Thermomix'te beze nasıl yapılır?

Kızlar! Thermik'te beze yapmayı öğrenmeye geldim. İlk deneyim başarısız oldu - proteinler kırbaçlanmadı! Bana algoritmayı söyle lütfen!

Olya, beyazları bir tutam tuzla çırp.

Olya, kelebeği sen mi yerleştirdin? Tuzsuz her şey yolunda.

Ben de önce beyazları dövmeye başlıyorum ve kalınlaşmaya başladıklarında zamanlamadım ama belki 1-1.5 dakika sonra şeker eklemeye başlıyorum. pudra ve 2 dakika daha iyi şanslar!

Çoğu yumurtalara bağlıdır. Yumurtalar devlete aitse protein sulu olur. Ben de her seferinde başarılı oluyorum. Yumurtalar soğuk olmalı ve kase temiz ve kuru olmalıdır. Pek çok faktör söz konusudur. Ama aynı zamanda 3 dakika uzun süre çırparsan, kasenin ısınıyor gibi göründüğünü fark ettim ki bu iyi değil.

Kesh'te yendim ama bunu Thermomix'te hiç yapmadım. Ve kesha, bir şeker ikamesi ile bile oldukça iyi dövülür.

Ve 31 beyazım mükemmel geçti. Ve soğuk ve kuru kaseler ve soğuk yumurtalarla uğraşmam.

[Masinen]

Masinen, Mash, ayrıca TM'deki her tür şey için proteinleri yeniyorum, harika görünüyor, ancak beze, şekerli ve dik tepelere kadar, hala iki çırpma teli olan normal bir karıştırıcı kullanıyorum. Bana öyle geliyor ki kapağın altında beze yapmak için yeterli hava yok (kahretsin dedi).

[Umut]

Umut, belki bir beze için ve o değil. Burada söyleyemem. TM'de beze pişirmedim. Şey, onları bilerek kırbaçlamadım))

Her şey kuru ve soğuktu, şeker iyiydi, bir tutam tuz vardı, çırpıldılar ve ısıtıldılar, sonra ısıtmayı açtım, ısıtma ile yapmayı düşündüm ... Proteinlerle bir şeyler pişirmek zorunda kaldım ve planladım pasta için beze ve şapka yapmak için.
Pekala, Kesha o kadar çok kırbaçlıyor ki sen onu çeviriyorsun, kaseden düşmüyor !! Bir kelebekle yapıldı! Tekrar deneyeceğim ama dürüst olmak gerekirse sonuca gerçekten inanmıyorum.

Kızlar, teşekkürler, tavsiyenizle tekrar deneyeceğim !!

İlgili konular:

Islak beze kremi

Kenwood Mutfak Makinesinde Beze 086/096 Beze, beze (fr. Baiser - öpücük, fr. Beze - beze), şeker ve fırınlanmış yumurta akı ile çırpılmış bir Fransız tatlısıdır. Üç ana beze türü vardır - Fransız, İtalyan ...Iskatel-X

Proteinsiz "beze" Sarısı pudra şekeri, limon suyu ve tuzla kalın beyaz köpük haline gelene kadar çırpın (bu aşamada karışıma kuru gıda boyaları eklemeniz önerilir, ancak bunu yapmadım). Yükseklik ...Dopleta

beze Aynı anda 2 porsiyon yapabilirsiniz - mikser serbestçe karışır. Proteinle çalışmak, bisküvi hamuru yapmakla tamamen aynıdır. Önceki gönderinin ilk fotoğraflarını görüntüleyin ve okuyun. ...Kek

Protein tozu beze Bu beze, doğal proteinden beze ile aynı oranlarda ve aynı hazırlama teknolojisine göre hazırlanır. 1 protein = 3,5 g toz. Toz 1 ...Husky