Kepekli tam tahıllı ekmek

bir deftere kopyalandı. Yapmaya çalışacağım. Sonra rapor edeceğim. Dürüst olmak gerekirse, uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum!

bir deftere kopyalandı. Yapmaya çalışacağım. Sonra rapor edeceğim. Dürüst olmak gerekirse, uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum!

Ve tam tahıllı undan yapılmış zencefilli kurabiye adam var. Usta sınıfı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0 - anlamana yardımcı olacak

[Yönetici]

YöneticiYine sorularla sana geliyorum
Bugün çavdar kepeği aldım ve sonunda 2. sınıf un buldum. Bu tarifte kullanılabilirler mi? Yani, buğday unu yerine (hangi sınıfa sahip olduğunuzu bilmiyorum) - ikinci sınıfa ait buğday unu. HP'de ekmek pişirmek için ilkinden bir şekilde farklı mı? Belki daha fazla suya veya başka bir şeye ihtiyacı var? Satışta ilk kez buldum, genellikle birinci sınıfa girdim.
Lif - çavdar kepeği yerine (muhtemelen onları kızartmanıza gerek yok mu?)?
Ve yukarıda, tam tahıl unu çavdar duvar kağıdı ile değiştirilebileceğini okudum.
Yoksa tamamen farklı bir tarif mi?

[Yönetici]

YöneticiYine sorularla sana geliyorum
Bugün çavdar kepeği aldım ve sonunda 2. sınıf un buldum. Bu tarifte kullanılabilirler mi? Yani, buğday unu yerine (hangi sınıfa sahip olduğunuzu bilmiyorum) - ikinci sınıfa ait buğday unu. HP'de ekmek pişirmek için ilkinden bir şekilde farklı mı? Belki daha fazla suya veya başka bir şeye ihtiyacı var? Satışta ilk kez buldum, genellikle birinci sınıfa girdim.
Lif - çavdar kepeği yerine (muhtemelen onları kızartmanıza gerek yok mu?)?
Ve yukarıda okudum, tam tahıl unu çavdar duvar kağıdı ile değiştirilebilir.
Yoksa tamamen farklı bir tarif mi?

Olya, tam tahıl unu nedir, buradan okuyun https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0
1. ve 2. sınıf unları, undaki kepek miktarının varlığı ile ayırt edilir.
Bu unu kendiniz nasıl evde yapabilirsiniz? Buradan okuyabilirsiniz 1. ve 2. sınıf buğday tam tahıllı un ve unları kendimiz hazırlıyoruz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Tarifte normal buğday unu ve tam tahıllı un var. CH unu yerine 1. ve 2. sınıf unları alabilirsiniz.
Kepek daha iyi tadı ve kokusu için kızartılmalıdır.

Balık ve kansersiz balık - sahip olduklarınızdan pişirin Sadece un ve sıvı dengesini takip ettiğinizden emin olun, hamur yumuşaktır, ancak sıvı değildir

[Yönetici]

Yönetici, bağlantılar için çok teşekkürler !!! Çok yararlı ve bilgilendirici !!! Düz okudum! Her ne kadar yakın zamanda benzer bilgileri aramak için tüm interneti çevirdi.

[Yönetici]

Yönetici, bağlantılar için çok teşekkürler !!! Çok yararlı ve bilgilendirici !!! Düz okudum! Her ne kadar yakın zamanda benzer bilgileri aramak için tüm interneti çevirdi.

Olya, her şeyden önce, bizi arayın, Ekmek bölümünde birçok faydalı şey toplanır - her şey kafanın içinde, tüm bunlara ihtiyaç olduğu ortaya çıktı

[Tatyana]

Tamam, Tatyana ... Forum gerçekten pek çok yararlı bilgi içeriyor, sadece ben hala yetersiz bir şekilde yönlendirilmem.

[Tanya]

Tanya, tarif için çok teşekkür ederim! Bugün onu "Diyet Ekmeği" programında pamukta pişirdim. Süt dışında her şey reçeteydi, değildi. 2 yemek kaşığı ile değiştirildi. l. süt tozu + su. Güzel, lezzetli, sağlıklı!

[Tasha]

Tasha, sağlığınıza pişirin! Önemli olan, ailenin ekmeği sevmesidir.

