Paskalya keki

Ben de bu tarife göre ekmek yapımcısında makarna pişirmeye karar verdim. Tk Salı günü test için pişirildi, sonra pasochki çoktan gitti. Kocam ve ben gerçekten beğendik, sadece biraz şeker gibiydi, bir dahaki sefere daha fazlasını koyacağım. Ve bu yüzden tarif için teşekkürler - yapımı oldukça kolay ve hızlı ve lezzetli bir şekilde çıkıyor)) LG ekmek makinesinde "Russian Chef" modunda pişirin, hafif bir hamur koyun (kenarları kızardı ve üst kısmı ışık).

söyle bana lütfen zerdeçal öğütülmeli mi? veya bütün? yoksa hepsi aynı mı?))) ve ne zaman döşenmeli?
Not: hp'de yoğuracağım ve fırında pişireceğim.

zerdeçal öğütülmeli, unla birlikte koyuyorum. belki birinin başka fikirleri vardır, ama ben böyle yapıyorum

zerdeçal öğütülmeli, unla birlikte koyuyorum. belki birinin başka fikirleri vardır, ama ben böyle yapıyorum

Teşekkür ederim. bu, paka pişirme konusundaki ilk deneyimim olacak. endişeli

Benatone'un tariflerine göre hp'de birkaç kek yaptım (bununla neredeyse aynı tarif var). Pişirme modu talimatlarda tavsiye edilene ayarlandı ("Evde pişirici"). Ve tavsiyeye güvenerek, Paskalya keklerinin hazır olduğu anı kaçırdım. Bu nedenle, çok bronzlaşmış iki yakışıklı adamım var. Tadı mükemmel, AMA kabuğun sert olduğu ortaya çıktı. Korkarım, eğer onları 15 dakika önce çıkarırsam, sonuç aynı olurdu. Söyleyin lütfen, bu bir ekmek makinesinden (sert ekmek kabuğu) keklerin bir özelliği mi yoksa yanlış bir şey mi yaptım?

["pişirme için"]

Benatone'un tariflerine göre hp'de birkaç kek yaptım (bununla neredeyse aynı tarif var). Pişirme modu talimatlarda tavsiye edilene ayarlandı ("Evde pişirici"). Ve tavsiyeye güvenerek, Paskalya keklerinin hazır olduğu anı kaçırdım. Bu nedenle, çok bronzlaşmış iki yakışıklı adamım var. Tadı mükemmel, AMA kabuğun sert olduğu ortaya çıktı. Korkarım, eğer onları 15 dakika önce çıkarırsam, sonuç aynı olurdu. Söyleyin lütfen, bu bir ekmek makinesinden (sert ekmek kabuğu) keklerin bir özelliği mi yoksa yanlış bir şey mi yaptım?

Selamlar.
Her şeyi doğru yaptığımızı varsayıyorum (Benatone'un talimatlarına göre). Büyük olasılıkla, Benatone tarifindeki sıvı miktarında bir yanlışlık var. Ancak sonuç hala kabul edilebilir olduğu için, onu böyle bıraktık. Bunun tarifin Benatone ölçü kaplarına çevrilmesinin bir sonucu olduğunu düşünüyorum. Sıvı miktarını tekrar "ml" ye çevirirsek, yaklaşık olarak şunu elde ederiz:
süt - 1/3 bardak - 80 ml'ye kadar.
krem - 1/3 bardak - 80 ml'ye kadar.
tavuk yumurtası - 2 parça.
yağ - 45 ml'ye kadar.
Bu durumda unun aynı olduğu bu konunun yazarı 500-550 gr önerir. (koşullara göre). Spesifik olarak, Benatone tarifinin tavsiyelerine göre, yaklaşık 520 gram elde edilir. 4 ölçü kabı (bir bardağa un dökün, kepçeyle doldurmayın ... üstsüz, burada "bıçağın altında" dedikleri gibi)
e-posta ile kontrol edildi. ölçekler 1 su bardağı unu - 127gr'dan. 130 gr'a kadar yani talimatlar yalan söylemez.
Bu, Benatone tarife göre aldığımız şey. zerdeçal eklenmedi. Daha fazla gözlem var. Şimdi 100 ml süt ve krema alıyoruz. Maya "pişirme için"-2 h / l (ölçülen) yumurta - 2 (şimdilik)
program:
yoğurma 1 - 14 dak.
Yükseklik1 - 20 dak.
Yoğurma 2 - 20 dak.
ondan sonra bıçağı çıkarıyoruz.
Yükseklik2 - 40 dak.
Yükseklik3 - 90 dak.
toplam - 2 saat 10 dakika. Dönüm noktası - kova hacmi boyunca hamurun yükseltilmesi. Eğer vaktiniz yoksa - "duraklama", bekleriz .... ama 15 dakikadan fazla beklemek zorunda kalmadık (bu algoritma kullanılarak sadece 5 kez pişirildi) ama kesin olarak bilmiyoruz, belki boşuna çok bekliyoruz, belki yapmamalıyız?
Fırın - 1 saat 10 dakika. (ama bence bu aynı çok, en fazla - 1 saat ... Sanırım bırakabilirsin).

