Kaynamış su köfte hamuru

Olya sana bol şans ve bahşiş için teşekkürler !!!

Stellochka, teşekkürler. 37 tane köfte sıktım !!!!! ve dondurucuya koyun. sabah yemek pişirmek için. Sizce çift kazanda mümkün mü? yoksa pişirmek daha mı iyi? Çift kazanda benim için daha kolay, onu attım ve takip etmiyorum ...

Tanya, muhtemelen çift kazanda yapabilirsin. Sanki sindirmiyormuş gibi.

teşekkürler, sabah yemek pişirip aboneliğimi iptal edeceğim :-)

Bu yüzden biraz geç bildiriyorum. Köfte yaptım, dondurdum ve sabah yarısını buharda pişirmeye karar verdim. Buharda pişirilmiş yenilebilir, ama bir çeşit "glyvkovati". Bugün ikinci poria'yı zaten süper suyla pişirdim. Pürüzsüz, lezzetli. Yani bir çift için işe yaramayacak, hamur çok yumuşak. Ama su sınıftır. Hafta sonu donmak istiyorum. Tekrar teşekkürler, Stellochka. Her zaman süper tariflere sahipsiniz!

Sağlığınıza, Tanechka ve bahşiş için teşekkürler !!!

Şimdiye kadar yapılmış en güzel hamur. Hem yumuşak hem de nazik. ihtiyaç duyulduğunda - birbirine yapışmış, gerekmediğinde sıkışmamış! Kirazlı köfteleri fotoğraflamak için zamanım olmadı))) Ama bu ilahiydi ve her zamanki gibi bitmiş köftelerden meşe hamuru parçalarını kesmek zorunda değildim.
Ekmek yapımcımda "hamur" modunda yoğrulur. Maya modu, çünkü "büyüme 3" döneminde onu dışarı çekti. Her şey mükemmel bir şekilde karışmıştı! Bir kez daha, büyük bir TEŞEKKÜRLER!

Harika hamur! Yumuşaktır, elastiktir, çabuk pişirilir ve en önemlisi lezzetlidir. Bir ekmek yapımcısında yoğrulur. Siyah kuş üzümü ile köfte yaptım. Lezzetli!

Bugün hayatımdaki ilk köfteleri hamurunun üzerine yaptım. Sanırım başka bir şey denemeyeceğim bile. Harika hamur! Yumuşaktır, ellere yapışmaz. Tarif için çok teşekkürler. 50 adet çıktı.

Ahududu var! Harika hamur! Lezzet olağanüstü! Çok teşekkür ederim!
(Daha küçük olanları yapıştırmak mümkün olmasına rağmen 40 parça aldım)

[Stеrn]

StеrnTabii ki, uzun zamandır ortaya çıkmadı, ama yine de hamurun tarifi için büyük teşekkürler, harika.
Kaba ve kuş üzümü ile köfte yaptım, hamur ufalanmadı, heykel yapmak bir zevk!
Kalıcı kullanım için alıyorum! Teşekkür ederim!!!

Kızlar, size böylesine güzel köfteleri nasıl düzgün ve bir ip ile nasıl şekillendireceğinizi gösterecekleri yere beni dürttü?

Bu hamur kalın mı? Hamurum diğer tariflere göre her zaman yumuşak çıkıyor, hatta bir tarif olmadan kendim bile yoğuruyorum. Sıkışmak son derece nadirdir.

[Albinochka]

Bu hamur kalın mı?

Albinochkatam tersine, çok elastik ve çalışmak çok keyifli !!!

Doğru, köfte için ekmeği olduğu kadar sık ​​karıştırmam ...

[Innochka]

Innochka, Şimdilik yer imlerinize götüreceğim. Belki denediğimde (eğer unutmazsam)

[Innochka]

InnochkaUnutmamaya çalışacağım. Şimdi tatilde

[Albinochka]

Albinochkatam tersine, çok elastik ve çalışmak çok keyifli !!!

Doğru, köfte için ekmeği olduğu kadar sık ​​karıştırmam ...

Ve bu "canavar" nedir?

[kil]

kil, Ir, ve Meksika mutfağında olduğu gibi düşündüğüm şey bu, eğer haklı değilsem Kroshik beni düzeltir!

Kroshik, Innus ve bu hamuru tortilla için nasıl kullanıyorsunuz, ide ve pişirmek için ne kullanıyorsunuz?
Benim küçüğüm onları gerçekten seviyor !!!

