Kefir ile mayalı hamur turtaları

Bu sefer ne ile?

Innus hamurda ilk sosis olan kişiydi, adamlarım hızlıca oynadı, fotoğraf çekecek zamanım bile olmadı. Ve fotoğrafta etli, yeşil soğanlı ve yumurtalı turtalar var. Sabah sadece 3 şey kaldı

Turta pişirdiğimde hamuru her zaman sadece kefirle yapıyorum, 500 gram da. un ve 20 gram sıkıştırılmış maya. Hamur, sütten veya sudan çok daha hızlı ve daha kabarık hale gelir. Yoğurma işlemini, ocağı başka bir odadan mutfağa sürüklemek istemediğimde Panasonic x / soba veya ellerimle yapıyorum. Bir çörek oluşana kadar Pizza üzerinde yoğurup Hamuru pişiriyorum. Ondan sonra hamuru kovadan çıkarıp masanın üzerine biraz un serperek bir süre masanın üzerinde yükselmesine izin veriyorum. Sonra hamuru aynı büyüklükte parçalara bölüp her bir parçayı bir tartı üzerinde tartıyorum. Turtalar pişirildikten sonra aynıdır. Çok yumuşak, havadar ve ertesi gün (varsa) hala yumuşak.

Krosh, böyle harika bir tarif için teşekkürler. Çok denedim ama bu sıkıca takıldı. Genellikle anne turta pişirir, yıllarca kanıtlanmış kendi tarifi vardır. Ama o hamurun üzerinde ve bazen aniden turta istiyor ... Ve sonra sahneye çıkıyorum ve işte buradasın, lütfen, hem hızlı hem de lezzetli. Herkes mutlu!