Jamie Oliver'ın Temel Ekmek Tarifi

Jamie Oliver'ın Temel Ekmek Tarifi

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Orijinal tarife göre elle yoğrulursa oranlar:
Un	1 kg
Taze maya	30 g
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	1 yemek kaşığı. l.
Su	625 ml
Bir ekmek yapımcısı için porsiyonun yarısı uygundur, ki Cubic bunu hesaplamama nezaketle yardımcı oldu:
Un	500 g
Taze maya	15 g
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	0,5 yemek kaşığı. l.
Su	300 ml

Pişirme metodu

• Jamie Oliver ekmek yapımcısı kullanmıyor, büyükannelerimiz gibi elleriyle hamuru yoğuruyor - bir tepede un derinleştiriyor, maya, biraz su, tuz, şeker ekliyor.
• Gördüğünüz gibi bu tarifte yağ yok ama hamur bundan zarar görmedi, güzelce yükseldi ve onunla çalışmak çok kolaydı.

Not

Yine Jamie Oliver'ın tarifine göre rulo yaptım (jambonlu, peynirli, yumurtalı ve fesleğenli ekmek).
İşte rulonun kendisi için tarif: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46768.0

Olga adlı kişinin Voronezh adlı fotoğrafı

Ve bunu HP Panasonic'te hangi modda yapmalı? Temel?

anneta21, Hemen hamur mu yapacaksın yoksa ekmek mi yapacaksın?
her durumda, her şey basit

anneta21, Hemen hamur mu yapacaksın yoksa ekmek mi yapacaksın?
her durumda, her şey basit

Ve hemen ekmek pişirin.

[anneta21]

anneta21peki, ekmek nasıl çıktı?

[pişmiş süt ile buğday ve çavdar unu karışımından]

Evet teşekkür ederim!
Ama benimki diğerini daha çok sevdi -
pişmiş süt ile buğday ve çavdar unu karışımından... Yarın üçüncü kez pişireceğim.

Tarife göre hazırlanan ekmek
Soğumaya değer. Bunu peynir altı suyunda ve ilk kez canlı maya üzerinde yaptım. Kokunun farklı olduğunu hissediyorum.

[DJ]

DJ evet, canlı maya tamamen farklı bir konudur. Şimdi her zaman sadece onlar için ekmek pişiriyorum! testten sonra bana nasıl ekmeğin olduğunu söyle

Tarif için teşekkürler !!!

[Voronezh'li Olga]

Voronezh'li Olga, sağlığına! Ne kadar yakışıklı bir adam oldun!

Lütfen bana temel tarifinizin açıklamasını söyleyin, böylece hangisinin yanımda olacağını bileyim.

[14anna08]

Burada tarifin yazarı, x / soba içindeki her şeyin BASIC (ana) modda yapıldığını söylüyor.

anneta21, Hemen hamur mu yapacaksın yoksa ekmek mi yapacaksın?
her durumda, her şey basit

14anna08, profilinize ocağınızın MODELİNİ, bunun için ölçü kabının hacmini ve ikamet ettiğiniz yeri ekleyin - size daha hızlı ve daha doğru bir şekilde önemli yardım sağlanacaktır

[DJ]

DJ evet, canlı maya tamamen farklı bir konudur. Şimdi her zaman sadece onlar için ekmek pişiriyorum! testten sonra bana nasıl ekmeğin olduğunu söyle

Yoğurma ve pişirme için YALNIZCA ekmek yapıcı kullanıyorsanız canlı mayanın nasıl kullanılacağını söyler misiniz ..? mümkün mü

[druzh]

druzh belki, tabii ki. 100 gram un için 2 gram maya alın.