Ailem - bugün tüm kabukları mutlu bir şekilde kemiren ve ancak o zaman kırıntıyı alan 2 küçük torun! Ben de beğendim.

Tasha - bu, ekmeğin ortaya çıktığının bir göstergesi

[Tatyana]

Tatyana, ama ekmek almadım İlk sefer işe yaramadı, o kadar üzüldüm ki ilk başta yazmak bile istemedim, ama bugün tavsiyeni sormaya karar verdim, asıl hatam ne?
Pişirmeye kadar olan son provadan sonra, hamurun olduğu gibi hiç kabarmadığını ve öyle kaldığını fark ettim. Sonuç olarak, ekmeğin düşük olduğu, güzel olmadığı, biraz pişirilmediği ortaya çıktı.
Bir şey için seni suçladığımı düşünme, sadece kendimi
Tarifi çok kötü değiştirdim. Genel olarak böyle bir sonuca neyin yol açtığını sorabilir miyim? Bunu artık yapmamak için
Tarif aşağıdaki gibi değiştirildi (tam tahıl unu olmadığı ve daha büyük bir ekmek boyutu istediğim için değiştirildi):
Buğday unu 2 sınıf - 200g (150g + 2 yemek kaşığı L yerine)
Çavdar unu - 150g (tam tahıl yerine)
Süt - 400ml (250ml yerine).
Diğer her şey reçetedir.
Koloboks (2 karıştırıcım var) doluydu (dağınık değil), ancak altlarında (her birinin altında) bir su birikintisi vardı. Son yoğurma işleminden sonra karıştırıcıları çıkardığımda hamur yapışkan ve yoğundu, kafamın üst kısmını bile düzeltemedim (genellikle kolayca ve doğal olarak çıkıyor), ama burada her şey ellerime yapışmıştı ve hatta yapmadı dışarı.
Sanırım az sıvı var: 2. sınıfın unu daha yoğun, çavdar unu da daha fazla sıvı istiyor ... Çatı patlamamış veya düşmemiş olsa da, sadece düzdü.
Belki ana mod uymuyordu: Geçenlerde "Borodino" ekmeği pişirdim, burada hamur kapalı HP'de pilin yanında iyice yükseldi ve ardından Pişirme moduna geçirdim.

Olya, olumsuz deneyim, bu aynı zamanda neler yapılabileceğini ve nelerin yapılmaması gerektiğini bilmek için bir deneyimdir.

Neyse, sayalım:
2. sınıf un 200 gram
Çavdar unu 150 gram.
Sıvı 400 ml.
Bu miktarda un 250 ml gerektirir. sıvılar. Sıvı, ağır unu barındırmak için artırılabilir, ancak çok fazla değil, aşırıdır.

Çavdar unu, ekşi sütü sütten daha çok sever. Ekmeği daha kremsi hale getirmek için biraz tereyağı eklemek daha iyidir.

TsZ unundan unlu çörek konusuna tekrar bakın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Ve ekmek oranlarımdan ve ana malzemelerimden sapmamaya çalışın.

Senin için iyi ekmek

[Yönetici]

Yönetici, Kepeği saymayı unuttunuz mu - 50g
Şimdi birinci sınıf unla denediğim farklı bir tarife göre ekmek pişiriyorum, tüm sorunun ikinci sınıf unda olduğunu anlıyorum, öyle değil ... hiç yükselmiyor ve ben çok aldım.

[Yönetici]

Yönetici, Kepeği saymayı unuttunuz mu - 50g
Şimdi birinci sınıf unla denediğim farklı bir tarife göre ekmek pişiriyorum, tüm sorunun ikinci sınıf unda olduğunu anlıyorum, öyle değil ... hiç yükselmiyor ve ben çok aldım.

Unutmadım Tarifime ve un miktarına (kuru) bak - sıvı - seninkinden çok daha az

Hamur kabarmazsa - mayayı aktivasyon için kontrol edin Maya nasıl kontrol edilir ve etkinleştirilir? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0 o zaman un hakkında konuşalım

[Yönetici]

Yönetici, maya iyi, 2. sınıf unu kullanmadan önce her şey mükemmel bir şekilde yükseldi. Aynı paketten maya (buzdolabında sıkıca kapalı tutuyorum), 2 günde bir ekmek pişiriyorum.
Tatyana, ikinci sınıf unu denedin mi? Benim için mi şanslıyım yoksa herkes için öyle mi?

