Witzenhauser Vişneli Puding ve Alman Halk Eğlencesi (Witzenhauser Kirschenmichel)

[Hazırlık]

Witzenhauser Vişneli Puding ve Alman Halk Eğlencesi (Witzenhauser Kirschenmichel)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Çörekler	5 adet (beyaz somundan 6 dilim)
Çörekler kızartmak için tereyağı	30 gr (15 gr)
Süt veya kıyma kreması	375 gr (200 ml)
Oda sıcaklığında tereyağı	70 g (35 g)
Şeker	125 g (60 g)
Yumurta sarısı	4 şey. (2 adet)
Tarçın, vanilya şekeri	1/2 çay kaşığı. (1/2 çay kaşığı)
Limon kabuğu rendesi	1 adet (0.5 adet)
Kabartma tozu + un	1 çay kaşığı (3/4 çay kaşığı)
Yumurta akı	4 adet (2 adet)
İnce doğranmış soyulmuş badem	100 gr (50 gr)
Toz alma için küf yağı ve mısır unu
Kiraz	800 g (1 torba donmuş)
Emprenye için kiraz likörü	benim eklemem

Pişirme metodu

• İlkbaharda yılda sadece birkaç hafta, Witzenhausen (Werra Vadisi'ndeki Hesse'nin kuzeyinde) çok sayıda turisti çeken bir kiraz çiçekleri bahçesine dönüşür. Almanya'daki en büyük kiraz bahçelerinin bulunduğu yer burasıdır.
• Hasat mevsiminde ikinci bir turist dalgası beklenmelidir. Çeşitli kiraz ve kiraz çeşitlerinden etkilenirler: kalp şeklinde, ekşi ve tatlı, altın rengi ve neredeyse siyah, ancak çoğu zaman parlak ve kırmızı. İlginç bir şekilde, Witzenhausen, bir dut görüntüsüyle ovalandığında kiraz aroması yayan turistler için reklam broşürlerinin verildiği dünyadaki tek şehirdir. Bu şehir, Alman "peri masalları yolu" üzerinde duruyor. Burada, kuzeyde, Hesse yerlileri Grimm kardeşler çok sayıda masal topladılar.
• Bölge kiraz ağaçları yetiştirmek için idealdir. Meisner sıradağları soğuk rüzgarların geçmesine izin vermez, ancak güneş ışınlarını da engellemez.
• Roma İmparatorluğu'nda yerel lehçede "Cespernus" olarak adlandırılan kiraz, Lucullus tarafından Karadeniz'deki Kerasus şehrinden getirilmiştir - bu isimden Avrupa dillerindeki kiraz adı gelmektedir.
• Vitzenhausen'de her yıl, görevi bir hasat festivali olan Kiraz Festivali'ne liderlik etmek olan Kiraz Kraliçesi seçilir.
• Şimdi kendinize sorun, tatlı ve ekşi, sulu meyveleri emmenin en iyi yolu nedir ve en lezzetli kirazlar nerede büyür? Ve bir komşudan bir avuç kiraz seçip (kesinlikle ondan daha lezzetli!) Ve onları tereddüt etmeden, her yerde kemiklerini tükürerek yemek gastronomik mutluluk değil mi?
• Almanlar için kiraz yemenin böylesine rahat bir yolu adeta bir spor yarışmasına dönüştü. Kirazların bolca yetiştiği her yerde, eğlence için veya ciddiyetle kiraz çukuru hedefleme yarışmaları düzenlenir.
• Şimdi eğlenceli gerçekler için. 1974 yılından beri kiraz çukurlarında dünya şampiyonası düzenleniyor. Almanya'da ağızdan çıkan kiraz çukurlarının yörüngesi sorunu ciddiye alınıyor. Dünya tükürme rekorunun Hürttenwald'dan (21.71 m) Alman Oliver Cook tarafından kırılması tesadüf değildir. 2003 yılında Almanya şampiyonluğunu Witzenhausen Thomas Bryubach sakini (24.33 m) kazandı.
• Kimin kemik tükürme yarışmaları, Amerikalılardan Almanlar ya da tam tersi yapma alışkanlığı edindiğini bilmiyorum ama Temmuz ayında Amerika'nın Minnesota eyaleti de bir yarışma düzenliyor. Orada kurulan Cherry Seed Club'ın kurallarına göre, üyeleri de ayda en az bir kez aptalca bir şeyler yapmakla yükümlüdür.
• 
• Hazırlık
• Oranın yarısını yapıyordum - parantez içindeki değişikliklerim
• - Çörekler veya beyaz ekmeği ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine yağ talaşlarını yayın.Kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin (Prenses pizza fırınında pişirdim). Krutonları bir kaseye koyun ve üzerini sütle kaplayın. Bana üçüncü bir süt daha aldı, bu yüzden ekmek kütlesinin yapısına bakın - pudingin kurumaması için ekmek tamamen ıslatılmış, yumuşak ve nemli olmalıdır.
• 
• - Tereyağını şeker ve sarısı ile yumuşayana kadar çırpın. Tarçın, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu bir kaşık unla karıştırıp ıslatılmış ekmekle iyice karıştırın. Kurutulmuş çekirdeksiz kirazları ekleyin.
• - Beyazları sert bir köpük haline getirin ve yavaşça hamurla karıştırın.
• 
• - Fırına dayanıklı bir kabı yağlayın, üzerine doğranmış badem serpin, hamuru içine dökün. Kalan doğranmış bademleri hamurun üzerine serpin ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Zaman fırınınıza bağlıdır - üst kabuğu kontrol edin ve kıymıkla hazır olup olmadığını kontrol edin - üzerine hiçbir kırıntı yapışmamalıdır. Tarifli puding bir kalıpta servis edilir.
• 
• 
• Tereyağı sürdüğüm ve mısır unu serpildiğim için muhallebim mükemmel bir şekilde kalıpların arkasına düştü.
• Küçük pudingler biraz kurudu ve üzerlerine hemen emilen vişne likörü döktüm. Kelimenin tam anlamıyla bir çorba kaşığı.
• Pudingin en iyi tadı ve normal nem içeriği daha büyük bir kalıpta ortaya çıktı. Üzerine likörle döküp ekşi krema ile karıştırılmış krem ​​şanti ile servis ettim.
• 
• 