Hamur açma makinesi için uygun mu?

Hamur mükemmel, harika yağsız köfte, onunla birlikte patates ile çıktı

Bu hamuru yapmam lazım ...

Tarif için teşekkürler. Harika hamur) Mantar ve patates ile denedim)))) Kiraz bekliyorum. Yakında)

[Stеrn]

Stеrn, tarif için teşekkürler! Hamuru sevdim, özellikle meyvelerle çalışmak için. Kiraz veya çilekli köfte yapmayı çok seviyorum.Sonuç mükemmeldi, hiçbir şey sürünmedi. Ayrıca ikinci gün köfte yumuşaktır. Hamur açma makinesi onu çok iyi karşıladı, ama biraz önceden unla tozlanmıştı.

[Stеrn]

Stеrn, tarifte ne kadar lezzetli bir fotoğraf! Sadece salya akıyor! Bunu yarın patates ve kirazla yapmalıyız !!!!

Teşekkür ederim: gül: süper hamur!

[Sternushka,]

Sternushka, tarif için teşekkürler. Sık sık böyle bir hamur pişiririm ve farklı amaçlar için. Bugün lahanalı yağsız köfte:

Oruç tutmayanlar için:

Tekrar ve tekrar Lenten ve hayır:

Yalın dolgu:

Rast eklemeden. yağlar. Az miktarda suda 4 orta boy patates doğranmış soğan ile kaynatılır. Suyun geri kalanı boşaltıldı. İnce doğranmış çiğ soğan ve dereotu dallarını daha ekledim. Ezilmiş. Lezzetli çıkıyor

Kızlar, bana köfte için lahana pişirmeyi öğretin. Onu lezzetli alamıyorum ... Evet ve dolgudaki patatesler çok değil ... Lezzetli bir şekilde pişiriyor gibiyim, ama köfte hiçbir şekilde. Bunu daha önce hiç yapmadım. Ve şimdi çalışıyorum. Kiraz ve süzme peynirle öğrendim, şimdi başkalarına hakim olmalıyım.

Tarif için teşekkürler !!! Bugün patatesli ve süzme peynirli köfte ikinci günü. Hamur harika! Elleri yoğuruyor, zorluk yok. El ile çok kolay karıştırılabilir. Dondurucuda da tüm sınıf.

Ve köfte için ??? bu hamur köfte için olabilir mi? ya da kimin harika bir tarifi var? pliz paylaşmak

[Yaban arısı]

Yaban arısı, Aksinya, köfte için de yapabilirsiniz, sadece biraz daha ince açın

... kimin harika bir tarifi var?

Ekmek yapımcısında. var

Manty (ana sınıf) (Elena Tim)

köfte için lahana.

Tashaköfte için yemekle aynı şeyi kullanıyorum. Domatesle mümkün, hangisini seviyorsanız onsuz da mümkün. Lahana dolması (yemek pişirme) ile ilgili ilginç şeyler var

Buraya:

Herhangi bir dolgulu börek (Elena Tim)

Ekşi krema içinde sakatatlı tereyağlı turtalar; Princess ve Travola pizza üreticilerinde beyazlatılmış lahana ile yumurta vb. (Elena Tim)

Steba SG40 sandviç makinesinde et ve lahana ile puf böreği (Elena Tim)

Lahanayı farklı şekillerde yaparım. İşte Küçük Prenses'deki seçeneklerden biri:
Haşlanmış lahana (Marysia27)
#
Bir diğeri: 600 gr lahana, 130 gr soğan (~ 2 orta boy), 70 gr havuç, 3 saat. l. Tom. makarna (ev yapımı var), 4. l. rast. yağ, 0.5 saat. l. tuz, 1 çay kaşığı. l. şeker, yetecek kadar: öğütülmüş karabiber (~ 1/3 çay kaşığı. l), defne. öğütülmüş yaprak, öğütülmüş kişniş; maydanoz veya dereotu.
Hacim yoksa. yapıştırın, sonra 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. limon suyu. Onsuz mümkün.
Bazen havuçsuz oyarım.
Bazen lahana turşusu ile 50/50 yaparım.
* Soğanı kızartın ve şeffaf olana kadar hafifçe koyulaştırın. Lahana + havuç (hafifçe ezin). Tuzlamam (meyve suyunu kışkırtmamak için). ~ 20 'tuz + baharat + bitkilerden sonra. Kapak aralıklı karkas. Pişirirken karıştırın. Pişirdikten sonra, kapağı aralık bırakarak (en az 30 ', biraz daha uzun olabilir) bekletin. Ardından nemin buharlaşması için kapağı açın.
Patates.
Ben sadece patates pişiriyorum. Defne ekleyebilirsiniz. yaprak ve soğan (küçük parçalar halinde veya bütün halinde). Suyu süzün, patates püresi gibi patatesleri ezin. Kızartılmış ve eritilmiş soğan (hafif tuzlu) + biraz öğütülmüş biber) ile baharatlayın. Ayrıca bir dilim tereyağı ile ıslatabilirsiniz. Soğumaya bırakın. Gerekirse, kullanmadan önce dolgunun parça kalmaması için tekrar yoğurun.
"Manty" konusunun 64. sayfasında patates dolgulu + soğan + kuzukulağı içeren raporum:

