Yağsız lahana çorbası "İnanılmaz"

Yağsız lahana çorbası "İnanılmaz"

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Lahana	200-250 g
Patates (veya yeşil fasulye)	150 g
Soğan	1 BİLGİSAYAR. ortalama
Havuç	150 g
Taze veya dondurulmuş domatesler	200g.
Tatlı biber St. veya dondurma	150 g
Taze mantarlar (veya mantar tozu)	200 gr (1 yemek kaşığı)
Baharatlar, otlar	damak zevki
İnci arpa	100 gram
Sebze yağı	2-3 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Uzun yıllardır bu yağsız, çok lezzetli lahana çorbasını pişiriyorum ve deneyen herkes bir tarif istiyor. Ve öyleyse kutsanmış başlayalım. Kabuğu çıkarılmış tane ayırın, durulayın ve yaklaşık 5 dakika biraz suda kaynatın. Suyu ve tahılları bir eleğe boşaltın ve durulayın. 4-4,5 litrelik tencereye (yaklaşık yarısı) su dökün, kaynatın. Bu arada havuçları kavurun, lahanayı doğrayın, soğanı doğrayın ve bir tutam tuz ekleyerek sebzeleri hafifçe öğütün. Doğranmış domates ve biberleri, bir kaşık dolusu bitkisel yağı ekleyin ve 20-30 dakika bekletin. Su zaten kaynamışsa, yıkanmış inci arpa ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin. 15-20 dakika pişirin. Aynı zamanda mantarları da hazırlayın. Petrol veya istiridye mantarı ise 1 yemek kaşığı kızartın. bir kaşık bitkisel yağ. Dondurulmuş mantarlarsa, patateslerle birlikte tencereye ekleyin. Kuru mantar kullanırsanız, bunlardan bir piston yapın, bir değirmen veya kahve değirmeni içinde öğütün ve kaynamaya başlarken çorbanın içine koyun. Ve orada yoksa veya sevmiyorsanız, mantarsız yemek pişirebilirsiniz. Patates yerine donmuş fasulye alırsanız çok lezzetli olur, ancak patateslerden daha az pişirilir. 20 dakika sonra sebze karışımını (havuç, lahana vb.) Ekleyin, 15 dakika daha pişirin, ardından yaratıcılık başlar. Tadına lahana çorbası getiriyoruz, tuz, karabiber, kuru ot veya taze otlar, sarımsak, acı biber, beğeninize sunuyoruz. Isıtmayı kapatın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Ve ertesi gün daha da lezzetli oluyorlar.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4,5-5 litre

Hazırlık zamanı:

Yaklaşık bir saat

Pişirme programı:

Gazlı veya elektrikli soba

Not

Aslında yazmak yapmaktan daha uzun sürüyor. Bu tarifi benimle, yağsız yemek pişirme konusunda geniş deneyime sahip tanıdık bir kadın paylaştı ve ona sürekli teşekkür ediyorum. Bu yemek, yılın herhangi bir zamanında, dondurulmuş sebzeler, otlar, mantarlar ile hiç yağsız hazırlanabilir. Ispanağı gerçekten çok seviyorum ve pişirmenin sonunda (sarımsak ve taze otlarla birlikte) donmuş eklemeye ve hemen kapatmaya başladım. Keyifli bir oruçla hazırlanın ve hızlı olun. Tarifi ilk kez yayınlıyorum, bu yüzden bir fotoğraf gönderip gönderemeyeceğimi bilmiyorum.

Tarif için teşekkürler, ilginç bir mantar-arpa-lahana kombinasyonu, kesinlikle denemelisiniz!

kavminler, Marina tarife gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz. Sağlık için pişirin - çok iyi bir kombinasyon. İnci arpalı mantar çorbasını seviyorum (sözde "Tatiana Ivanovna Peltser'in En Sevilen Çorbası), bu yüzden hemen pişirdim ve böyle bir tarif aldığım için çok mutluyum.

Tarifi ilk kez yayınlıyorum, bu yüzden bir fotoğraf gönderip gönderemeyeceğimi bilmiyorum.

