|
 Gıdaların lif içeriği hakkında bilgi ararken çeşitli verilerle karşılaşabilirsiniz. Gıdalardaki özel diyet lifi içeriği birçok faktöre bağlıdır - büyüme sırasındaki iklim koşulları, ürün çeşitliliği, hasat sırasındaki olgunluk vb. Bu nedenle içerik göstergelerini gösterge olarak almak gerekir.
Elyaf nerede aranmalı?
Diyetteki lif içeriğini hesaplamak çok zordur ancak lif oranı yüksek yiyecekleri bilmek önemlidir. Çoğu diyet lifi kepekte bulunur (100 g ürün başına yaklaşık 45 g). Bu maddeden zengin soya fasulyesi, fasulye, bezelye, haşhaş tohumu, buğday tohumu (100 gr ürün başına yaklaşık 15 gr). Tam tahıllı ekmek, 100 gramda yaklaşık 10 gram lif içerir. enginar, yulaf ezmesi, mercimek ve kuru incir.
Lif menüsü (yaklaşık 20 g):
Kahvaltı: dilim tam tahıllı ekmek, süzme peynir, domates, şekersiz meyveli çay - diyet lifi içeriği yaklaşık 5.5 g'dır.
Öğleden sonra atıştırmalık: beyaz muzlu yoğurt ve bir avuç fındık - lif içeriği yaklaşık 3 gr.
Akşam yemegi: bezelye Çorbası, otlar ile pişmiş somon, patates, sebze salatası (kırmızı biber, domates, turp) - lif içeriği yaklaşık 5 g.
İkinci öğleden sonra atıştırması: elma - lif içeriği yaklaşık 3 g.
Akşam yemeği: sebzeli risotto - lif içeriği yaklaşık 3,5 g.
Diyet takviyesi olarak lif
Diyet lifi, eczanelerde veya sağlıklı gıda mağazalarında satılan bir besin takviyesi olarak alınabilir. Bu tür liflerin üretimi için en yaygın olarak elma kabuğu, yosun veya tahıllar kullanılır.
Bir diyet takviyesi alırken, özellikle önerilen günlük alım miktarını aşmamak için üreticinin tavsiyelerine uymak her zaman önemlidir. Kural olarak, lifin bağırsakta işlevini tam olarak yerine getirebilmesi için sıvıya ihtiyacı vardır, bu nedenle takviye bir bardak su ile alınmalıdır.
Uzmanlara göre, bir diyet takviyesi formundaki lifi, doğal formundaki (sebzeler, tahıllar vb.) Lif ile birleştirmeniz önerilir.
Çözünür ve çözünmez - fark nedir?
Lif, çözünür ve çözünmez olarak ikiye ayrılır. Onların arasındaki fark ne?
Çözünür lif: Esas olarak meyvelerde, baklagillerde ve patateslerde bulunur. Bağırsakta kısmen emilir ve bir prebiyotik görevi görür (yani bağırsak mikroflorasının büyümesini veya aktivitesini destekler). Aşırı tüketim minerallerin (kalsiyum, demir, çinko) emilimini azaltabilir.
Çözünmeyen lif: Sebzelerde, tam tahıllı ekmeklerde ve kepekte bulunur. Temizlediği kolondaki dışkı hacmini artırır. Bu nedenle, bir dizi "uygarlık hastalıkları" için bir profilaksi görevi görür. kolon kanseri.
Tabii ki, lif konusunda bile, "sadece ölçülü" kuralı izlenmelidir. Uzmanlara göre, 60 gramdan fazla lif yemek bir takım komplikasyonlara yol açabilir. Karın ağrısına ek olarak, kalsiyum, demir veya magnezyum gibi temel eser elementlerin emiliminin ihlaline yol açabilir.
Şeker80
|
