Çok pişirici Steba DD2'de ev yapımı güveç ile Mashhurda

[(bir notta nasıl pişireceğimi yazacağım)]

Çok pişirici Steba DD2'de ev yapımı güveç ile Mashhurda

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
Ev yapımı dana yahnisi	350 g
Kuru soğan	1 büyük
Havuç	1 büyük
Patates	1 büyük
dolmalık biber	1 ortalama
Püre	3/4 mstk
Kaynatılmış pirinç (kehribar var)	3/4 mstk
Domates salçası% 25	2-3 st. l.
Sebze yağı	3-4 yemek kaşığı. l.
Kaba zira ve kişniş	0.5 çay kaşığı.
Taze otlar (dereotu, maydanoz)	yarım demet
Tuz-karabiber-sarımsak	damak zevki

Pişirme metodu

• Tabii mashhurda damak tadınıza göre taze etten (dana eti, kuzu eti) hazırlanır. Et parçalara bölünür ve kızartılır veya haşlanır, hatta et suyunda kaynatılır (tabiri caizse şefin takdirine bağlı olarak), ancak dondurucuda torbalara koyduğum ev yapımı güveç hazırlanması sayesinde, herhangi bir yemeğin hazırlanması zamanla önemli ölçüde azalır. Ve güveç, bitmiş yemeğin tadını olumsuz yönde etkilemez, çünkü ev yapımıdır! (bir notta nasıl pişireceğimi yazacağım).
• Öyleyse, MashhurdA!
• Kazanla uğraşmak istemedim - gece dışarıdaydı ... bu yüzden Shtebochka'da sessizce pişirmeye karar verdim. Ve yahninin varlığı göz önüne alındığında, yemek pişirmek değil, tamamen bir şarkı ortaya çıktı!
• Çorbalar için paslanmaz çelik bir kase kullanıyorum ve içinde kızartıyorum.
• Kızartma modunu açın, kaseye yağ dökün ve doğranmış soğanı hafifçe altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Sonra salçayı ekleyip iyice karıştırın ve bir dakika daha kavurun. Kızartmayı kapatın. Havuçları daha sonra pişirmenin sonunda çorbadan tamamen kaybolacağından korkarak kızartmadım.
• Şimdi kızartmayı kaynar suyla doldurun (daha fazla kızarmaması için) ve içine koyun: havuç, güveç, patates (orta boy küpler halinde), dolmalık biber, yıkanmış maş fasulyesi ve pirinç ve tabii ki kimyon ve kişniş. 3 litre işaretine kadar kaynar su ekleyin, Shteba'yı kapatın ve Çorba modunu ayarlayın, basınç - 0.7 - 20 dakika.
• Önceden tuzlamaya gerek yok, çünkü maş fasulyesinin kaynatılmasına ihtiyacımız var ve patatesler bozulmadan kalıyor, güveçte zaten tuz var. Ve bütün patates, domates salçasından kaynaklanan asidik ortamı korumamıza yardımcı olacaktır. Ben de kaynamış pirinç kullandım, çünkü bu süre zarfında sıradan pirinç lapaya dönüşecek.
• Pişirmenin sonunda, basıncı zorla serbest bırakmadım, ancak 95C'lik bir sıcaklık bekledim ve son buharı serbest bıraktım.
• Herşey! Sadece tadına tuz eklememiz, içine ezilmiş birkaç diş sarımsakla doğranmış otlar eklememiz gerekiyor (isteğe bağlı) ve yiyebiliriz! Gece bile! Özellikle geceleri, çünkü o zaman her zaman daha lezzetli olur!
• Ne kadar lezzetli olduğunu görün:
• 
• Püre mükemmel şekilde kaynatılır ve patatesler bir bütündür! Mucize yok mu?
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 litre

Hazırlık zamanı:

Toplam - 50-55 dakika

Pişirme programı:

Kızartma, Çorba

Not

Biliyor musun, ne yaptığımı ancak yemek yemek için oturduğumda anladım. Gerçek şu ki, mashhurda'ya asla pirinç eklemem, sadece maş fasulyesinden yapıyorum. Ama mashkichiri'ye kesinlikle pirinç ekliyorum.
İçtenlikle oturdum ... ve mashhurda mı yoksa mastava mı yediğimi anlamıyorum! Sonra pirinci suçladı.
Pirinci tam dalga ile değiştirmenizi şiddetle tavsiye ederim, çorba sadece bundan fayda sağlar. Pekala, istemiyorsan, pirinçle yap, sonunda da lezzetli olabilir!

