Venedik Karaciğeri (Steba DD1 Eco)

Venedik Karaciğeri (Steba DD1 Eco)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Sığır karaciğeri	500-600 gr
Soğan	2 adet
Sarımsak	2 diş.
Sek beyaz şarap	80-100 ml
Maydanoz	50 gram
Tereyağı	2-3 st. l.
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Taze çekilmiş karabiber	damak zevki
Tuz	damak zevki
Konyak	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Yapışmaz bir kase kullandığım için düdüklü tencereyi 30 dakika boyunca Kızartma moduna getirin, yüzeyi bir fırça ve biraz yağ ile önceden yağlamayı unutmayın.
• Soğanı yeterince büyük çeyrek halkalar halinde kesin.
• Karaciğeri filmlerden soyun ve yaklaşık 1,5 cm genişliğinde yeterince uzun parçalar halinde kesin, bir kağıt havluyla kurulayın.
• Düdüklü tencere çalışma moduna girdiğinde (bildirim sinyali çalışacaktır), ardından 1 yemek kaşığı koyun. l. tereyağı ve eritin. Soğanı koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. 5 veya 7 dakikamı aldı - dürüst olmak gerekirse, fark etmedim.
• Soyulmuş sarımsak dişlerini bıçakla ezin, doğrayın ve soğanı ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın, ardından tuz ve karabiber.
• Şarabı dökün (Magarach'tan Sherry'yi aldım) ve buharlaşmasına izin verin. Küçük bir not - kasem sıcak olduğu için şarabı mikrodalgada biraz önceden ısıttım. Hızla buharlaştı
• Maydanozu doğrayın, soğanın üzerine koyun, karıştırın ve bir dakika birlikte kavurun. Her şeyi bir tabağa koyun.
• Bu arada, düdüklü tenceremiz hala Kızartma modunda önceden ısıtılmıştır. 1 yemek kaşığı düdüklü tencereye koyun. l. tereyağı ve zeytinyağı. Karaciğeri tek kat olarak düdüklü tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, yaklaşık 2 dakika kızartın. Ters çevirin, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Tüm karaciğerim 2 seferde kızartıldı. Hepsini tek seferde yapmaya gerek yok - karaciğer sadece meyve suyu verecek ve kızartmak yerine haşlanacak.
• Sonra her şeyi düdüklü tencereye geri koydum - ilk partiden hem soğan hem de karaciğer, kapağı kapattım ve tencereyi kapattım.
• Buraya konyak eklemek gerekiyordu ama unuttum
• 10-15 dakika boyunca her şey aynen öyle durdu, papanın gelişini bekliyordu.

Hazırlık zamanı:

20-30 dakika

Pişirme programı:

Kızartma

Not

Birkaç yıl önce Yulia Vysotskaya'nın "Evde yemek yiyelim" programında bu tarifi görmüştüm. Web sitemizde de böyle bir tarifimiz var ve hatta birden fazla görünüyor, ancak bu durumda bunu Shteba düdüklü tenceremde yaptım.

Karaciğer yumuşak, sulu ve hoş kokulu çıktı

[Lena]

LenaTeşekkür ederim. Bir karaciğer alıp yapmalısın. Ve sonra et çoktan
Konyak yakmayacak mısın?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Hayır, ateşe vermeye gerek yok

[Antonovka]

Antonovka, Keten, et yaptığımda ateşe veriyorum)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tan, böyle bir düşüncem vardı - ama yapışmaz bir kasede yapmaya cesaret edemem
Hiçbir şeyi ateşe vermemiş olsam da ve sonuçta Teskom 1.5 yıl önce Prag'dan özel bir brülör getirdi.

[Lena]

LenaEvet, çok dikkatli olmalısın. İlk görmek için kasenin üzerine eğildiğimde
Lütfen TEKRARLAMAYIN.))

[Antonovka]

Antonovka,
Tenceremizde doğru mu yaptın?

