Kek "Havalı Snickers"

Kızı, spor ayakkabı seven bir arkadaşı için pasta yapmak istedi. Karar bir dakika içinde verildi. Uzun zamandır buraya geliyorum, okudum ve geri dönüyorum.
İki büyük kek pişirdim ve ikiye böldüm. Her şeyi tarife göre yaptım. Kremaya bir kaşık fındık ezmesi ve küçük marshmallow ekledim. Bilim için hepinize teşekkür ederim

kızın adı Rima (bir M ile) ve arkadaşları ona RimA diyorlar, bu şekilde yazmaları istediler ..)) ve hatta oyuncaklar yetişkin bir çocuk için tanıtıldı

ve yine de ... Elena ile çok üzücü bir hikaye ((

15 Ekim 2016 Cumartesi 15:54 Eklendi

Fotoğrafta küçük görünüyor, ancak BÜYÜK)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, çok güzel bir pasta. Herkes bir anlığına bile olsa çocukluğa dalmak ister.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, teşekkür ederim)) Ben pişirmeyle ilgili daha çok şeyim var, kekler çok nadirdir, ama öğrencileri reddedebilir misin ..

Söylesene, lütfen kekler tamamen kuru mu? Yoksa onları kurutdum mu?

[Nyufab]

Nyufab, fazla kurutulmuş. Kremaya biraz ekşi krema ekleyin, daha iyi doyurulur, kek kurtarılır.

Svetta, teşekkürler. Tüm sayfaları okudum, ancak pişirmeye başladığımda pastayı fırından çıkarmanın hangi noktada daha iyi olacağını anlamadım. Pastayı yeniden yaptım, tarife göre aldım ama 2 parçaya böldüm. Yani 2 kez. Krema ile sürülür, üzerine krema eklenir. Krem çok lezzetli. Kızlar, lütfen söyleyin, kenarları daha iyi kaplayın, ne tür bir krem, böylece kenarlar eşit olsun (sakızın altında değil).

[Nyufab]

Nyufab160 derecede pişiriyorum. 25-28 dakika konveksiyon olmadan. Pasta hoş bir şekilde yaldızlı - bu hazır olduğu anlamına geliyor.
Şahsen kenarları kaplamıyorum, olduğu gibi bırakıyorum, çıplak bir pasta gibi, hoşuma gidiyor.

Merhaba. Ve işte benim kekim

Sevgili Leka, seni forumda bulamadım. Ama şimdi sizi her zaman nazik bir sözle hatırlayacağım, çünkü tarifinize göre kekler tadı ve sıradışılıkları ile beni şaşırttı. Sana kutsanmış hatıra ve huzur içinde yat.

[Leka]

Hepinize iyi günler!
Oh, pastamda bir şeyler ters gitti ... Kızlar, bana plastiklik açısından ne tür bir hamur olması gerektiğini söyleyin, oklava ile yuvarlayarak veya ellerinizle dağıtabilmeniz için? Bana gereğinden fazla un koydum ve fırına fazla maruz bıraktım. Kuru çıktı, kekler üçüncü günde bile ıslanmadı. Elbette aynı lezzetli, ama bu günlerden birini tekrarlamak istiyorum, hamuru daha yumuşak hale getirin.
Burada bir fotoğraf gönderiyorum, belki keskin gözün hemen her şeyi kapar))
D22 cm şeklinde 4 yumurta yaptım, 5 kek yaptım, yine de öyle saymışsınız gibi görünüyor Leka 7 olmalıydı, ama hayal edemiyorum, bu yüzden inceydi, tıpkı ... Orijinal krema, yoğunlaştırılmış süt. 160 derece iki kek pişirdim. 30 dakika konveksiyon ile.

