Pestochniki

[At kuyruğu.]

Pestochniki

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Kendinden mayalı mayalı hamur	500 g
Haşlanmış yumurta	2 adet
Frenk soğanı	30 g
Haşlanmış pestochny (veya kuşkonmaz filizleri)	200 g

Pişirme metodu

• Hamuru yapmak - "target =" _blank "> tam tarifi burada. Ailemizde genellikle mayalı unlu mamuller yapılır, buzdolabında her zaman bir parça veya daha fazla maya hamuru bulunur, bu nedenle kendi kendine mayalanan hamur ailemizin lehinedir.
• Tarla at kuyruğunun genç spor taşıyan sürgünlerini temizliyoruz, kaynar tuzlu suda kaynatıyoruz. Bunun sadece ilkbaharda, Nisan ayının ilk yarısında yapılması gerekecek.
• Ne yazık ki ilkbaharda toplanan sürgünleri çiğ olarak hızla ufaladık, donma olmadı,
• bu nedenle haşlanmış kuşkonmaz filizleri kullandık,
• dışarıdan at kuyruğu sürgünlerine çok benziyor ve tadı hemen hemen aynı, yani belirgin bir tadı olmadan, sadece yeşil ve neredeyse klorofil içermeyen at kuyruğu sürgünleri.
• Küçük parçalar halinde kesin (tereyağında hafifçe kızartabilirsiniz), haşlanmış yumurta ve frenk soğanı ile karıştırın.
• Hamuru küçük toplar halinde kesiyoruz, dolguyu, herhangi bir şekilde şekillendiriyoruz. Prova veriyoruz - bir saatliğine bıraktık ve yumuşayana kadar pişirdik.
• Elbette erkeklere turtaların ne olduğu söylenmedi. Bir soğan ve bir yumurta gibi uçup gitti!

Not

At kuyruğu.
Botanik özellikler.
Tarla atkuyruğu - Equisetum arvense L., bitkiye büyüme ve vejetatif yayılma sağlayan uzun siyah-kahverengi bir köksapı olan at kuyruğu ailesinden (Equisetaceae) çok yıllık bir bitkidir. İki tip hava çekimleri. Spor taşıyan sürgünler erken ilkbaharda büyür. 25 cm yüksekliğe kadar dik, dallanmamış, sulu, beyaz-pembe, klorofil içermeyen, gövde düğümlerinde büyük çan şeklinde kılıfları olan. Bu tür sürgünlerin tepesinde, toplu olarak oval-silindirik bir başak oluşturan sporangia bulunur.

Bu sürgünler yemek için kullanılır.

Kabuklardan arındırılmış genç spor taşıyan sürgünler, taze ve haşlanmış formda yiyeceklerin yanı sıra turtalar, güveçler, okroshka vb.
Genç at kuyruğu sürgünleri - havaneli - uzun zamandır Rus Kuzeyinde çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmıştır.

At kuyruğunun çim ve genç sürgünlerinin vücut üzerindeki etkileri çok farklıdır. Tıpta kullanıyorlar ölen spor taşıyan spikeletlerin yerine görünen genç yeşil sürgünler.
Tıbbi amaçlar için bitki ağustos-eylül aylarında toplanır ve doktorların endikasyon ve tavsiyelerine göre kullanılır.

[Maria]

Vay canına, at kuyruğu atışlarının yemek için kullanılabileceğini bile bilmiyordum.
At kuyruğunu şifalı bir bitki olarak biliyorum ve doğada ona hayran olmayı seviyorum

Mariabilim için teşekkürler!

[Irina]

IrinaTıbbi amaçlar için, sadece spikeletler sporları attıktan sonra ortaya çıkacak çimen, sürgünler ölecek ve rizomlardan yeşil Noel süpürgeleri çıkacaktır.

Evet, çimleri kullandık, kendimiz topladık.

Ve ot yemek pişirmede kullanılmaz.

Hayır, elbette yemiyoruz)))) sadece tıbbi amaçlar için.

Yazık, kısa sürgün toplama dönemi. Belki iyi! Ve sonra at kuyruğu yakında "Kırmızı Kitap" a dahil edilecek ...

At kuyruğu sürgünleri en tıbbi olanıdır. Ancak toplama süresi çok kısa olduğu için, çoğunlukla çim hasat edilir ve daha karlı - daha çok çıkar. At kuyruğuna dikkat edin - zehirli türler var!

[paramed1]

paramed1ve tıbbi amaçlar için at kuyruğu otu toplanması ne zaman üretilir? İlkbaharın başlarında değil, ancak Ağustos ayına yakın düşen sürgünlerin bulunduğu yerde çim göründüğünde.

Arkhangelsk bölgesinin yerel nüfusu, özel arazilerinde kuşkonmaz yetiştirmiyor - donuyor ve tarla at kuyruğu ekiliyor.Bakım gerektirmez, çitler boyunca büyür ve bütün mevsim asgari özen ve yeterli sulama ile süs bitkisidir. Ezelden beri yemek yemek.

Toksisite hakkında - muhtemelen bundan, bataklıktan mı bahsediyorsunuz?


Yayılmış: Rusya'nın Uzak Doğu, Kafkaslar, Batı ve Doğu Sibirya, Orta Asya, İskandinavya, Atlantik ve Orta Avrupa, Akdeniz, Küçük Asya ve Japonya-Çin bölgelerinde, Kuzey Amerika topraklarında.

Tibet tıbbında hava kısmı bir diüretik olarak, vasküler ateroskleroz için antelmintik olarak kullanılır; halk hekimliğinde - kadın hastalıkları, poliartrit, gut için bir idrar söktürücü olarak.
Bitki sığırlara, atlara ve domuzlara zehirlidir.

Ancak burada, mantar toplamada olduğu gibi, konuyu incelemelisiniz. Kendin büyütmek daha iyi.
Kendi yetiştirdiğim at kuyruğumun bir fotoğrafını daha sonra yayınlayacağım.

[Valkyr]

ValkyrMaria, tıbbi amaçlı at kuyruğu otu mayıs-haziran aylarında hasat edilir. Diğer bitkilerin büyük kısmı gibi, çim hasat edilirse, tomurcuklanma ve çiçeklenme döneminde

[paramed1]

paramed1, Veronica, ve ben aynı şeyden bahsediyorum - at kuyruğu otu ve diğer türler, tıbbi amaçlar için hasat edilmiş yemek pişirmede kullanılmaz.