Vişne köpüğü

Vişne köpüğü

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Dondurulmuş kirazlar (çilek, ahududu)	200 g
Şeker	damak zevki
İrmik	40 g
Su	400 g

Pişirme metodu

• Parlak kiraz aromasına sahip çok hassas lezzetli köpük. Kompozisyondaki irmik pratikte hissedilmez, sadece çok uzaktan. Bu durumda, ağızda eriyen sadece hafif bir hava kütlesi hissedilir.
• Her biri 250 ml'lik 2 büyük porsiyon çıkıyor, 3-4 küçük porsiyon yapılabilir.
• Hazırlık:
• Kirazları iyice çözdürün, tüm meyve suyunu ayrı bir kaba boşaltın (daha sonra ihtiyacınız olacak).
• Kirazları bir tencereye koyun, 400 ml su ekleyin, kaynatın, 5 dakika kaynatın.
• Oluklu bir kaşıkla kirazları yakalayın, atın.
• Et suyuna şeker dökün, karıştırın, kaynatın.
• İnce bir akıntıya karıştırarak irmik dökün.
• Ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
• Isınana kadar soğutun, meyve suyunu dökün.
• Kütle hacmi iki katına çıkana ve önemli ölçüde parlaklaşana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
• Kaselere veya bardaklara dökün, en az 3-4 saat buzdolabında saklayın.
• İsterseniz vişne musunu çilek ile süsleyin.

Not

Yeğenim irmik yemiyor ama bu köpük zevkle yiyor.

Benzer tarifler

Kavrulmuş çikolatalı mus (Premier)

Somon köpüğü (Arka)

Berry mus (yaban mersini-nar) (Arka)

Kirazları attıktan sonra ne kadar sıvı elde edildiğini söyleyebilir misiniz acaba? Ve ayrı ayrı meyve suyu hacmi? Konserve kiraz şurubu var, denemek istiyorum.

Sizin durumunuzda (hazır şurup), kaynayan meyveleri atlayabilirsiniz. 400 gram sıvı alın (saf şurup veya istenen tatlılığa kadar su ile seyreltin). Meyve suyunun miktarını hiç ölçmedim ama sanırım 3-4 yemek kaşığı.

Teşekkürler, litrelik şurup, ya çaya batırıyoruz ya da bir bisküvi ıslatıp dondurmanın üzerine döküyoruz. Köpüğü deneyeceğim.

[Elena]

Oluklu bir kaşıkla kirazları yakalayın, atın.

Elenaneden kirazları çöpe atalım? Çok yazık! Kemikleri çıkarır, kaynattıktan sonra silerim. Bunun köpüğün tadı ve görüntüsünü azaltmayacağını düşünüyor musunuz?

Denemedim ama kaynarken kiraz rengini kaybediyor ve kütle o kadar düzgün olmayacak. Ilmira, önce tarife göre yapıyorsun ve dedikleri gibi farkı hissediyorsun. Mus çok yumuşak ve havadar çıkıyor, soğumasını beklemiyorum, mikserde biraz üşüdüm, kampotta da yaptım, aynı zamanda lezzetli. Aslında önce aynı kampotu pişirip irmik ekliyoruz. Şimdi çilek yapacağım. Ve böyle bir kiraz yiyebilirsin. ☺

[Elena]

Elena, bana "sen" üzerine, ama tarifi zaten yer imlerine sürükledim

bana "sen" üzerine, ama tarifi zaten yer imlerine sürükledim

Tamam, karşılıklı olarak tarif lezzetli, yeğenim buna yumuşak dondurma diyor. Ve koca donana kadar bile beklemiyor.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, harika bir tarif. Kesinlikle yapacağım. Çok teşekkür ederim!!! yer imi ...

Christina, zevkle ye.



Kızlar ve muzlu dondurma hangi bölümde doldurulacak? Meyveye benziyor ama sütlü.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, bölüm .. Dondurma, şerbetler ve çubuklu dondurmalar için tarifler

[Silyavka]

Silyavka, Elena, kesinlikle yer imi! Her çeşit meyveyi severim

Bugün çilek yaptım

Tarif için teşekkürler! Kesinlikle yapacağım. Neyse ki meyveleri dolu ve torunu kalıyor.
Her gün onun tatlısını öğleden sonra atıştırması için pişiriyorum, yenisi işe yarayacak