... doldurulmuş:

Karoch, hala Taşkent'teydi ... Bir keresinde annemi ziyarete geldiğimde, ceketi "buharın altında" duruyor. Fakat! ET KOKUSU YAPMAZ! Ben, tabii ki: "Neyin üzerinde geziniyoruz?" Ve yanıt olarak sadece kurnaz bir bakış ve kısa: "Manty".
Genel olarak, zar zor bekledim ... Annemin mantı konusunda sabırsız olduğu, ancak et olmadığı ve peşinden gitmeye isteksiz olduğu ortaya çıktı. Ne yaptı: patatesleri soğanla eşit miktarda aldı ve ekledi ... kuzukulağı! Tuz ve karabiber dışında başka baharat eklemedi, ancak her mantulinaya küçük bir parça tereyağı koydu.
Maaanna, bu mantaların ne olduğunu sana söyleyemem! Patatesler meyve sularına ve yağa batırıldı ve kuzukulağı patateslerin tatsız tadını tamamen çıkardı. Ve aynı mantı sulu, hatta soğuktu! Ben, etsiz hayatı hayal edemeyen bir insan olarak, böyle nefis bir şey karşısında şaşkına dönmüştüm. Sooo tavsiye ederim!

Uzun zamandır tekrar etmeye cesaret edemedim, bu "ot" dan hoşlanmadım ama denedim:



"Soğanlı eşit miktarda patates ve eklenen ... kuzukulağı!" Hakkında bir soru ortaya çıktı. Kızarmış soğan? Veya çiğ? Birkaç kez okudum. Kızartıldığı yazılı değil. Ham anlamına gelir Doldurma çok lezzetli Tıpkı Lenochka yazdı Ve tadına içinde kuzukuluğun olduğunu söyleyemezsin. İstisnasız herkes "patateslerin yeşilliklerle" doldurulmasını beğendi
Ve bu formda:


Form içeriği etkilememiştir.Herhangi bir performansta tat elde edilmiştir.
FAKAT Timochka

Doldurma için hala konuyu görebilirsiniz
bizim favorimiz Yönetici:
Turta, turta, khachapuri, rulolar için dolgular:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[Marysya27]

Marysya27Allus, teşekkürler. Bir zamanlar (geçmiş bir hayatta) kızarmış lahana turşusu ile köfte yaptım. Lezzetli olduğunu hatırlıyorum. Ama şimdi, bir köyde yaşıyor olsak da (gibi), turşusu için lahana satın almak bir sorun. Benimkini dikmedim ... maalesef. Ama asla taze güveçle yemek yapmadım. Allochka, söyle bana, lahanayı ince kıyman gerekiyor mu?

[Tasha]

Tashaince doğrayın
Doldurma için hala konuyu görebilirsiniz
bizim favorimiz Yönetici:
Turta, turta, khachapuri, rulolar için dolgular:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

Yazara şükran

Herkese merhaba, köfte



Ve haşhaş tohumu içeren yağsız versiyon:

[Marysya27]

Marysya27, güzellik !!! Haşhaş tohumu dolgusu ilgimi çekti. Lütfen bize nasıl hazırladığınızı söyleyin! Fotoğrafa bakılırsa, sadece haşhaş yok. Ya da ben hatalıyım?
Son zamanlarda choux böreğini de tercih ediyorum. Bu tarife göre biraz yağ ve daha az su ekliyorum.

Herkes köfte

... Dikkat etmek istediğim şey: tatlılar nerede, Marysya var!))))
Ve her zaman resimler öyle akıyor ki yere kadar akıyor!