Güneşli maya kabak ekmeği

[Hamur]

Güneşli maya kabak ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur
Su	75 gram
buğday unu 1 sınıf	75 gram
preslenmiş maya	2 gram
Hamur
Hamur	herşey
buğday unu 1 sınıf	420 gram
Balkabağı Püresi	150 gram
sebze yağı	1 aralık kaşık
Su	90-110 gram
preslenmiş maya	6 gram
tuz	9.5 gram
kabak çekirdeği

Pişirme metodu

• Balkabağı Püresi

• 1

  Kabağı soyun, parçalara ayırın ve mikrodalgada kullanılabilecek bir kaba koyun.

• 2

  Mikrodalgayı yaklaşık 5-6 dakika tam güçte koyun. Çıkarın ve püre haline getirin. Soğutun.

• Hamur

• 3

  Mayayı suda çözün. Pürüzsüz olana kadar maya suyunu un ile karıştırın. Folyo ile örtün ve oda sıcaklığında 8-10 saat bekletin. Fermantasyon, mayanın sıcaklığına ve tazeliğine bağlıdır.

• 4

  Bitmiş hamur böyle görünüyor.

• Hamur

• 5

  Partiyi HP'de yaptım (7 * 5 * 12) Mayayı suda çözün. Tuz ve yağ dışındaki tüm malzemeleri ocağınızın talimatlarına göre ekleyin. 7 dakika sonra yağ ve tuz ekleyin. Kabak çekirdeği eklerseniz yoğurma bitiminden 2-3 dakika önce koyulmalı veya daha sonra elle girilmelidir. Tohumları ben ekmedim. Hamur yumuşak, hafif yapışkandır. Yağlı ellerle çalışıyoruz. Masayı da yağlayın. Hamuru gerin, katlayın ve mayalayın. 90 dakika fermantasyon. 45 dakika sonra bir kez gerin.

• 6

  Fermantasyonun başlangıcında hamur.

• 7

  Hamur, fermantasyonun ortasındadır.

• 8

  Şekillendirmeden önce mayalanma sonunda hamur.

• 9	Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz

• 10	Mayalama kabını dikiş yukarı bakacak şekilde sepete koyarız. 45-50 dakika prova.

• 11	Fırını ördek ve kapakla birlikte ısıtıyoruz. Davlumbazlı bir taş üzerinde pişirirseniz, onları da fırınla ​​ısıtırsınız. Buharla pişirecekseniz, bir su kabı ile birlikte ısıtıyoruz. Sıcaklık 240-250hakkındaFROM

• 12

  Boşluğu pişirme kağıdına koyun.

• 13

  Kesiler yapıyoruz.

• 14

  Ekmeği kağıtla birlikte tabağa aktarıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz. İlk 15 dakikayı bir kapak (kapak) altında pişiriyoruz. Buharla pişiriyorsanız, ilk 10 dakika boyunca buharda pişirin. Kapağı (kapağı) çıkarın; buharla pişiriyorsanız buharı çıkarın. Sıcaklığı 180'e düşürünhakkındaC ve 20-25 dakika daha pişene kadar pişirin. Fırınınıza odaklanın.

• 16	Çıkarırız, soğumaya bırakırız, keseriz ve tadını çıkarırız.

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmaktır)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

2,5-3 saat

Not

Ekşi mayalı ekmeğim için kaynak tarifi

Kabak ekmeği güneşli (ang-kay)

Benim için çok çirkin görünüyor, ama sonra çok güzel görünüyordu. O sırada yaklaşık altı ay ekmek pişirdim.

Rica üzerine Tony Anatolyevna Mayaya çevirdim. Oranı düşürdü.
Ekmek lezzetlidir. Umarım ekşi mayayla "arkadaş" olmayan, ama birdenbire o ekmeği pişirmek isteyen herkesin yardım edecek bir tarifi olacaktır. Tarif süslü. Önermek!

Tonya, bahaneler artık kabul edilmiyor. Sadece pişirmemeye çalış

[Angela]

Angela, tarifleri makinede bir ana sınıf biçiminde zaten ortaya koyuyorsunuz. Teşekkürler ve yarışmanın organizatörleri

Kesiler yapıyoruz.

