Focaccia - basit ve lezzetli

Focaccia - basit ve lezzetli

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
buğday unu	450 g
şeker	2 çay kaşığı
Maya	2 çay kaşığı
tuz	2 çay kaşığı
su (oda sıcaklığı)	320 g
bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)	yağlama için
kendi kendine baharat

Pişirme metodu

• Focaccia kesinlikle imkansız. Focaccia süper hızlı!
• Focaccia lezzetlidir!
• Focaccia, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenin en kolay yoludur!
• Bu focaccia, ancak doğaçlama yöntemlerle hazırlanabilir.
• Çok fazla focaccia focaccia pişirdim))) Ama bu mutlak bir hit oldu.
• Tadı ve sadeliği ile sizi fethedecek.
• Fotoğrafları düzeltip açıklamalar yapıyorum ve fotoğrafların kalitesi çok fazla zarar görmüyor.
• Bu yüzden un, şeker ve mayayı bir kaseye eleyin. Karıştırın - sadece birkaç el dalgası. Tuz ekle. Maya tuzla direk temastan hoşlanmadığı için hemen çöpe atmayız.
• Suyu dökün ve hamuru yoğurun. Dikkat! Yoğurma 30 saniyeden fazla sürmez. Ana şey karıştırmamak! Kuru malzemeleri suyla ıslatın. Hamur böyle olmalı - yumrulu.
• 
• Tamam, kabı zeytinyağıyla iyice yağlayın. Zeytin elleriyle ☺ hamuru kaba aktarın.
• Herşey. Bu kadar!
• Ertesi gün pişirmeyi planlıyorsanız, yarım saat masada bırakın ve ardından buzdolabına gönderin.
• Her zaman mayalı hamurları buzdolabında bekletiyorum. Eh, tadı bundan değişir - açılır, daha zengin hale gelir.
• Aynı gün pişirme planlanıyorsa hamurun bir buçuk ila iki kat artmasını bekliyoruz.
• Bir fırın tepsisi alıyoruz, zeytinyağıyla yağlıyoruz (yağlar için pişmanlık duymuyoruz), hamurumuzu bir fırın tepsisine aktarıyoruz ve hamuru parmak uçlarınızla ezerek fırın tepsisinde yoğuruyoruz. Nazikçe çalışıyoruz - baloncukları kurtarıyoruz.
• 
• Focaccia'nın boyutuyla ilgili olarak - bu oranlar ince bir fırın tavası veya daha kalın bir yarım tava içindir.
• Focaccia'yı çıkardılar, kapattılar ve yaklaşık bir saatliğine yine unuttular.
• Fırını maksimum derecede önceden ısıtın.
• Bizim odak noktamız uzak.
• 
• Focaccia'mızı alıp parmak uçlarımızla tekrar bastırıyoruz. Nazikçe!
• 
• İsteğinize göre serpin. Alternatif olarak susam; tuz ve biberiye; çeşitli otlar. Bu senin zevkine bağlı.
• Focaccia'yı fırına koyun ve kızarana kadar pişirin. Ne zaman hazır olduğunu göreceksin.
• Dışarı çıkarırız, soğuması ve keyfini çıkarması için bir tel rafa koyarız.
• Sıcak, soğuk, etli, ballı, aynen böyle.
• 
• 
• Susamlı Focaccia
• 
• Biberiye ve deniz tuzu ile focaccia
• Böyle. Yazmak-okumak gibi değil, burada sayfanın yüklenmesi yapmaktan daha uzun sürüyor))
• Tarif, Rose Levy Beranbaum'un kitabından alınmıştır. Onu seviyorum!
• Not: Ferrari pizza yapımcısında bu tarife göre pişirilir (yarım porsiyon). Harika oldu. Gayet iyi. Tek şey, onu fırında olduğu kadar kızartmamasıdır. Daha solgundu.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saatten itibaren

Pişirme programı:

fırın

[Olga]

Olgave pizza fırını için hangi oranlarda aldın?

[Olga]

Olgave pizza fırını için hangi oranlarda aldın?

Üzgünüm, kendini tarif etti. Yarım porsiyon.
Sabit

Ben yazdım !!

