Pizza yapımcıları: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, vb. (2)

[Kolizeika]

Kolizeika, Svetlana, rulo tarifi alabilir misin?

[teyze]

P1'den harika kızarmış patateslere hayran olmak ister misiniz? Irina'nın tarifi teyze:
Pizza üreticileri Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 5585

Bir fotoğraf ve infaz Elena Tim
Pizza üreticileri Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 5592

[SvetaI]

SvetaI, Pyrex silikon kalıpta hafif, fırın ruloları, çap 28 cm
Elbette kare şekli almak daha iyi, kendime bir tane sipariş ettim, bu günlerden birinde gelmeliyim

29x29x3.5 boyutlarına sahip
Birinci turda, uçlar yarım yuvarlak, bir kare içinde her şey yolunda olmalı, beni rahatsız etmiyor, ancak uygun kare şekiller varsa sipariş etmeye ve denemeye karar verdim. Büküldükten sonra uçlar böyle yuvarlak görünüyor, burada rulolar ince, bir porsiyonu ikiye böldüğüm için ne olduğunu görmek istedim. Kalın olanlarla çalışmak kolay olmasına rağmen, ince, küçük, temiz, kolayca bükülmüş çıktı.

Bazen formun altına bir file koyuyorum, bazen kolun altına ilk giren bir teflon paspas. GF-ki, Prenseslerle aynı çapa sahiptir.

[kazan-tat]

kazan-tat, Tatyanabağlantılar için teşekkürler! Patates tarafından baştan çıkarılmış

[Svetlana]

Svetlana, hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim!

burada bir parçayı iki parçaya böldüğüm için rulolar ince

Ve yine de - bir porsiyon kaç yumurta?

[Milashaa]

Milashaa, SvetaI, tarifi yakala:
3 yumurta, 4 yemek kaşığı. l. şeker, 4 yemek kaşığı. l. toz süt, 4 yemek kaşığı. l. un, 1/2 çay kaşığı. soda. Ayrıca biraz vanilya da ekliyorum. Tüm malzemeleri karıştırın, orta hızda Kenwood ile karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru kalıba dökün, kalıbı ekseni etrafında birkaç kez döndürün, böylece kubbe olmaz (bazen yardımcı olur, bazen küçük bir tüberkül görünür, ancak kritik değil, nedenini bilmiyorum bu manipülasyonu, bir yerde okudum, her şeyi burada bile okudum ve o zamandan beri bunu yapıyorum) Formu soğuk bir GF'ye, sıcaklık 195 g - pişirme süresi 5 dakikaya koyduk. 180 gramda şeklin altına bir halı koyarsam 7 dakika. Ocağınıza bakın, 5 dakika içinde bakın ve hazır olup olmadığına bakın, aşırı durumlarda 2 dakika daha sürecektir, ancak daha fazla değil. Asla 7 dakikadan fazla pişmemiş. 5 dakika. çok şey. Ardından, bitmiş tabanı hemen reçel, çikolata, var. yoğunlaştırılmış süt, sıvı olmayan bir dolguyu bir ruloya sarın. Herşey. Kolayca çöker. Süt tozu yerine toz krema kullandım, üzerlerindeki rulolar daha gevşek falan. Yani, katlandığında biraz yırtılabilir, ancak her şey süt tozu ile her zaman iyidir.




Doğrudan hamurun içine bile, bazen çikolata parçaları, portakallar, her ne olursa olsun, biraz, kelimenin tam anlamıyla biraz eklerim ve tabanı 5 dakika pişirip, reçelle yağlayıp yuvarlarım. Lezzetli Burada hayal gücü sınırsız olabilir. En son katlamadığım zaman, her çeşit meyveyi ekledim ve olduğu gibi bırakmaya karar verdim.

[Kolizeika]

Kolizeika, Svetik,

[Svetlana]

29x29x3.5 boyutlarına sahip

Svetlana, ancak böyle bir kare sobaya sığmayacak - sadece yaklaşık 21,5 boyutunda kare bir şekil sığacak, çünkü karenin kenarları dairenin daha dar yerlerinde duracak ..
Çok güzel hamur işleri! Rulolar harika, kuru için benzer bir tarifim var. süt, daha önce fırında böyle yaptım, ancak henüz GF'de denemedim. Fikir için teşekkürler!

