İrmik ve ayran ile mayalı ekmek

[Dünya Ekmek Günü'nde herkesi tebrik ediyorum!]

İrmik ve ayran ile mayalı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
yağlı süt	190 g
Su	MÖ 240
buğday unu / dereceli	MÖ 550
irmik (irmik marka T)	60 g
bal	15 g
sebze yağı	15 g
preslenmiş maya	15 g
tuz	12 g
keten tohumu, ayçekirdeği veya bir karışım	25 g

Pişirme metodu

• Ekmeği elle yoğurdum. Mümkün olan her şekilde yoğurulabilir.

• Suyu ve ayranı karıştırın. Sıvıda maya ve balı eritin.
• Unu tuzla karıştırın. Unda bir delik açın ve içine sıvı dökün. Karıştırmaya başlayın. Unun tamamı nemlendirildikten sonra yağı ve tohumları ekleyin.
• Yumuşak, pürüzsüz bir hamur yoğurun.
• Hamuru bir top haline getirin.
• Bulaşıkları ve hamuru tereyağı ile yağlayın.
• Hamuru ekleyin, kapatın. 60-90 dakika fermente etmek için sıcak bir yere koyun. Hamur hacim olarak 2-2,5 kat artmalıdır.

• Hamuru yoğur. İkiye bölün. Her parçayı bir top haline getirin. Örtün ve 10 dakika bekletin.

• Her toptan bir somun veya yuvarlak ekmek oluşturun. Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün ve beklemeye bırakın. Ekmeğin boyutu ikiye katlanmalıdır. Yazım denetimi 40 ila 60 dakika sürebilir. Her şey mayanın gücüne ve odadaki sıcaklığa bağlıdır.

• Aralıklı ekmeği kesin ve önceden ısıtılmış fırına bir taşla 240-250 dereceye kadar gönderin.

• İlk 10 dakika buharla pişirin. Buharı çıkarın. Sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve ekmeği 20-30 dakika daha pişene kadar pişirin.

• Anla. Bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
• 
• 
• Dünya Ekmek Günü'nde herkesi tebrik ediyorum!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 ekmek

Pişirme programı:

fırın

Not

Lezzetli ekmek. Tarif süslü. Önermek!

[Angela]

Angelave ayran yerine peynir altı suyu alabilir miyim?

Ayran yerine bir bardak süt alıp bir çorba kaşığı sirke ile karıştırabilirsiniz. 5-15 dakika bekletin.

Angela !! ne ekmeği !! Dünya ekmek günü ile mutlu tatiller canım !!!!!!!!!!!!!!!

[Angela]

Angelaher zamanki gibi lezzetli

Ben pişireceğim! Harika

Ben pişirdim. Bir somun için tarifin yarısını yaptım. Havadar kırıntı, lezzetli ekmek. Teşekkür ederim!

Angela, yeni ekmek için teşekkürler! Hafta sonu pişireceğim!)

[Galya]

Kızlar, uğradığınız için teşekkürler. Ekmeği sevdiğime sevindim)

mutlu tatiller sana

Galyatamamen kayboldun mu? Sizi ekmek ve tatil için ayarttı!

Ben pişirdim.

Olya, harika çıktı. Çok çabuk işe koyuldu. Aferin! Çok hoş. Herhangi bir zorluk var mıydı?

[Angela]

Angela, hayır, zorluk yok. Yaşadığım bir zorluk, normal bir kesi yapamamam. Hamur bıçağa uzanır. Ve tadı çok hafif. Ayranlı çöreklerinizi de beğendim. Sık sık pişiriyorum.

Kesiler yapılacak. Zamanla gelecek. Hamur çok yumuşaksa bıçağı tereyağıyla yağlamaya çalışın. Ve en keskin olanı seçin.

[Olya]

Olya, Büro bıçağıyla kesimler yapıyorum (forumda tavsiye edilen biri, özellikle somunlar için satın aldım)

[Albina]

Albinakonunuzu bulmanız gerekiyor. Bir rahip, sıradan biri, özel biri veya neşter. Ben bıçak benim.

[Angela]

Angela, bir bıçak satın alabilirsiniz. Ali ile özel bir şey kesiyorum. Petrol düşünmedim. bıçağı una batırdı.
Albina, Kırtasiye denedim - işe yaramadı.

Ya bir inşaat bıçağıyla (mkzh'den bir bıçak çıkardım) ya da bir tıraş bıçağıyla yapıyorum. Sapta da bükülmüş bir bıçak var (HP Moulinex'ten öyle görünüyor) - çalışamazlar, hiçbir şekilde uyum sağlayamazlar. Kırtasiye de işe yaramadı - dar, bir santimetreden az. Ben de rahatsızım.
Tarifi görmeye geldim - şimdi yoğuracağım)

Birden keten tohumunun tükendiği keşfedildi. Hiç de değil. Hem beyaz hem de karanlık. Ancak başka birçok tohum var.Gurme'yi hatırladım ve beyaz ve siyah susam tohumları, ayçiçeği ve kabak çekirdeği koydum. )) Gerisi tarife göre! (C)
Bekliyoruz.



Buraya. Fırından yeni çıkmış, soğutun.




Biraz durdu, turtalarla zamanı hesaplamadı. 15-20 dakika fırına koymak gerekliydi.

Angela, merhaba !!
çok lezzetli ekmek çıktı !!!


ve şimdi çöreklerle, biraz daha tam tahıl unu eklendi


ikisi de beğendi

Teşekkür ederim. Birden fazla pişireceğim!

Buraya. Fırından yeni çıkmış, soğutun.

Biraz durdu

Svetik, mükemmel somunlar! Gerçekten hayatta kalamadılar. Belki yaklaşık 10 dakika, tadı hiç etkilememeliydi.

Ama başka birçok tohum var

Yapabildiğin her şey, yani. Hiçbir şey koyamazsınız, ancak sonra biraz daha az sıvı dökün.

Merhaba!!
çok lezzetli ekmek çıktı !!!

Checkmark, merhaba. Ve her zamanki gibi çok yakışıklı.

ve burada zaten çöreklerle, biraz daha tam tahıl unu ekledim

Çörekler harika. Raporlarını kaçırdım) Denediğin için teşekkürler)

[ang-kay]

ang-kay, bu tarif için teşekkürler. Bu ailemin en sevdiği buğday ekmeği.

[köfte]

köfte, Ekmeği sevdiğime sevindim. Ancak fotoğraf görünmüyor. Bağlantı beni galerime götürüyor.
Şimdi anladım! Muhteşem. Aferin.

Angela, o muhteşem! Bütün bir yıldır pişiriyorum ve sadece bugün teşekkür etmeye geldim))) Üzgünüm üzgünüm.

Buğday ekmeği ve maya pişiriyorum ama bu aynı !!!

[köfte]

Sadece bugün teşekkür etmeye geldim

köfteasıl önemli olan onun gelmesidir. Ben kendimden suçluyum. Forumda yaptığım birkaç tarif var ama yine de "teşekkür ederim" diyemiyorum. İyileştirmemiz gerekiyor)