Tam tahıllı "sonsuz" mayalı buğday ekmeği.

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Tam tahıllı sonsuz ekşi mayadan yapılan buğday ekmeği.

Malzemeler
Tam tahıllı sonsuz ekşi hamur 1: 1	200 g
Buğday unu	300 gram
Su (süt + su)	170 g
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Yağ büyüyor.	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

HP Panasonic için basit buğday ekmeği tarifi esas alınır. 100 gr un ve 100 ml su yerine sadece ekşi hamur (1: 1) alındı.
Ekşi mayam hala çok genç, belki de bu yüzden ekmeğin provasını yapmak çok zaman aldı (HP dışında prova yaparken, kurumaması için üstünü suyla ıslattım, aksi takdirde daha zordur).
Program 1'de KhP'de yoğrulur (sadece hamur), 2 kez kabarana kadar çözülür. Zaten HP'de ve fırında pişirildi.
Suyu ilk kez kontrol et, un benden genellikle standart tariflere göre daha fazla su alıyor.

Viki

aynat, ne güzel biri çıktı!
İlk çocuğunuz için tebrikler!

Ksyhsa

Ekmek çok güzel, şimdiye kadar böyle olacağını hayal ettim

Tancha

Ne güzel bir ekmek. Lütfen söyle bana, Panasonic'te bir kovaya yiyecek koyduğunuzda mayayı ne zaman eklemelisiniz? Buğday-çavdar pişirdiğimde çavdar ve buğday unu arasına ekledim ama nasıl yapacaksınız?

aynat

Tancha,
adaş, buharda pişirmedim ve ekşi mayayı unun üzerine dökün ...

Tancha

Teşekkürler deneyeceğim

Irisik

Ve bu ekmeği bir ekmek makinesine pişirmek için koydum
Ekşi mayalı beyaz ekmeği ilk pişirmeye çalıştığımda, umarım işe yarar

Kış

aynatdarı ekmeği mükemmel!

aroma hala duyuluyor
Bir sorum var, yazarsın:
"Suyu ilk seferde kontrol et, unum genellikle standart tariflerden daha fazla su alıyor."
nasıl yapılacağını öğretin. yani kontrol?
Neye odaklanmalı? Yoksa bu tavsiye sadece deneyimli kişiler için mi?
Ben hiç anlamıyorum. unum olduğunda ve daha ne alır ((

aynat

Alıntı: Kış

aynatdarı ekmeği mükemmel!

aroma hala duyuluyor
Bir sorum var, yazarsın:
"Suyu ilk seferde kontrol et, unum genellikle standart tariflerden daha fazla su alıyor."
nasıl yapılacağını öğretin. yani kontrol?
Neye odaklanmalı? Yoksa bu tavsiye sadece deneyimli kişiler için mi?
Ben hiç anlamıyorum. unum olduğunda ve daha ne alır ((

Kış, Teşekkür ederim!
Bir çöreği kontrol etmek, yoğurma işlemi sırasında ona bakmak ve ona dokunmak demektir ... Standart tarifler bana çok sıkı bir çörek verdi (bu, tavlama sırasında yetersiz kaldırmaya neden olurken, bir buğday ekmeği sürmek tavanın batmasına neden olur), bu yüzden tüm tarifleri artan sıvıya göre ayarlıyorum. Yani, yeni bir tarif için, ya tarifte olduğundan hemen biraz daha az un koyun ve bulaşan bir çörek ile un ekleyin ya da çörek çok sıkıysa sıvı ekleyebilirsiniz. Unu bir çörekle karıştırmak sıvıya göre daha kolay olduğundan, Yöntem 1 tercih edilir. Tarif, ununuz için test edildikten sonra, artık onu kontrol edemezsiniz.

Bölümde https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0
fotoğraflarla birlikte birçok yararlı bilgi bulacaksınız.

İyi şanslar!

Kış

Tavsiyeniz ve bağlantınız için teşekkür ederiz!
ders çalışacak!