Elbette yapabilirsin, bunun için herhangi bir kısıtlama yok

[fatinya]

fatinya, pişmiş lahana çorbası, çok, çok lezzetli, gerçekten harika çıktılar, lezzetli tarif için tekrar teşekkür ederim! Sıkı bir oruç olduğunda tereyağsız bile pişirilebilirler ve bundan hiç bir şey kaybetmezler ...)

kavmin, Marina, tarifi beğendiğine çok sevindim, sağlık için pişir. Ayrıca bazen, özellikle Büyük Perhiz sırasında yağsız yemek pişiriyorum ve oruç yoksa ekşi krema ekleyebilirsiniz, tamamen kendi kendine yeten bir yemek olduğu ortaya çıkıyor!

[fatinya]

fatinya, tarif için teşekkürler denemek zorunda kalacak!

Kokoschka, Lilia, sağlığınız için pişirin! Yedi yaşındaki torunum bile bana soruyor: "Büyükanne, inci çorbanı pişir, seninle çok lezzetli!"

[Svetlana]

Svetlana, lahana çorbası sadece "İnanılmaz" değil "Zümrüt" diyebiliriz. Görünüşü çok güzel ama yarın tadına bakacağız.
Tarif için teşekkürler!

[marika33]

marika33, Marina, bu "zümrüt" bütün kış bana yardım ediyor, donmuş ıspanak. Kapatmadan önce koydum, sadece erimesi için, ancak diğer yeşillikler gibi (uzun süre pişirilmezse) rengini kaybetmiyor ve bir tencerede böyle neşeli bir resim çıkıyor. Sağlık için pişirin.

[Svetlana]

Svetlana, teşekkürler, yarın kesinlikle yemek yapacağım. Ispanağım yok ama kereviz var, ben de pişirmenin sonuna koyuyorum, rengini değiştirmiyor. Kurutulmuş mantarları kahve öğütücülerine kaydırıyorum ve mümkün olduğunca tadına bakmaları için ekliyorum.

[Svetlana]

Svetlana, Biraz belirsiz. Havuç, soğan, lahana doğradık, tuz ekledik, rendeledik ve kenara ayırdık. O zaman onlara bir domates, tereyağı ... yani, sadece bir kasede? salata nasıl? Çorbaya da sığar. Yani?

[iris. ka]

iris. ka, Evet Irin, bir salata gibi doğru anladın. Orada her şeyin nasıl olduğunu bilmiyorum, evleniyor, feribot, ama çok iyi çıkıyor. lezzetli.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, harika bir tarif ve çok lezzetli lahana çorbası çıktı. Önemli olan, kocamın da beni sevmesiydi!
Dondurulmuş biber, kuru mantar, doğranmış, dondurulmuş kerevizim var. Bir kavanoz domates açtım, onlar kadar taze, bütün, onları tuzsuz ve şekersiz kendi suyumda kapattım.
İstediğim zaman böyle lahana çorbası pişirebilmek için daha fazla arpa pişirdim.
Tarif için teşekkürler!

[marika33]

marika33, Marinochka, harika fotoğraf raporu, daha az harika yemek yok, ama en önemlisi, kocamın onu sevdi! Ve yazın taze sebzelerle daha da lezzetli olacak, yazın ısıtmıyoruz, sıcağında soğuk yeriz. Sağlık için pişirin.

Svetlana, merhaba! Lütfen söyle bana, patates veya fasulye ile ıspanaklı veya ıspanaksız daha lezzetli olan nedir? Şimdi pişirmek istiyorum. Ve sahip olduğum domatesler - konserve konserve İtalyan konservesi, gidecek mi?

[teyze]

teyzeIrin, eğer ilk yemeklerinde patates yersen onu koy. İlk yemeklere patates koyup fasulyeyle değiştirmem. Ispanak özel bir tat vermez, güzel, parlak bir renk verir, tercih ettiğiniz diğer yeşilliklerle değiştirebilirsiniz. Domatesleriniz işe yarayacak, onları doğrudan bir tencereye veya doğranmış sebzeleri öğüttikten sonra koyabilirsiniz. Zevkle pişirin, bol şans.

