Patates ve kuşkonmaz fasulyesi ile pişmiş hindi filetosu

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
hindi filetosu (but)	~ 1 kg
Su	~ 3 l
patates	300 gram
kuşkonmaz fasulyesi	200 g
kuru soğan	2 adet
sebze yağı	2-4 st. l.
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
öğütülmüş kişniş	2/3 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	damak zevki
sarımsak (diş)	2 adet
tuz	damak zevki
taze maydanoz (servis için)	damak zevki
Sır için:
elma reçeli	1 çay kaşığı
domates ketçabı	1 çay kaşığı
soya sosu	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

Bir tencereye yaklaşık bir buçuk litre su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Tavaya önceden hazırlanmış et, tuz ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın, birkaç dakika kaynatın ve suyu boşaltın. Kalan su miktarını etin üzerini örtecek şekilde dökün ve gerekirse su miktarını artırın. Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve fileto kalınlığına bağlı olarak 20-30 dakika köpüğü sıyırarak az kaynatın.

Fasulyeleri ayırın, yıkayın, uçlarını kesin ve hafifçe kurulayın. Soğanı soyun, yıkayın ve 2-4 parçaya bölün. Defne yapraklarını akan su altında durulayın, sarımsakları soyun ve doğrayın. Patatesleri durulayın, soyun, akan su altında iyice durulayın.

Bir fırın tepsisine eti koyun, ön kaynatmadan sonra porsiyonlara bölün, suyu dökmeyin. Patatesleri ve soğanları ekleyin. Et suyunu kalıba 3-4 cm yüksekliğe kadar dökün, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve tuz. Formu bir folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 220 ° C'ye koyun.^hakkındaFırından 40 dakika. Daha sonra, formu fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve patateslerin hazır olup olmadığını ve et suyu miktarını kontrol edin, gerekirse ekleyin, formu folyo ile kapatın ve 20 dakika daha fırına koyun. Pişirme süresini etin kalitesine ve kesiğin kalınlığına göre ayarlayın.

Tenekeyi fırından çıkarın, folyoyu çıkarın, kuşkonmaz fasulyesi, sarımsak, defne yaprağı, kişniş ve karabiber ekleyin. Tenekeyi folyo ile örtün ve 5 dakika fırında pişirin.

Bir süre sonra kalıbı fırından çıkarın. Folyoyu çıkarın ve kalan bitkisel yağı et ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün, pişmiş sarımsak aromasını beğenmezseniz, yemeğin yüzeyinden yavaşça et suyuna kaydırın. Ete reçel, ketçap ve soya sosu karışımından yapılan bir krema sürün. Sebzeler ve etler güzelce ve hafifçe kızarana kadar yemeği yaklaşık 5 dakika daha fırına koyun.