Buharda pişmiş kayısılı süzme peynirli puding (Cuckoo 1054)

[Steamer modu, seviye 2, 15 dakika]

Buharda pişmiş kayısılı süzme peynirli puding (Cuckoo 1054)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
süzme peynir	600 gram
şeker	4-5 st. l.
Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
yumurtalar	2 adet
galeta unu	1/3 bardak
kalın krem	1/3 bardak
kuru kayısı	8-10 adet
vanilya şekeri	Tutam
tuz	1-2 tutam
Salsa:
Armutlar	2 adet
tereyağı + bitkisel yağ	1,5 yemek kaşığı. l.
şeker	2-3 yemek kaşığı. l.
limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
limon suyu	1-2 çay kaşığı
Konyak	1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 16 cm çapında bir kalıp gereklidir.
• Multicooker'da Yemek Yapma CUCKOO 1054
• Kuru kayısıları sıcak suyla durulayın, küçük parçalara veya şeritler halinde kesin.
• Süzme peynir, krema, tereyağı (eritin, soğutun), şeker, tuz, yumurta sarısı, vanilya şekeri karıştırın, bir blender ile çırpın.
• Birkaç dilim beyaz ekmekten elde edilebilen, bir blender ile kırıntılara bölünen ekmek kırıntılarını ekleyin.
• Beyazları kalın bir köpükte çırpın, lor kütlesine ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak bir spatula ile dikkatlice birleştirin.
• Yavaşça karıştırarak proteinlerle birlikte kuru kayısıları ekleyin.
• Lor kütlesi sıvı hale gelecek, bir kalıba koyacak (altını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın), yüzeyi düzleştirin, ancak kütleyi aşağı bastırmayın.
• Çok pişirici bir tavaya 500-600 ml su dökün, bir buharlı pişirme ızgarası koyun, üstüne lor kütlesi olan bir kalıp koyun.
• etkinleştirme Steamer modu, seviye 2, 15 dakika ve hazır olun. Sinyalden sonra Isıtma modunu kapatın ve bitmiş muhallebi ile kalıbı 30-40 dakika kapalı kapağın altında bırakın.
• Kapağı açın, muhallebi kabını çıkarın, masaya koyun, bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcak (buharlamadan hemen sonra) muhallebi kaşıkla bile çok sıvıdır!
• 
• Armutlu salsa yapmak.
• Armutları soyun, küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede tereyağını eritin, şeker, limon suyu, kabuğu rendesi ekleyin ve şeker eriyene kadar getirin. Armutları küpler halinde ekleyin, meyve şeffaflaşana kadar 2-4 dakika kızartın, ardından konyağı ilave edin ve sıvıyı biraz buharlaştırın, ancak meyvenin karamelizasyonundan sıvı şurubu bırakın.
• Soğutulmuş muhallebi kalıptan çıkarın (ters çevirin) bir tabağa koyun, üzerine armut salsayı dökün. Porsiyonlara bölün ve servis yapın.
• 

Not

Bu pudingi zaten birkaç kez yaptım ve yavaş bir tencerede pişmiş lor güvecinden daha çok beğendim.

Puding kıvamında çok hassas, yumuşak, havadar - lezzetli! Ve buharda pişirilmiş pudingin benim için asla eşek olmadığı unutulmamalıdır! Sıcakken çok sıvı olmasına rağmen her zaman şeklini korur!
İrmik ve kraker yerine öğütülmüş ekmek kırıntıları ekliyorum, ıslak ve lordan çok fazla sıvı almıyor ama lor şeklini veriyor!

Muhallebi piştikten sonra asla oturmadı, soğuduğunda şeklini korudu.

Kuru kayısı yerine parçalar halinde kuru kayısı püresi ekleyebilir, bunun için kuru kayısıların biraz su döküp yumuşayana kadar kaynattıktan sonra blender ile püre haline gelinceye kadar çırpın. Ve muhallebi sarımsı bir renk alırsın!

Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

Benzer tarifler

İrmik pudingi (Marka 6050 için) (Svetta)

Vanilyalı pudingli pandispanya (ang-kay)

Witzenhauser Vişneli Puding ve Alman Halk Eğlencesi (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Bu ne güzellik. Yer imlerine götürdüm.

[Lena]

Lena, sağlığına! Umarım tadını çıkarırsın!

Görünüşe göre, güveçli pudingin bir cheesecake haline gelmediği bir mod bulundu. Kesinlikle yapacağım.

Dene! Sonuç beni memnun ederken - yumuşak, sulu, lezzetli!

[Tatyana,]

Tatyana,Ayrıca lor pudingi için bu tarifi buldum, genel olarak manzara muhteşem ve en önemlisi, "Puding piştikten sonra asla oturmadı, soğuduğunda şeklini korudu.", - benim için genel olarak bir keşif, size minnettarım!

[Lyuba]

Lyubaevet öyle, puding asla düşmedi! Bu pişirme yöntemini sevdiğimden daha fazla.

Sıcakken, çok yumuşak olduğunda bakmak korkutucu, bir kaşıkla toplayabilirsiniz - tamamen soğuduğunda, yüksek şeklini, yumuşak içini korur.

Siz de deneyin - umarım işe yarar ve beğenirsiniz

[Tatyana]

Tatyana, Tekrar TEŞEKKÜRLER demek istiyorum! Yazının sonuna kadar beklemedim ve muhallebini yaptım. Ve çocuklar ve torunlar beni övdü, nefis bir lezzetliydi ve şimdi düşünüyorum da, neden süzme peynirli puding gibi bir çift için süzme peynirli büyükanne yapma fikrini almadım? Fotoğraf çekmeye vaktim olmadı çünkü sadece 500 gr lor vardı, yaptım ve kaçtım ve ailem oruç tuttuğumu bilerek onu yedi ve geldiğimde ateş edecek bir şey yoktu ama doğal olarak , Yine de beklendiği gibi yapıp rapor edeceğim ... Ya sen Teşekkürler ailemden!

Ve yine de, ... açıkçası, fırında olduğu gibi yükselmediği için düşmüyor mu? Evet? Çok düz bir yüzeye sahibim

[Lyuba]

Lyuba, sağlığınıza yiyin! Ailenizden gelen geri bildirimi duymak güzel

Evet, bu muhallebi fırında pişirmekten farklı. Bir çift için çatı her zaman düz olacak ve oturmuyor, bu da sevdiğim şey.
Bitmiş muhallebi soğuyana kadar kapağın altında tutuyorum, sonra yavaşça yukarı çıkıyor. Kalıbı folyo ile örtmeye çalışın, kalıbın üzerine küçük bir kubbe yapın, böylece pudingin üzerine nem girmez ve çatı daha iyi, daha pürüzsüz olur.

Afiyet olsun!