Pastila - nasıl pişirilir?

kızlar, kirazlardan çiğ ve çok sulu hatmi nasıl yapılır? Dün sabah kurumaya bıraktım, bu yüzden hala çıkmadı. Bladorla yumrukladığımda çok sıvıydı, çıktım ve bir muz ekledim ama bu durum kurtarmadı. Şimdi ne yapacağımı bilmiyorum, deniz kirazları, ama hatmi iki gün kurutmak istemiyorum, onu da gerçekten kaynatmak istemiyorum.

[Elena]

Elena, onunla akıllıca bir şey yapılamaz, geceyi maksimumda ve ancak o zaman ortalama sıcaklıkta kurutdum. Uzun süre kurur.

Dün sabah kurumaya bıraktım, bu yüzden hala patlamadı

Oh, muhtemelen en iyisi çiğ kirazlardan şekerleme yapmadım) ...

Bu kadar uzun süre kuruması bir şekilde bana gülümsemiyor ...

Kirazlarım da çok suluydu ...

Helen, vişneli hatmi konusuna girdin mi?

Orada Irisha çiğ kirazdan yapılmış pastili kuruttu, 12 saatte kurutdu) ..

Herkese merhaba )
Rotor-Diva kurutucunun sahibi olarak elmalı marshmallow yapmaya çalıştım. Kurutucu kafes tepsilerle donatılmıştır, onlardan çok fazla yaymaya cesaret edemedim. Pişirme kağıdına yayın. Sonuç olarak, bitmiş ürünü kağıttan koparırken zorluklarla karşılaştım. Ne tavsiye edersiniz? Pişirme kağıdını bir parça domuz pastırması ile yağlayın, koku olmaz, endişelenmeyin

Kirazımın sık yağmurlar nedeniyle bu yıl çok sulu olduğunu anladım. Tohumları çıkardıktan sonra birkaç saat pudra şekeri ile drushlakta bıraktım ve sonunda üzerine biraz tahta ezmeyle de ezdim, sonuç olarak şekeri hızla kurudum ve ekledim. Meyve suyu.
Ayrıca, içinden çok lezzetli bir plastik marmelat çıktı, test etmek için biraz yaptım, bu yüzden akşam hepsi gitti.

Hatmi kağıda kuruturum, hiçbir şeyi yağlamam, kötü çıkmazsa, arka tarafta biraz suyla nemlendirmeniz gerekir.

Hanımlar, püreyi palete nasıl ve nasıl dağıtıyorsunuz? Bir kaşıkla eşit olarak dağıtamıyorum, çarpmalar ve kel noktalar çıkıyor ve fotoğrafta görüyorum ki, herkes dökülmüş gibi eşit. Onuda istiyorum!

Tavayı bir fırça ile ayçiçek yağı ile yağlarım, doğranmış meyveleri yayar ve silikon küçük bir spatula ile eşit olarak yayarım. Oldukça eşit çıkıyor.

Soru. Hangi meyvelerden çiğ marshmallow yapılır?
Ve elmalardan? Ben sadece pişmiş elma alıyorum. ve çiğ olanların anlaşılmaz bir şey olduğu ortaya çıktı.

Tüm şekerlemeleri çiğ meyvelerden ve meyvelerden yapıyorum. Meyveler çok sulu ise, bir elek üzerine atarım ve suyu biraz parçalanana kadar beklerim, sonra püre daha yoğun olur ve pastil daha hızlı kurur.

Zaten doğranmış veya doğranmış olanları atmak mı?

ezilmiş, ama ince değil. Meyveleri hafifçe ezin ve meyveler ekşiyse, doğrudan bir elek içine şeker serpin, fazla sıvıyı çeker.

Kim nar pastili yaptı?

İlgilenen kızlar için, kurutucudaki Freken Bock kağıdındaki şekerlemelerin ayrılması için ıslatılması gerekmez. Su kullanmadan kolayca çıkarılabilir.

Freken Bock "ayırmak için ıslatma gerektirmez. Su kullanmadan kolayca çıkarılabilir.