Svetlana, hızlı cevabın için teşekkürler! Yemek yapmaya gittim

[Irina]

Irina, aşçı, lezzetli çıkıyor. Kocam dün iki kez yedi ve övdü.

Svetlana, TEŞEKKÜRLER! Bunu çok sevdim. Pişirmenin başında sipariş edildiği gibi bir kaşık dolusu kuru mantar dökülür. Yararlı olması için dondurulmuş bir dükkana ıspanağı koydum ve maydanoz, dereotu, doğranmış sarımsak ve lavrushka'yı alışkanlıktan attım.
Marina, kocamı bekliyorum, o akşam yemeği için deneyecek)

[Irina]

Irina, onun incelemesini bekleyeceğiz
Ve pişirmenin sonunda kurutulmuş mantar ekliyorum, bana öyle geliyor ki, o zaman tüm mantar aroması kalıyor, sadece kaynıyor ve kapanıyor.

[teyze]

teyze, Ira, sağlığına!

Kocamın da çok beğendiğini söyledim, tekrar teşekkürler !!!

Bir noktayı açıklayın. Ben arpa üzerindeyim. Bir gecede ıslatmanıza gerek olmadığı ortaya çıktı? Ve önce ayrı ayrı 5 dakika pişirin, sonra patateslerle birlikte pişirin, değil mi? Hazırlanmak için zamanı olacak mı? Arpanın uzun süre pişirilmesi ve önceden ıslatılması gerektiğini düşündüm.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, mısır gevreği yaklaşık 20-30 dakika patatessiz pişirilir, siz sebzeleri pişirirken size demlenir ve ardından patatesleri ilave edin

[Svetlana]

Svetlanave arpa pişirme süresine bile dikkat etmedim, bir kerede daha fazla pişirdim, şimdi sadece lahana çorbasına ekleyeceğim. Pişirme süresi daha hızlı olacaktır.

[marika33]

marika33Marin, bunu da sık sık yaparım. Arpayı garnitür olarak da seviyoruz, bu yüzden daha çok pişirmem benim için uygun.Ancak çorbada veya şahda kaynatıldığında, et suyu bu tahılın doğasında bulunan zayıflık nedeniyle büyük bir "tokluk" chtoli elde eder.

Yarın için pişirilir.



Mantar aromasını şiddetle bozduğu için Bulgar biberi eklemedim, ama bu bence.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, yarın daha da lezzetli olacak, ama bunun yanında, 100g başına sadece 20 KK var. Sağlık için pişirin.

Ancak çorbada veya şahta pişirildiğinde, et suyu, bu tahılın doğasında bulunan zayıflık nedeniyle büyük bir "tokluk" chtoli elde eder.

Aynı et suyunda arpa pişirmeyi ve çorba pişirmeyi de seviyorum. Ayrı pişirilmiş inci arpayı okuduktan sonra yıkanıp çorbaya eklenir. Denedim ... onu, çorba boş çıktı. Ama bu arpayı sevenler için. Bazıları buna tahammül etmez. Köylerde onun hakkında domuz lapası derler.

[Irina]

Irinaİnci arpa için ilk defa böyle bir isim duydum. Orduda görev yapanlara "branda" dendiğini biliyorum.

Svetlana, sonunda lahana çorbanı pişirdim. Elbette ilginç bir tat. Benim için Shchi lahana ve sonra mısır gevreği var. Dün çorba zayıftı, ama bugün daha ziyade bir hodgepodge'um var. Sıvı tamamen emilir. Lezzetli ve çorba ve hodgepodge. )))) Ve yine de ıspanağı keşfettim! Satın alınan bir çantada, bu tür yuvarlak lahana kafaları dondurulur. İlginç. ))) Başka nereye ekleyebilirsiniz?