Yer işareti eklendi!

Zaten GF'ye koydum.

Teşekkür ederim! Not al

[Olga]

Olga, çok lezzetli focaccia !!!!
Tarif için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim.

[Olga]

OlgaPardon ama fırınınızdaki maksimum miktar ne kadar? Bende sadece 300 var ve sanırım nafigini bu sıcaklıkta yakacağım

[Olga]

OlgaPardon ama fırınınızdaki maksimum miktar ne kadar? Bende sadece 300 var ve sanırım nafigini bu sıcaklıkta yakacağım

En fazla 275'im var. Ancak fırındaki termometre ile - 250

Teşekkürler, kesinlikle pişirmeye çalışacağım

Kızlar, hepsi sağlık için harika! Zevk için pişirin, zevkle yiyin, lütfen elinizden gelenin en iyisini yapın !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, pişirmek ne kadar sürer?

15-20 dakika düşünüyorum ...

[Kırıntı]

Kırıntıyaklaşık 15 dk. İstenilen kabuk rengine bağlı olarak artı veya eksi birkaç dakika

[Olenka]

Teşekkür ederim, Olenka , hamuru buzdolabına gönderdim ...

Ve burada, bu arada, bu hamur buzdolabında maksimum ne kadar saklanabilir?

Zaten GF'ye koydum.

Sveta, iiiii?!

Focaccia başarılı mıydı?

Focaccia başarılı mıydı?

Evet, hepsini aynı anda yediler

[Kırıntı]

Kırıntı3 güne kadar.
Daha uzun süre planlıyorsanız, dondurabilirsiniz.
Ancak dondurucuda kıymetli bir yere sahip olmaları ve onu tıkamaması için karıştırılması o kadar kolaydır))))

Salı 02 Ağustos 2016 10:39 eklendi

Evet, hepsini aynı anda yediler

Aynı))))
Benim küçüğüm hala hesaplaşmadan memnun, kim kaç parça yedi?

[Olenka]

Olenkave hamuru hemen bir fırın tepsisine buzdolabından gerin veya hamurun bir süre oda sıcaklığında ısınmasına izin verin ve ancak o zaman focaccia'yı oluşturun)?

Bu aşırı derecede lezzetli !!!
Çok lezzetli, delicesine lezzetli
Tarifin yazarı sayesinde

[Kırıntı]

Kırıntışimdi sana her şeyi anlatacağım
Isınması için 10 dakika bekleyin. Sonra yavaşça gerilmeye başlarız. Direnirse 5 dakika dinlenip çalışmalarımıza devam ediyoruz)

03 Ağustos 2016 Çarşamba 10:06 Eklendi

ulaaaÇok çok memnunum denemeye devam edeceğim

Not: Ferrari pizza yapımcısında bu tarife göre pişirilir (yarım porsiyon). Bu harika oldu.

Oooh, harika, kesinlikle deneyeceğim. Ve bir Ferrari'de 5 dakika ne kadar sürer?

[Olenka]

Hamur buzdolabında bir günden biraz fazla durdu), ilk focaccia'yı hiçbir şey yapmadan pişirmeye karar verdim)):



Fotoğraf çok hızlıydı, hemen tıkladım, focaccia'yı fırından çıkarır çıkarmaz), biraz sonra fotoğraflanacak hiçbir şey kalmayacağından korktum ...

Maksimum sıcaklıkta pişmiş fırınımda 275 gr. tam olarak 5 dakika fırını daha uzun süre ısıttı)) ve pastayı fırında 10 dakika bekletti) ...

OlenkaBöyle kullanımı kolay bir focacci tarifi için çok teşekkür ederim !!!

Memnuniyetle eklemek Bu tarifi kekler ve benzeri diğer tarifler için kumbarama alıyorum !!!

[julia_bb]

julia_bb, maksimum sıcaklıkta bir Ferrari'de yaklaşık 7-10 dakika sürdü. Ve o pembe değildi. Ama zayıf bir gerilimimiz olduğunu kabul ediyorum. Her durumda, 5 dakika sonra, neye sahip olduğunuzu açın ve görün ve daha sonra ne yapacağınıza karar verin))

03 Ağustos 2016 Çarşamba 15:24 Eklendi

Kırıntı, "ambulans" vay. Böyle tıklamak için yarım saatliğine bir fotik ile sıraya girmem gerekirdi))))
Sağlığınıza yiyin! Teşekkür ederim! Soooo güzel! Beni uyarıyorsun! Şimdi başka bir şey göndereceğim)

[Olenka]

Teşekkür ederim!

