Dondurma üreticisi: incelemeler, talimatlar, satın alma ve çalıştırma sorunları

[Svetlenki]

Bitmiş

Svetlenki, Sveta, kaşık adı bilin, Ebay'de bir kuruş için sipariş edildi - bana ne kadar süre hizmet edeceğine dair şüpheler de vardı? Kırılıncaya kadar, Ama İsviçreli bir Dalla Plazza'm var, burada yıkılmaz.
Kabı beğendim, fiyatı yüksek, çünkü iki katına çıkıyor, görünüşe göre oluşturulan hava boşluğu buz kristallerinden koruyor. Ben doldurana kadar, deneyeceğim, abonelikten çıkacağım.
EBay'de sipariş ettim, Avustralya'dan uçtum, 2300'e mal oldu.
Kocam aldığında da anlamadı, Moskova'da neden hiç olmadığını sordu? Kaliteyi görünce soru kaldırıldı

[Jouravl]

Kabı beğendim, fiyatı yüksek, iki katı olduğu için, görünüşe göre oluşturulan hava boşluğu buz kristallerinden koruyor. Doldurana kadar, deneyeceğim, abonelikten çıkacağım

Jouravl, Nadya, bende sadece aynı kırmızı var) Beğendim, uzun, kaşıkla top almak uygun! Ve dondurucuda çok az yer kaplar.

Uzun zamandır Moskova'da, Crate and Barrel'de (Affimol City) bizden aldım, sattıkları mobilyaların yanı sıra bir çok Amerikan mutfak eşyası var.

[Svetlenki]

Svetlenki, satın aldığınız için tebrikler, harika dondurma makinesi!

Nuuu .. gurme homurdanmaz, ama o dondurmayı kitapta olduğundan daha çok sevdim.

Tarifi sorabilir misin? Ya da kaçırdım ...

Tarifi sorabilir misin?

Kremalı dondurma:
Tam yağlı süt 250 gr
Krem 370 gr
Yoğun yağsız süt 102 gr
Tam yağlı süt tozu 50 gr
Patates nişastası 10 gr
Vanilin 0.1 gr
Su (mineral) 108 gr
Şeker 105 gr
Dijital termometre
Elektrikli dondurma makinesi
Çıkış 1000 gr
________________________ __

Su, süt ve kremayı karıştırın (nişastayı çözmek için 50 g karışım bırakarak). Karışımı +40 ... 45C'ye ısıtın. Nişastayı kalan soğuk karışımla çözün. Şimdi her şeyi karıştırın ve + 60C'ye getirin. (Sıcaklık koşullarına kesinlikle uyulmalıdır !!!). Ardından karışımı +92 ... 95C'ye pastörize edin. Filtrelemek! Hızlı bir şekilde +2 ... 6 ° C'ye soğutun ve karışımı 2 ila 24 saat buzdolabında +5 ... 6 ° C'lik bir sıcaklıkta "olgunlaşmaya" bırakın (optimum süre 24 saattir, ancak artık değil ). 45 dakika elektrikli bir bidonu doldurun (modele bağlı olarak).

[Viky_sik]

Kremalı dondurma

Viky_sik, VictoriaUnold için güvenle çift porsiyon yapabilirsiniz.

Tarif harika. Şaşırtıcı bir şekilde, hala HP'de değil. Bu çocukluktan kalma dondurmanın aynısı ... neyse benim

Şaşırtıcı bir şekilde, hala HP'de değil.

Bilmiyorum .. Bu tarifi hemen yaptım, 6-7 yıl önce dondurma makinesini alır almaz, aşağı yukarı, tam olarak hatırlamıyorum ... Gofretlerde yaptım. Yuvarlak waffle aldım ve aralarına bir sürü dondurucu koydum. bir parça kestin ve çıldırıyorsun .. Dondurma gerçek ..

Tarif için çok teşekkür ederim! Eve gidip dondurma makinemi aldığımda hemen deneyeceğim.
Bu arada, Tololo'nun yanı sıra, tamamen aynı Sumo konteynerleri var.
Kızlar, ama kimse söyleyemez, Fackelmann mekanik kaşıklar iyi mi? Ozon üzerine bir kaşık sipariş etmek istedim, ama orada Teskomovsky olanlar 6 cm ve Hyperglobus'da bunu yaklaşık 800 ruble fiyatla gördüm. Oturuyorum ve hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum?

