Süzme peynir ve elma jöleli çörek

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Test için:
Buğday unu	265 g
Tuz	1/4 çay kaşığı
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Şeker	30 g
Su	160 g
Süt tozu	15 g
Sebze yağı	40 g
Elma dolgusu için:
Taze elmalar	500 g
Tadımlık şeker)	50-150 gr
Limon suyu	1 çay kaşığı
Tuz	Tutam
Lor dolgusu için:
Süzme peynir	200 g
Şeker	50 gram
Vanilya
Yumurta	1/2 yumurta
Kuru üzümlü tarçın dolgusu için:
Kuru üzüm	50 gram
Şeker	50 gram
Tarçın	1/4 çay kaşığı
Krema dolgusu için:
Krema en az% 33 yağlı	200 g
Toz şeker	50 gram
Vaanil

Pişirme metodu

Süzme peynir, elma, kuru üzüm ve tarçınlı, gevrek, kremsi karamelli bir çörek hayal edin ...
Evet, evet, bunların hepsi birleştirilebilir! Ve tam olarak vaat ettiği kadar lezzetli olacak! Ne de olsa bir elma, kuru üzüm ve tarçın dostluğundan daha güçlü ne olabilir? Süzme peynir tüm bunlara yoldaş değil mi?
Bu çörek tüm gamı içerir - mayalı hamurun havadarlığı, bir elmanın ekşiliği, kuru üzümün tatlılığı ve süzme peynirin sütsü. Bütün bunlar tatlı vanilyalı krema dolgusuyla taçlandırıldı!
Tekrar etmeye çalışın, o kadar da zor değil, ama \ "lezzetli \" şeklindeki ödül size garantili!

Unu birleştirme kasesine eleyin, şeker, süt tozu, maya ve tuz ekleyin. Su ve yağı dökün. Kaba bir topak oluşana kadar yoğurma işlemini 1 dakika boyunca "çengelli" nozulla açıyoruz. Kombini kapatın ve hamuru 10 dakika bekletin.

2 Belirtilen süre dolduktan sonra 7-8 dakika orta hızda yoğurmaya devam edeceğiz. Son hamur iyice yoğrulur, elastiktir ve tamamen kaseden çıkar.
3 Hamuru bir top haline getirin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kaba koyun. Biz karşılarız. Ve 8-72 saat buzdolabına koyun.
4 Hamur bir gecede soğuk fermantasyona uğrayacak ve boyutu iki katına çıkacaktır.
6 Hamuru buzdolabından çıkarıp yoğurup 30 dakika oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Dolgulara geçelim:
7 Lor dolgusu için tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
8 Kuru üzümlü tarçın dolgusu için tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.

Elma dolgusu için: Elmaları yıkayıp kesiyoruz, limon suyu serpiyoruz, şeker ekliyoruz, bir tutam tuz ekliyoruz ve aralıklarla 10-15 dakika mikrodalgaya gönderiyoruz (bulaşıkları aşırı ısıtmamak için).

10 Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz - elma yumuşak olmalı. Kabuğu ve tohumları ayırmak için bir elekten geçirin.
Topuzu şekillendirmeye geçelim:
11 Hamuru 3 parçaya bölün - 3 gelecek örgü örgüsü. Her parçayı yaklaşık 30x10 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlıyoruz.
12 Dolguyu her bir demetin ortasına koyun: ilk - elma püresi, ikinci - lor dolgusu, üçüncü - kuru üzüm-tarçın için.
13 Kenarları yukarıdan sıkıştırıyoruz ve kenarların daha iyi yapışması ve her koşuma eşit bir şekil vermek için her koşumu "yuvarlıyoruz".
14 Merkezden başlayarak 3 telli bir örgü oluşturuyoruz. İki farklı yönde ilerliyoruz.
15 Formu tereyağı ile yağlayın. Örgümüzü yayıyoruz ve uçları birbirine tutturuyoruz. Örtün ve 1 saat bekletin.
16 Krema dolgusu için krema, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.
17 Krema dolgusunu, çıkan hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde dökün. 200C sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Pişirme sırasında, dökme kaynamaya başlayacak ve taşabilir.

Formu fırından çıkarıyoruz, yaklaşık 5 dakika bekletiyoruz. 5 dakika sonra kenarları gevşetip 5 dakika daha kalıpta soğumaya bırakıyoruz. Topuzu kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Kremsi kabuk üstte kalmalıdır.

19 Kalın parçalara ayırın ve çay, kahve veya sadece bir bardak süt veya kefirin tadını çıkarın!
Not: Ve yine, tereyağlı hamur temasıyla ilgili kişisel doğaçlamam.
Açıkçası çok yazdım ve uzun zamandır çok daha kolay. Özellikle hazır mayalı hamurunuz varsa. Kullan onu. En sevdiğinizi almaktan çekinmeyin.
Ayrıca, gönüllülerin geri dönüşümünün bir ürünü olarak buzdolabında her zaman elma püresi var.
Bu yüzden buzdolabındaki her şeyi bir araya getirip size yeni bir tarif getirmem gerekiyor!
Kendinize yardım edin ve o kremsi karamelli gevrek kabukla başlayın ..!