sana söyleyemem.

Mantarlar için çok teşekkür ederim !!!!
Bazıları mantar yetiştirmek için ormana gidiyor ... ve mantarlar için dükkana gittik ...
Maalesef cep telefonundan fotoğraflar karanlık



Sadece lezzetli değil - harika nefis !!!!
Biraz haşlanmış mantar (daha sonra et suyunda patates çorbası)
Elmayı tatlı ve ekşi aldım.Şimdi kızların yazdıklarını okudum - onu ince kestim ...
Daha fazlasını yapacağım !!!!
Sirke% 9'du 50 gram aldı.

Onay işareti, sana sağlık ve rapor için teşekkürler!