Not

Tarifi beğendim, prensip olarak iki kez yaptım. Tadı büyük ölçüde ekmeğin kalitesine bağlıdır. Bir evden daha gevşek ve havadar bir yapı elde edilir. Resimde bir ekmek pudingi görülmektedir.

Alman kitabındaki tariften hangi çörekler kastedildiği ve en azından ne kadar ağırlıkta oldukları tamamen açık değildi.

Ayrıca ekmeği kurutmadan tereyağı sürmeden de yapabileceğinizi düşünüyorum. Bu yağ hamura ilave edilebilir.

Tarifi, gerekirse ekmeği ve bol miktarda bedava meyveleri atmak için önerebilirim.
Çok güzel puding, ama daha fazlası değil :)

Benzer tarifler

Hindistan cevizi sütü ve ahududu ile chia pudingi (Elena_Kamch)

Baharatlı Mısır Pudingi (dopleta)

Vanilya ve kuru erik ile soya sütü ile sütlaç. (milvok)

Teşekkürler, güzel tarif. Ve sütü sadece suyla değiştirmenin mümkün olup olmadığını bilmiyor musunuz (süt sağamam)?

[Posetitell]

Posetitell, ne suyu olabilir? Veya maden suyu?

Olga, her zamanki gibi kendi tarzındasın! Ne komik ve sıradışı bir hikaye! Ne harika bir puding !!!

[Posetitell]

Posetitell, ne suyu olabilir? Veya maden suyu?

Teşekkür ederim, ama bu bir fikir !!!

Ve sütü sadece suyla değiştirmenin mümkün olup olmadığını bilmiyor musunuz (süt sağamam)?

Müdahale ettiğim için beni affet, bana öyle geliyor ki, fermente pişmiş süt veya yoğurt içerik olarak daha yakın olacak (eğer yapabilirsen) ...

Olga, her zamanki gibi, kendi tarzındasın! Ne komik ve sıradışı bir hikaye! Ne harika bir puding !!!

Aha! Ben de Almanların çocuk olabilmelerini ve uzağa tükürmek gibi eğlenceli bir aktivitede savaşabilmelerini sevdim. Okulu bile, kağıt parçalarıyla bir tüpün içinden tükürdüğümü hatırladım.

Tuttuğunuz için teşekkürler !!!!!

Ol Hikayeden çok memnunum! Çok ilginç! Tabii çocuklarıma tükürme konusunda sessiz kalacağım ama size kesinlikle kirazları anlatacağım!

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, oh, şimdi çocuklardan bir sır ekleyeceğim, bekle!

Kimin kemik tükürme yarışmaları, Amerikalılardan Almanlar ya da tam tersi yapma alışkanlığı edindiğini bilmiyorum ama Temmuz ayında Amerika'nın Minnesota eyaleti de bir yarışma düzenliyor. Orada kurulan Cherry Seeds kulübünün kurallarına göre, üyeleri de ayda en az bir kez aptalca bir şeyler yapmakla yükümlüdür.

üyeleri ayrıca ayda en az bir kez aptalca bir şey yapmakla yükümlüdür.

Ha, sanırım hiçbir milletin bu sorunu yok

[Tumanofaaaa]

Tumanofaaaa, Bu ay bu fırsatı çoktan tükettim ...

Müdahale ettiğim için beni affet, bana öyle geliyor ki fermente pişmiş süt veya yoğurt içerik olarak daha yakın olacak (eğer yapabilirsen)

Eh, bilinçli değilim ... Onlara veremem. Yine de tavsiye için teşekkürler.

Olga, sen her zamanki gibi zirvedesin !!! Tariflerini çok seviyorum
Çalışmanız ve olumlu sonuçlarınız için teşekkür ederim

Olenka, her zaman olduğu gibi, BASİT ve MASTERLY !!!! RAT ve LEZZET iki kelimeye katılıyorum, tariflerden güzel resimlerin olduğu bir kitap yapılabilir

[irysikf]

irysikfevet, esaret gibi çalışıyorum !!
Ira, sürekli desteğin ve ödevim için iyi notların için çok teşekkür ederim !!!

Olenka, her zaman olduğu gibi, BASİT ve MASTERLY !!!! Tariflerden güzel resimlere sahip bir kitabın yapılabileceğine katılıyorum

Ve bu bir fikir !!! Kızlara Alman tarifleri içeren bir kitap yayınlamalarını teklif etmeliyiz !!!!
Övgü için teşekkürler Gulnarochka !!!

Olga, bizimle dürüstsün Mosgorspraka nemresspravka her şey her zamanki gibi lezzetli ve ilginç!