Trishka'dan Khachapuri

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	550 g.
Süt	170g.
Sıcak su	170g.
Ekşi krema / yoğurt	60g.
Şeker	25g.
Tuz	10g.
Kuru maya	5d.
Konteyner yağlaması için bitkisel yağ
Dolgu:
Adıge peyniri	300 gram.
Sulguni peyniri	300 gram.
Lor 5/9%	350-400 gr.
Tuz, en sevilen otlar	damak zevki
Yumurta (iki turta için)	6 adet
Servis için tereyağı

Pişirme metodu

Khachapuri, khachapuri, khachapuriki ...
Görünüşe göre sadece hamur, sadece peynir, bazen kapalı bir turta, bazen açık bir yumurta sarısı ve üstüne bir parça tereyağı ... Ama ne kadar ilahi lezzetli ... "Her şey basittir" demelerine şaşmamalı, ve yemek ne kadar basitse, şaşırtıcı bir şekilde tadı daha güzel ... ...
Bu benim tarifim, otantik gibi davranmıyorum, ama beni yemek pişirme sanatının gurusunu affet, hamuru Anis - Ani'nin tarifine göre hazırlıyorum (tarifin sonunda bir bağlantı vereceğim), Dolguyu diğer tariflerden topladım, ailemin sevdiği bir seçenek vardı ve tabii ki benim.
Yani, paylaşıyorum ...
Hamuru tarife göre hazırlıyoruz ... Sadece biraz daha kalın yapıyorum, daha çok beğendim :).
Pişirme günü hamuru çıkarıyoruz ve iç malzemeyi hazırlarken ısınmasını sağlıyoruz.
Bu arada, böyle bir testin kcal: 227 / 100g.
Dolguyu hazırlamak için burada her şey basit:
Peynirleri rendeleyin, süzme peyniri yoğurun, tuz, en sevdiğiniz otları ve yumurta akını ekleyin, 6 tane var, isterseniz daha fazlasını yapabilirsiniz, üç kişilik pişiririm, yani her biri 1 adet.
Dolguyu 2 eşit parçaya bölün.
Unutma ki iki turtam var. Genellikle bir seferde bir turta pişiririm.
Khachapuri topluyoruz.
30-35 cm çapında bir daire şeklinde yuvarlayın, kenarına peynirin bir tarafını koyun ve hamurla kapatın, pastanın yanında da peynirimiz olduğu ortaya çıkıyor, çok lezzetli, ortada kalan dolgu.
Turtanın kenarını sütle yağlayın ve istenirse susam serpin.

Fırını önceden T180'e ısıtın *.
Altın kahverengi olana kadar haçapuri pişirin. Turta hazır olmadan 2-3 dakika önce çıkarın, bir kaşıkla üç çentik açın ve yumurta sarısının üzerine bırakın.

Sarısı hafifçe kavrayacak ancak içi sıvı kalacak şekilde fırına geri koyun. Aşırı pozlamayın !!!
Bu turtadaki en lezzetli şey bu, bir parça koparıp yumurta sarısına batırın, mmmm ... Lezzetli ...
Her porsiyonda bir parça tereyağı ile sıcak servis yapın.