Olenka, bana "sen" konusunda lütfen, zor değilse ...

Bunu senin için anlıyorum 30'unuzda), BEN 38'de , derin yaşlı bir kadın, ama ben o değilim, dürüst olmak gerekirse ... henüz ...

Dün kesiğin fotoğrafını çekmeyi başardım, biraz sonra getireceğim ...

Soooo delikleri var !!!

Ve ayrıca, hamurun sadece bir kısmını yoğurmaya çalıştım, bu günün sabahı "Önce kim kalktıysa, o terlik focaccia !!! "...

Önce uyanıyorum) ama saymıyorum terlik pasta kocasına gitti ...

Doğru, ustanın omzundan kızı için bir parça bıraktı)) ...

suyla domates suyunda pişirilmiş, üzerine sarımsak, susam eklenmiş, bir bütün fotoğraflamak için zamanım olmadı

Kızlar, herkese afiyet olsun!

Rose Levy Beranbaum'un kitabından alınan tarif

Bu yüzden gazsız oturdum, ilk defa senden Olenka, onu duydum ...

Anladığım kadarıyla bu yazarın Rusça'ya çevrilmiş kitapları bulunamıyor mu?

Maalesef işe yaramaz. Tercüme edilmediler

Cevabın için teşekkürler Olenka ...

Eh), kader değil, bu yüzden ... yazık, elbette ...

Sabah tarifinize göre iki porsiyon focaccia hamuru koyuyorum, bir porsiyon yiyicilerime bir şekilde yetmiyor ...

[Kırıntı]

Kırıntı, dün işten eve geliyorum - son parça fokasya, bir kedideki bir balığın kuyruğu gibi küçük olanın ağzına yapışıyor)

Focaccia yapmanın hızlı ve lezzetli yolu için teşekkürler. Bu yaz benim cankurtaran çubuğumdu, hemen hemen her gün pişiriyordu, çünkü normal ekmek için prova ve yoğurma için yeterli zaman yoktu. İlk başta buna inanmadım bile

Dikkat! Yoğurma 30 saniyeden fazla sürmez. Ana şey karıştırmamak! Kuru malzemeleri suyla ıslatın. Hamur böyle olmalı - yumrulu.

Ancak, her şey ilk seferinde yolunda gitti. Farklı buğday unu çeşitlerinden pişirdim, 2. sınıftaki fotoğrafta ve burada karışık, biraz dikkati dağılmış deliklerden görebiliyorsunuz ve işte bu ... delikler daha sonra çok güzel değil burun deliği, Ama benimki fark etmedi, tatlı bir ruh için yediler




Renk sunumu acı çekiyor, fotala gece örtüsü altında, ancak bu sırada bir şeyler pişirilebilir

Kızlar! Her şey çok lezzetli!
Ve lütfen öğretin - susam tohumlarını yüzeye nasıl "yapıştırırsınız"?
Bazı nedenlerden dolayı, kesim işlemi sırasında yüzeyden gelen tüm serpintiler ufalanıyor, küçük bir parça kalıyor, gerisini kaşıkla yiyoruz.
(Tabii ki, oldukça yakın zamanda ekmekle arkadaş olmaya başladım, hatta hamurla aynı fikirdeydim, neredeyse bana uyuyor, ancak susam ve onun gibileri yerinde olmak istemiyor ...)

Ve lütfen öğretin - susam tohumlarını yüzeye nasıl "yapıştırırsınız"?
nedense, kesme işlemi sırasında yüzeyden gelen tüm serpintiler ufalanıyor, biraz kalıyor, gerisini kaşıkla yiyoruz

Bu benim için ilk kez, susam dökülmediğinde, onlar da bir kaşıkla yemeden önce Bu focaccia, bir gevezelik kutusuyla meshedildi - protein ve süt, pişmiş kurabiyeler, biraz kaldı, sanırım - iyilik kayboldu ve kullanılmış ve susamın üstüne her şey sıkı sıkışmış

[bu konuda]

Susam tohumlarını yüzeye nasıl "bağlarsınız"?