[gawala]

yuvarlak waffle aldım

gawalaGalya, aralarında karamel olanlar mı? Ne dediklerini unuttum ... Sanırım çok lezzetli!

Galya, bir şeyi köreltiyorum ama waffle'larından kaçmasın diye bu kadar kütle kıvamına nasıl ulaştın? Yoksa her seferinde bir sandviç yapıp doğruca dondurucuya mı girdin?

Oturuyorum ve hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum?

En sevdiğimiz ikeevskaya alüminyumdan yapılmıştır. Onunla çok mutluyuz. Şimdi, Nadia'nınki gibi keskin bir bakış açısıyla bakacağım, ama kesinlikle Ikeevskaya'yı tavsiye ederim!

Dahası, dondurmayı sallamak için bir mekanizmaya sahip kaşıklar (yarım küreler böyledir) hiç gitmedi ... İki farklı boyum var - sadece hamuru keklere ve keklere yerleştirmek için kullanıyorum

Şimdi her şeyi karıştırın ve + 60C'ye getirin. (Sıcaklık koşullarına kesinlikle uyulmalıdır !!!). Ardından karışımı +92 ... 95C'ye pastörize edin. Filtrelemek!

Galya! Tarifi yazdım, kesinlikle yapacağım. Cevapları böyle alıyorum, öyleyse başlayacağım! 3 soru. Ben de karışımı 60 dereceye kadar ısıttım. Sonra 95'e pastörize et diyor. Bunun sadece karışımı ısıtmaktan pastörizasyon sıcaklığına kadar farkı nedir? Isıtma süreçleri 60'a ve ardından ısıtma 95'e nasıl bölünür? Ve ikinci soru. Nasıl filtrelenir? Üçüncü. Kremanın yağ içeriği nedir? Ve son olarak. Yoğunlaştırılmış süt ve şekerin hangi aşamada ekleneceğini anlamadım. Şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanılıyor mu? Yağı alınmış yoğunlaştırılmış süt nedir?

3 soru. Ben de karışımı 60 dereceye kadar ısıttım. Sonra 95'e pastörize et diyor. Bunun sadece karışımı ısıtmaktan pastörizasyon sıcaklığına kadar farkı nedir? Isıtma süreçleri 60'a ve ardından ısıtma 95'e nasıl bölünür? Ve ikinci soru. Nasıl filtrelenir? Üçüncü. Ne yağlı krema? Ve son olarak. Yoğunlaştırılmış süt ve şekerin hangi aşamada ekleneceğini anlamadım. Şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanılıyor mu? Yağı alınmış yoğunlaştırılmış süt nedir?

Sana nasıl yaptığımı anlatacağım. çünkü konuyla ilgili özel bir açıklama yok ya da bak, sevgili Boris, bir yerlerde ve cevapladı.
Sütü nişastayla karıştırdım .. Sonra her şeyi karıştırdım, sütle nişastayı dökme içine döktüm. Yağsız yoğunlaştırılmış sütün ne olduğunu bilmiyorum, aldım. tüplerde yuva, tatlı, başka yok. Süt tozu yokmuş gibi, onu kuru krema ile değiştirdim. Krema yağlı ve% 36'sını bizden aldı. Karışımı bir termometre ile 60 dereceye getirdim. Bir süt ocağına döktüm ve pastörize ettim, sıcaklık açıkça 92 dereceydi, her şeyi ölçtüm. Yazılmadığı için, tabiri caizse gözle. Karışım koyulaşmalı .. Muhtemelen 6 dakika .. Bu hoş bir jöle olacak, dik değil, sıvı değil .. Sıcaktan ve hemen bir elekten geçirilerek çok soğuk suya, soğumaya, suyu çok soğuğa çevirdi. İki dereceye ulaşmadığım belliydi ama 10 dereceydi, şimdi tam olarak hatırlamıyorum, bir kuyudan suyumuz var ve hava çok soğuk. Bunun yanlış olduğunu anlıyorum, ancak karışımı evde 2 dereceye kadar hızlı bir şekilde soğutmak, yine de zor.
Sonra Boris'in yazdığı gibi, buzdolabındaki her şey olgunlaşmak için. Sonra dondurma salonuna, bende basit bir tane var ..