[Yuliya K]

Yuliya KEh, evet, muhtemelen, bir şekilde düşünmedim, gelecek, bir şey olursa söyleyeceğim, yeniden sipariş vereceğiz

Etli, domatesli ve peynirli kabak dolması

Svetlana, GF-ke'de ne kadar sıcaklıkta ve ne kadar kabak pişiriyorsun? Kıymayı çiğ mi koyuyorsunuz?

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, süt tozu bazlı bir tane daha var ama biz daha az sevdik, hamur farklı ve daha yoğun kıvrılıyor.Burada başka bir hamurdan, hamurun daha sert olduğu açıktır, ancak her birinin kendi tadı vardır.





Mollie, Olya, çiğ kıyma, teflon matta pişirme, en fazla 10 dakika, sonra ters çevirip domatesleri koyun, üzerine peynir serpip 10 dakika. 195 gr.

süt tozu üzerinde bir tane daha var

Hafif, 3 yumurta, 5 yemek kaşığı tarifim var. yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı. kuru kaşık süt, 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı un ve 1/2 çay kaşığı. soda. Prensip olarak, çok benzer, ama bir şekilde ve oranlarınıza göre deneyeceğim!

[Kolizeika]

Kolizeika, Svetochka, rulo tarifi için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim !!!!!

[Kolizeika]

KolizeikaSveta, teşekkür ederim! Kızım her türlü doldurulmuş sebzeleri sever, bunu GF-ke'de yapmalıyım!



Kızlar ve ben GF-ke'de çok hızlı bir şekilde pişirmek için her çeşit farklı kek koyduk - 15-18 dakika ve bitti.
Bugün nohut unundan pişirdim. Üst kısmın soluk kızarmış olduğu özellikle görülmüyor))

Kızlar, ne güzelsiniz. Bana yağsız pişirme tarifini söyleyebilir misin? Sevdiklerimi memnun etmek isterim. Ve balık yağsız turta için başka ilginç bir tarif. Belki birisi Princesk'te yaptı?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, hemen yağsız olan, Irina vernisag'dan yağsız bir bisküvi hamurunda harika bir bisküvi akla geldi
Kirazlarla çok güzel! Ama bunu patateslerle de yaptım, hamur evrensel olduğu için muhtemelen balıkla beste yapabilirsiniz.




kazan-tat, Tatyana, çok güzel Tarifimi hatırladığınız için teşekkür ederim!

Bahsettiğim balık ve pirinçli bisküviyi çok güzel yaptım!

[Irina]

Irina, Yulia, Teşekkür ederim. Taze balığı kaynatıp kızartabilir misin?



CsscandleJulia, dolguyu nasıl yaptın?

[Irina]

Tarifimi hatırladığınız için teşekkürler!

Irinave burada yazacağım, tarifi% 100 sonuçla sadeliğiyle muhteşem, kaç yıl geçti, kullanıyorum ve seni hatırlıyorum!

Mila Sevgilim, balığı kaynattım, bu yüzden pirinci de haşladım, hepsini karıştırdım, krema döktüm, otlarla serpiştirdim, çok sulu ve lezzetli çıktı. İlk başta, dolgunun içine çiğ yumurta eklenmesi düşüncesi vardı, ancak yumurta yoktu, bu yüzden krema vardı.

[Csscandle]

CsscandleJulia, teşekkürler, denemeliyim. Sadece krema yok. Sıkılık için neyin daha iyi olduğunu düşünmemiz gerekiyor.

Bana yağsız pişirme tarifini söyleyebilir misin?

Yağsız kekler pişirmek kolaydır: tarifteki yumurta, suya batırılmış öğütülmüş keten veya chia tohumu ile değiştirilir (1 yemek kaşığı keten + 2-3 yemek kaşığı su). Bugün oldukça yağsız pişirenler - 250 ml un (2/3 nohut, 1/3 buğday), 120 ml sert kahve, 2 yemek kaşığı kakao tozu, 2 yemek kaşığı esmer şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı yumurta yerine, kabartma tozu, vanilya şekeri. İsterseniz kahve yerine soya veya badem sütü kullanabilirsiniz.

