Lukerya topuz - Mcooker'de fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Topuz "Lukerya"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
OPARA:
* Buğday marşı% 100	50 gram
* Buğday unu	50 gram
* Su	50 ml.
HAMUR:
* Opara	herşey
* Buğday unu	MÖ 500
* Süt	250 g
* Kuru soğan	30g.
* Yumurta akı	1 BİLGİSAYAR.
* Şeker	2 yemek kaşığı. l.
* Tuz	1 çay kaşığı
* Yumuşatılmış krema margarin (veya tereyağı sl.)	60 g
* Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.

Pişirme metodu

Karıştırma sırasında hamuru hazırlayın (ilk çökme belirtilerinden önce, aktif kaldırmadan sonra fermantasyon)
Ürünleri hazırlayın:
Yumuşatmak için yağı buzdolabından alın.
Unu eleyin, sütü ısıtın, proteini çatalla çırpın, soğanı orta büyüklükte pullar olana kadar ısıtın.
Yağ ve yumurta sarısı dışındaki tüm malzemeleri yoğurma kabına koyun. 4-5 dakika karıştırdıktan sonra margarini (tereyağı) ekleyin. Hamur, ellerin ve bulaşıkların çok gerisinde kalan topuzun pürüzsüzlüğüne kadar iyice yoğurmayı gerektirir.
Bir kaseye koyun (en ince bitkisel yağ tabakasıyla yağlarım) ve ana kaldırma için ısıya koyun. Hamur iki katına çıktığında ürünleri şekillendirmeye başlayabilirsiniz.
Topuzu 10-12 parçaya bölün, düzgün, pürüzsüz toplar halinde yuvarlayın.
Şimdi her birini yaklaşık 15 cm uzunluğunda bir sosis haline getirin, "gövdeyi" 1,5-2 cm kenarına ulaşmadan uzunlamasına kesin ve birlikte oluşturulan demetleri bükün. Kenarları sıkıştırın (iş parçasının altına hafifçe girebilirsiniz)
Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Gereksiz manipülasyonlar istemiyorsanız, çörekler burger gibi şekillendirilebilir.
Fırın tepsisini sıcak bir yere koyun (tercihen bir polietilen torbaya koyun ve sıkıca kapatın - bu durumda içeride nem açısından uygun bir ortam oluşturulur ve hamur daha aktiftir).
Ürünler "uyuyor". Onları gevşek yumurta sarısı ile fırçalayın.
Fırını önceden 180-185 * C'ye ısıtın. Süre 35-40 dakika sürecektir. Ayrıca fırınınızın teknik özelliklerine de bağlıdır.