Aralarında karamelli olanlar hangileri?

Onlara ya tatlı ya da değil sahibiz. karamel yok ..

ama waffle'lardan kaçmasın diye böylesine bir kütle kıvamına nasıl ulaştınız? Yoksa her seferinde bir sandviç yapıp doğruca dondurucuya mı girdin?

Bölünmüş bir form aldım. İçerideki her şeyi bir filmle, yanlarla, diplerle kapladım. Örtülü günün üstüne bir waffle kek var. kütle bir buz yapıcıda hazır olduğunda, hızlıca bir kalıba koydum, üstüne ikinci bir kekle kapladım, hafifçe bastırdım, üstüne bir filmle kapladım ve dondurucuya koydum ..
Belki bazı detayları kaçırdım, uzun zamandır basitti .. 4 yıldır dondurma yapmıyorum, çocuk bizimle yaşarken, onun için yaptı ..

Kızlar, süt ve krema köpüğü ile ne yaparsınız, çünkü karışım 90 dereceye kadar ısıtıldığında, çıkarıldığında kırılır, bu yüzden onu filtrelemeniz gerekir. Belki başka seçenekler vardır?

Nadya ve ben bu aşamada çırpma teli ile değil spatula ile sürekli, ayrılmadan, diğer yandan bir termometre ile müdahale ediyoruz. Köpük yok. Burada film, karışımın soğuması sırasında oluşmak istiyor - evet ... Bunu plastik yüksek bir kapta bir kase soğuk su içinde bulunduruyorum, düzenli olarak bir dondurma kaşığı ile uzun bir sapla karıştırıyorum ya da filmi içine sıkıştırıyorum iletişim, ama bunu denemedim. belki zeki biri, karışımı buzdolabına göndermeden önce nasıl çabucak soğutacağını önerebilir ...

Ben de aynısını yaptım, ancak nişasta aşamasında kakao ekledim, çikolata bir şekilde havaya girdi))))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetave 95'te bir multicooker'a koydum ve müdahale etmiyorum
Muhtemelen, çabuk soğuması için bir buzdolabı poşeti kullanmanız gerekir: lol: veya buz. Bu yüzden kuyudan da su var, buz gibi soğuk, lavaboya girip açıyorum.

Burada film, karışımın soğuması sırasında oluşmak ister.

Sveta, Chadeeva'nın kitabında karışıma dokunması için yiyecek ambalajıyla örtmen gerektiğini okudum. O zaman film oluşmayacak.

Açıklama için teşekkür ederim. Deneyeceğim. Ve sonra klasik tarifteki yumurta gibi kokuyorum. Başkalarını denedim, yumurtasız, tadı beğenmedim, dudaklarda düz yağ çırpılmış kremadan kaldı. Ve bu tam olarak ihtiyacınız olan şey gibi görünüyor.

Süt tozum olmadığını reddediyor

Avusturya'da prensip olarak mevcut değildir. Sadece kuru krema, sınırsız miktarda .. Yani krema ile harika, hatta daha lezzetli ..

Oh, ve düzeltmeye karar verdim. Biz var ama Türkler. Ama Türk mağazası çok uzakta, ama şimdi istiyorum. Krem satın al

[gawala]

gawala, Galinave sebze bazından kuru kremanız var mı? Ve sonra burada sadece sebze satıyoruz. Doğru kalan süt tozu için süt tozu eklenir. Chadeeva'da buna benzer bir şey okudum.

[Irlarsen]

Herkese merhaba!

Burada bir makale buldum. Hemen uyarıyorum, beyin kaynayabilir. Dondurma üretim süreci

🔗

Evde homojenizasyonun nasıl yapılacağını düşüneceğim. Daha doğrusu, düşünmek için değil, aynı zamanda konuyu incelemek için.

Irlarsenİrlandalı, iyi şanslar ve bana ne olduğunu anlat. Kuru kremaya gelince, gerçek şu ki yüksek yağ içeriğine sahipler ... Ama Galya lezzetli olduğunu söylüyorsa ... Polonyalı bir mağazadan yağsız süt tozu kullanıyorum.