Bu un denendi, normal un, gri ekmek Az miktarda kepek içerir.

Olya, başka katkı maddeleri olmadan sadece bu undan ekmek pişirmeye çalışın - o zaman kalitesi hakkında sonuca varacaksınız. Forumda 1 2 sınıf un ekmekleri için tarifler var - temel alın ve pişirin

[Yönetici]

Yönetici, bu yüzden şimdi ondan pişiriyorum, sadece keten tohumu ekledim. Ondan önce, 1. sınıf undan aynı tarife göre pişirdim, ekmek muhteşem çıktı, çok iyi yükseldi, fırında vb. Çörekte 2. sınıfın unu (bugün) 1. sınıfa göre 60g daha az aldı ve hamur oldukça zayıf bir şekilde yükseliyor. Geçen sefer 1.46'da, karıştırıcıları çıkardığımda, hamur çoktan yükselmişti ve dokunuşu hoştu, yapışkan değil, karıştırıcılar kolayca eşitlendi, ama şimdi yapışkan berbat ve sonundan önce 1.30'da hamur hafifçe yükseldi.
Tatyana, forumda ikinci sınıf un tartışmalarını bulamıyorum

Tatyana, yine benim (senden henüz sıkılmadım?)
Ekmeğim ikinci sınıf un ve keten tohumlarından pişirildi.Kestim, denedim, her şeyi anladım !!!
İkinci sınıf un, bu sefer gerçekten ilkinden daha fazla su gerektiriyor. Ekmeği aldım, pişirdim, gül ama ilkinin unundan değil, bunlar ikisi. Denemeye devam edeceğiz
Tavsiyeniz için teşekkür ederim, benim için paha biçilmezler !!!

Olya, sağlığına!
Bu yüzden size kolobok'un merkezi halkası konusuna değindim, böylece un / sıvı dengesini okuyup hamura baktılar. Hamur SADECE YUMUŞAK olmalı, ancak sıvının içinde yüzmemeli ve kovanın kenarlarına yapışmamalıdır.

Lezzetli ekmek. Bir hamurda 50 gr yazılır. Bu harika tarif için çok teşekkürler.

Nadya, ekmek gerçekten harika! Ben de bu ekmeği çok seviyorum

İyi günler!
Söylesene pzhl, tüm malzemeleri HP'ye koyarak ve ekmeğin CH modunu ayarlayarak tarifine göre ekmek pişirmek mümkün mü? veya ayrı yoğurmaya ve ayrı pişirmeye mi ihtiyacınız var?

bugün Fransız modunda HP Panasonic ile pişirildi - şekil mükemmel, ancak kabuk çok koyu-kırmızı. Bir dahaki sefere merkezi kilit modunu açacağım. Ve muhtemelen şeker oranını azaltacağım ...

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM,
tüm bileşenleri HP'ye koyup modu mu açtınız?

İyi günler!
Söylesene pzhl, tüm malzemeleri HP'ye koyarak ve ekmeğin merkezi kilitleme modunu ayarlayarak tarifine göre ekmek pişirmek mümkün mü? veya ayrı yoğurmaya ve ayrı pişirmeye mi ihtiyacınız var?

Tariften alıntı yapıyorum:
1. Kepeği (lif) bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın, bir tabakta soğumaya bırakın.
2. Hamur.
Tüm ürünleri ekmek makinesinin kovasına koyup Hamur programını açıyoruz - sadece hamur yoğurmayı kullanıyoruz.
Topuzun takibi, tam tahıl unu ve çok miktarda kavrulmuş kepek içerdiği için topuzun kıvamı çok yumuşaktır.

Ve sonra bir x / fırında dağıtıp pişiriyoruz. TEMEL program.

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkür ederim.

Söylesene, hamur yoğurma + ana mod ile sadece ana mod arasındaki fark nedir? Orada bir de prova var.

[Yönetici]

Yönetici, Teşekkür ederim.

Söylesene, hamur yoğurma + ana mod ile sadece ana mod arasındaki fark nedir? Orada bir de prova var.