Şimdi güveç hakkında:
Bir kerede 2-2,5 kg et koydum (daha sık olarak, bir kibrit kutusu büyüklüğünde veya biraz daha kalın parçalara böldüğüm damarlı ucuz sığır eti). Sertliğine bağlı olarak, süre 1s10dak ile 1h30dak arasında ayarlanır - Et modu, basınç 0.7.
Hesaplama aşağıdaki gibidir: 1 kg et için - 1 çay kaşığıbir kaşık tuz, 1 küçük soğan (rastgele doğranmış, yine de yok olacaktır), bir tutam kuru sarımsak, 1 parça lavrushka, öğütülmüş karabiber (bir tutam). Ayrıca biraz kuru ot (maydanozlu dereotu) eklemeyi çok seviyorum, kelimenin tam anlamıyla bir tutam. Her şeyi doğrudan bir Teflon tencerede karıştırın, kapağı kapatın ve karikatürünü açın - FSE!

[Lenkaaaa!]

Lenkaaaa!
Eh nihayet! Ayrı düşmek!

Mashhurdushka'yı seviyorum, şu anda sevgili karıma sızlanmaya başlayacağım ki yakında pişirebilsin

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lena, kapıyı aç, neden zili duyamıyorsun ??? !!! Daha fazlasına sahibim ...

[Lenochka]

Lenochkane lezzetli !!!
Hiç böyle bir şey yemedim.

Hayır, ben ilktim !! Galya'nın içeri girmesine izin verme, duyma !!!

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Dövüş mü emretti?
Kızlar, teşekkürler! Deneyin, o kadar basit ve lezzetli bir şey ki kesinlikle pişman olmayacaksınız.

Hiç dalgalı çorba pişirmedim. Ve yalan söylüyor! Kesinlikle yemek yapacağım.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Keten ve yahniyi ne ve nasıl yaptın? Ya da burnunu sok ya da söyle ...

Lenaaa, tarif için teşekkürler. Bu güveç bende pislik gibi var. Sadece bir püre alacağım

Nihayet püre içindeki böcekler yerleşmek istedi
Fotoğrafların, Lenchik, ooooooo harika ve iştah açıcı, ama aromayı nasıl hayal edebilirim, incirden önce köfte yememe rağmen bir av var

[Lenochka]

HAKKINDA! Uzun zamandır beklenen mashhurda!
Lenochka, teşekkür ederim!

Hiç böyle bir şey yemedim.

Pekala Olchik, şimdi denemek için bir sebep var!

Lena, kapıyı aç, neden zili duyamıyorsun ??? !!!

Hayır, ben ilktim !! Galya'nın içeri girmesine izin verme, duyma !!!

İkisine de gelin! Koridorda itişip kakışırken çorba nafiği serinletecek!

Asla el sallayarak çorba pişirmedim. Ve yalan söylüyor! Kesinlikle yemek yapacağım.

Bir dene Angel! Beğenirsen çok sevinirim!

Keten ve bifteği ne ve nasıl yaptın? Ya da burnunu sok ya da söyle ...

Shcha, donu ... birazcık, sadece bulacağım ... yoksa tekrar yazmaya isteksizim. Tarife bir yemek pişirme yöntemi ekleyeceğim, tamam mı?

Lenaaa, tarif için teşekkürler. Bu güveç bende pislik gibi var. Sadece bir püre alacağım

Sağlığınıza canım! Güveçte sorunsuzca yapılabilir!

Mashhurdushka'yı seviyorum, şu anda sevgili karıma sızlanmaya başlayacağım ki yakında pişirebilsin

Oh, hospadya, neredeyse Vovana'yı unutuyordum!
Vovan, kendi kendine sızlanmaya başlayalım, hadi yemek yapalım. Fkusnaaaa!
Uğradığınız için teşekkürler!

HAKKINDA! Uzun zamandır beklenen mashhurda!
Helen, teşekkür ederim!

Ty, canım! Seni unutmadım Nastyush. Sadece sana Meşhurda için söz vermiş gibi görünmedim, ama Mashkichiri ... Ama bunu çok yakında yapacağım (Maşa israfı - yığınlar). Orson'da oynamaya çalışacağım.