[homojenizasyon (63-90С, 7.5-15.0 mPa); En iyi dondurma kalitesi, karışımın 85 ° С ve 125 atm'de sütlü dondurma, 175 atm - kremsi - 200 atm - dondurma için homojenleştirilmesiyle elde edilir.]

Bitkisel bazdan kuru kremanız var mı?

Kim bilir. Ben de paketin üzerine yazılan bir şeyi okumadım. Okudum .. Hindistan cevizi yağı, süt proteini, glikoz şurubu, ancak laktoz içermezler. Genel olarak, başka amaçlar için satın alınmışlardı, ancak onlarla birlikte dondurmanın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere kompozisyona dikkat etmeliyiz. Muhtemelen tamamen doğal satıldı, ancak bir biyo mağazasında. Sevgili Boris'in nerede yazdığını hatırlamıyorum ama tarifteki kuru süt, koyulaştırıcı ya da onun gibi bir şey ve sadece 50 gram var, o kadar değil. Demek istediğim, hindistancevizi yağlı kremam vardı .. Muhtemelen bu özellikle kritik değil.
Bu arada, şimdi kitaptan yaptığım dondurmayı yedim ve söylemek istediğim şey tamamen benim duygularım. Gost tarifinin yemek pişirmekten ve kitaptan farkı nedir? Gostovsky'de her şey karıştırılır, istenen sıcaklığa getirilir, vb. Kitaba göre, krem ​​ayrı ayrı çırpılır ve sonra bir jöle kütlesinde karıştırılır. Ve kremayı ayrı ayrı çırpıp kütleyle birleştirip dondurduktan sonra dondurmanın ardından tat vermeyen, sanki damakta yağ kalıyormuş gibi tat veren bir işlemdir .. Böyle bir şey yoktur. gostovsky'den sonra. Ancak Gostovsky, sıcaklık rejimine kayıtsız şartsız bağlı kalmalıdır. doğrulandı oh .. Ben bir şekilde istenen sıcaklığa pastörize etmedim ve pek doğru çıkmadı ..

Biz var ama Türkler. Ama Türk mağazası çok uzakta

Ve bizden genellikle 100 km'nin üzerindedir .. Belki bir Rus mağazasında, ama aynı zamanda aynı 100 km.

Evde homojenizasyonun nasıl yapılacağını düşüneceğim

Işık, imkansız ..
homojenizasyon (63-90С, 7.5-15.0 mPa); En iyi dondurma kalitesi, karışımın 85 ° С ve 125 atm'de sütlü dondurma, 175 atm - kremsi - 200 atm - dondurma için homojenleştirilmesiyle elde edilir.
Konteynırda 200 atmosferlik bir basınç yaratmanız gerekiyor .. ve bunu evde nasıl yapabilirsiniz, ekipman özel olmalı .. 7.5-15.0 MPa vay canına, bu 75-150 bar.
Ama akıllı kocanın dediği gibi, evde her şeyi yapabilirsin, sadece çok paraya ihtiyacın var, 8 bin. Euro ... ve sonra evde nasıl yapılacağının detaylarına gitti ...

Hala buz paketleri kullandım, kocam yanlışlıkla satın aldı, buza ihtiyacım yok, buzdolabında buz makinesi var.
Kayısı ve kuş üzümü karışımını döktüm, donmuş olanları karıştırıcıya koyup poşetlere döktüm. Dondurmanın üzerine taze, ekşi bir tat dökmek istedim.Reçel ve reçel özellikle sevilen değil, gönül rahatlığıyla taze

Henüz donup donmayacağını bilmiyorum, her halükarda porsiyonlarda kopmaktan daha uygun

[Jouravl]

Jouravl, UmutRapor bekliyorum Bu tür çantalar da boşuna ortalıkta yatıyor.

[Jouravl]

Jouravl, UmutRapor bekliyorum Bu tür çantalar da boşuna ortalıkta yatıyor.