Size yukarıda cevap verdim: kovadaki malzemeleri işaretleyin ve BASIC programını koyun, hamuru izleyin.

[Yönetici]

Yönetici,
bu, tüm bileşenleri ana mod için HP'ye koyabileceğiniz anlamına gelir, ancak kolobok'u takip edin - değil mi?

[Yönetici]

Yönetici,
bu, tüm bileşenleri ana mod için HP'ye koyabileceğiniz anlamına gelir, ancak kolobok'u takip edin - değil mi?

Doğru, sadece kepeği veya lifi önceden kızartın

[Yönetici]

Yönetici,

Tamam teşekkürler!!!

Öncelikle "köfte" programını açıp hamurun istenilen kıvamını oluşturmayı yani çörekleri ayarlamayı tercih ediyorum. Sonra ekmeği zaten akla getirecek olan programı açıyorum.

Nadia, programları birleştirmek iyi bir şey, bunu da kullanmalısın
Ekmeği uzun süre pişirdiniz mi? Kabuğun çok kızartılmış, koyu ve kalın olduğu bir şey - ve kırıntı bir delikte

Evet, "Fransızca" programında, görünüşe göre boşuna. Ancak tadı güzel, fırın için zaman olmadığında oldukça kabul edilebilir. Bir dahaki sefere "CZ" programını başlatacağım.

Kızlarım da bu tür ekmeği çok seviyor. Kefir kullanırken, multi phillips yoğurdumu kullanırken, süt kullanırken yoğururum. Asla su üzerinde yapmam. Henüz kepek eklemeyi denemedim. Tam tahıl "Fransız şeyini" kullanıyorum (x / p Panasonic için pakette tavsiye edilir). İşte sadece ucuz un (~ 90r), tam tahıllı olduğundan şüpheleniyorum ... Tam tahıllı unu biraz daha fazla veya yarıya alıyorum. Onu pamuğa, sonra bir kalıba dağıtıyorum ve sonra mikrodalgada buharı tüten bir kil kasenin yanında prova ediyorum. Fırına koydum, 200 ° bile değil, 160 ° C (Electra 1001M uzun süre ısıtıldığından ve mutfakta bile külot içinde) ve 400 gr döküyorum. buhar için kaynar su.
Not: Kimsenin kalıba koymadan önce rulo haline getirmenin neden gerekli olduğunu açıklamasına çok üzüldüm. Şimdi kendim, yuvarlanmazsanız, o zaman uzun ekmeğin işe yaramayacağını, kalıptan çıktığında kanatlarla sarkacağını zaten fark ettim.Bir rulo haline getirerek, yönlendirilmiş bir glüten ön gerdirme yaparız, bu nedenle hamur belirgin bir kafa ile yükselir. Ekmeğin yüksekliği iki şekilde ortaya çıkıyor ve muhtemelen biraz daha yüksek bile olabilir.
Özel turşu yapmıyorum, bir şekilde sevdiğim çeşitlere karar verdik: Malt olmadan çavdar yapıyorum, ama bazen kimyon tohumu ve kişnişle (kefir / bira / kvas ve diğer artıklarda kimse böyle bir şey yemiyor) benden başka şey); bu planın kızları, onunla yemek yiyorlar ve ben çay veya süt içerim; termos ve kuru üzüm, incir ilaveleri ile birinci sınıf hamurun tatlı varyasyonlarından. Bazen katkı maddesi olmadan (750 gr. İlk defa 5.5 litre hacme seyreltim). İncirde ekmek tadı amatör için, pek tanıdık gelmiyor ve bana pek de gelmiyor. Ama kızlar az önce iki büyük rulo 800 gr hamur vurdu. Kuru üzümleri ıslatmadım ve o kadar da kurumuş değiller ve şimdi üzerinde hamuru yoğuracağım sütün içindeki incirler işiyor. 3: 8 oranında eklentiler yapıyorum.
Bir kolobok kuralına x / n'de uyulması üzücü. Bununla birlikte, bu aşama görsel olarak belirlenmemiş olsaydı, daha kötü olurdu. Fırında çatının bozulmasıyla, x / n'nin yalnızca hamurun yeniden ayarlanması durumunda ortak bir yanı vardır ve o zaman bile fırında daha az telaffuz edilir, orada "iskelet" elde edilir. zamanla daha hızlı ekmek. Ancak pamuklu hamur, sobanın sıcağında değil, ısıtma elemanında pişirildiği için pişirilemez. Isıtma elemanını kapatmazdı, o zaman çatı çökmezdi, ama sonra kabuk yanardı. Tamamen fırına geçtim, bu yüzden 250. Supra'dan ayrılsam da iki x / n zaten gereksiz. Çavdar ve buğdayın aynı anda yapılması gerektiğinde uygundur (Yoğurma makinesinde buğday yaparım). Kesinlikle 350'nci satacağım, sadece 250'nci parti miktarında (çavdar için oldukça yeterli) tercih edilir, daha kötü ikame eder ve aşırı ısınmaya meyillidir.
Ekmeği fırında aşırı pozlamamak önemlidir, aksi takdirde kurur ve çabuk bayat eder. Bununla, şekillerin boyutları farklı olduğu için (bu soruyu henüz kendim için netleştirmedim) hala her zaman anlaşamıyorum ... ve zamanlayıcısının olmaması üzücü, yaşlı. Bu yüzden bir elma ile giderim (böyle bir zamanlayıcı).
Ayrıntı için ve hatta konu dışı için özür dilerim.