Tatyana, hamuru kesinlikle tarife göre yapıyorum, bir kurabiye gibi, kolay açılır ve dokunulduğunda yağlı. Ve kremi neredeyse 2 kat daha yapıyorum ... Bolca sürmeyi seviyorum. Ayrıca, hemen açtığımda fındıkları da oklava ile keklere koyuyorum. Pastayı içine koyarım, bir filmle kaplarım, filme koyarım, sonra üzerine fındık serpip tekrar açarım ... peki, sonra soyarken de fındık koyarım),) genel olarak, bir çok kremsi ceviz)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @Ayrıca filmi üstüne uyguladım ve açtım. bir dahaki sefere fırında daha az tutacağım

[Zhannptica]

Zhannptica, Kremaya bir kaşık fındık ezmesi ve küçük şekerlemeler eklendi. Daha lezzetli olan nedir?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Bir merdaneyle kekin içine fındık yuvarlama fikrini beğendim. Ben de bu pastayı defalarca yaptım, bu pasta ailemizdeki erkeklerin en sevdiği pastadır.
Ayrıca hamuru kesinlikle tarifine göre yapıyorum ve kremayı iki kat daha çırpıyorum. En son yaptığımda, yoğunlaştırılmış süt kremasını ekşi krema ile yıkmaya karar verdim, gerçekten hoşuma gitmedi. Artık normal tariflerden sapmamaya karar verdim.Ama pastanın içinde fındık varken - denemelisin! Çok fazla krema ve çok fazla fındığı seviyorum!
Fikir için teşekkürler!

[güneyli]

güneyli, Konveksiyonla hayal kırıklığına uğradın. Tarifte kekler 160 derecede pişirilir. konveksiyon olmadan. Onları kurutdun.

[Güneyliler]

Gibi bir problemim var Güneyliler sadece konveksiyon yok, 140 ° C'de neredeyse 50 dakika pişirdim (aşırı kurutulmuş olduğunu anlıyorum), ancak protein tamamen kireç. Ve ekşi krema üzerindeki krema bile kurtarmadı - oldukça kuruydu. Ama yine de anısına çok uğraştım Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, bir kek üzerinde sincaplar ve alıştığımız gibi kuru kurutulmamalıdır. Bu Kiev pastası değil, bu Snickers.
Bu pastayı pek çok kez pişirdim. Fırınımda (elektro) tam olarak tarifte olduğu gibi pişiriyorum - 155 derece (elektroda her zaman 5 derece daha düşük) ve yaklaşık 30 dakika. Kek pişirilir ancak kurutulmaz, proteinler üstüne yapışmaz, açık bej ve içi kuru.

Merhaba kızlar, zanaatkarlar, uzun zamandır ekmek yapıcıyı kullanıyorum, düzenli olarak tarifler kullanıyorum ve teşekkür ederim kızlar, bugün kayıt oldum ve havadar snickers için teşekkür yazmaya karar verdim, zaten birçok kez beğendim, ilk yaptığımda kendimi ondan ayıramadım, henüz nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bilmiyorum

Gönderildi Cumartesi 18 Şub 2017 11:42

Kızlar, bilgi için ☻. Konveksiyonla aynı anda 3 kek pişiriyorum, 150 ° 'ye ayarlıyorum.

[olesya555]

olesya555, Ben de konveksiyonlu kek ile pişiriyorum, 160 'da konveksiyonu kapatmıyorum. Ama her seferinde bir kek pişiriyorum. Ama 46 litre kapasiteli mini fırınım var. 2 kek koymayı deneyebilirim, ancak bu kekler için ideal olan sadece bir fırın tepsisine sahibim. Ve fırından gelen doğal fırın tepsisi biraz daha büyüktür ve düz olmayan bir tabana sahiptir. Genel olarak, aynı anda 2 kek tabakası denemek fikri vardı.

Kızlar, bilgi için ☻. Konveksiyonla aynı anda 3 kek pişiriyorum, 150 ° 'ye ayarlıyorum.

benzer şekilde

Kızlar ve birisi bu keklerden 3 boyutlu bir kek mi topladı?

Pastam var, ilk defa pişiriyorum, protein çırpmak için yeni bir karıştırıcı denemek istedim. Bu tarife uzun süre baktım, işte oldu. Fırın kolaydır. Sadece şimdi fırına ayarlamam gerekiyor, konveksiyonda denedim, ancak fırınım çok ısınıyor, 160 değil daha az ayarlamak zorunda kaldım, bu yüzden ikinci ve üçüncü kek sıcaklığı düşürdü ve daha iyi çıktı . Kızlar ısıyı daha az ayarlamam gerektiğini yazdı ama benim de tırmığı kendim almam gerekiyor, ısrar ederken. Küçük bir parçanın tadına baktım, lezzetli.