Bana yağsız pişirme tarifini söyleyebilir misin?

Tatlı ekmekler ve turtalar için bitkisel yağda kurabiye hamuru (Yuliya K)

Rulo tatlı olmayabilir, hamur evrenseldir, basitçe yapılır!

[Olga]

Olga, Yulia, Teşekkür ederim! Hizmete alıyorum.
Olga, keten tohumlarını kendiniz mi öğütürsünüz yoksa hazır olanlar mı satarsınız? Üzgünüm, kahve değirmeni yok.

Kızlar, beni destekleyen ve anlayan herkese teşekkürler. Burada sadece fikrimi ifade ettim, doğru gibi davranmıyorum. Ve benim için gerçekten değişeceğini umduğumu vurguladı. Evet, konuyu bir hafta boyunca çalışmama ve çok okumama rağmen istediğimi biraz alamadım. Ama deneyene kadar bilemeyeceksin. Burada o kadar coşkulu yorum gördüm ki, ilham aldım ve mucize bir tava almaya hazırlandım. Ve birisinin hoşlandığınız şeyden hoşlanmayabileceği gerçeğine o kadar acı verici tepki vermeyin. Herkesin farklı zevkleri ve farklı gereksinimleri vardır. Bu soba ile aşama aşama arkadaş olma girişimlerimi buraya yazıyorum. Belki birisi işe yarayabilir.
Doğal olarak satmayacağım ve başkasına vermeyeceğim. Yeni oyuncaklarla oynamayı seviyorum. Ve eminim ki, içinde başka hiçbir yerden daha iyi sonuçlanacak bu bulaşıklar olacaktır.
Kızartmanın zararlı olduğu gerçeğine katılıyorum. Ama bu meşhur patatesi her gün kızarttığımı söylemedim. Ayda bir, daha az olmasa da. Ama tam o anda kızartılmak istiyorum. Benim ailemin tercihleri ​​bizim kendi işimiz.
Ve bu arada, ailem pişirdiğime "fu" demiyor.Çocuk daha önce olduğu gibi patatesleri kızartmamı istediğini söyledi. Bence fikrini açıklama hakkı var.
Genel olarak, pişirdiğim yemeğin nüanslarını tartışmayı severim. Kocamla oturup evet, burada bir şeyler eksik olduğunu tartışabiliriz, ama burada daha tuzlu olurdu, ama burada daha doğru olurdu, ama burada tek kelimeyle harika, ihtiyaç duyulan şey. Hazırladığım yemeklere verilen tepkiyi ve sağlıklı eleştiriyi gerçekten duymak istiyorum. Bu, iyileştirmeyi mümkün kılar. Ben sadece kafayı buluyorum, yemekleri ideale getiriyorum (tabii ki anladığım kadarıyla) Ve "beğenmezsen, kendin pişir" demeyeceğim. İstenilen sonuca ulaşmak benim için zevktir. Ve kaba ya da kaba, kimse bana cevap vermiyor, her şey oldukça incelikli ve hassas. Eğitim mevcut. Sadece kendim onlara kaprisli olma fırsatı veriyorum))) Arkadaşımın ne pişirdiğini ve nasıl pişirdiğini kesinlikle umursamayan, yemek konusunda kesinlikle iddialı olmayan bir kocası var. O kadar ilgilenmiyorum Uğraşacak ne var? Hala farkı hissetmiyorsa.
Sorun değil, lirik bir konuşma.
Tristarchik'imde bundan sonra pişirmeye çalıştığım şeyle ilgilenen varsa devam edeceğim.
Kısacası hangi yöne gideceğimi anlıyorum, dün patatesli güveç yaptım. Şeklinde. Patatesleri ekşi krema ve baharatlarla karıştırarak ince dilimler halinde kestim. Soğan ve havuç arasına iki katman halinde koydum. Üstüne peynir serpilir. En fazla 30 dakika pişirdi, sonra hepsini 10 dakika bekletti.
Peki sana ne söyleyebilirim? İhtiyacın olan şey bu !!! Fırından daha lezzetli !! Benim fırınımda bu patatesler kondisyonlanamadı, uzun süre zordu ama mesele şu ki. Fotoğraf pek emin değil.