Belka13, OlgaHer şey donmuş, kırılabilir ve dondurma için içecekleri soğutmak için kullanılabilir. Renkle oynayabilirsiniz, kayısı yedim, çözüldüğünde kararıyorlar, ben de ekşi kırmızı kuş üzümü ile kapladım.
Dondurulmuş olmasaydı, aynı zamanda iyidir, üzerine yoğurt ve taze meyveli dondurma dökün.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, risk aldığın için ne kadar iyi birisin. Hiç şeker ekledin mi?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hafif, biraz ve biraz su eklendi. Aksi takdirde, Kralım aşırı ısınır, donmuş meyveler döndürürdü.
Pasta poşetim olmadığı için küçük bir sulama kabı aldım, bir elimle kızartmayı tuttum, diğer elimle de kaptan döktüm. Karışım kıvamlıdır, kayısılar aynıdır ve bir çay kaşığı ile hızlı bir şekilde dağılmasına yardımcı olur. 2 litreden 4 torba aldım ve geri kalanı 100 ml başarıyla sarhoş oldu!

Güzel çantalarınız var. Meyve suyunu posalı torbalara dökmeye çalıştıktan sonra - başarısızlıkla, dökemedim.

Onu huniden dökmeye çalışacağım.

Kızlar, denedim, çok lezzetli, hafif, ferahlatıcı bir içecek ve ayrıca vitamin.
Ve eğer ayrı ayrı çilek, kiraz, mmmm nefis.
Paklan çantalar, kocamın yanılmış olması iyi, dondurucu poşetleri küplerle karıştırmış.

homojenizasyon (63-90С, 7.5-15.0 mPa); En iyi dondurma kalitesi, karışımın 85 ° С ve 125 atm'de sütlü dondurma, 175 atm - kremsi - 200 atm - dondurma için homojenleştirilmesiyle elde edilir.

Kızlar, basit tutun ... herkes milkshake'i hatırlıyor mu? Bir homojenizatör ile yapıldı. Forumda bu nefis şeyi yapmak zaten ustalaştı, bu yüzden devam edin ve şarkıyla devam edin! (ve 200 atm olmadan yönetebilirsiniz.)

Bilmiyorum. Sivastopol'daki kafemizde kokteyl üretimi için böyle bir makine vardı. Bu bir homojenizatör değildir.

Evet, her yerde çok özel bir şey var. blender veya ne derseniz deyin. Aşağıda sütü köpük haline getiren bir disk var.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaevet, margarin üretim departmanındaki enstitümüzde böyleydi ve homojenizatör deniyordu. Sana ne uymuyor? Homojen bir kütle yaratır, bu kütle yapıyı korur - başka neye ihtiyacınız var? Dalgıç karıştırıcılar konusunda, bu tip bir nozulu tartıştılar.

Thermomix gibi bıçakların kullanıldığı mutfak makinelerinde iyi bir kıvam elde edilmesi gerektiğini düşünüyorum.

[Galya Gawala]

Şimdi Unold 48880 dondurma makinesine hayran olma sırası bende. Bu harika!

Daha önce bir dondurma makinem vardı - bir Bork klonu, yani onunla karşılaştırabilirim.

Tartışılmaz avantajlarla başlayacağım:

1. İşin sessizliği, motorun yumuşaklığı - bir tür sessiz hışırtı.
2. Düğmelerin basitliği ve rahatlığı - üç ana program ve hepsi bu! Bazı nedenlerden dolayı, elektronik beyinlerde ne kadar az yağ varsa, bir şeyin donma ihtimalinin o kadar az olduğunu düşünüyorum.
3. Dondurmayı çıkarıp bir kaba aktarmanın çok uygun olduğu geniş kase. Bork'ta iğneye beceriksizce dokunmaktan her zaman korkardım. Program sonunda kapta kalın dondurma tabakası kalmıyor. Bir katman var ama yumuşak. Bork'ta çok zordu
4. Sooooo hızlı bir şekilde ayarlanan sıcaklığa ulaşır. Karışımı buzdolabından aldım. Skor tahtasında -26 tam olarak 4 dakika sonra gösterdi
5. Karıştırıcının yüksek dönüş hızı. Doku bana çok daha iyi, ipeksi göründü. Şimdi karıştırıcının dönüş hızının çok önemli olduğuna inanıyorum.

Birkaç dezavantaj:

1. Karıştırıcı ve kaselerin plastik tüplerini yıkamak için bir fırça fırçası konabilirdi ... Bu kadar para için
2. Dondurma makinem duvarın hemen yanındaydı ve işin sonunda arka duvar ısındı ... Yani, kompresörün daha iyi havalandırılması için muhtemelen duvardan uzaklaştırılması gerekiyor. operasyon sırasında arka taraf. Yani, onun için dondurma makinesinin kendisinden biraz daha fazla alana ihtiyacınız var demektir.