Lekochka'nın kutsanmış hatırası.

protein çırpmak için yeni bir karıştırıcı denemek istedi.

Alla, eğer sır değilse, ne tür bir karıştırıcı? Şimdi arıyorum)))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natalia, Muhtemelen yanlış söyledim, tam bir karıştırıcı değil, yeni bir hamur karıştırıcısı Proficook PC-KM 1096 aldım. Natasha, 10 litre kadar büyük. Ve 2 hamur kancası ile. Endişe küçük bir miktardı, bu yüzden 6 proteini sorunsuz yendim, talimatlar 5-30 proteini en yüksek hızda diyor, 10 dakika boyunca yenebilirsiniz. 5 yumurta için bir pandispanya iyi atıyor. İlgileniyorsanız, Alman Proficook.de web sitesine bakabilirsiniz, burada küçük bir video var.

Kızlar, kabartma tozu yerine kabartma tozunu kim değiştirdi? Ne kadar uzanmanız gerekiyor? Çok fazla sayfa var, bilgi bulmak zor.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina2 çay kaşığı kabartma tozu yeterli olacağını düşünüyorum, içine bir torba aldım, 500 gr hamur üzerine 14 gr yazıyor, yaklaşık 2,5 saat kaşıkla bir poşet içinde çıkacak. Ayrıca kabartma tozu kokusunu da sevmiyorum, her yerde kokusunu alabiliyorum. Bu pastayı ilk pişirdiğimde misafir bekleniyordu ve kesinlikle tarifine göre yaptı, sodayı kabartma tozu ile değiştirmeye çalışacağım. Ama muhtemelen bir fırsat gelene kadar, yakında olmayacak, dün Angelin "Benim Prag'ım, yani şimdilik keklerle sipariş var. Ve snickers keki çok büyük çıktı ve misafirler yediler ve ben kalpten yedim Sanki ailem için çok fazla, ancak yarım porsiyonu denemek ve yuvarlak bir şekilde yapmak gibi bir fikir olsa da, fırında aynı anda 2 kek pişirebilirsiniz.

[Alla]

Alla, hatırlamıyorum ama yarım porsiyona 10 gr koydum ve harika oldu. Dürüst olmak gerekirse, gramovka içermeyen tarifleri sevmiyorum, her zaman her şeyi ölçeklerde yapıyorum.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Sana tamamen katılıyorum, her şeyi tartmaya çalışıyorum, hatta defalarca yaptığım kanıtlanmış tarifleri bile. Yaptığına sevindim, pastayı genel olarak beğendin mi? Hoşuma gitti, bölümün büyük olması uygun, eğer bir grup arkadaş içinse, o zaman gözler için yeterli!

Evet, pasta çok lezzetli. 30x40 fırın tepsisine yarım porsiyon yaptım ve kesinlikle tiner gerekmiyordu. Daha az şeker koydum, ama kızların yazdığı gibi, onu hiç koyamazsınız - ve çok tatlı.

En düşük fırın sıcaklığında 30-40 dakika pişirilir.
Mecliste pasta böyle görünüyordu

Tereyağı yoğunlaştırılmış süt kremasının birbirine doğru yönlendirildiği reçeteli kekler
Ve şimdi pastanın kesiği. İki özdeş katman: bisküvi, kremalı ekşi krema, kuruyemişler, tuzlu karamel, hava kokteyli, tereyağı yoğunlaştırılmış süt kreması, üstüne krema, fındık, karamel ve bisküvi. Kırıntı ve çikolata ganajı ile bulaşmış.