Nereden alınır?

Nereden alınır?

evet tüm süpermarketlerde oluyor

Arkadaşlar, üzümden şeker yapabilir misiniz?

Genelde çiğ elmalardan hatmi yapmayı çözemiyorum. Onları kestim, çok pişiricide yumuşayana kadar ısıtıyorum, sonra ezip eziyorum ve kabuğuyla yaptığımda dalgıç blender ile öğütüyorum.

[Tişört]

Tişört, Daldırma blender ile çiğ elmaları öğütüyorum ve kütleyi şekerleme için tepsilere döküyorum ...

Kızlar, lokuma agar-agar eklemeniz gerekiyor mu? Bende yok...

[Tişört]

Tişört, Daldırma blender ile çiğ elmaları öğütüyorum ve kütleyi şekerleme için tepsilere döküyorum ...

Ve elmalar bundan önce ağır bir şekilde ezilmiş miydi? Blender bıçağı nasıl kavrar? Öyle denedim, bir şeyler yolunda gitmedi benim için ...

Kızlar, lokuma agar-agar eklemeniz gerekiyor mu? Bende yok...

Agar ne içindir? Hiçbir şey eklemiyorum, şeker bile. Belevskaya gibi bir hatmi mi demek istiyorsun?

Belevskaya gibi bir hatmi demek istiyorsun

O nerede? Evet, sadece kurutulmuş hatmi. Teşekkür ederim.

Ve elmalar bundan önce ağır bir şekilde ezilmiş miydi?

Ya da parçalara ayırırım 8 başına parçaveya ruh halime göre rende üzerine sürüyorum)) ...

Blenderi rendeledikten ve çalıştıktan sonra, neredeyse hiç iş kalmaz), ama aynı zamanda büyük elma parçalarıyla oldukça hızlı bir şekilde baş eder ...

O nerede? Evet, sadece kurutulmuş hatmi. Teşekkür ederim.

Belevskaya - havadar, çırpılmış protein ilavesiyle, mağazada olduğu gibi, muhtemelen orada agara ihtiyaç vardır. Ve bir katmanda kurutulan normal olanı, agar olmadan sahibim. Olgunlaşmamış ekşi Antonovka'dan bile nefis çıktı.

Ya da parçalara ayırırım 8 başına parçaveya ruh halime göre rende üzerine sürüyorum)) ...

Blenderi rendeledikten ve çalıştıktan sonra, neredeyse hiç iş kalmaz), ama aynı zamanda büyük elma parçalarıyla oldukça hızlı bir şekilde baş eder ...

Parçalanıyor, ancak nedense kesilmiş elmaları karıştıramıyorum, parçalar bıçakların olduğu alana girmiyor. Belki blender doğru değildir. Bu nedenle, karikatürde yumuşatmak için onu söndürüyorum. Ve rende üzerinde çok uzun bir süre ovmak gibi görünüyor.

Burgu sıkacağı beni kurtarıyor. Çıkışta püre olarak meyve suyu elde edilir, kurutucuya biraz şeker ve tarçın ilave ederim

[blender en iyi şekilde ayağınızla yapılır]

Parçalanıyor, ancak nedense kesilmiş elmaları karıştıramıyorum, parçalar bıçakların olduğu alana girmiyor. Belki blender doğru değildir. Bu nedenle, karikatürde yumuşatmak için onu söndürüyorum. Ve rende üzerinde çok uzun bir süre ovmak gibi görünüyor.

Elmalar blender en iyi şekilde ayağınızla yapılır! Normal bir tencereye ve blender ayağına katlayın. Çıkışta harika bir homojen püre çıkıyor
Ve sadece elma değil, diğer meyveler-sebzeler-meyveler de

Elmalar en iyi şekilde ayağınızla harmanlanır.

Ona ve blender'a !!!

Ben de denedim! Yeniden deneyeceğim.

