Koka esintili biber ve karamelize soğanlı salatalık hamurlu gözleme

Koka esintili biber ve karamelize soğanlı salatalık hamurlu gözleme

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Sıvı maya ile salatalık hamuru	300 gram
Tatlı kırmızı biber	2-3 adet
Kuru soğan	1 bilgisayar
Sebze yağı	1-2 yemek kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber	0,5 sa l
Şeker	0,5 sa l
Karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

• Biberleri bitkisel yağ serpin ve 180-200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

• Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda kızartın, üzerine şeker serpin

• Biberleri fırından çıkarıp plastik poşete aktarın, bağlayıp 15 dakika bekletin. Sonra soyun. Sapı ve tohumları çıkarın. Biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.

• Soğana dolmalık biber, bir tutam tuz, kırmızı biber ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, sık sık karıştırın.

• Tat vermek, karıştırmak, ateşten almak ve hafifçe soğutmak için karabiber ekleyin.

• Hamuru (hamura kırmızı biber ekledim) fırın kağıdına veya Teflon mat üzerine hemen bir fırın tepsisine yaklaşık 7-8 mm kalınlığında bir pastanın içine açın / gerin

• Biber ve soğanı eşit şekilde hamurun üzerine yayın. Önceden 230 derece ısıtılmış fırına 10-15 dakika tortillalı bir fırın tepsisi koyun.

• Bitmiş pastayı çıkarın, biraz soğutun ve servis edilebilir

• Afiyet olsun!
• 
• Sıvı maya ile salatalık hamuru nasıl yaptım, bu tarifte anlattım

• Sıvı maya ile salatalık hamurunda turşulu pizza (Elena_Kamch)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 porsiyon

Hazırlanma zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Soba, fırın

Not

Coca (İspanyol koka), Katalonya'da ve İspanya'nın diğer bazı bölgelerinde popüler bir İspanyol yemeğidir. Coca, çeşitli soslar ile mayalı hamurdan yapılan büyük bir pastadır: et, balık, sebze, tatlı. Coca, İtalyan pizzasına bir tür İspanyol cevabıdır, ancak peynir ve domates sosu olmadan daha minimalisttir, ruhu bir Fransız yazara (karamelize soğanlı açık turta) daha yakındır.
Bu yeni ve ilginç bilgiyi "Mutfak Hayatının Anlatılamaz Hafifliği" adlı mutfak blogunda öğrendim. Tarif için yazara derin şükranlarımı sunuyorum: gül: Gerçekten en sevdiğim salatalık hamurunda sıvı maya ile bir koka analoğu yapmak istedim.
Lezzetli oldu çünkü tek bir parça almadım. Tüm pastalar kocam tarafından bir oturuşta yendi