Glüten, Yumurta, Süt ve Kabartma Tozu İçermeyen Ekşi Mayalı Keçiboynuzu Keki

Glüten, Yumurta, Süt ve Kabartma Tozu İçermeyen Ekşi Mayalı Keçiboynuzu Keki

Kategori: Sağlıklı beslenme

Malzemeler
Mısır unu	150 g
Pirinç unu	125 g
Yeşil karabuğday unu	30-40 gr
Pirinç mayası (% 100, suyla 1: 1 un)	150 g
Tuz	7-8 g
Kavrulmuş keçiboynuzu	150 g
Rafine ayçiçek yağı	35 g
Su	yaklaşık 330 g (350 g'a kadar)

Pişirme metodu

• İnternette rastladığım, alerjisi olmayan glutensiz insanlar için kekler ve bisküviler için tüm tariflerin bize yasak olan maddeler içerdiği gerçeğiyle karşılaştım - yumurta, keten tohumu, kabartma tozu, soda vb. Ekşi hamurlu kek.
• Tüm kuru malzemeleri ve ekşi mayayı bir kaseye koyun, su ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Biraz su ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın, kıvamına bakın. Hamur hamuru gibi yumuşak ama kalın olmalıdır.
• Tüm bileşenler birbiri ile iyice karıştırıldıktan sonra ayçiçek yağını ekleyin ve yağ hamurun içine çekilinceye kadar yoğurmaya devam edin (bu hemen olmaz, alarm vermeyin!) Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın, hamuru koyun içinde ve ellerini düzelt. Üstünü delikli folyo ile örtün. Dahası - çok önemli bir nokta. Başlangıç ​​hamuru için hamur nispeten hızlı kabarmalıdır, bu nedenle kalıbı sıcak bir yere koyun. 38-40 * C'ye ısıtılmış fırına koydum, hamur 3-3.5 saatte yükseliyor.
• Ardından formu fırından çıkarın, fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve pastayı yaklaşık 35-40 dakika pişirin, hazır olup olmadığını kuru bir tahta çubukla kontrol edin. Formda hafifçe soğumaya bırakın, ardından çıkarın, ince bir havluyla örtün ve tamamen soğutun.

Ama iyi bir kek olduğu ortaya çıktı! Tarif için teşekkürler, gerçekten ihtiyacı olanlara bir ipucu vereceğim! TEŞEKKÜR EDERİM!

Bu kek yağsız pişirilebilir, bu durumda su miktarını biraz arttırmanız gerekir - yaklaşık 355-360 ml.