Alt kademe biraz daha güzel olacak çünkü üst kısmın yapılması gerekmiyordu, alttan ve üstten iki tane bile bisküvi var)




Pasta 3 boyutluydu, çok uzaktaydı, fazla ıslatmak imkansızdı, kremler sabit olmalıydı, bu yüzden tüm kekleri tarife göre yapmaya cesaret edemedim.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Ne pasta !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaIrina, ne güzel !!!
Böyle bir güzelliğe sahip olmak için ne kadar sabır gerekir! Burada kenarda duracağım ve hayran kalacağım!

[Sveta]

Sveta, teşekkür!
Alla, bu sabır, prensip olarak çok değil, burada küçük detaylar yok. Ama bu sefer bir titreme oldu)) Pastayı 2 kata böldüm, kesmek çok kolaydı.

Dün ilk kez pasta yaptım ve sorular vardı.
Lütfen pastayı yarıdan masaya aktardığınızda Bizet çatlaklarını söyleyin bu normal mi?
Ve onu daha az çatlak yapmak için ne yapmalı
Ve buzlu tereyağı + çikolata yaptı, ama bir şey parmak arası terliklerle kötü bir şekilde dekore edilmişti.
Süslemenin daha uygun olması için ne tür bir sır kullanmak daha iyidir.
Kremaya ekşi krema ekleyebileceğinizi okudum, ne kadar? Gram 100?
Henüz denemedim ama pasta çok güzel görünüyor

Lek'in tarifi için teşekkürler ve Tanrı cennetin krallığını verecek! Amin.

Cennet Krallığı Leke! Tarif için teşekkürler. Yeni Yıl için pasta yaptım. BAŞYAPIT! Herkes çok memnun. Her zaman kesin bir fırın siparişi! Tarife göre yapılır, şekeri sadece 1/3 oranında azaltır. Henüz bir fotoğrafın nasıl sergileneceğini öğrenmedim. Anladığım kadarıyla kesinlikle rapor edeceğim. Sadece sorular ortaya çıktı. Pişmiş bir kabuk kayıpsız nasıl aktarılır. Kırıldılar, çok kırılgan. Ve son üçüncüsü tamamen çöktü. Onları parçalara ayırmak ve rastgele krema sürülmüş iki kekin üzerine koymak zorunda kaldım. Üstte sır. Durum kurtarıldı, kimse anlamadı. Herkes böyle olması gerektiğini düşündü. Gevrek kekler ne olmalı? Üstte de beze? Veya sufle olarak? Ve pastayı nasıl transfer edersiniz, elinize alırsanız, benden kopar. Belki profesyoneller size nasıl olması gerektiğini ve benim hatamın ne olduğunu söyler.
Şimdi kesinlikle çok sık pişireceğim ve her seferinde Leka tarifinin yazarını nazik bir sözle hatırlıyorum.

Pişmiş bir kabuk kayıpsız nasıl aktarılır. Kırıldılar, çok kırılgan. Ve son üçüncüsü tamamen çöktü.

Lena, kekler kırılgan, her şey doğru. Ben, onları fırın tepsisinden çıkarmak için, bir şeker kutusundan büyük bir karton kutu kullanıyorum ve onunla birlikte aktarıyorum. Böyle bir şeyi, büyük bir paketten herhangi bir karton alabilirsin (örneğin TV).

[Lena]

Pişmiş bir kabuk kayıpsız nasıl aktarılır. Kırıldılar, çok kırılgan.

Lenatüm gerçek kekler kırılgandır. Pişirme kağıdında pişiriyorum ve kenarları bir kenar boşluğu bırakıyorum, böylece daha sonra bunları 2 kenardan alıp aktarabilirsiniz. Büyük bir kesme tahtasını çok yakınına koyarım veya bitmiş pastayı doğrudan masanın üzerine koyarım, böylece uzağa taşımaz. 2 tepsi halinde. Biri pişirirken ikinciyi hazırlıyorum. Fırın tepsilerinin boyutları farklıysa (benimki gibi), kağıda istediğiniz boyutu bir kalemle uygulayabilirsiniz.

Cennet Krallığı Leke!