pssergey, cevap için çok teşekkürler! Zaten her şeye kendim ulaştım ve dün ölümcül sayıyı tekrarladım.Tarif neredeyse senin yazdığın gibi düzeltildi. Sadece 2 yumurta yerine her bölmeye 1 yumurta + 1 yumurta sarısı koyarım (ve beyazları fondanın üzerine koyarım). Ayrıca safran, vanilya, kakule ve biraz öğütülmüş karanfil de ekledim (büyükannemin yaptığı buydu). Mod da yazdığınızla neredeyse aynı. Ancak kalktıktan sonra programı sıfırladım ve hamur işlerini 1 saat boyunca koydum ve hafif bir kabuk koydum. "Ev Fırıncı" modunda, kabuk seçilemez (veya ben başaramadım). Sonuç mükemmel Paskalya kekleridir - koku büyülü, tadı zengin, baharatlı.
İşte benim güzelliklerim:


Bu arada, Sergey, Paskalya keklerin aynı şekilde çift biçimde mi kabarıyor? Bir küreğin hamuru diğerinden biraz daha yoğun yoğurduğunu fark ettim. Ve içinde Paskalya kekleri birkaç santimetre yükseliyor.

pssergey, cevap için çok teşekkürler! Zaten her şeye kendim ulaştım ve dün ölümcül sayıyı tekrarladım Tarif düzeltildi

Aha! Düzgün adamlar oldukları ortaya çıktı ...

Bu arada, Sergey, Paskalya keklerin aynı şekilde çift biçimde mi kabarıyor? Bir küreğin hamuru diğerinden biraz daha yoğun yoğurduğunu fark ettim. Ve içinde Paskalya kekleri birkaç santimetre yükseliyor.

Ne yazık ki bu soruya cevap veremem çünkü ocak modeli farklı (2068), tek kova.

... "Ev fırıncı" modunda, kabuk seçilemez .....

Garip, 2068'de bir "ev fırıncısına" hem bir kabuk hem de bir somun koyabilirsiniz, bu olasılık bir sonraki modelde gerçekten ortadan kalkar mı?
sonraki konuya bak Ben söyledim ........... farklı bir yolun var?

Ah, işte mesele şu - kabuk rengi ikinci başlangıçtan önce ayarlandı! Denemek zorundayım

Perşembe günü gagalama. Krema yoktu. Karıştırılmış ekşi krema% 20. Her şey harika gitti. Ev yapımı kek tadı beğendi. Tek kusur - pişirmenin sonunda çatı çatladı, ama her şey yolunda gitti. Çökme şeker sırla kaplandı. Tarif için teşekkürler.

