Pastırma ve beşamel ile zarf

Pastırma ve beşamel ile zarf

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Tereyağlı hamur:
Buğday unu	250 g
Süt	125 g
Kuru maya	3 g
Şeker	20 g
Tuz	5 g
Tereyağı	30 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Beşamel sos:
Tereyağı	20 g
Buğday unu	20 g
Süt	100 gram
Krem% 10	100 gram
Tuz, karabiber
Tütsülenmiş domuz pastırması	200 g
Yağlayıcı yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Rendelenmiş peynir	100 gram

Pişirme metodu

• Sıradışı hamur işleri sıradışı ve lezzetlidir. Sonuçta, füme pastırma, kremalı Beşamel sosu, fırında peynir var - ve tüm bu zenginlik tereyağlı hamurda! Öğle veya akşam yemeğinde böyle doyurucu bir zarfı nasıl reddedebilirsin? Her neyse, aynen böyle, böyle bir zevki nasıl reddedebilirsin?
• Tereyağlı hamur:

• biçerdöverin kasesini buğday unu, şeker ve maya ile eleyin. Karıştırın - sadece birkaç el dalgası. Tuz ekle. Maya tuzla direk temastan hoşlanmadığı için hemen çöpe atmayız.

• Oda sıcaklığında sütü dökün ve yumuşayana kadar yumurtaları hafifçe çalkalayın.

• Hamuru orta hızda 7-8 dakika "çengel" eki kullanarak yoğurun, yavaş yavaş porsiyonlar halinde tereyağı ekleyin. Hamur oldukça yapışkan olacaktır, ancak partinin sonunda bağlanacaktır.

• Hamuru yağlanmış bir kaba kaydırıyoruz, kapatıyoruz ve 1.5-2 p'lik bir artış bekliyoruz. (oda sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 2 saat). Veya soğuk prova için hamurla birlikte kapalı kabı 8-36 saat buzdolabına gönderiyoruz.

• Pastırmayı ince doğrayın

• Beşamel sos:

• Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin.

• Tereyağı eridiğinde un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

• Müdahale etmeyi bırakmadan krema sunuyoruz. Kalınlaşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.

• Sosu tuz, karabiber tadı ekleyin. Karıştırırız. Sos hazır. Oda sıcaklığına soğutun.

• Ve işte zarfların kendileri:

• Hamuru 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın

• 6x12 cm boyutlarında dikdörtgen parçalar halinde kesin.

• Her dikdörtgenin ortasına 1 çorba kaşığı beşamel koyun.

• merkeze doğru iki zıt köşeyi katlayın.

• Üstüne ince bir dilim domuz pastırması koyun.

• Zarfları bir fırın tepsisine aktarın. Örtün ve 1 saat bekletin.

• Hamurun açıkta kalan kısmını bir yumurta ile fırçalayın.

• Peynir serpin.

• 200C'ye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika zarfları pişirin. Bitmiş zarflar koyu altın rengindedir.

• Tel rafta soğutun. Sıcak servis yapın.

Benzer tarifler

Sarımsak, kekik ve güneşte kurutulmuş domates ile doldurulmuş domuz pastırmalı tavuk göğsü (MariS)

Kurutulmuş muz ve domuz pastırmalı bisküviler (Gala)

Pastırmada morina (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

O lezzetli. 🔗

O lezzetli.

Oh, tabii, ben de öyle düşünüyorum

Ve ben ! Tarif için teşekkürler!

Lezzetli, teşekkürler, ben aldım!

[L-olga]

L-olga, Olga, tarif için teşekkürler, yer imlerine eklenmiş.
Beşamel fotoğrafında ne tür bir karıştırıcı var? Yoksa karıştırıcılı bir tür cihaz mı?

[L-olga]

L-olga, Olga, tarif için teşekkürler, yer imlerine eklenmiş.
Peki beşamel fotoğrafında ne tür bir karıştırıcı var? Yoksa karıştırıcılı bir tür cihaz mı?

Karıştırıcılı cihaz - multicooker))))

[Olga]

Olga, Mutfak yardımı?

[Olga]

Olga, Mutfak yardımı?

Evet. O

[Olga]

Anladım. Olgave% 10 krema ne kadar ihtiyacınız var? Ya da süt veya krema seçimi? Tarife bağlıyım, ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum!

[Olga]

Anladım. Olgave% 10 krema ne kadar ihtiyacınız var? Ya da süt veya krema seçimi? Tarife bağlıyım, ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum!

Üzgünüm, düzeltildi. Ayrıca 100 ml. Eşit derecede krema ve süt.
Ve gerçekten lezzetli, bu beşamel kaybolmadı ve hassas, kremsi bir orta sınıf olarak kaldı! Tekrar istedim)

[Olga]

Olga, Teşekkür ederim!

Kızlar, herkesin sağlığı! Pişir, buna değer. Ve özellikle zor değil

[L-olga]

L-olga, sadece bugün keşfettim ki 🐷 Tahmin et, yer imlerine koydum, bir minnettarlık yazmak istedim ve ... hiçbir şey yok, görünüşe göre dikkatim dağılmış.
Geç olmasına izin ver, ama fikir ve beşamel için teşekkürler
Ben bombalarımı beşamel ile yaptım

[L-olga]

L-olga, sadece bugün keşfettim ki 🐷 Tahmin et, yer imlerine koydum, bir minnettarlık yazmak istedim ve ... hiçbir şey yok, görünüşe göre dikkatim dağılmış.
Geç olmasına izin ver, ama fikir ve beşamel için teşekkürler
Ben bombalarımı beşamel ile yaptım

Havalı bombalar!