Bu benim gibi çarpık eller için işkence ve aynı zamanda bir sanat eseri! BU KESİMLERİ YAPMAYI ÖĞRET TAMAMEN BULUT İPUÇLARI

Setik, evet, her zaman adım adım resimlerim var gibi görünüyor, ama belki daha azıyla. Bunu yarışmaya dahil etmek istedim ama fikrimi değiştirdim. Yeni bir tarif gibi, ama eski bir tarif gibi mi? Ve fotoğraf çektim. Birisi için işe yarasın mı?

KESİNLİKLE VURDUM

Seni ve diğerlerini duydum. Bunun iyi düşünülmesi ve kocanın özgür olduğunda bir operatör olarak ilgisini çekmesi gerekir, aksi takdirde video yıpranır. 5 kez yeniden evlendirdim. Yalnız rahat değil.

[Angela]

Bütün bunlar iyi düşünülmeli ve bir operatör olarak kocanın ilgisini çekmelidir.

Angelaevet, ona ekmek makinesindeki kızların çok çok şey istediğini ve minnettarlığımızın makul sınırlar içinde sınırları bilmeyeceğini söylüyorsunuz

Burada yine zihinsel ıstırap var ... Pahalı elektriğim sürekli fırında buğday ekmeği pişirmeme engel oluyor ama ekmeğinizi ince kabuklu ve gözenekli görünce fırında tekrar pişirmeye başlıyorum.

Kalpten ağla: Altın ellerin ve güzel ekmeğinle kısaca hamama git

Harika bar !! Ve ilk yakışıklı adam, hata bulma !!!!

Henüz bu ekmeği yapmayan herkese tavsiye ederim !!! Bir kereden fazla pişirdim, çocuklar "kızıl saçlı" kırıntıları yüzünden gerçekten seviyorlar)))

ve minnettarlığımız mantık dahilinde sınır tanımayacak

Evet. İngiltere'de oturmak minnettarlıktan bahsetmek kolay

Altın ellerin ve güzel ekmeğinle kısaca hamama git

Dediğin gibi

"kızıl saçlı" kırıntı nedeniyle)))

Umarım ve tadarım

Umarım ve tadarım

Buyrun !!!! Bunu düşünmedim bile. O delice lezzetli

[ang-kay]

ang-kayAngela, pişirdin, güzel ekmek!
Oh, ne kadar mutluyum!
Hiçbir fikrin yok!
Ve sonra komutanımız balkabağı krepleri pişiriyor.
Ve şimdi yapabilirim. Her şey kesinlikle raflara ve gramlara göre.
Deneyeceğim!

Ve ben ve deneyeceğim. Ekşi mayayla arkadaş değilim, dondurucuda balkabağı var.

[Angela]

AngelaSenin güneşli somun ne kadar iştah açıcı. : gül: Böyle ayrıntılı bir açıklama için teşekkür ederim. Belki bunun için kararımı veririm.

[Angela]

Angela, harika bar! Ve kırıntı, kabuk ve kesikler.

[Kızlar]

Kızlar Teşekkür ederim. Pişirirsen çok sevinirim.

sen pişirdin

Çocuk dedi, çocuk yaptı

Deneyin

Ludmilafırını mutlaka deneyin. Ekmek karmaşık ve çok lezzetli değil)

Belki bunun için kararımı veririm.

AllaHerkese sihir veriyorum Pendel öpücük ayarı! Pişirmek!

Angela, birinci sınıf un alsam sorun olur mu?

[Lyudochka,]

Lyudochka, hiçbir şey değil. Sadece daha fazla suya gidebilir. Ancak 90 gramla başlayın, çünkü hem unun nem içeriği hem de pürenin nem içeriği benimkinden farklı olabilir.

Anladım

[ang-kay]

ang-kay, bence, yazarın özel ekmek, ekmek ve unlu mamullerinden oluşan mini bir fırın açmanın zamanı geldi!) Orada çalışmak benim için büyük bir onur olacak ... en azından bir temizlikçi olarak. En az bir gözle casusluk yapabilir ve bu sanatı öğrenebilirim !!!))))
ekmek sadece MUCİZE !!!

[Innochka,]

Innochka, Teşekkür ederim. Çok hoş)

bence, yazarın ve seçkin ekmek, ekmek ve unlu mamullerden oluşan mini bir fırın açmanın zamanı geldi!)

Angela'nın üretkenliği ile bir mini fırın açmak gerekli değil, hemen bir fabrika açmak gerekiyor, bu yüzden önemsiz şeyler için zaman harcamak zorundasınız!