Nişasta yağlayıcı (40 ml su süt yapabilir misin) oda sıcaklığı + 1/4 çay kaşığı. tuz + 1/2 çay kaşığı. nişasta) !!!

Sıkıca yapışır !!!

Bakmanı tavsiye ederim bu konuda , İlgileneceğinizi düşünüyorum)) ...

[Kırıntı]

Elizabeth! Inna! Kızlar! Susam tohumlarını "düzeltme" seçenekleri için çok teşekkür ederim!
Tamamen umutsuz olduğumu ve FSEGDA'nın bizi bir kaşık dolusu nefisle bitireceğini düşündüm! Görünüşe göre bir şey bilmiyordum)))
Kırıntı, Böyle bir konu olduğunu tahmin edemedim ve hatta Tanya-Admin her şeyi o kadar iyi anlatıyor ki ben bile kendime inanıyorum!
Her zaman yardım etmeye hazır olduğunuz için teşekkür ederiz!

[L-olga]

L-olgafocaccia için teşekkürler! Kızlar çok farklı şeyler sergilediler, ama bir şekilde ben her şeyi yapmayacaktım. Ve sonra sabah, kahvaltıda ekmek olmadığını ve ekmek yapımcısında 4 saatin olduğunu ve ardından ekmeği soğutmanın bir seçenek olmadığını keşfettim. Ve sonra tarifinizi hatırladım - okudum, yer imlerine koydum (iyi bir adamım!). Yarım porsiyon başladım, kabarmaya bıraktım - sanırım iki saat içinde kocam kalkacak, sakince pişireceğim, sakince yemek yiyecek ... Ve bir saat sonra kalktı ve yiyecek toplamam gerektiğini söyledi. 15 dakika içinde çalışması için. Dart attım, hızla Princescu'yu açtım, hamuru uzattım, üzerine susam ve biberiye serptim. Peynir ve domates kesilirken pasta pişirilirdi. Sıcak gönderdim ve gönderdim ve hatta folyoya sardım, böylece yolda en azından biraz daha "endişeli" olur. Kendime bir parça bıraktım, Princesk'te dinleniyor ve pişiriyordu - çok lezzetliydi, sonra onu büyük bir zevkle Admin'den bir lecho ile yedim.
Ve sonra koca bir SMS gönderiyor: "Akşama kadar aynı pastayı istiyorum!" Peki, ne yapmalı - hadi gidelim, hamura başlayalım ...

Ekaterina, ilginç hikaye için teşekkürler!

[L-olga]

L-olgaTarif için çok teşekkür ederim! Daha önce yakardım ama eskisi gibi değildi. Seninki benim için sadece bir nimettir. Yarın üstleneceğim.

[L-olga]

L-olga, Olgaçok teşekkürler.

Hamuru ikiye böldü, Prenses'de pişirildi. Kauçuk kırıntı, bu tandır pide ekmeği keklerini çok hatırlattım (umarım karşılaştırarak rahatsız etmem), gerçek şu ki, uzun süre böyle kek yapmayı öğrenmek istedim, ama işe yaramadı çok iyi dışarı. Ve işte tam da ihtiyacınız olan şey!
Doğru, Prenses'de kabuk kızartılmamış, Kırıntılar daha yüksek, güzelliğin olduğu yer orası!
Bal ile yemek yeme teklifi konusunda şüpheliydim, ama sonunda kendimi zorlukla alıkoyabildim (ve bu yatmadan önce)
Genelde 2 kez pişirdim. Susam tohumları, otlar ve peynir ile. Bugün hamuru yarına tekrar koyuyorum. İkiye böldüm, içine peynir ve sosis koydum - aile bundan gerçekten hoşlanıyor. Şiş kebap sezonu için bu tür lezzetler bizimle çok ama çok gidecek.
Çok teşekkür ederim!!

[L-olga]

L-olga, Olgaçok teşekkürler.