Şimdi bir sonraki adım Fransız etini, her çeşit güveci denemektir.

Ve şimdi yine pizza yapacağım. Ben de pizzacıda pizzayı severim

[caprice23]

caprice23Natasha! Ocakla dostluğun yavaş yavaş başladığını duymak çok keyifli. Ve sonra daha da iyi, daha da lezzetli olacak. Ve yakında ona aşık olacaksın. Mutfakta başarılar dileriz! Ve lezzetli yemekleri bizimle paylaşın!

Ve sonra daha da iyi, daha da lezzetli olacak. Ve yakında ona aşık olacaksın.

Evet, şimdiden öyle olacağını hissediyorum. Ben hiç başlamadım.

Keten tohumlarını kendiniz mi öğütürsünüz yoksa hazır olanlar mı satarsınız?

Bir kahve değirmeni içinde dua ediyorum, ama bir havanda da yapabilirsiniz. Öğütülmüş tohumlar uzun süre saklanmaz, küflenir, buzdolabında sadece 2-3 gün saklanabilir. Ancak chia tohumlarının öğütülmesi gerekmez, mükemmel şekilde ıslatılır. Ama beyaz olanları almalısın.

[Mollie]

Mollie, Olga, Teşekkür ederim. Chia'yı duymadım bile. Dikkat etmeliyiz.

Bugün Auchan'da 28cm (Rus yapımı 220r.), Yükseklik 4.5cm ısıya dayanıklı bir cam kalıp aldım. Prenses için, boyu biraz fazla büyük ama kritik değil. İçinde erikli kek pişirdim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138158.0 25 dakika pişirdim (20'nin yeterli olacağını düşünüyorum), ayrıca kapalı durumda biraz daha durdum.

İşte pizza ile gidiyorum. Pizza tabii ki Tristarchik'te iyidir

Hamuru doğrudan tabanın üzerine koydu, 13 dakika pişirdi. Alt kısmı biraz kızarmış. Hala bir kilim koymanız gerekiyor.

[caprice23]

caprice23Natasha! Hadi bakalım! Sınıf! Bana sadece fotoğraftan hamur keki kalın görünüyordu, belki de fotoğrafta öyle görünüyor. Hamuru biraz daha ince açmaya çalışın, elbette kenarları saymayın. Ve sonra altına bir şey koyun, en azından kağıt.
Hamurun kalınlığı kişisel tercih meselesi olsa da belki sizinki dolgunluktan hoşlanıyor olabilir.

Deneyeceğim Ama genellikle ortayı daha ince yapıyorum ve yanlar daha kalın.

Kızlar muhtemelen tamamen konunun içinde değiller, ama muhtemelen biliyorsunuzdur. Bir mayalı hamurun içine donmuş bir erik yarısını koyarsanız ne olur? Hamur çalışmıyor mu?

Hamur çalışmıyor mu?

üstüne yapıştırırsanız = çabuk çözülür ve kabarmayı engellemez, iyi fermente edilmiş hamur güçlüdür, yükselir

dolgu içeride ise - erikleri eritmek için daha uzun süre bekletin

Ben, turtaların doldurulmasında donmuş kıyma kullanırsam, o zaman onları örneğin geceleri kapatacağım ve sabahları çabucak pişireceğim

turtalar için kıyılmış etin dondurulması için silikon kalıplar uygundur, örneğin

ince köfteler için, turtalar için dolgu olarak uygun, 3 yıl süreyle "Bergner" pişirme kabı, silikon, 15 delik, renk: bej. BG-4749

