Hanımeli gelen Tkemali

Hanımeli gelen Tkemali

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Hanımeli	400 g
Su	150-200 ml
Tuz	1/4 yemek kaşığı. l.
Şeker	3 çay kaşığı
Taze dereotu ve kişniş	küçük bir kirişte
Baharatlar (kompozisyon - yenibahar + tarçın + nane + kekik)	1/4 çay kaşığı
Hmeli-suneli	1/4 çay kaşığı
Sarımsak	1 orta uç
Şili	Tohumsuz 1 cm
Şarap kırmızısı güçlü sirke	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Her şey çok basit ve hazırlaması hızlı.
• Yıkanmış ve kurutulmuş hanımeli, su, sarımsak, pul biber ve temiz otlar ile blenderden bıçakla yumruklayıp, ateşe bir tencereye koyuyoruz.
• Kaynarken baharatları, tuz-şekeri ekleyin ve beş dakika kısık ateşte pişirin. Köpük varsa çıkarın. Sahip değildim.
• Ardından şarap sirkesi ve tadına bakın. İsteğinize göre mevsim. Burada bir nokta var - denediğiniz az miktara ihtiyacınız var, onu soğutmaya çalışın, o zaman sosun gerçek tadını anlayacaksınız. Bunun için önceden plastik bir poşet içinde dondurucuya bir çorba kaşığı veya daha da iyisi dondurma için kalın bir metal kaşık koymanızı ve bir numune için sosu toplamanızı öneririm.
• Kaynatın, birkaç dakika kaynatın ve hazırlanmış sıcak steril kavanozlara dökün, steril vidalı kapaklarla kapatın, ters çevirin, sızıntı olup olmadığını kontrol edin ve soğuyana kadar sarın. Onu buzdolabında tutacağım. Ancak deneyimlerime dayanarak, bu tür sosların normalde bir odada serin bir yerde saklandığını söyleyeceğim.
• Bu kadar çok baharatla sos çok sıcak değil. Zevkinize göre ayarlayın. Bir tutam hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Not

Sahip olduğum hasadı deniyorum. Hanımeli topladım, bol bol pişirmeyi denemek istedim. Burada tentüre ve sadece donmaya ek olarak, sos için 400 gr ayırdım. Bu kadar az olduğuna pişman oldum. Sosun mükemmel olduğu ortaya çıktı - baharatlı, ilginç, kırılmamış, çok zengin, sadece enfes olduğunu söyleyebilirim. Özellikle yabani et, ördek ve hindi için uygundur. Ve basit bir kebapla denedik!
Thermomix'te bu tür şeyler genellikle bir veya iki kişi için hazırlanır.

Benzer tarifler

Buharda pişmiş kayısılı süzme peynirli puding (Cuckoo 1054) (Yönetici)

Ekmek pudingi (Liss's)

Sütlaç (Tumanchik)

[Rada-dms]

Rada-dms, Güzellik!!!
Kebap için Mmm !! Bizi nasıl şaşırtacağını biliyorsun !! (y) Olga, tarif için teşekkürler, kumbaraya götürdü!

Olya, harika bir tarif!
Ve kesinlikle benim için!
Her türlü ilginç sosu seviyorum!
Hanımeli şimdi nereden alınır ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya! Harika tarif! Denemek istiyorum Ve bu kısımdan ne kadar aldın?

: girl_cray1: hanımeli o kadar pahalı ki şahsen hayatımda hiç denemedim ...

Ve şimdi tentürün tarifini bulmak nasıl olurdu ...

[lettohka ttt]

lettohka tttNatulya, övgü için teşekkür ederim canım !!

Olya, harika bir tarif!
Ve kesinlikle benim için!

Peki, kime bahşiş vereceğimi biliyordum! Dondurmadan sadece dört tepsi hanımeli aldım ... Sonbaharda ekeceğim, bu meyveyi gerçekten beğendik! Çeşitleri incelemeliyiz!

Harika tarif! Denemek istiyorum Ve bu kısım ne kadar çıktı?

Teşekkürler Mashenka-Lenochka! Çok az şey oldu, çok az, sadece iki küçük kavanoz ve test için bir rozet!

: girl_cray1: hanımeli o kadar pahalı ki şahsen hayatımda hiç denemedim ...

