Svetlana Metax'ın tarifine göre lor dolgulu muzlu çörekler

Svetlana Metax'ın tarifine göre lor dolgulu muzlu çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Test için:
Hamura:
Süt ya da su)	200 ml.
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Taze maya (veya anında kuru)	20 gr. (veya 6 gr.)
Un, birinci sınıf	2 yemek kaşığı. l.
Hamurda:
Un, birinci sınıf	400-500 gr.
Yumurta C-1	1 BİLGİSAYAR.
Toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Eritilmiş tereyağı	100 gram
Kristal deniz tuzu	Tutam
Hepsi hamur
Doldurmak için:
Lor (makarna veya tahıl değil)	400 gr.
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
yoğurt	2 yemek kaşığı. l.
Çörekler yağlamak için:
Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Toz şeker	1/2 çay kaşığı
Krema için
Kalın ekşi krema veya yoğurt	2-3 çay kaşığı
Un, birinci sınıf	1 yemek kaşığı. l.
Toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
Su	1 yemek kaşığı. l.
Mısır nişastası (Lalelerim var)	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Hamur pişirme:

• Şeker ve unu ılık sütün (veya suya) dökün. İyice karıştırın. Daha sonra mayayı ezin (ekleyin), mayayı çözmek için karıştırın. Örtün ve 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında tereyağını eritin.

• Hamuru yoğurmak:

• Mevcut hamurda (üzeri köpükle kaplanacaktır), yağ ilave edin. Karıştırın. Daha sonra yumurta ayrı ayrı karıştırılır.

• Sonra oradaki unu eleyin, pudra şekeri ve bir tutam tuzla karıştırın. Yumuşak ve hoş bir hamur yoğurun. İlk kez yumuşak, eritilmemiş tereyağı kullandım. Ve bana sadece 400 gram aldı. un. İkinci sefer her şeyi tarife göre yaptım. 450 gram un aldı. Bu nedenle hemen 400 gram ve ardından gerekirse biraz ekleyin. Hamur mükemmel. Yumuşak ve çalışmak hoş. Hiç yapışmıyor. Bir HP veya bir kombine ile yoğurabilirsiniz.

• Yaklaşık bir saat mayalanmasına izin verin. Hamur ikiye katlanmalıdır.

• Dolgunun pişirilmesi:

• Burada her şey basit. Elbette her şeyi karıştırabilirsiniz. Ancak çok tembel değilseniz ve süzme peyniri bir elekle ovalayın. Sonra şeker, yumurta ve yoğurt var. Hiçbir durumda hiçbir şeyle yenmemelisiniz. Sadece bir çatalla karıştırın. Buzdolabına koyduk.

• Doldurma türü.

• Kremin hazırlanması:

• Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sıvı krema. Buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

• Krema türü.

• Şekillendirme:

• Hamuru iyice yoğurun. Gerekli boyuta bağlı olarak 10-15 eşit parçaya bölün. Svetlana, tarifi 10 bölüme ayırır. Ben sevmedim. Çörekler çok büyük. Ek olarak, birbirlerinden UZUN bir mesafede pişirildikleri unutulmamalıdır. Aksi takdirde istenilen şekil çalışmayacaktır. Bu nedenle, ikinci kez onu 15 parçaya böldüm. Her parçayı kendi altına yuvarlayın. Gerisi bölünürken boşlukları folyo ile örtün.

• Şimdi eğlenceli kısım geliyor. İş parçalarının provasına gerek yoktur. Hemen şekillendirelim. Her bir iş parçasını (ellerimle gerdim) 20 * 10 dikdörtgen şeklinde açın. Ortası kenarlardan daha kalın olacak şekilde uzatın. Böylece dolgu kırılmaz.

• Lor dolgusunu merkeze yayıyoruz. Ve onu bir zarfın içine katlıyoruz.

• Dış dikişi parmaklarımızla iyice tutturuyoruz. Her iki taraftaki uçları çekin. Bir fırın tepsisi dikişini birbirinden çok uzakta ters çevirin. Muz şeklini veriyoruz. Daha ince germek daha iyidir. Çörekler yine de yükselecek.

• Çörekler türü.

• Şimdi çörekler sarısı ve şekerle yağlayın.

• Bir pasta poşeti veya sadece bir süt poşeti kullanarak ince krema şeritlerini bir çöreğin üzerine sıkın.

• Unlu Mamüller:
• Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmıştır. DİNLENMEDEN çörekler pişiriyoruz !!! güzel bir altın rengine 25-30 dakika. Muzla gitmek için çöreklerinizin uçlarını kakaoya batırın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-15 adet

Not

Ünlü şef Svetlana Metaksa'nın mutfak blogundan size en lezzetli çöreklerden bir çeşit sunuyorum.Tarifi hiç değiştirmedim, akım dolguyu ikiye katladı. Alışılmadık derecede güzel ve lezzetli çörekler. Şimdiden iki kez cehennem. Çok lezzetli, çok narin ve güzel. "Islak" ve yumuşak hamur sevenler için. Svetlana'nınki kadar güzel bir kalıplama elde etmeyi başaramamış olsam da, tadı hala harika.

Mayasız muzun başka bir çeşidini yaptım. Orada hamur daha kurabiye falan var. Kesinlikle tekrarlayacağım ve göndereceğim.
Sevgilerle, Tumanchik'in

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, doğal sarışın muz! İlginç ve lezzetli!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, muzlar büyür, muz elde etmek kolay değildir, ama Irka'nın masada çok lezzetli bir muamelesi var, aferin!

Ne kadar güzel!

Irishik, ne muzlar!
Okurken tükürüğüm neredeyse boğuluyordu!
Güzel çörekler!

Ve ara yok mu? Ve süzme peynir çok iyi hissettiriyor, aksi takdirde pişmiş ürünlerdeki çok olmayan süzme peynirim tercih edilir ve rulolar harika!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalı, tarif için teşekkürler! lezzetli ve güzel! yemek tarifi imi

kızlar, çalışmanın değerlendirmesi için çok teşekkür ederim. çörekler lezzetli. önermek.

Ve ara yok mu? Ve süzme peynir çok iyi hissettiriyor, aksi takdirde fırınlanmış ürünlerde çok olmayan süzme peynirim tercih edilir ve rulolar soğuk

Ksyusha, nedense kusurlu bir kırıcının fotoğrafı. Tatmak için (tabii ki benim yaptığım gibi yaparsanız), dolgu ekşi krema dolgusuna benziyor. Yağ içeriği en az% 9 olan lor lor. Makarna veya tahıl değil. Ve kırbaçlamayın!

Tamam, boom, dene!

[Tumanchik]

Tumanchik, İrlandalısadece gözler için ziyafet 🔗

Harika çörekler, yer imi !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, peki, bugün sahne alıyorsun !!!! Muzlar harika. Cho-Belarus sınırına taşınmaya başlamamız gerektiğini hissediyorum, ormanlar tarafından hissediyorum ... Belarus yönünde demiryolunun yanında yaşadığım hiçbir şey için değil. Hala birkaç şeyin kaldı mı? Gerillalar muz istiyor

[Albina]

Albina, Pchela maja, Ikra, teşekkürler kızlar!

Cho-Belarus sınırına taşınmaya başlamamız gerektiğini hissediyorum, ormanlar tarafından hissediyorum ... Belarus yönünde demiryolunun yanında yaşadığım hiçbir şey için değil.

bu yüzden yıllardır gideceksin