Sonunda, maşadaki böcekler yerleşmek istedi

Chuchaaaa, ben nimaguuuu, bir gün beni kondrashka'ya getireceksin!
Avka'nızı görünce, şimdiden gülümsemeye başlıyorum!

Aaaaaa ..... Sadece onu yemedim değil, bunu hiç duymadım bile ... ahh ... şimdi nasıl yaşarım?
Ve püre nedir - bilmiyorum ...
Git kendini boğacak mısın?

[Elena Tim]

Aaaaaa ..... Sadece onu yemedim, ama bunu hiç duymadım bile ... ahh ... şimdi nasıl yaşarım?
Ve püre nedir - bilmiyorum ...
Git kendini boğacak mısın?

Gal, yapma, ben de duymadım ama var Elena Tim.... ve mung bir tür küçük bezelye, çok koyu yeşil ...

[gala10]

gala10hadi kendimizi boğalım, bunu da duymadım ama korkunç bir güçle istiyorum
Bayan Tim, açlıktan kilo vermenize izin vermediğin için çok teşekkür ederim, yoksa her şey tatlı ama son zamanlarda soğuk ve sıcak havalarda istediğin bir şey var.
Ve şimdi soru şu, bu maş fasulyesi nasıl değiştirilir, yahni var, ama dükkanlar yarın çalışmayacak, yeşil bezelye gidecek mi?

Oh, hospadya, neredeyse Vovana'yı unutuyordum!
Vovan, kendi kendine sızlanmaya başlayalım, hadi yemek yapalım. Fkusnaaaa!
Uğradığınız için teşekkürler!

[Marlanca]

Marlanca, Lerele, teşekkürler sevgililer, utançtan yanmama izin vermediler, o kadar karanlık olan tek ben değilim ... Yarın püre arayacağım.

Çok iştah açıcı bir tabak, denildiği gibi telaffuz edemezsiniz, Ancak telaffuz etmek asıl şey değil, asıl mesele tadı hissetmektir, ama içgüdülerim bana onu hissetmeyeceğimi söylüyor . Bunu hissetmeyeceğim ... genel olarak, denemeyeceğim ... çünkü ne yahnim ne de masha ...

Başak, peki, sen ver!
Sen nesin! Mash harika bir şey! Lent'te kocam için her zaman pişirdim!
O çok lezzetli!
Muhtemelen biliyordun ama bilmiyordun)

[Masinen]

Masinen, hee hee, hiçbir şey bilmiyorduk.Doğru, kelimeyi duydum, ama biraz fasulye olduğunu düşündüm, ama bir şekilde onları nasıl pişireceğimi bilmiyorum.

[Kızlar, püre şuna benziyor:]

Kızlar, püre şuna benziyor:

Ve işte daha yakından bir bakış:

Ne lezzetli bir muamele. Yapmaya çalışacağım.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Keten, ne tür et alıyorsun? Ve hiç su dökmez misin? Güveçten bahsediyorum ...
Ayrıca onu dondurucuda mı tutuyorsunuz? Onu kavanozlara koymadın mı?

[Marlanca]

Marlanca, Halia, güveç - notta!

Git kendini boğacak mısın?

Galyunchik, gitme! Onu fark etmedin. Süpermarketlerde öyle olamaz. Peki ya pazarlarda, baharat satan Özbeklerle. Neredeyse her zaman mung ve nohat (nohut) var.

Ne lezzetli bir muamele. Yapmaya çalışacağım.

Umarım tadını çıkarırsın!

[Lerele]

Lerele, dinle, ama pahasına Almanya, bilmiyorum ... Senin olmasan da mümkün. Yine de ... Belki şimdi neye benzediğini bildiğinize göre, nerede olduğunu görebilirsiniz.

Yeşil bezelye gidecek mi?

İrlandalı, öldür beni, bilmiyorum, yemek yapmadım.

[Lerele]

Lerele,
İrlandalı, Türk dükkanlarınız var, bence çok fazla yığın var, bakın, yakınlarda dükkanlar varsa ...

Ama içgüdülerim bana bunu hissetmeyeceğimi söylüyor ... Hissetmeyeceğim ... genel olarak, denemeyeceğim ... çünkü ne yahnim ne de masha var ...