Admin, iyi günler!
Yeteneğine hayran olduğumu itiraf etmeliyim. Ustalık sınıfları için çok teşekkür ederim: yeni başlayan bir fırıncı olarak tüm önerilerinizi inceledim. Bir ekmek üreticisine sahip olduğum bir yıl boyunca, kitaptaki neredeyse tüm tarifleri denedim (bir Panasonic'im var) ve neredeyse her zaman başarılı bir şekilde. Şimdi başkalarının tariflerinde ustalaşıyorum. Seninkine - bilgiççe davranıyorum ve doğaçlama yapmaktan çekiniyorum. Bu tarifi hemen beğendim - acı verici derecede güzel bir kırıntıydı. Hiçbir şeyi değiştirmedim, ancak manuel çalışma benim için hala akrobasi olduğu için, ekmek yapımcısı - ana modla sınırlıydı. Ekmek "olgunlaşıyor", bu yüzden tadı hakkında yorum yapamam, ama görünüşü beni endişelendiriyor. Zencefilli kurabiye adam biraz yumuşaktı ama bir şekilde "dikenliydi". Ve ekmeğin çatısının 2 yemek kaşığı olmasına rağmen aynı tüylü olduğu ortaya çıktı. l. Tarifine göre un eklemedim. Yarım kepçeden biraz daha yükseğe tırmandım ve düzensiz bir şekilde, genellikle yarım tam tahıllı ekmeğimin yükselmesine ve bazen tavanın yandan hafifçe yırtılmış olması dışında düz bir üst kısmına sahip olmasına rağmen. Tavsiyeni istiyorum, bu neden oldu? Belki Moskova sıcağı yüzünden? Bir güney tarafımız var ve bana öyle geldi ki ekmek yapımcısı şimdi biraz kaprisli.



Şimdiden teşekkür ederim,

Not: Ekmeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını istediğim aşamadayım zaten ...

[Zarita]

Zarita, Nazik sözler için teşekkürler!

Ne yazık ki, ekmeğin kesiği yok ve ne tür bir kırıntı çıktığı görülmüyor. Ama hala yeterince sıvı olmadığından ve çatının patladığından şüpheleniyorum. İkincisi - Panasonic'teki Temel program 6 saat sürüyor (değil mi?) Ve hamur sıcak havalarda da durabilir.

Yazarların tariflerini titizlikle takip etmemenizi, hamurda neyin eksik olduğunu belirlemek için hamuru, kıvamını, yumuşaklığını hissetmeyi öğrenmenizi tavsiye ederim. Bir hata yap, bırak - hatalarımızdan pişirmeyi öğreniyoruz ve bu, ev yapımı ekmek nasıl çıkıyor