Kızlar, ilk kez bir prensin içinde 1 yağsız bisküvi pişirmek için toplandı. Lütfen bana pişirme için neyin daha iyi olduğunu söyler misiniz? Sadece bir silikon kalıp mı yoksa başka bir halı veya ağ mı? Henüz öfkesini bilmiyorum. Onu yakmaktan korkuyorum ya da tam tersine, pişmeyecek ve kızarmayacak kadar sigortalı olacağım. Misafirler için Galette Morina filetosunun pirinçle doldurulması. Balık kaynatmak veya kıyma yapmak daha mı iyi?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, Ağı hem P1 hem de GF'deki tüm unlu mamullerin altına koydum, bu kesinlikle işlemi yavaşlatmaz, ancak aşırı kızartılmış dipten kesinlikle yardımcı olacaktır !! Gölgedeki karakteristik kahverengileşme halkaları olmadan mükemmel şekilde kızarır. Ama silikonda bisküvi pişirmem. Teflon halı (üzerine hemen kalıpladığım) artı Teflon ağ!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, Teşekkür ederim. Ne kadar sürer?

[Mila Tatlım]

Mila Tatlım, Soğuktan 20-25 dakika + 5 dakika uzak tutuyorum. soba, fırın, ocak.

Ayrıca silikonlu bir bisküvinin pişirilmesini tavsiye etmiyorum. Julia gibi, bir Teflon ağ koydum, hamuru silikon bir hasır üzerine açtım, Teflon ile kapladım. bir kilim veya fırın kağıdı ile ters çevirin (hamuru kıvırmak benim için daha uygundur, kilim veya kağıt gibi kaymaz), fırına aktarın ve orada zaten dolguyu yayıp kenarları şekillendirdim. 25 dakika pişirdim, tabaklanmış hamur işlerini severim.

[Yulia]

Yulia, Tatyana, Teşekkür ederim. Hamur zaten buzdolabında.
Kızlar, hangi durumda silikon bir kalıpta fırınlamak daha iyidir?

Silikonda (eğer hoşunuza gidiyorsa, sadece bazıları pişirme kokusu almıyor) sıvı turtalar, muffin hamuru, charlotte, genel olarak akan hamur pişirmek iyidir.
Fırında leke bırakmamak için biraz balık ve et pişirilir.
Ama mayalı hamur (turtalar, pizzalar, focacci), bisküviler, hiçbir formu olmadan pişiriyorum.

Ve bu hamuru asla buzdolabında tutmadım ... Buna sabrım yok
Dolguyu doğrudan parşömen üzerine açtım, dolguyu koydum, hemen pişirdim ve daha da hızlı yedim

Ve buzdolabından sonra daha iyi pul pul dökülüyorum.

[Tatyana]

Tatyana, Evet?! Kontrol etmek gerekiyor, ancak oldukça ince bir şekilde çıkardım, sonuç olarak her şey yolundaydı, ancak kontrol etmek gerekiyor

[Irina]

Evet ve incelikliyim ama yine de orijinal oranlara göre yapıyorum. Irina tarifi burada doldurmadan önce konuyu verdi
Pizza üreticileri Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 2027
Ve bisküvim hep böyle çıkıyor (bu ilk)
Pizza üreticileri Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 2117

Ve işte balıklı, pilavlı ve dereotlu bisküvim. Aroma lezzetlidir! Kızlar tavsiye için hepinize teşekkür ederim!

Hamuru silikon bir mat üzerine açıyorum, Teflon ile kapatıyorum. bir kilim veya fırın kağıdı ile ters çevirin (hamuru kıvırmak benim için daha uygundur, kilim veya kağıt gibi kaymaz), fırına aktarın ve orada zaten dolguyu yayar ve kenarları şekillendiririm.

evet, ve ben de aynı şeyi yapıyorum, ama genellikle ikişer bisküvi pişiriyorum, bu yüzden bu tekniği sadece ilkinde yapıyorum, ikincisi ocakta değil, ikinci halıda kalıplanmalı!

Kızlar ve ben de kıyılmış balıktan pirzola yapıyorum. Onları kaydırıyor musunuz yoksa sadece bir Teflon halı üzerinde mi?

[Yul]

Yultelepati gibi.