Duc bir gün ortaya çıkacak, Marish! Ashan'da ve Ornitorenk'te bir püre var. Ve bir güveç - nihayet önemsiz bir mesele!

Öyleyse, MashhurdA!

Oymamonki! Okurken aklıma ilk gelen şey, ailenden birine küfretmen oldu.
Ve çıkıyortsanasılda lezzetli

Sonra MashhUrda'yı neredeyse ChuchUndra gibi okudum

İrlandalı, Türk dükkanlarınız var, bence çok fazla yığın var, bakın, yakınlarda dükkanlar varsa ...

HAKKINDA! Sadece Türk butiklerini düşündüm ve Galya çoktan öndeydi!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Len, yahniyle ilgili her şeyi okudum, söyle bana:

Keten, ne tür et alıyorsun? Ve hiç su dökmez misin? Güveçten bahsediyorum ...
Ayrıca onu dondurucuda mı tutuyorsunuz? Onu kavanozlara koymadın mı?

Oymamonki! Okurken aklıma ilk gelen şey, ailenden birine küfretmen oldu.

Evet, onlara sahibim - ve "MashhurdA", "Mastava" ve "ChuchvarA", kahretsin!

Elena Tim,
Len, yahniyle ilgili her şeyi okudum, söyle bana:

Keten, ne tür et alıyorsun? Ve hiç su dökmez misin? Güveçten bahsediyorum ...
Ayrıca onu dondurucuda mı tutuyorsunuz? Onu kavanozlara koymadın mı?

Hiç su eklemiyorum Gal, ette o kadar çok meyve suyu var ki daha sonra her şey yüzüyor. Bu nedenle, önce bitmiş yahniyi tamamen soğuturum, buzdolabına doğrudan tavaya koyarım ve sabah her şey jelatinimsi olduğunda çantalara koyup dondurucuya koyarım. Gerektiğinde mikrofonu bir poşete koyup biraz çözmesi için Defrost'a koyup çorbaya gönderiyorum. Orada sonuna kadar çözülecek.
Et - sığır eti alıyorum: ya omuz ya da boyun ... genel olarak, et şeritlenmelidir (bonfile değil), et ne kadar basitse, güveç o kadar lezzetli olur.
Ben kavanozlara koymadım, gerek yoktu.

[Elena Tim]

Elena TimTürklerin ayakkabı boyası gibi bir maşaya sahip olduklarını düşünüyorum, her türlü bezelye ve baklagil sıraları var, sadece hiç bakmadım
. Marlancadükkan, yani bir Türk mağazamız var, sadece yarın Pazar ve pazar günleri benzin istasyonlarındaki dükkanlar dışında hiçbir şey bizim için çalışmıyor

[Lena-opa]

Biliyor musun, ne yaptığımı ancak yemek yemek için oturduğumda anladım. Gerçek şu ki, mashhurda'ya asla pirinç eklemem, sadece maş fasulyesinden yapıyorum.

Lena-opane yapıyorsun, ne tür mashhurda bez pilavı? Nihayet Özbek misin yoksa nerede?

Lenuska, ma-la-dets! Çok güzel bir maşhurda hazırladım!

Lena-opa, ne yapıyorsun, ne tür mashhurda bez pilavı? Nihayet Özbek misin yoksa nerede?

Evet, Özbek'im, mashhurdushka'yı tamamen püre gibi seviyorum, ama mashkichirishka'ya pirinç eklemekten mutluyum, aksi takdirde biraz kuru görünüyor!
Merhaba Vasya-oops! Khush kelibsiz, taksyazyat, silindi ... ve başka ne var ... sabzavot va mevalar, içeri!
Neredeyse ukakamshis, kendi konuşmanızı hatırlıyor! Ve hepsi senin iyiliğin için! Çocuğu verin!

[Lenok]

Buraya, Lenok, çok aşamalı yemekleriniz nelerdir - bu tabağı kötü bir adla denemek için önce bir yahni yapmalısınız ... Pazartesi günü sığır eti yemeye gideceğim ...
Keten, güveçle başka hangi yemekleri pişirirsin?

Bu tabağı küfürlü bir adla denemek için önce bir yahni yapmalısınız ...