Ayrıca çok az şeyimiz var, bunu düşünün, ama daha fazla çalı dikeceğim!
Ve denersin, belki satıcı buna izin verir? Belki "senin" meyvenin çıkmaz. Güneydeki tatlı meyvelerle kıyaslanamaz.

Ve şimdi tentürün tarifini nasıl bulabilirim ...

Biraz şurup koyacağım, bir hafta bekleyeceğim, deneyip kendi versiyonumu koyacağım!

Evet, böyle bir tkemali
Asla yemedik ...
Asla görmezdim
Olga'yı keşke bilmeselerdi!
Erik-kiraz erikinden değil,
Ve hanımeli'den!
Pekala, şüphelenemezsin
Sıkı yumrukla!
İncelik-
Ne ver ne al
Ama yayı göremezsin
Geleneksel olarak, biraz bile ...
Peki, bir şekilde yay olmadan)))
Ön iştah açıcı kebap
Çağrılar ve manit ... işaret!

[göz]

göz, Tatyana,

Evet, böyle bir tkemali
Asla yemedik ...
Asla görmezdim
Olga'yı keşke bilmeselerdi!
Erik-kiraz erikinden değil,
Ve hanımeli'den!
Pekala, şüphelenemezsin
Sıkı yumrukla!
İncelik-
Ne ver ne al
Ama yayı göremezsin
Geleneksel olarak, biraz bile ...
Peki, bir şekilde yay olmadan)))
Ön iştah açıcı kebap
Çağrılar ve manit ... işaret!

Hayır, peki, nasıl yapabilirim !!!! Yeni Tanyushkin başyapıtını kaçırma endişelerinizle! En azından benim için bir işaretçi olurdun, Tanyush!
Antolojiye, antolojiye! Kumbara dolu, hala bir ipliğe ihtiyacın var hava atmak yaratıcılığınızı harekete geçirmek için bir tarif üzerinde çalışın!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ben sadece ...
Buzdolabında hanımeli var!
Teşekkür ederim canım! Acilen eksik malzemelerin bir listesini yapıyorum

altı bin teşekkür
bu derecelendirmeden!
bu gösteriden
ve bununla hiçbir ilgisi yok, dikkat edin,
ne photoshop ne de kaçak içki!
işte sadece doğru armutlar
biraz soğan, çok fazla beceri,
her şeyi daha iyi yapmak için çabalamak
ve büyücülük ve büyü ...

Olenka!
Tebrikler!!!

altı bin teşekkür
bu derecelendirmeden!

Evet ... Bu davayı sulandırmalıyız ...



Üstelik tam orada yaptım! Ve hatıra bakire, rapor etmeyi unuttum
Eh, lezzet tarif edilemez! Karar - lezzetli, ancak yeterli değil
500 gram hanımelinden yapılmıştır. Kocam kaşıkla yemeye başladı ve - reçelden daha lezzetli! Seçmedim
Kişniş böyle dolgun bir demet ekledi ve tekrar yaparsam (aniden hanımeli var), o zaman kişnişi iki katına çıkaracağım, çok seviyorum
Genelde sos değil, şarkı!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, böyle harika bir inceleme yazdığınız ve izlenimleriniz için çok teşekkür ederim!
Kocama özel bir teşekkür ve sen yüzlerce kez şaplak ve kucaklaşıyorsun! Sen iyi bir küçük eşsin, eşin için hiçbir şeyden pişmanlık duymuyorsun! Daha kötü olacağım - kış kebapları için üç kavanoz ve hatta kendimden daha fazlasını sakladım! : çılgın: Karar verilen bahar hanımeli hala dikmek için üç çalı. Bu arada, tentürü yakında bitireceğim, renk zaten güzel.
500 gr'dan çok az, çok az elde edilir, ancak üç yemek için zar zor meyvelerim vardı.
Her şey olmadan demet halinde kişniş yiyebilirim, bu yüzden biz de kız kardeşiz! Tkemali'de asla çok fazla kişniş yoktur!

altı bin teşekkür
bu derecelendirmeden!
bu gösteriden
ve bununla hiçbir ilgisi yok, dikkat edin,
ne photoshop ne de kaçak içki!
işte sadece doğru armutlar
biraz soğan, çok fazla beceri,
her şeyi daha iyi yapmak için çabalamak
ve büyücülük ve büyü ...

