Thermomix'te tahıl ekmeği

[Tahıllı ekmek]

Birkaç kez pişirdim Tahıllı ekmek
Sadece küçük bir ekmek tavam var, bu yüzden daha küçük bir boyut için orijinal tarifi saydım, 3/4 aldım. İşte burada:
150 gr buğday
265 gr buğday unu
285 ml maden suyu
10 gr kuru maya
3/4 Sanat. l. Sahra
3/4 çay kaşığı tuz
15 gr bitkisel yağ
biraz kimyon
Buğdayı 2 dakika öğütün. 10
Kaseye tuz, şeker, maya, un ve su ekleyip 40-60 sn / sk hız artırarak kademeli olarak karıştırın. 1-5
tereyağı ekleyip hamuru 3-4 dakika yoğurun \ Spikelet
Kalıbı yağlayın ve hamuru yerleştirin. Fırını 50 dereceye kadar önceden ısıtın.
Ellerinizi ılık suyla nemlendirin ve ekmeğin üstünü düzleştirerek fırçalayın. Üstüne tohum veya haşhaş tohumu, kişniş veya susam serpip hafifçe bastırabilirsiniz.
Kabuğun çatlamaması için 1 cm derinliğinde 2-4 kesim yapın.
Üzerini bir havluyla örtün ve ılık bir fırında 15-20 dakika bekletin.
Daha sonra ek prova için fırında 20 dakika daha. 220-225 derece sıcaklıkta pişirin. yaklaşık 30 dak.

Üzerine susam serptim. Biraz daha pişirilir, ancak bu tamamen fırından ayrıdır. Maya ile ilgili olarak - tarif taze maya 40 g içerir, ancak 3/4 tarif veriyorum, bu nedenle bu miktar sırasıyla 30 g, yaklaşık 3 kat daha az, yani 10 g.