Nesin sen Marish! Güveç pişirmek hiç gerekli değildir. Et parçalarını güveç veya kızartın ve sonunda gerçek bir maşhurda olacaksınız. Eh, yahniyi pişirme hızı için kullanıyorum, iyi ve yine daha az telaşlı.
Ve güveç ile neredeyse tüm çorbaları pişiriyorum. Ayrıca donanma tarzı macaroons ve patates kızartması da (etli patates gibi) çok lezzetli ve hızlı bir şekilde elde ediliyor. Ev yapımı güveç, satın alınmış gibi kokmuyor, aslında, sadece bir yahni, nereye giderseniz gidin, oraya yapıştırın!

[Lenok]

Lenok

Bu püre hakkında Google'da arama yaptım. Görünüşe göre yeşil püre mung Tyrnet ıslatmanın gerekli olduğunu yazıyor, ıslattın mı yoksa bu gerekli değil mi? Paketleyerek öğrendim, bunu Izhtrading'de satıyorlar

Görünüşe göre yeşil püre mung Tyrnet ıslatmanın zorunlu olduğunu yazıyor. Onu ıslattın mı yoksa bu gerekli değil mi? Paketleyerek öğrendim, bunu Izhtrading'de satıyorlar

Hayır Aygulchik, bunun ıslatılmasına gerek yok, olduğu gibi çok iyi kaynıyor. Peki, ıslatılırsa, pişirme süresi kısaltılmalıdır, aksi takdirde maş fasulyesi patates püresine dönüşür. Benim püre, resimdekiyle tamamen aynı.

Len, elimizde Masha :-) yok :-) :-) peki ya Mammm'nin yemeği? dilini kıracaksın :: lol: bağırma nefis muhtemelen: girl_in_dreams: en azından kokla? çiftlere evet ve alay etmeye çalışın ve tabak iştah açıcı :-) oh, teşekkürler en azından monitörde hayran kalacağım Teşekkürler canım, en azından Mamma canım adını öğreneceğim !!!

Natus, teşekkürler!
Bunun hakkında burada daha önce konuştuk, ama belki baharatlarla pazarlar hakkında şaka yapıyorsunuz? Tüccarlar alabilir mi? Harika olurdu, çünkü çorba gerçekten çok iyi! Tüm Özbek yemekleri gibi!

Oh, evet, Helen, yumknotischaaa çıktı, zaten ekrandan kokuyor))))
.. Ben de pirinç eklemem, ama neden sadece 3 l işaretine kadar? Bu, "çorba" (henüz adını öğrenmedi))) daha kalın mı? Ve bunu tam yaparsan, sadece ürünleri arttırır mısın?
Ve biftek hakkında ilginç, her şeyi denemelisin))) spastbo!

Büyük köyümüzde Türk departmanları yok ,: girl_pardon: bir nagut var, düşünüyorum: kız-q: onu taze yeşil bezelye ile değiştirebilir misin? Ve çorba dikkate değer! Bezelye ile deneyeceğim! : girl_love

[Yaso4ka]

Yaso4ka, teşekkür ederim!

neden sadece 3 l işaretine kadar? Bu, "çorba" (henüz adını öğrenmedi))) daha kalın mı?

Pekala, sadece bu kadar sıvı ile çorba doğru kıvamda çıkıyor. Daha fazlasına ihtiyacınız varsa, ürün eklemeniz önerilir. Meşhurda sıvı olduğunda uygun değildir, kalın, zengin bir çorba olmalıdır.

Ve biftek hakkında ilginç, her şeyi denemelisin)))

Oh, dene, o kadar süper bir şey ki, mağaza kenarda gergin bir şekilde sigara içiyor. Ben de bir domuz omzundan yaptım, aynı zamanda harika çıkıyor, ama elbette zamanı azaltmak gerekiyor. Bir ya da bir saat on - tek seferde! (iyi, serin bir güveç anlamında)

ve taze yeşil bezelye ile değiştirilebilir mi?

Hayır! Bezelye ile denemedim Natus. Eğer yaparsanız, çok çabuk piştiğini unutmayın. Her halükarda, dondurucumda her zaman yeşil bezelye var, bu yüzden ocakta 5-7 dakika pişiyorlar.

Artık bezelyemiz bitiyor, ben de onları dondum Teşekkürler Lenochka, kesinlikle deneyeceğim !!!

Evet, sağlık, Natus, bu sadece ... yeşil bezelye ile - mashhurda olmayacak ... bu yüzden beni suçlama canım, eğer sonucu gerçekten beğenmiyorsan.