[Lena]

Lenave sığır eti yerine tavuk karaciğeri kullanabilir misiniz?

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, bilmiyorum bile. Genellikle tavuk veya ekşi krema veya ezme yapıyorum, biraz farklı bir tadı var

Wo, bunu tekrar yapıyorum! Harika çıkıyor!

🔗html

Sadece yıldızları uzaklaştır

[Lena]

Lena, teşekkür ! aksi takdirde gerçekten sığır eti yemiyorlar, genel olarak karaciğerle arkadaş olamayız. İki ay önce annem tavuk ciğerine kaydı, dondurucuda toz birikiyor. hafta sonu yapmak zorunda

Asla hiçbir şeyi ateşe vermedim

Ben de hiç ateş yakmadım, ama özlem var!
Sadece şimdi kundakta denek'i sıktım ve şimdi pişmanım.

Lenus, ne güzel! Sabah erkenden iştah uyandı!
Görünüşe göre her şey çok basit ve sıra dışı hiçbir şey yok, ama harika görünüyor! Teşekkürler, yemek pişirdiğimde konyağı yakmaya çalışacağım!
Son olarak nafik bir şeyi yakmanın bir nedeni var!

[Matilda_81]

Matilda_81,
Buzdolabında hızlıca çözmeyin yeter. Şimdi her şeyi böyle çözüyorum, sırasıyla fazla su çıkmıyor, daha sulu çıkıyor

Elena Tim,
Öyle söyle - "yanmış" konyak yüzünden fark ettim

Öyle söyle - "yanmış" konyak yüzünden fark ettim

Aaaagaaaa!

[Antonovka]

Antonovka
Lena, ne kadar fotojenik bir karaciğere dönüştün ... ... ve en önemlisi, çabuk ve kusursuz ...

Lena, ne fotojenik bir karaciğere dönüştün ...

Evet, bir radyolog bana aynı şeyi söylemişti ...

[Elena Tim]

Elena Tim
..... Lenok, radyolog, o zaman sanırım hayatının ilk dönemlerinde bir adamdı, yıllar altında .... tsat? Bunu karaciğerin hakkında mı söyledi? ...

Bunu karaciğerin hakkında mı söyledi? ...

Hayır, kırık bir kol hakkında! Bir fotoğraf çekti ve şöyle dedi: "Tek-s, teek-s, teeek-s, neyimiz dut var? Ne kadar fotojenik bir çatlağınız var! Bu sadece ağrıyan gözler için bir manzara! Bunu takdir ederdim!"

... Lenok, radyolog muhtemelen hayatının ilk dönemlerinde bir adamdı, .... tsat?

Evet, düşündüm de, belki kırılacak başka bir şey ... yine çukuru ziyaret etmek için çekingen ?!

Evet, düşündüm de, belki kırılacak başka bir şey ... çukuru ziyaret etmek için tekrar çekingen?

Peki, neden olmasın ..., 2 yıl önce, ben de maviden düştüm (arabayı kardan temizliyordum) ve çirkinliklerdeydim ... ve kar altında buz vardı, kuyruk kemiğimi kırdım, bu yüzden bir komedyenim var, dedi ki: "- Tekrar gel ..., her zaman mutlu ol" ....

[Elena Tim]

Ne fotojenik bir karaciğerin var ...

Soğan ve yeşillikler ortaya çıktı ve sisteki karaciğer - iPhone'da fotoğraf çekmek için Sigara içmek çift ​​pek rahat değil. Ayna elde edilemeyecek kadar tembeldir - "Masterpiece" düğmesi yoktur. Fotoğraf çekmenin güzel olacağını zar zor hatırladım - gerçekten yemek yemek istedim

Elena Tim, Marlanca,
Pekala kızlar, yaralanmadan gidelim.

Tenceremizde doğru mu yaptın?

Evet Len, tenceremizde ve yaktı. Bir alev patlar ve sonra yanar. Uzun süre değil.