Kazak mutfağı

Kazakistan'ın ulusal mutfağı, çeşitli baharatların, baharatların, baharatlı otların, az miktarda tuzun ve uzun süre düşük kaynamada ürünlerin pişirilmesiyle elde edilen kendine özgü aroması, sululuğu ve hassas tadı ile ünlüdür. . Sebzeler, balıklar, etler yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kazak mutfağının özelliklerinden biri de at eti yemekleri, balık turşusu, turşu etidir. Sakatat yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılır ve et ile birleştirilir. Çoğu durumda, yemek pişirmek için et 1.5-2 kg'lık büyük parçalar halinde kesilir. Salatalar, soğuk ve sıcak mezeler için önce ve

ikinci kurslar ürünler küçük küpler, şeritler, eşkenar dörtgenler halinde kesilir. Yemek pişirmek için kullanılan bitkisel yağ önceden ısıtılmıştır.

Kazak mutfağında yarı sıvı kıvamlı yemek çeşitleri vardır.

Kazakistan'da popüler olan pilavlar, ülkemizin diğer cumhuriyetlerinde hazırlanan un ürünleri (lagman, mantı, belyashi).

Doğu tatlıları, meyveler, karpuzlar, kavunlar, çay, tatlı masanın ayrılmaz bir parçasıdır. Çay, pişmiş süt, krema ve tuz ile hazırlanır, kaselerde servis edilir.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks Orta Asya (V-tina)
	Kabak ve maydanoz kökü ile besbarmak (Zachary)
	Sığır yüreği kazy (MalikaS)
	Şalgam (julia007)

Kazak mutfağı... Kazak yemeklerinde et, süt, un ürünleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayran içeceği popülerdir - suyla seyreltilmiş ekşi süt ve ayrıca kumiler.

En yaygın yemek beshbarmaktır - et suyunda pişirilmiş kuzu veya at eti ve rulo hamur parçaları. Elle yenir. Beshbarmak, büyük kaselerde servis edilen güçlü bir et suyu olan sorpa ile yıkanır. Beşbarmanın yanı sıra ciğer, ciğer ve etten patates ile yapılan kavrulmuş kuyrdak yaygındır; kuyryk-bauyr, hazırlanmasında karaciğerin ince dilimler halinde kesilip yağ kuyruğu yağı ile birlikte kaynatıldığı soğuk bir mezedir.

Et yemeklerinden sonra popülerlikte ikinci sırada un ve süt yemekleri var. Kazak mutfağı, ekşi ve mayasız hamurdan yapılan çeşitli yassı ekmekleri içerir; domuz yağıyla kızartılmış ekşi hamur parçaları olan bauyrsak ulusal yemeği de oldukça değerlidir.

Kazakistan'da tercih edilen yemekler pilav, Dungan eriştesi, mantı - büyük buharda pişirilmiş köfte. At eti, tütsülenmiş ve füme-haşlanmış sosislerde farklı şekillerde hazırlanır. Kazaklar günün her saatinde çay içerler.