Yorum için teşekkürler Yönetici! Dün ekmeğin tadına baktık: çok lezzetli, yanlış bir alçakgönüllülük olmadan söyleyeceğim, karakteristik olarak ufalanan bir kepek tadı ile.Kırıntının bir fotoğrafını ekliyorum, belki bu "teşhisi" netleştirmenize yardımcı olacaktır. Panasonic'in ana modu 4 saat, şüpheliysem, her zaman kullanıyorum, başarısız olmuyor.
Eminim çatı sonunda uçmadı, öyle bir yarıktı ki yükseldi. Görünüşe göre, her zaman tavsiye ettiğiniz gibi unu geri tutmak ve biraz eklemek gerekliydi ve ben, bir kerede 2 kaşık daha ümit ediyorum. Yine de, kepekle ilgili bu ilk deneyimi başarılı buluyorum, ki bu hiç şüphesiz tarifinizin ve kişisel olarak sizin değerinizdir. Bir kez daha çok teşekkür ederim!

[Zarita]

Zaritagenel olarak ortası fena değil, ekmeği beğendiyseniz hamurla deneyin, dokusuyla çalışın, tecrübeyle ve ekmeğin güzelliği gelecek
AFERİN!

Sık sık ekmeğinizi pişiriyorum, ekmek yapımcısında da olsa, çok lezzetli, bütün aileden tarif için çok teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, sağlık için pişir, harika!

Lütfen bana tam tahıllı unum olmadığını söyleyin. ancak Panasonic'ten bir diyet tarifinde, sadece un miktarının% 10'u oranında kepek ekliyorum. ve bu tarifte tam tahıl nasıl yapılır?

Aynı şekilde - kendiniz de yapabilirsiniz

Ekmek için Malzemeler bölümüne bakın. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 Konu 1. ve 2. sınıf tam buğday unu ve ununu kendimiz pişirmek https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Teşekkür ederim. yani kepek veya lif azalmaz mı?

Teşekkür ederim. yani kepek veya lif azalmaz mı?

Nereye, hangi anlamda çıkarılmamalı?

Tarifimde:
Buğday unu 150 gr + 2 yemek kaşığı. l. kolobok'a
Tam tahıllı un 150 gr
Kepek (lif) 50 gr

Buğday unu, tam tahıl unu (özünde zaten kepek içerir) + tarife göre kepek / lif - hamurun tüm bileşimi

Tam tahıl unu yoksa, tarife göre buğday + kepek / lif ile değiştirin - tarifte çok fazla var

Çok teşekkür ederim ve tarif için eğilin! Benim için bu ekmek bugün en lezzetli!
Tam tahıllı un yokken buğday ununu 20 gram azalttım ve kepek ekledim yani 50 gram yerine 70 koydum. Buğday ve yulaf kepeği ikiye böldüm, her şeyi kızarttım, koku tarif edilemez!
Ekmeğin hafif, kabarık olduğu, kırıntıların yumuşak ve kabuk çıtır olduğu ortaya çıktı. Tarif için tekrar teşekkürler!

[Zhenya]

Zhenya, sağlık! Zevkle pişirin, ekmek buna değer, lezzetli!

Fotoğrafı gerçekten göstermek istedim, ne kadar güzel çıktı, ama nedense yapamadım. Tekrar deneyeceğim:

[Zhenya]

Zhenya, çok başarılı ve güzel ekmek - BRAVO!

Bir acemiye söyle. İlk sayfadaki temel tarife göre pişirilir. Ekmeğin tadı harika. Ancak çatı biraz eğildi (prova sırasında mükemmel şekilde oluşturulmuş olmasına rağmen). Söylesene, bitmiş ekmeğin ağırlığını 1 kg'a çıkarmak istersem, tüm ürünleri 1,5 artıracak mıyız?

Buğday unu 225 gr
+ 3 yemek kaşığı. l. kolobok'a
Tam tahıllı un 225 g
Kepek (lif) 75 g
Taze süt 375 ml
Tuz 2 çay kaşığı
Şeker 2.5 yemek kaşığı. l. (tam tersine azaltacak olsam da ekmek tatlı görünüyordu)
Tereyağı 45 gr
Kuru maya 2.25 çay kaşığı
Ekmek baharat karışımı (kimyon) 1.5 çay kaşığı

Bu benim büyütülmüş versiyonum)) Doğru sayı?

Ve ilerisi. Kepeğin 50 gr kalmasına izin verirsek, o zaman ne tür un miktarını ve ne kadar artırıyoruz?

Tarif için teşekkürler