Kızlar, 0,5-1 cm'lik bir hatmi tabakası yapıyorum, kenarlara eşit ve daha kalın denedim, ancak yine de kuruma sonunda çatlak gibi görünüyor ve çıkardığımda kenarlardan kolayca çıkarılıyor paletlerden ve sonra biraz yapışır ve deliklere dönüşür. Çarşaflar iyi yağlanmış, kurutulmuştur - merkez yapışmaz, kenarlar kurudur. Senin fotoğrafında o çok güzel, ben de bunu istiyorum.

[Natasha]

Natasha, Gönderini buraya taşıdım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256278.0

Böğürtlenli şekerlemeler yaptım. Meyveleri haşlamanın ve kurutmanın bir anlamı olmadığını düşünüyorum. Kurutulmuş yaban mersini hatmi yapmak daha kolaydır ve tadı kurutulmuş gibi. Çocuklukta olduğu gibi.
Hanımlar. Dondurulmuş meyvelerden hatmi yapmak mantıklı mı? Geçen yıl çok dondum ve o kadar da yemedik. Yoksa yararlı olan her şey tamamen yok edilecek mi?

Dün kırmızı kuş üzümü ve çilekli hatmi denediğim bir parti yaptım, lezzetli çıktı
GruSha'nın yazarı kızılcık hatmi tarifine dayanarak ilk kez yaptım.
orada 300 gram çilek için 250 gram şeker eklenir
540 gram kırmızı kuş üzümü ve 210 gram çileğe 250 gram şeker ekledim, tadı beğendim, ekşiliği büyük değil, daha fazla eklemedim
sonra 5 dakika kaynattı ve aniden bir yerde meyveleri bir elekten tohumlarla silme tavsiyesini okuduğumu hatırladı
ve zaten eklenmiş şeker
ama yine de silmeye karar verdi, sonuç olarak, atıkları atmak üzücü oldu
Ben de kurutmaya karar verdim ve onlardan çay yapmaya
genel olarak, iki yaprak lezzetli hatmi ve çay için bir yaprak çıktı, onu parçalara ayırdım, cips durumuna kurumamasına rağmen, ya biraz kurudu ya da şeker nedeniyle yapışkan değil, ama elastik
Şey, hiçbir şey, onu demlemeye çalıştım, lezzetli çıktı, meyve içeceği gibi.
genel olarak ilk deneyim bir başarıydı, devam edeceğim

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetlana, kırmızı kuş üzümü pek sıvı değil mi? Victoria'mız çoktan ayrıldı ve kuş üzümü henüz olgunlaşmadı. Ayrıca ondan bir hatmi yapmanın güzel olacağını düşünüyorum, ama bana öyle geliyor ki bir bulamaçtan yapılacak, ama şekerle hiç kurumayacak.

[Natalia]

Nataliakuş üzümü sıvı değildi, ateşimiz var ve ayrıca onu kaynattım, su eklemedim, sadece şeker ve biraz çilek de bıraktı, küçük, kalanı topladım.
Bir sonraki parti bir frenk üzümü ile yapılacak, henüz başka bir şey yok
nasıl gittiğini aboneliğinizi iptal edin.

ayrıca kaynattım

Tamam teşekkürler. Bu yüzden kaynatmalısın

Tavsiye için geldim. Isidri 11 paletlerimde bugün pastil kuru. Orta güçte. Kocası, manuel anahtarın sıcak olduğu alt mekanizmanın kendisi nedeniyle geceleri kapatmasını söyledi. Herkes çok ısınır mı?

Ne anlama geliyor?
Orada, sıcaklık ayarlanan sıcaklıkta kalmalıdır - bir termometre ile kontrol edin.

Elin olduğu fotoğrafta ekran çok ısınıyor. Sıcaklığı ölçecek hiçbir şey yok.

Ekran çok ısınıyor

Hiç bu kadar sıcak olmamıştım ... sıcak olabilir ama hiç de sıcak olmayabilir ...

Oh. O zaman endişe verici. Düzgünleştim. Daha fazla endişelenmeyi veya bir şeyler yapmayı bile bilmiyorum ...