[Svetlenki]

Svetlenki, Katılıyorum)))

Kızlar, ben varım. Açılışa beni içeri atın. takdir ediyorum

[ang-kay]

ang-kay, elimden gelenden daha fazla yardım edeceğim, sadece mali durumum süt keçisi gibidir)))
ama moral her zaman zirvede)))

İşte bende aynı şey var)

[ang-kay]

ang-kay, Angela harika bir ekmek, şeker yok mu? Tatlı mı? Ya da biraz ekleyebilir miyim?

[Konstantin]

Konstantin, Teşekkür ederim. Şeker yok. Kabak tatlıysa, orada hiç gerekli değildir. Her zaman şeker eklemesem de.

Teşekkürlerimi getirdim Henüz kesmedim, sadece fırından. Çok lezzetli kokuyor: kız-evet: Sadece kesiği çıkmadı.

Angela, ekmek tek kelimeyle olağanüstü!
Sadece benim için: Henüz yeni bir mayaya başlamadım, köye gidiyorum ve bahçe yatağımda bir balkabağı var. Bir tane pişirmeyi denemek istiyorum! Umarım yeterli zaman vardır

[Myrtochka]

Teşekkürlerimi getirdim Henüz kesmedim, sadece fırından. Çok lezzetli kokuyor: kız-evet: Sadece kesik çıkmadı.

Myrtochka! Ne kadar güzel çıktı. Zeki kız, kesiciyi bekliyorum. Ve kesintiler kesinlikle zamanla elde edilecek.

Gönderildi Pazartesi 26 Eylül 2016 13:07

Bir tane pişirmeyi denemek istiyorum! Umarım yeterli zaman vardır

Ol, her şey için zamanın olacak. Seni tanıyor muyum.Umarım beğenirsin.

-Kesik var. Ekmeğim çok kabarık çıktı. Un 1. sınıf değil. Ve hamur muhtemelen daha ani yapılmalıydı. Ancak bu tadı etkilemedi. Yumuşak, havadar. Sarımsak sosuyla lezzetlidir. Doğru yapmak için kesinlikle tekrar edeceğim.

[Myrtochka]

Myrtochka, iyi)

ekmek - güneş! Masadaki evde böyle bir sonbahar serinliğinde bile sizi ısıtacak. Teşekkür ederim canım, mutlusun!

[Tumanchik]

Tumanchik, Evet her zaman lütfen)

Bir saatten fazla bir süredir pişiriyorum ve alt kısım ekmeğin yanında tamamen çiğ, ne olduğunu anlamıyorum, zaten üstünü folyo ile kapladım

[Svetlana]

Svetlanave anlamayacağım. Taşı fırınla ​​birlikte ısıttı ve ne kadar? Verdiği sıcaklıktan emin misin?

Belki çiğ değildir, ancak sadece hafiftir. Bazı nedenlerden dolayı, taştaki tüm unlu mamuller aşağıda hafif çıkıyor.

Ve biraz tembeldim ve bir ekmek makinesinde böyle bir parça ekmek yaptım. Hamuru taze hamurla programda beklettikten sonra kalan malzemeleri ve hamur işlerini 750 gr ilave etti. somun. Ancak ekmeğin hacmi 1 kg somun gibi çıktı. Çok iyi oturur, havadar iç kısım. Fotoğraflanacak hiçbir şey yok,: girl_pardon: her şey çoktan yendi. Tarifi çok beğendim, açık bir şekilde pişireceğim

[Svetlana)))]

Svetlana))), hepimiz bekliyoruz, sonunda NEYİ başardınız)) tarife bakmanız ve ürünleri nasıl koyduğunuzu kafanızda kaydırmanız gerekiyor, belki hala bir şey koymadınız mı? Tarif birçok kez test edildi. Her zaman 35-40 dakika ve işin bitti

[Ludmila]

Bazı nedenlerden dolayı, taştaki tüm unlu mamuller aşağıda hafif çıkıyor.

Ludmilateoride bu böyle olmamalı. Taş bunun için yerleştirilir, böylece ısı eşit olarak dağıtılır ve ekmek aşağıdan veya yukarıdan yaklaşık olarak aynı renktedir. Alt kısım daha fazla kızartabilir, ancak hafif olamaz.