Tarifinize göre Paskalya için pişirdim, herkes onu çok sevdi !!!!
şapkanın tepesi dolgun ve mükemmel çıktı
gelecek için tarifler içeren bir deftere girdi !!!
çok teşekkürler
(Bir fotoğraf eklemek istedim ama nasıl olduğunu anlayamıyorum))))

[Fugaska]

reçete ile Fugaska, bir Paskalya pastası yaptım, sadece küçük değişiklikler yaptı.
750 gram için ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 415 gram (400g +1 yemek kaşığı. l.)
süt -175 gram
şeker - 6 yemek kaşığı. l.
tuz - 1.5 çay kaşığı
yağ-40 gram
yumurta -2 adet. orta
maya - 1.5 çay kaşığı
Fındık
rom veya "rom" aroması
vanilin

Bugün bu pastayı sayılanlara göre yaptım Sevilen tarifi, neredeyse kepçenin tepesine çıktı, ancak üst kabuk hafif ve yan kabuklar hafifçe pişmiş.
Ama başka bir şeyle kafam karıştı - kek soğuduktan sonra spatulayı çıkardım ve onunla biraz kırıntı çıkardım. Örneği aldıktan sonra anladım ama pasta tuzlu! : o Tarife göre eklenen tuz - 1.5 çay kaşığı.
Tuz 1 çay kaşığı düşürülürse, kek yine de çalışır mı? Bugün bir tane daha yapmak istiyorum, sooo cevap bekliyorum !!!

... Tuz 1 çay kaşığı düşürülürse, kek yine de çalışır mı? Bugün bir tane daha yapmak istiyorum, sooo cevap bekliyorum !!! Kız histerik ...

Neden bir şey bekliyorsunuz? 1.5 çay kaşığı tuz orijinal tarife göre ve daha fazla un ve şeker var ...
Sadece durumunuzda ne kadar tuz almanız gerektiğini sayın, hepsi bu. 1 çay kaşığı bakmazdım. başlamak için koy.
Aynı zamanda tuzun farklı ve tadı olduğunu da hatırlıyoruz. İyi şanslar.

fugaska, pasta için çok teşekkür ederim.
dün Elena Bo'dan Lezzetli pişmiş ... nedense işe yaramadı ... biraz üzgün. Ama tarifini buldum ve tekrar denemeye karar verdim ...
Çok endişeliydim ama ............ Kulich harika. O kadar büyük, havadar, çok güzel kokulu ... Şimdi Alyonushka kızı ile süslemeye gidiyoruz. Çalışmanız için tekrar teşekkür ederim.

Herkese mutlu paskalya kekleri

Herkese mutlu paskalyalar!
Dün bir pasta yaptım, bugün denedik - çok lezzetli! Kuru üzümleri koymadı, en büyük oğul bundan hoşlanmadı (ve nedense mağazada da yoktu),% 20 süt ve krema yerine 200 ml% 10 krema koydum. Çatlaklar ve harflerle dekore edilmiş, konuya çok yakışmış

Perşembe günü gagalama. Krema yoktu. Karıştırılmış ekşi krema% 20. Her şey harika gitti. Ev yapımı kek tadı beğendi. Tek kusur - pişirmenin sonunda çatı çatladı, ama her şey yolunda gitti.Çökme şeker sırla kaplandı. Tarif için teşekkürler.

Tarif için tekrar teşekkürler. Tecrübe bu Paskalya'da da başarıyla tekrarlandı. Ev yapımı ve satın alınan Paskalya kekleri için resmi olmayan bir yarışmada, bu pasta en yüksek övgüyü aldı.
Mesih yükseldi!

Neden bir şey bekliyorsunuz? 1.5 çay kaşığı tuz orijinal tarife göre ve daha fazla un ve şeker var ...
Sadece durumunuzda ne kadar tuz almanız gerektiğini sayın, hepsi bu. 1 çay kaşığı bakmazdım. başlamak için koy.
Aynı zamanda tuzun farklı ve tadı olduğunu da hatırlıyoruz. İyi şanslar.

