Gökkuşağı beze

Gökkuşağı beze

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
İsviçre beze
şeker	500 g
protein	250 g
jel boyalar
püsküller
pasta poşetleri
nozullar
limon suyu	5 damla

Pişirme metodu

• Bir beze yapın (en iyi aldığınız). İsviçreli bir tane var.
• Bir tarifimiz var, ancak bunu nasıl yaptığımı kısaca anlatacağım. Bu yüzden şekeri ve proteinleri bir kasede karıştırıp, şeker tamamen eriyene kadar su banyosuna koyuyoruz. Dokunarak şeker kristallerinin varlığını sürekli karıştırır ve kontrol ederiz. Kütle aşırı ısınmamalıdır (maksimum 60 derece).
• Bitmiş karışımı bir mikser kasesine karıştırın ve yumuşayana kadar çırpın. Sonunda limon suyu ekleyin. Aksi takdirde kase temiz ve kurudur.
• Şimdi eğlenceli kısım geliyor!
• 
• Memeyi bir pasta torbasına koyarız ve boya şeritlerini boya ile fırça ile, maksimum 4-8
• 
• Beze bir spatula ile torbaya yükleyin ve oluşturmaya başlayın.
• 
• İlk birkaç parça çok parlak olacak, bir sonraki parça daha hafif olacak.
• Fırında 50-100 derece sıcaklıkta 3 ila 8 saat kurutun (ürünün boyutuna bağlı olarak). 75 ° C'de 5 saat kurudum.
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

çok

Hazırlık zamanı:

5-9 saat

Pişirme programı:

mikser, fırın

Not

Forumumuzda aradım ve bulamadım, böyle bir boyama yöntemi varsa, o zaman terlik atmayın, basitçe silin. Tek başıma yapmadım, kursta pasta şefi Sarit Gez bana öğretti. Kurstan siyah arka plan üzerine fotoğraf.
Bu boyama yöntemini birkaç nedenden dolayı gerçekten beğendim: rengin parlaklığı, minimum boya kullanımı, beze yapısını değiştirmez ve içinde beyaz kalır.
Bir çubuğun üzerine sıkıp şeker alabilirsin, içinde bir boşlukla yapabilir ve krema ile doldurabilirsin, yapabilirsin ..... sadece bir sınır var - hayal gücün.

Çubuklarda böyle tatlılar yapmam gerekiyor, oğlumun DR'de bir çikolata barı olmasını istiyorum. Fikir için çok teşekkür ederim, sizin için çok zamanında!

çok zamanında teşekkür ederim!

Başardığıma sevindim! Çocuklar sevmeli

Natasha, ne güzel bezeshki! Çocuklar onu sevmeli Tarif için teşekkürler!

tank atma

Kendin de Nifiga, burada da tank mı fırlatıyorlar?

[Alyona]

Alyona, oops .. düzeltildi

Çok güzel ve işte krema için daha fazlası


zx rengi ve 2x

Hem ilginç hem de güzel !!!

Tarif için teşekkürler.
Beze kurutucuda kurutmaya değer, düşük sıcaklık var

[Olesya]

Olesyaumarım işe yarar! Bir kurutucuda deneyebilirsin, iyi bir fikir

Beautyaaaaa !!!!! Yazık olmasına rağmen bu benim değil.

Pasta süslemesinden aldığım MB kremi her aldığımda, alt tabakalara koyarım ve genellikle bir pille kuruturum

Alt tabakalara koyarım ve genellikle bir pille kuruturum

Ayrıca parşömene koyup oda sıcaklığında kurutuyorum. Çocuklar bayılıyor !!)

[Alyona]

Alyona, NataliyaMB'yi de soğuk bir fırında bırakıyorum ve kendi kendine kuruyor. Her zamanki gibi işe yaramıyor, bu üzücü ...

Ne sıradışı, renkli bezeshki, sınıf

[umut,]

umut,Böyle bir güzelliği görür görmez, hemen yerli HP'mi düşündüm. Özellikle abonelikten beri kızlarla paylaşmak gerekiyor ayrılmamak hakkında kimse almadı

sizinle birlikte eğiteceğiz!

İlginç fikirler. Memnun oldum!

[Miloviza]

Miloviza, memnuniyetle! Bütün forum birbirinden öğreniyor

[Prona]

PronaNatasha, bizimle bu tür sırları paylaştığın için iyi birisin!

[Merri]

Merri, ilginiz ve nazik sözleriniz için teşekkür ederim
Gökkuşağı kremalı tatlıların birkaç fotoğrafı daha.




Kremalı pasta ve bol çırpılmış krema.

Ne kadar güzel! Soru şu ki, pastacıya sadece servis yapmadan hemen önce beze uygulanabilir, değil mi? Yoksa akşam yapılıp buzdolabına konursa beze ondan erimez mi?