05 Ekim 2016 Çarşamba 11:13 Eklendi

Ve biraz tembeldim ve bir ekmek makinesinde böyle bir parça ekmek yaptım. Hamuru taze hamurla programda beklettikten sonra kalan malzemeleri ve hamur işlerini 750 gr ilave etti. somun. Ancak ekmeğin hacmi 1 kg somun gibi çıktı. Çok iyi oturur, havadar iç kısım. Fotoğraflanacak hiçbir şey yok, girl_pardon: her şey çoktan yendi. Tarifi çok beğendim, açık bir şekilde pişireceğim

Şey, tembellik ilerlemenin motorudur. Asıl mesele her şeyin yolunda gitmesi ve sonucu sevdim.

Çarşamba 05 Ekim 2016 11:14 tarihinde eklendi

tarife bakmanız ve yemeği kafanıza nasıl koyduğunuza göz atmanız gerekiyor, belki hala bir şey koymadınız mı?

Jeanne, tarifin bununla hiçbir ilgisi yok !!!! Ve ürünleri de işaretleme. Sıcaklık rejimiyle ilgili bir şey.
Kızlar, taşı fırınla ​​birlikte en az 45 dakika ısıttığımızı yazdığım boşuna değil.

Yani insan faktöründen bahsediyorum, bunu 160 gram yerine, nedense 260 su kaynattığımda yaşadım.

Daha fazla su olmasına rağmen. dibin ham olmasıyla ne ilgisi var?

Evet, her şey, enayi olduğumu zaten fark ettim, ama varsayımsal olarak hayal ettim

Yeni XL personeli için acele ediyorum, yaşasın!

Svetlana ve anlamıyorum. Taşı fırınla ​​birlikte ısıttı ve ne kadar? Verdiği sıcaklıktan emin misin?

Taşım yok ama fırın tepsisinde ne var? ve 6 litre utyatnitsa. Genelde pişirdim, sonra ters çevirdim ve altı kahverengiye döndü. Lezzetli ekmek, balkabağı hiç hissedilmez.

Allah'a şükür! Ayrıca bir fırın tepsisine de koyabilirsiniz. Bir dahaki sefere fırına koyun. Sıcaklıkta bir sorun var. En azından beğendim, vay be!

... Her zaman 35-40 dakika ve işin bitti

Fırın termometresini farklı köşelerde değiştirme zamanı, farklı sıcaklıkları gösterir
Ve ne tür bir taş? ve nereden alınır?

Lyudmila, teoride bu şekilde olmamalı. Taş bunun için yerleştirilir, böylece ısı eşit olarak dağıtılır ve ekmek aşağıdan veya yukarıdan yaklaşık olarak aynı renktedir. Alt kısım daha fazla kızartabilir, ancak hafif olamaz.

Evet, ben de şaşırdım ve kafam karıştı. Dün ekmek yaptım ve ters çevrilmiş bir fırın tepsisinde denemeye karar verdim. Aynı hikaye oldu. Ama önceden ısıtılmamış bir fırın tepsisine bir somun pişirdiğimde alt kısmı kırmızıya döndü

Kurgu

05 Ekim 2016 Çarşamba 18:41 Eklendi

Ve ne tür bir taş? ve nereden alınır?

Fırın taşı. İnternette arama yapın. Ya da sırsız seramik karolar satın alıp üzerlerinde ocak bulundurabilirsiniz.

Angela, tarif için teşekkürler, ben yaptım. Ekmek harika, kabarık, sarımsı. Kocam ve ben gerçekten beğendik.Küçük bir ördek pişirdim, bu yüzden kapağa çıktım. Ve bedenimiz ailemiz için tam uygun.

[Natalia]

Natalia, sağlığına. Kendinizin ve sevdiklerinizin zevkine peks)

[ang-kay]

ang-kay, Angela böyle ekmek pişirdi!
Güzel! Dinleniyor!
Teşekkür ederim! Dur, tekrar teşekkürler!

Yarın bir fotoğraf getirme fırsatı olacak.
Bu kadar uzun süre pişirmediğim için özür dilerim, oldu.

[Ton,]

Ton, pişirilen ana şey) Kesimi bekliyorum.

[ang-kay]

ang-kay, Angela ekmeği çok lezzetli!
gerçekten beğendik!
B. Nyuru, lezzetli ekmek dedi.