Henüz lezzetli dondurmanın resimleri yok, yarın çok güzel olacaklar çünkü yumuşak dondurmanın bir kısmı azaltıldı, bir kısmı da dondurucuya takıldı. Gönderdiğim tarife göre yapıldı Galya Gawala bir buçuk porsiyon. Bir ve iki dondurma makinesinin donacağını düşünüyorum, ancak bu büyüklükte bir karışım hazırlamak için bir kabım yoktu.

Bu arada, o tarifte çerezden yaptığım küçük değişiklikler:

Daha fazla nişastaya ihtiyacım var - 10 değil 15-17 gram
Bir tutam tuz ekliyorum.

Daha fazla nişastaya ihtiyacım var - 10 değil 15-17 gram

Svetlana, ne tür mısır veya patates aldın? Tarif patates dan içerir. Ben her zaman mısır alıyorum, 10 gr değil ama 15-17 gr yazdığınız gibi tam olarak daha fazlasına ihtiyaç var.

[gawala]

gawala, Galina, sadece konu bu, bu bir patates! Belki nişastam farklı ya da eskiden farklıydı ... Polonyalılar genellikle "patates unu" yazıyor, belki daha zayıf ... Genelde ben bunu hafife aldım, çok yapıyorum.

[Svetlenki]

Svetlenki, Light, orada dondurma nedir? Beğendiniz mi?

Tabii ki beğendim! Ben her zaman yaparım. Mükemmel bir bütünlüğü yansıtmaya çalışarak, süslemesiz fotoğraflar çektim.

Süper! Güzel buz yapıcı. Nasıl biri olduğunu gördüm .. Ama ne yazık ki ona ihtiyacım yok. Dondurma bizim için ender bir misafirdir. Çocuk yaşadığında bunu yaptı. Ve şimdi kendi başına yaşıyor ve yakın değil ..
Yine de, yemek için Gostovskoe'yi daha çok seviyorum.

Yine de Gostovskoe'yu daha çok seviyorum

Hatta daha fazlasını söyleyebilirim - vanilyalı dondurma kadar mükemmel. Oraya fıstık ezmesi koymaya çalışıyorum ama bembeyaz dondurma bitiyor. Umarım daha fazla dondurma, diğer dolguların yapılmasını kolaylaştırır.

Ama ne yazık ki buna ihtiyacım yok. Dondurma bizim için ender bir misafirdir. Çocuk yaşarken yaptı.

Seni anlıyorum Galina. Ve bende en gelişen - 4 adam ve tatlı olarak dondurmanın tüm büyük hayranları ve bunun gibi, sıcakken

Kızlar, kimse book24'teki promosyon kodunun ne olduğunu bilmiyor mu? Konu dışı olduğum için üzgünüm.

Dün SPHERE idi,% 40 indirim.

vanilyalı dondurma olarak idealdir.

Tamamen katılıyorum. Dahası, şimdi karşılaştırmam gereken bir şey var.

Yine de, yemek için Gostovskoe'yi daha çok seviyorum.

Bir şey falan özledim ... Ve bu tarifi nerede görebilirim?

Bu tarifi nerede bulabilirim?

"Yanıtla # 2637 13 Haziran 2018, 19:51" s. 132

[gawala]

gawala, Teşekkür ederim! Ve sonra bir KULLANIM ve bir dökme demir kafam var.

Kızlar, kimse book24'te promosyon kodunun ne olduğunu bilmiyor mu? Konu dışı olduğum için üzgünüm.

Haziran ayı sonuna kadar "küre" geçerlidir. Kimin vakti yoktu acele et!

Ben her zaman yaparım. Süslemesiz fotoğraflar çektim, mükemmelin homojenliğini aktarmaya çalıştım.

Mükemmel dondurma ve en önemlisi, ailede talep görmesi !!!

Yine de, yemek için Gostovskoe'yi daha çok seviyorum.

Katılıyorum. Nastya Ponedelnik'in dondurma hakkındaki kitabında da benzer bir tarif var. Bu arada, kitap fena değil, ancak tarifler internette bulunabilir.