"Daha sıcak" eşik herkes için farklıdır.
Bu nedenle ilk önce yüzey sıcaklığını ve fandaki ilk palet üzerindeki sıcaklığı ölçün. Bu, sıcaklık probunun iğnesini yüzeye yaslayarak sıradan bir sıcaklık probu ile yapılabilir.

O zaman bir şey hakkında konuşabilirsin

[Yönetici]

Yönetici, Kontrol ettik, her şey beklendiği gibi ısınıyor, sadece ekranın kendisi güçlü bir şekilde ısınıyor, ama bunu sıcakta yaptım, muhtemelen fazla çalıştım.
Yaban mersini, elma güveci ve kayısı denedim. Elmaları ve kayısıyı şekersiz yaptım, kâğıt gibi çıkıyor, şeker eklemenin sadece tadı değil, aynı zamanda hatmi yumuşaklığını ve plastisitesini de geliştirdiğini doğru anlıyor muyum?
Şimdi deneyeceğim. Ama her şeyi tatlı olmayan yapmak istedim. Alerjik olduğum için şekeri balla değiştirmeyeceğim.
Forumda fruktoz hakkında herhangi bir bilgi var mı? Akrabalarım bana bir paket getirdi, gidip bakıyorum, nereye koyacağımı bilmiyorum ve şekeri fruktozla değiştirmenin bir anlamı var mı?

Şeker eklemenin sadece tadı iyileştirmekle kalmayıp aynı zamanda hatmi yumuşaklığını ve plastisitesini de elde ettiğini doğru anlıyor muyum?

Sağ! Meyvelerdeki şeker ne kadar fazlaysa, o kadar plastiktir, daha yumuşaktır. Ve şeker, ürünün tadını iyileştirir.

Şeker, fruktoz, glikoz, sukroz ve benzeri

EKMEK BÖLÜMÜ İÇİNDEKİLER VE AKSESUARLAR

[Yönetici]

Meyveli lavaş ya da incir denilen test için bir lokum aldım, şekersiz, plastik, elma var ve kayısı var diye yazıyorlar. Ve meyveyi çıkarırsan, bir şeyler değişir mi?
YöneticiTeşekkür ederim hanımefendi
Şeker aynı zamanda bir koruyucudur, bu hatmi görünüşe göre şekersiz bir odada saklanamaz, değil mi?

şekersiz yazıyorlar, plastik

Tadı tatlı mı? Yoksa sadece meyveli ekşi mi?
Tatlıysa, o zaman belki tatlı katkı maddeleri, şeker ikamesi, glikoz vb. İle ... tatlılık pastili plastik yapar.
Tatlı katkı maddeleri olmadan hatmi kırılgan ve kırılgan olacaktır.

Tatlı katkı maddeleri olmadan hatmi kırılgan ve kırılgan olacaktır.

ve neden? Bir erik ve bir elma ile bir erik yaptım, şekersiz ... ve kırılgan değil ...

Admin-Tanya, şekerlemelere asla şeker koymam.
tatlılık için bir muz koyabilirim ve her zaman plastiktir (fotoğrafta çilek, kayısı, elma var).



ve bu pişmiş elmalardan, peki, çok plastik ve ayrıca şekersiz


Dahası, daha yumuşak hale geldiği vakumlu kapakların altındaki kavanozlarda saklıyorum.

[AlKA]

AlKA, Süper !!!!

[Alla]

Admin-Tanyusha, şekerlemelere asla şeker koymam.
tatlılık için bir muz koyabilirim ve her zaman plastiktir (fotoğrafta çilek, kayısı, elma var).

AllaSatın alınan hatmi hakkında yazıyorum, soruyu cevapladım.

Sonuçta, çoğu hatmi plastisitesinin ve kuruma süresinin farklı olmasına şaşırıyor. Ve pek çok şey, meyvelerdeki ve meyvelerdeki doğal şeker içeriği ile açıklanmaktadır - doğal bir tatlılık.

Pastilleriniz harika görünüyor - kışın süper bir hediye!