Buğday% 100 Tam Tahıllı Alman Ekmeği

Buğday% 100 Tam Tahıllı Alman Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

	Malzemeler
Hafif Tam Buğday Unu	3 3/4 bardak
Beyaz ekmek unu	3 yemek kaşığı. l.
Su	1 1/2 bardak
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
Tuzsuz tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Ekmek yapımcısı için maya	2 1/4 çay kaşığı
Gluten (onsuz yaptım)	1 1/2 yemek kaşığı. l.
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.
Şurup (Biraz mayalı maydanoz buldum, ama bu elbette aynı değil)	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Malzemeleri ekmek makinenizin üreticisinin önerdiği sırayla makineye ekleyin. Makinenizde tam tahıllı hamur yoğurma modu varsa, onu seçin. Aksi takdirde, hamuru normal "Hamur" modunda yoğurun ve yoğurma işleminin bitmesini bekledikten sonra hemen "Temel" veya "Tam Tahıl" modunda (varsa) tekrar başlayın.

BENZER TARİFLER

Alman çavdar ekmeği Holsteiner Landbrot (Goldstein Country Bread) (Gasha)



Kimyonlu Alman Çavdar Sodalı Ekmek - Diyet Versiyonu (Alexandra)



Bavyera pumpernickel (ekmek üreticisi) (julifera)

Denedim. Başarıyla!
Çok lezzetli oldu, bu yüzden yedik ve fotoğraf çekmek için zamanımız olmadı.
Çatı biraz çöktü, muhtemelen biraz daha az su dökmeye değer.
Pekmez yerine karabuğday balı ve panifarin ile yapılır.

Herkese tavsiye ederim Luca - tarif için teşekkürler!

[Luke]

Lukegram olarak sayarsan tarifine göre ne kadar un almalısın?
Bardağınızın 240 ml = 150 gram darı olduğunu varsayarsak. un? Yoksa tam tahıllı unun ağırlığı farklı mı?