1 çay kaşığı tekrar pişirilir. tuz. Garip, ama hepsi aynı tuzlu çıktı (görünüşe göre, bir tür "yüksek tuzluluk" tuzuna sahibim) ve iyi uymuyordu. Genel olarak, bir pasta değil, çok yoğun bir kek çıktı Bu arada, ilk kez (1.5 çay kaşığı tuz için), aynı zamanda iyi uymadı ve aynı zamanda bir "kek" olduğu ortaya çıktı. Ve fırında kek pişirdiğim gerçeğini de hesaba katarsak, pastasız kaldığım ortaya çıktı - bu yıl da kek için dükkana gitmek zorunda kaldım
Şey, hiçbir şey ... Eminim Fugaskin Paskalya pastası gerçekten çok lezzetli, ben çok "profesyonelim" Bu yüzden "kediler üzerinde antrenman yapmak" zorunda kalacağım

Şimdi fırında bu Paskalya kekleri var. Hamuru beklendiği gibi programa göre ve fırında pişirmeye karar verdim, böylece yuvarlak olsunlar! Koku şimdiden dairenin her yerine yayılıyor, sadece dudaklarımızı yalıyor Yarım saat sonra nasıl ortaya çıktığını imzalayacağım.

İşte yakışıklı adamlar çıktı Kenarları ise kalıplarda görülemez. Tadı çok güzel (küçük bir tane denedik)! Tarifin yazarına "çok teşekkürler" getirdim! Ve işte kesim:

Tarif için tekrar teşekkürler. Tecrübe bu Paskalya'da da başarıyla tekrarlandı. Ev yapımı ve satın alınan Paskalya kekleri için resmi olmayan bir yarışmada, bu pasta en yüksek övgüyü aldı.
Mesih yükseldi!

Ve bir başarılı deneme daha! Çatı süper! Biraz kakule ve safran eklendi. Tüm daireyi koklayın !!! Moulinex fırın, mod 6 - Tatlı ekmek.
Tarifin yazarına tekrar teşekkürler.

Konuda kim var !!!! Cevap vermek !!!!!
Ekmek yapımcım yok !! Ama bu pastayı fırında pişirmek istiyorum.
Bana yoğurduktan sonra hamurun sığması gerektiğini söyle? Hamur ne kadar veya ne kadar uzun görünmeli? Hamurun kaç kez sığması gerekiyor?

İyi günler Lyudmila. Yoğurduktan sonra hamur mutlaka yukarı çıkmalıdır - bu mayalı hamur işleri. Hamuru 2 kez yoğuruyorum. üçüncü gün formlara koydum. Havadar pişirmeye ihtiyacınız varsa, formun hacminin 1 / 3'ü kadar, yapısı daha yoğunsa 1/2. Neredeyse formun kenarına ve fırına gitmesine izin verdim.

[Ludmila]

Ludmilaevet, hamur yoğurulduktan sonra sığmalıdır. Standart olarak iki rulo yapıyorum. Yoğurduktan sonra hamuru sıcak bir yere koyun. Hacim 2-2,5 kat artmalıdır. Buruşmuş olmalı. Ardından fiti tekrar takın. İkinci yoğurmadan sonra hamur ortaya çıktı, bir çörek şekillendirin ve son prova için bir kalıba koyun.
Zencefilli kurabiye adam yumuşak olmalı.

[Anna]

Anna, Galina, Çok teşekkür ederim. Genellikle mayalı hamurun sığmasına da izin veririm, ancak bu tarifi ben yapmadım, bu yüzden hamurun kaç kez sığması gerektiğini anlamak istedim.
Hala bir sorum var. Bana söyler misin?
Tarif ölçü kaşıkları ile verilmektedir. Büyük olasılıkla ekmek üreticileri için özeldir. Benim böyle kaşığım yok. Bu kepçelerde kaç gram maya tuzu var?

[Ludmila]

Ludmila, Panasonic'ten bir ölçü kaşığı normal bir çay kaşığı ile denedim. Hacim aynı. Bıçakla ilgili standart bir çay kaşığı, kaydırmasız.

[Anna]

Anna, Teşekkür ederim!! : çiçekler: Hamuru koymak için koştum.