Yeşil lahana çorbası "Bahar"

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
7-8 yapraklı ravent sapı
bir demet genç sarımsak,
rüyalar (açılmamış genç yapraklar),
Frenk maydanozu,
Frenk soğanı
4-5 adet pırasa (beyaz kısım)
4 şey. patates

Pişirme metodu

Uzun zamandır beklenen Mayıs tatilleri geldi. ve onlarla birlikte ülkeye ilk "resmi" gezi ve bu sezon ilk "gerçek" barbekü. Kebaplar tavuk kanatlarından, birkaç lezzetli taze salatadan ve öğle yemeğinde ilk bahar yeşil lahana çorbasından yapılmıştır. Lahana çorbasıyla başlayalım.
Bu lahana çorbası için sadece bahçedeki ilk yeşillikleri topluyoruz, benim durumumda geçen yıl bahçede unutulmuş ravent (yaprak + yaprak sapı), frenk maydanozu, frenk soğanı, genç sarımsak (bütün) vardı. , akan, kışı geçiren pırasa. "Parlak yeşil" listesine genç ısırgan otu, kıvırcık maydanoz, tarhun eklenebilir.
Patatesleri küpler halinde kesin. Tüm otları doğrayın, ravent yapraklarını doğrayın, ravent saplarını (4 adet) soyun ve 1 cm kalınlığında dilimleyin, diğer ravent saplarını elma yerine charlotte için kullanın.
Hazırlanan otları ve patatesleri et suyu veya soğuk suyla dökün, kaynatın, köpüğü alın, tuzu alın ve yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile servis yapın.