[iris. ka]

iris. ka, Ira, bir dahaki sefere pişirirken suyu ayarla, kabuğu çıkarılmış tane farklı. Ben çok. Ispanağı çok severim ve bütün çorbalara katarım, yeşil lahana çorbası yeşillik gibi değil sebzenin bir parçası olarak özellikle kuzukulağı çorbasında. Sebze sotelelerinde balık turtası, fritates, kugel dolgusu ve sadece bir omlet. İyi şanslar ve yeni güzel tarifler.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, lahana çorbanı pişirmeye karar verdim ama vücudum arpaya tahammül etmiyor. Bunun yerine ne kullanılabileceğini söyler misin, belki bulgurla?

[Irina]

Köylerde domuz lapasının arpa ile ilgili olduğu söyleniyor.

Irinaİnci arpa için ilk defa böyle bir isim duydum. Orduda görev yapanlara "branda" dendiğini biliyorum.

Ve çoğu buna inci lapası diyor.

Arpa, yüksek protein içeriğiyle diğer tahıllardan ayrılan sıra dışı bir tahıldır. Bu element, kas inşa etmek ve korumak için gereklidir. Kabuğu çıkarılmış tane, spor yapan ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin diyetine dahil edilmelidir.
İnci arpa lapası, grup B, A, PP, E vitaminlerini içerir. Aşağıdaki mikro elementler de mevcuttur: krom, manganez, çinko, molibden, nikel. Tüm bu maddeler, bir kişinin yaşına ve cinsiyetine bakılmaksızın vücudun normal çalışması için gereklidir.
İnci arpa, yara iyileşmesini destekleyen, hücre yenilenmesini ve büyümesini geliştiren amino asit lizini içerir. Bu tahıldan yapılan yulaf lapası, ameliyat, yaralanma, kırık geçiren insanlar için faydalıdır.
İnci lapasının faydaları hakkında:
Çanak, mide-bağırsak sisteminin tam çalışması için vazgeçilmez olan lif bakımından zengin, sindirime ve vücudu temizlemeye yardımcı olan doğal bir sorbenttir.
Kabuğu çıkarılmış tane selenyum açısından zengindir ve güçlü bir antioksidandır.
Arpa lapası öksürük için faydalıdır. Çanakta bulunan mukus, bronşların temizlenmesine yardımcı olur, alveollerin duvarlarını, trakeayı sararak koruyucu işlevlerini arttırır ve bakterileri uzaklaştırmaya yardımcı olur.
İnci arpa, fosfor içeriği bakımından diğer tahıllar arasında liderdir. Bu element beyin aktivitesini geliştirir, zihinsel çalışma yapan insanlar için gereklidir.
Arpa lapası pişirilirken oluşan mukus mide hastalıkları için faydalıdır, iltihabı hafifletmeye yardımcı olur ve ülserlerin iyileşmesini destekler.
Lizin, kollajen sentezinde rol oynar. Bu nedenle, inci arpa lapası güvenle bir güzellik yemeği olarak adlandırılabilir. Haftada en az 2 kez yiyenler daha uzun süre genç kalıyor.
Yulaf lapası kilo vermeye yardımcı olur... Yemeğin kalori içeriği azdır, ürün yüksek besin değerine sahipken, uzun süre açlık ve tokluk hissini iyi bastırır.

[Tatyana]

TatyanaTeşekkürler Tanyush, çok faydalı ve gerekli bilgiler.Svetlucha, Svetlan, bulguru dene ama bambaşka bir lahana çorbası olacak. Ama bence çok lezzetli olacak. Ana şey, yulaf lapası almamak için doğru gramın hesaplanmasıdır. İyi şanslar!

Tarifinizin yardımıyla Ural lahana çorbasını hatırladım. Tencere içindeki lahana fırında kısık ateşte kaynatıldı. İnci arpa pişirilir ve ihtiyaca göre dondurucudan hazır hale getirilir. Soğan ve havuçtan domates ilavesiyle pansuman yapılır. Su kaynar - patatesler doldurulur. Birkaç dakika kaynatılır - arpa ekleyin, haşlanmış inci arpa ekleyin - haşlanmış lahana turşusu ve sosu ekleyin. Böylelikle çok lezzetli lahana çorbası alıyoruz. Aroması oldukça yeterli, mantar sosu gerekli değildi. Ekşi krema ve otlarla - büyüleyici. Yazara teşekkürler!