Olenka!
Tebrikler!!!

Tanyusha, boyutu, teşekkürlerimin sayısını ve yuvarlak sayı için çok güzel tebriklerimi gördüğün için teşekkürler! Nasıl memnun edileceğini ve neşeleneceğini biliyorsun !!! Sana tapıyorum!

Olya Bende bu hanımeli var, ayakkabı cilası, dört çeşit ve bir komşunun beşincisi gibi. Acı-ekşi hangisini seçmeli, sadece ekşi mi yoksa tatlı mı?
Hanımeli toplamanın gerekli olduğunu unutmamak için yer imlerine götürüyorum ve bir hatırlatma yapıyorum.

[Sasha55]

Sasha55, pekala, cevap basit - her şeyi karıştırın! Pekala, bakalım ... Ekşi, daha çok şeker, daha az sirke, tatlıda, tam tersine acıyla da ilginç, farklı olanlara ekleyebilirsiniz. Proovat gerekli, sadece boyut olarak farklıyım ve bu yüzden tadı neredeyse aynı. İlkbahar için yeni bir çeşit aldım ama henüz denemedim.

[Rada-dms]

Rada-dms, ne oldu gördün mü ... düne kadar Ali'nin ne olduğunu ve neyle yenildiğini bilmiyordum. Atladım, yaptım, ama nasıl olmalı ve neyle karşılaştırmalı ?? Güneyden getirildi, şimdi bir fikrim var. Yani hanımeli ile. Ne için uğraşmalı? Şahsen ben tatlı sosları daha çok seviyorum, diğerleri ekşi olanları tercih ediyor. Bir standart olmalı.Bu yüzden Bread Makers ile tarifleri seviyorum. Her şey doğru. Bir grama kadar. Ancak meyvelerin tadı herkes için farklıdır. Sonuç da farklı.

[Sasha55]

Sasha55, sonra tatlısı bir tane seçeriz veya daha büyük bir miktarını koyarız!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, çok ilginç bir uygulama, hanımeli çalılarına özlemle baktım - onları kışın bir komposto veya turtada donduruyorum ve bütün kış dağıtıyorum ... Henüz bütün bir yıl boyunca "dizginlemedim" ama burada tekrar alma zamanı ... ve soslar güzel İlginç tarif için teşekkürler, yemek yapacağım!

[Gülümsemek]

Gülümsemek, Katyusha, Temka ziyaretiniz keyifli! Pişirmeye çalışın, hanımeli klasik hatta dikenden daha çok severim. Ufak bir egzotik dokunuş var ama kimse ne olduğunu anlamıyor. Ben de böğürtlen yapıyorum.
Bu yıl dikenler ve hanımeli konusunda fakir olacağım ama böğürtlen çok bol çiçek açar.
Raporu bekliyorum! Tadı istediğiniz gibi ayarlayın, ancak soğutmayı deneyin.
İyi şanslar!

Oh, konu zamanında nasıl gündeme geldi! Üç litrelik bir kova çilek getirdim. Buzdolabında. Yarın misafirleri göreceğim, küçük kavanozlar hazırlayacağım, Pazartesi günü yemek yapacağım.
Olya, tarif için teşekkürler!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, sosu pişirdim, sadece yazmaya zaman yoktu, düzeltiyorum
1 kg'dan pişirdim, önemsemelerde israf edilecek bir şey yok, özellikle de büyük bir kişniş aldığım için (kendimi ekmeyi unuttum ama zaten düzelttim)), tüm malzemeleri çilek kütlesine göre koydum, sadece sirke sadece 2 yemek kaşığı idi. kaşık, yeterli buldu. 0.5'lik 2 ve 3/4 kavanoz çıktı. Sadakat için onu ters çevirdi ve daha önce yemek için bırakmış olan buzdolabına koydu. Sos bana nar nashrab'ı çok hatırlattı, ama kişniş daha küçük olabilirdi, salkım çok büyük çıktı Çok gerekli ve lezzetli tarif için teşekkürler
Tek fotoğraf örneklemeden sonraki kalıntılar