Hindi içinde hindi ... pastırmaya sarılmış

Hindi içinde hindi ... pastırmaya sarılmış

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hindi filetosu	800 g
Tuz, karabiber
Bonfile sarma pastırma	200 g
Doldurmak için:
Kuru üzüm	20 g
Ceviz	20 g
Kıyılmış hindi	200 g
Tuz	5 g
Karabiber
Kekik
Kızartma için bitkisel yağ	10 g

Pişirme metodu

• İsim alışılmadık geliyor ve bitmiş yemek harika ve aynı derecede lezzetli görünüyor!
• Hindiyi hindiye fıstık ve kuru üzümle sarıyoruz, pastırmaya sarıyoruz, kızartıyoruz ve hepsini pişiriyoruz!

• Cevizleri kızartın ve doğrayın.

• Kuru üzümleri 30 dakika sıcak suda bekletin.

• Kıyılmış hindi, tuz, karabiber, kuru üzüm, ceviz ve kekiği karıştırın. Doldurma hazır.

• Hindi filetosunu eşit bir parça olacak şekilde kesin.

• Sonra onu bir kelebekle kestik. Bunu yapmak için, kenara 2 cm ulaşmadan parçanın yüksekliğinin make boylamasına bir kesimini yapıyoruz.

• Bıçağı açıyoruz ve tekrar 2 cm'ye ulaşmadan bir kesim yapıyoruz. Filetoyu kitap gibi açın.

• Eti dövmek için bir çekiç kullanarak filetoları tüm yüzey boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığa kadar düzleştirin.

• Yüzeye tuz ve karabiber serpin.

• Dolguyu her kenara 1 cm gelmeyecek şekilde tüm yüzeye yayıyoruz.

• Kısa kenar boyunca bir rulo ile yuvarlıyoruz.

• Üstüne ince dilim pastırma koyun.

• Eti sicim ile bağlarız. Tuzlayın ve pastırmanın yüzeyine karabiber ekleyin.

• Sıcak bir tavada hindiyi her taraftan bitkisel yağda kızartın. Tavaya 100 ml su ekliyoruz ve içinde yaklaşık 1 saat 200C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Sıcaklık probu ile ölçülen etin içindeki sıcaklık 70C'ye ulaşmalıdır

• Bitmiş hindiyi folyo ile örtün ve dilimlemeden önce 30 dakika bekletin.

Hazırlık zamanı:

1.5 saat

Pişirme programı:

taş Fırın

Benzer tarifler

Folyoda pişmiş domuz pastırmalı kırmızı balık. (Cin)

Armut, mantar ve fındık ile doldurulmuş domuz pastırmalı somon (MariS)

Peynir ve pastırma ile doldurulmuş tavuk göğsü (Besya Teyze)

[L-olga]

L-olga,
Tüm ürünler mevcuttur ve rulo şık ve şenlikli görünüyor.
SÜPER TARİF
Ve ne tür pastırma, önceden pişirilmiş (kurutulmuş, tuzlanmış, tütsülenmiş) veya sadece çizgili çiğ domuz yağı almalısınız?

[L-olga]

L-olga,
Pardon, tarifte ne tür pastırma kullanıyorsun?
Bu bitmiş yemeğin tadını etkiler, lütfen cevap verin.
Bize tarifleri İngilizce bir kaynaktan anlattığınızı anlıyorum, bu yüzden sizden pastırma hakkında bir açıklama yapmanızı rica ediyorum.