[Ava11]

Kekler sıcakken sadece fırından gevrektir. Bu yüzden hoşlanırım Ava11-Alla, Kekleri her zaman parşömen üzerinde ve 2 fırın tepsisinde pişiriyorum.Parşömeni kullanarak esnek bir kesme tahtası üzerindeki pişmiş kabuğun üzerine sürükleyip soğumaya bırakıyorum. Pastaları her zaman önceden pişiriyorum ve ertesi gün iyice soğuyorlar ve parşömenden kolayca çıkarılıp aktarılabiliyorlar.
Ekşi krema 3 yemek kaşığı eriyene kadar dekorasyon için krema bir mikronda pişiriyorum. l. + şeker 3 yemek kaşığı. l + kakao 2 yemek kaşığı. l. kütle çözündü, mikroskoptan çıkarıp 50 gr sl içinde karıştırıyorum. Tereyağı.
İşte 24 Aralık'ta kocamın DR'sinde pişirdiğim pastam. Bu onun en sevdiği kek.

Ve bunlar kekler soğuyor

Yeni hamur karıştırıcımı proteinler, krema ve kurabiye hamuru yoğurmak için test eden bendim.

[Varinael]

VarinaelLena, hamurun kendisini yapışmaz bir paspas üzerine açıyorum. Bir tarafında eğimli bir fırın tepsisine sahibim, bu da pişmiş ürünleri çıkarırken uygun hale getiriyor, yuvarlanıyor. Ek olarak, hamur işlerini daha fazla soğutmak için üzerine yuvarladığım mutfak için eski bir dolaptan iki kontrplak rafı uyarladım.
Kek soğuduğunda yapışmaz paspastan iterek çıkarıyorum.

[Leka]

Bugün ben de nihayet bu mükemmel tarife ulaştım. Tüm fırın tepsisi için dev kek
Tarif sahibiyle konuşmak zorunda değildim, foruma çok sonra geldim. Bu kadar erken vefat etmesi üzücü ...LekaCennetin krallığı senin için ...

[notka_notka]

notka_notka, muhteşem pasta. Yiyenler ne dedi?
Kış tatillerinde üç kez pişirdim, dördüncüsünü pişirirdim ama ara vermem gerekiyor, bir yıl güzel olur. Ama kartın nasıl düşeceğini kim bilebilir.

[Sveta]

Sveta, lezzetli kek !!! Tatlı, ne kadar güçlü olursa olsun. Tarife göre yaptım, sadece kabartma tozunu kabartma tozu ile değiştirdim ve kremaya çırpılmış krema ekledim. Bir dahaki sefere hem hamurdaki hem de beze şekeri azaltacağım. Açıkça tekrar edeceğim

[notka_notka]

notka_notkaNatasha, hamura 1.5 yemek kaşığı koymadım. şeker ve 1 yemek kaşığı.
Proteinleri azaltmaktan korkuyordum çünkü burada sabitleyici olarak şeker kullanılıyor.
Kabartma tozu, kabartma tozu ile değiştirildi.

[Sveta]

Sveta, bütün pasta için yeterli reçeteli kremin var mı? Elde edilen krema ve büyük kek hacmini gördüğümde, kremayı şekersiz, ancak bir koyulaştırıcı ile çırpmak için acele ettim. Ve sonra her şeyi düzgün bir şekilde birbirine bağladı. Yeterince uçtan uca)))
Ve ilerisi. Margarin kullanmıyorum ama sonra dondurucuda bir paket Donut buldum, hamur için kullandım. Bu hamuru tereyağında da pişirebilir misin? Belki de yüzde 82 almak daha iyidir?

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, krema için yağ miktarını en son 50 gram düşürdüğümde, hiç margarin kullanmıyorum, sadece% 82,5 yağ kullanıyorum.

Kızlar, aynı anda iki kek pişirirseniz, bir kekin altını yakması ve bunun tersi doğru olmaz mı? Veya işlem sırasında fırın tepsilerini mi değiştirdiniz?

[Olga]

Olga, İşlem sırasında fırın tepsileri değiştirilse bile, aynı anda iki kek pişirmeye cesaret edemem.

Aynı anda 3 kek pişiriyorum, ancak konveksiyon modunda

Konveksiyonla aynı anda iki kek pişirdim. Her şey yolunda, sadece tepsileri değiştirdim