[Ilona]

Ilona, servis yapmadan önce bir veya iki saat için en iyi seçenek serin bir yerde saklayın. Geceyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta (üçüncü gün deney numunesinde beze gevrek olmaktan çıktı) nemi emen bir poşetle (suşi tabakalarında olduğu gibi) geçirebilirsiniz.

Güzel

[Prona]

PronaNatasha, güzellikler!

[Ilona]

Ilona, servis yapmadan önce bir veya iki saat için en iyi seçenek serin bir yerde saklayın. Geceyi buzdolabında hava geçirmez bir kapta (üçüncü gün deney numunesinde beze gevrek olmaktan çıktı) nemi emen bir poşetle (suşi tabakalarında olduğu gibi) geçirebilirsiniz.

Teslimat gününde sipariş vermek demektir. Anladım.

[Ilona]

Ilona, bir hafta içinde pişirebilirsiniz, asıl önemli olan onu iyi kapatmaktır. İhsan etmeye mümkün olduğunca yakın doldurun. Ama bu 5 dakikalığına iş

Anlıyorum:)))

[Prona]

Prona, Natasha, tarif için teşekkürler! İki sorum var - unlu mamuller gibi kuruyorlar ve kuru ve gevrek oluyorlar mı? Bazı nedenlerden dolayı, çubuklardaki bu tür bezeleri, şekerleme veya başka bir şey gibi çiğnediklerini görünce düşündüm .. ve ikinci soru - İtalyan beze ile işe yarayacak mı? şurup üzerine .. beeshki proteinleri + şeker yapıyorum, sadece çırp ve limon, tatlandırıcı .. ve beze şurubu ile kururlar, ancak yüzey hala yapışkan kalır .. ne kadar suşi olursa olsun ..

[Yasmina]

Yasminaşimdi gördüm
İtalyan da içimde kurumuyor, sanırım glikoz şurubu yüzünden.

bezeshki gibi kuruyup kuru ve gevrekleşiyor mu?

Evet, normal beze, sadece bir çubukta
Şeker çubuğu ile Bezeshki

[Natasha]

Natasha, oh, ve ben zaten sorularımı unuttum) evet, İtalyanca ile işe yaramayacağını zaten fark ettim .. Aksine, şurup yüzünden kurumama izin vermiyor. Şimdi bunu sadece protein ve şekerden yapıyorum) onları çok sevdik, işte sonuncusu)

[Yasmina]

Yasminane tatlısın

Şimdi üç renkli yapmayı öğrenmeye devam ediyor)) ama bunu sadece çocuklarım için yapıyorum, bu yüzden en azından bir boya kullanmaya çalışıyorum) bizden sipariş vermemizi istemiyorlar ...

[Yasmina]

Yasmina, eğer kendimiz içinse, o zaman gerekli değildir ve bu yüzden sadece bir pasta çantasındaki ekstra şeritler harcanmalıdır ve bu kadar

[Natasha]

Natasha, Yasmina,
Cool bezeshki) Sadece şekeriniz ve proteinleriniz mi var? Nişasta ve limon suyu yok mu? Proteinler ve şeker - 1: 2? Evet?

[Nataliya]

Nataliya, nişasta ve limon suyu olmadan, zaten birkaç kez yaptım ve ısıtma ile.

[Elvira]

Elvira, Şeker eriyene kadar ısıtın ve güçlü zirvelere kadar çırpın, evet, Elvir?

[Yasmina]

Yasmina, eğer kendimiz içinse, o zaman gerekli değildir ve bu yüzden sadece bir pasta çantasındaki ekstra şeritler harcanmalıdır ve bu kadar

Evet Natasha, aynen öyle yapıyorum, şeritleri çantanın etrafında gezdiriyorum ..) sonuncular da aynen böyle.

Cumartesi 06 Ağustos 2016 16:48 Eklendi

Ve bunu limon suyuyla yapıyorum, 4-5 damla limon suyu, sitrik asitle değil) ve son olarak sonuna birkaç damla aroma ekliyorum ..

Evet Natasha, bu doğru. Nadiren limonım var, bu yüzden idare ediyorum.

[Kirpochka]

KirpochkaLimon suyu gevreklik ve gevreklik katar. Ama onsuz güvenle yapabilirsiniz.
60 ℃'a kadar ısıtılması tavsiye edilir, beze üzerindeki şeker oranı 1: 2'dir. Nişasta eklemiyorum, bu tarife göre başarılı bir şekilde alıyorum.

Teşekkürler kızlar!

[Prona]

PronaNatasha, beze için teşekkürler !!! Çok lezzetli, harika !!

[Nataliya]

Nataliya, Teşekkür ederim! Memnun Oldukça çıktı

Ben böyle anladım

[Nadezhda89]

Nadezhda89, çok hoş!