İsveçli kurabiyeler "Düşler" / Drömmar

İsveçli kurabiyeler "Düşler" / Drömmar

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İsveççe

Malzemeler
Tereyağı	100 gram
Şeker (tercihen iyi)	250 g
Kokusuz bitkisel yağ	100 gram
Un, birinci sınıf	240 g
Kabartma tozu (veya amonyum karbonat ***)	2 çay kaşığı
Vanilin (limon kabuğu rendesi, kakule)	damak zevki
Badem	25 adet

Pişirme metodu

• Lezzetli ufalanmış bisküviler, genellikle kahve ile servis edilen en sevilen İsveç lezzetlerinden biridir. Kurabiyeler çok, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, mikserle çırpmadan ve buzdolabında bekletmeden yapmak oldukça mümkündür *** (nota bakınız). Ağda birçok tarif var, ancak asıl zorluk, bazı ülkeler için geleneksel olan dl (desilitre) cinsinden doğru hacim ölçülerini bize daha tanıdık olan ölçülere çevirmektir. Katkı maddeleri ve tatlar çok farklı olabilir - Klasik vanilya aromasını ve bademleri seçtim.

• Katkı maddesi olarak badem seçildiyse, onunla başlamanızı tavsiye ederim. 10 dakika kaynar su dökün, böylece daha sonra cildi çıkarmak kolaydır.

• Fırını 150-160 derecede açın.

  Oda sıcaklığında ısınması için yağı önceden almak daha iyidir. Burada şekeri ölçün ve vanilin ekleyin.

  Tereyağını şekerli öğütün. Uzun süre ovmam, sadece bir kaşık veya spatula ile - burada şekerin çözünmesini sağlamak ve kabarık krema kadar çırpmak gerekli değildir, ancak böyle bir arzunuz varsa, o zaman harekete geçin.

  Bitkisel yağa dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

  Kütle kalınlaşır ve beyazlaşır.

  Kabartma tozu veya orijinal tariflerde önerildiği gibi amonyum karbonat ile karıştırılmış un eklemeye devam eder. *** Amonyum alınırsa, kabartma tozu - 1 çay kaşığı kadar yarı yarıya tüketilecektir.

• Homojen bir plastik hamur yoğurun. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok.

  Topları yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, üstüne badem tohumunu hafifçe bastırın. Pişirme işlemi sırasında kurabiyeler genişleyecek, kek şeklini alacaktır, bu nedenle topları birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin.

  Hafifçe kızarana kadar pişirin - önerilen süre 150-160C'de 20 dakikadır, fırınınıza ve kurabiyelerin görünümüne odaklanın.

  Çarşaftan çıkarmadan önce 5 dakika soğumaya hazır bisküviler sıcakken çok yumuşar.

  Kendine yardım et!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

25 adet

Pişirme programı:

Fırın

Not

Havadar ilginç bir yapıya sahip çok aromatik ve lezzetli bisküviler. Önermek!

***** Bazı kaynaklarda hamurun soğukta 30 dakika, diğerlerinde ise - tabakaya kalıplandıktan sonra 15 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Her iki seçeneği ve üçüncüyü denedim - ayakta durmadan farkı fark etmedim. Belki de bu öneriler amonyaklı hamur için tasarlanmıştır? Belki onunla hamur yoğurulduktan hemen sonra kalıplama için o kadar uygun değildir? Sadece kabartma tozu ile denedim - onunla kısa bir yoğurma işleminden birkaç dakika sonra istenen hamur yapısı elde ediliyor - hamur gözümüzün önünde kalınlaşıyor, bu yüzden aniden hamurun olmadığını düşünüyorsanız ilave un eklememelisiniz yeterince kalın. Fazla un kalıba zarar verir.

Bu çok güzel! Gözler için bir zevk!
Yulenka, teşekkürler! Ve hazırlanmak hiç de zor değil. Kesinlikle pişireceğim.
Yulenka, tarif için teşekkürler!
Harika kurabiyeler.

Ritulya, teşekkürler, çok memnun oldum! Tarif işe yararsa çok sevinirim!

amonyum??? asla!!! tarif için teşekkürler !!!

Tarifi işaretledim. Kocam kurabiyeyi sever, ancak çok fazla yağ nedeniyle nadiren pişirir. Ama bazen şımartılabilirsiniz.
Tarif için teşekkürler Julia!

Tarif için teşekkürler, rüyalar gerçek oldu) Lezzetli ve ufalanan kurabiyeler.

[marika33]

Tarifle ilgilendiğiniz için uğrayan herkese teşekkürler!

amonyum??? asla!!!

O'nun nesi var? Tek dezavantajı, pişirme sırasında amonyak kokusudur ve satışta bulmak daha zordur. Bazen karşılaştırma için kesinlikle amonyum ile deneyeceğim, ancak kabartma tozu ile sonuçtan oldukça memnunum!
marika33, Marina, koca bu tür kurabiyelerin sevgilisi olduğundan, o zaman kesinlikle pişirmen gerekiyor!
Posetitell, Nikka, kurabiyeleri sevdiğime sevindim!

Onun yüzünden keki çöpe iki kez gönderdim. Hayır, üç bile değil. Başkent, muz ve İngilizce. Üç gün sonra bile muz "hoş" bir amonyak kokusu yayıyordu. Her şey tarife ve paketteki talimatlara göre olmasına rağmen. Oetker'dı. Şimdi sadece kabartma tozu veya soda ayrı ayrı.

Ah, Kıbrıs'tan amonyum olduğunu bilmiyorum, kurabiye ve çavdar kekleri pişiriyorum, amonyak kokusu pişiriyorum, bir saat sonra nefis dışında koku yok. Tarifte çok fazla sıvı varsa kokunun kalabileceğini söylüyorlar. Ben kulübeden geleceğim ve kesinlikle pişireceğim.

[hayalet2010]

hayalet2010, Onunla kek pişirildiğini hiç duymadım, amonyumun sadece küçük unlu mamuller için olduğunu düşündüm - kurabiyeler ve zencefilli ekmek.
Stavr, Konstantin, amonyum içeren bir numune bekleyeceğim!

[Yuliya K]

Yuliya K, Hala nasıl pişiriyorlar! Ve bir süzme peynirli kek yaptım, ihale olduğu ortaya çıktı. Ve evet, hamurun buzdolabında bir saat bekletilmesi tavsiye ediliyor, kurabiyelerden bahsediyorum. Bazı türler onu 12 saat saklamanızı önerir.

tarifte çok fazla sıvı varsa

.. muhtemelen. Muzlu kek yeterince nemliydi ... ama artık riske atmayacağım)

Bu kabarık çıtır kurabiyeyi sevdik! Bugün, cevizli versiyon - fındıkların küçük bir kısmını doğradı ve hamura eklendi.