Hamuru ikiye böldü, Prenses'de pişirildi. Kauçuk kırıntı, bu tandır pide ekmeği keklerini çok hatırlattım (umarım karşılaştırarak rahatsız etmem), gerçek şu ki, uzun süre böyle kek yapmayı öğrenmek istedim, ama işe yaramadı çok iyi dışarı. Ve işte tam da ihtiyacınız olan şey!
Doğru, Prenses'de kabuk kızartılmamış, Kırıntılar daha yüksek, güzelliğin olduğu yer orası!
Bal ile yemek yeme teklifi konusunda şüpheliydim, ama sonunda kendimi zorlukla alıkoyabildim (ve bu yatmadan önce)
Genelde 2 kez pişirdim. Susam tohumları, otlar ve peynir ile. Bugün hamuru yarına tekrar koyuyorum. İkiye böldüm, içine peynir ve sosis koydum - aile bundan gerçekten hoşlanıyor. Şiş kebap sezonu için bu tür lezzetler bizimle çok ama çok gidecek.
Çok teşekkür ederim!!

Hayır, hayır, ekmek ve bala izin verilmiyor. Bundan sonra ekmeğim veya balım yok))))))))

[Olga]

OlgaÇok teşekkür ederim, misafirler için focaccia hazır

[L-olga]

L-olga, Olenka ve benden teşekkürler! Dün kırbaçladım (buzdolabım olmadan) - lezzetli ve basit. Henüz fotoğraf yok. Bir dahaki sefere Pekla'yı Tristar'da soğuk yapacağım.

[Olga_Ma]

Olga_MaOlga harika bir pasta! Tekrar edeceğim!
Zevkle yedik!
Basit ve lezzetli!

Sağlığına! Her bok için basit ve uygun telafi

[Olga]

Olga, Ayrıca hamuru da koydum ... şimdilik yarım porsiyon. Prensesi pişireceğim.



L-olgave işte benim Fokachechka'm!
2. sınıfın unu ve. Kaydırmayı "daha acımasız" yapmaya karar verdim ...
Zaten bir parçayı yırttı. LEZZETLİ, millet!
İşte resimler. Altta bir mola var. Gözeneklilik orada!
Teşekkür ederim!

Lezzetli ekmek için çok teşekkür ederim! Kocası bunu sık sık yapma dedi. O kadar lezzetlidir ki, ekmeğin kendisi şişmanlamaktan korkarak ağzınıza düşer.
Büyük bir tavada fırında 1.5 porsiyon yapıyorum, üç çocuk ve iki yetişkinden oluşan "ekip" tamamen soğumasını beklemeden yarım saatte yemek yiyor

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim. tarifi hazırladılar, asla görmezdim
bugün hamuru da koyacağım)))

Sizin için lezzetli ekmek))))

Teşekkür ederim. neye ihtiyacın var !!!

[L-olga]

Pişirdim)))) çok lezzetli)))
HP'de yoğurma, 30 saniye benim için yeterli değil, çünkü bir spatula ile yardım etsem de unun tamamı alınmadı
33cm yuvarlak bir şekilde pişirilmiş, bunun sadece yarım bir fırın tepsisi olduğunu ve daha kalın bir seçenek olacağını düşündüm
otlar ve susam serpilir
Pişirirken, fokaka kalıbın üzerine yükseldi, sonra onu çıkardığımda hafifçe düştü, sadece kalıbın yüksekliğine, yaklaşık 3-4 cm çıktı
pişmiş 15 dak, sıcaklık 250 max
Fotoğraf çekecek vaktim olmadı, focacia'yı ziyarete götürdüm, sadece bir anda parçaladılar, pesto'nun üzerine yaydılar

Söyle bana saygıdeğer fırıncılar, hamuru yoğurduktan hemen sonra kalıba koyarsam? sonra buzdolabına koyup içinde pişirin?
belki daha fazla baloncuk olacak?

Yine de yazarken aklıma geldi, belki de focaca'm üniformamda o kadar kabarık olmadığı için? yarım porsiyon şeklinde olabilir mi?



L-olgaOlga, çok teşekkür ederim! foruma gelmediğiniz için üzgünüm (((