Hindi-tavuk jambonu (steba dd2 eco)

[Taya]

Taya, harika jambon !!!
Bu arada, fırında veya suda çok fazla fark yok, çünkü zaten etin kendisi suyla temas etmiyor.
Fırında ne kadar sürdü? Daha uzun mu yoksa aynı mı?

[Taya]

Taya, soğuk jambon. Ksyusha-Buns'un fırın hakkındaki tavsiyelerine beni gönder ya da kendin yaz.

Fırında veya suda çok fazla fark yoktur, çünkü herhangi biri için etin kendisi suyla temas etmez.
Fırında ne kadar sürdü? Daha uzun mu yoksa aynı mı?

Jambon yapıcı kurmak için büyük bir çoklu pişiricim yok. Bu nedenle şu anda fırında benim için daha kolay.
Yakında jambonun kapağı bana gelecek, ocakta bir tencerede pişireceğim.
Masha, fırında pişirmem çizgi filminden daha uzun sürdü.

Ksyusha-Buns'un fırın hakkındaki tavsiyelerine beni gönder ya da kendin yaz.

.

Ksenia, bu tarife git, orada yazar fırında nasıl yaptığını yazıyor.
Tavuk sosis Kremalı (Tescoma jambon)
Lezzetli sosis çıkmasına çok sevindim. Uzun yıllardır mağazalardan sucuk almadım. Ve onu çoktan özledim. Çok uzun zaman önce bir mağazadan birkaç sosis aldım ve pahalı olanlardan bu kadar iğrenç, sadece korku. Zaten 10 yıl daha mağazada sosis almayacağımı düşündüm. Mağazada kazara bir jambon üreticisine rastladım, işte gitti.
Bu, sosis yapımındaki ikinci deneyimim.

Masha, tarif için teşekkürler. Lezzetli çıktı! Ancak Ksyusha-Blyushka'nın tavsiyesine göre fırında pişirdi ve pişirdi, onun için de özel teşekkürler.
İşte sonuç. Hatırladım: masanın üzerinde üç parça sosis vardı vs.

Taya, harika jambon !!! Sadece süper !!!

04 Haziran 2016 Cumartesi 10:10 Eklendi

Yakında jambonun kapağı bana gelecek, ocakta bir tencerede pişireceğim.

Bugün tarifinize göre de pişireceğim, ikinci gün soğukta kalacak. Doğru, 10 parça yuvarlak ceviz sıkıştım, uzun süre denemek istedim ama bütün ceviz gitmişti. Eskiden etle birlikte kıymanın% 50'sini eklerdim ama şimdi anlıyorum ki boşuna yoğurucu o kadar üstün ki paket için kıymaya gerek yok ...

[Şakacı]

Şakacı, Oksana, cevizle lezzetli olmalı !!

[Masinen]

Masinen, Masha, tarif için teşekkürler!
Sonuç, delicesine lezzetli bir jambon. Buz gerçekten işini yapıyor. Şimdi jambonu bu şekilde pişireceğim. Ve ben yumrulu etten kıyma yerine daha çok hoşuma gitti, tadı daha çok jambon.
Teşekkür ederim canım!

[Svetlana]

Svetlana, Her şeyin yolunda gittiğine sevindim !!

Oh, yeterince gördüm, midem guruldadı. Bir jambon ustası çıkardı. Şimdi, lastik çizmelerimi alıp soğuk yiyecekler almaya gideceğim. Buz çözme l. uzun ve hindi eti yeterli değil.

Lastik çizmelerimi şimdi alacağım

Oh, öldürüldü

Oh, öldürüldü

Onlar olmadan, bu havada hiçbir yerde. Ve eti satın aldım.

İşte cevizle benimki. Artık kıyma ile de yapmayacağım, çünkü genellikle kıyılmış eti kompozisyonda domuz etiyle çeviriyorum ve özellikle şu anda yemeye çalıştığım için daha fazla jambon istiyorum

İşte cevizle benimki. Artık kıyma ile de yapmayacağım, çünkü genellikle kıyılmış eti kompozisyonda domuz etiyle çeviriyorum ve özellikle şu anda yemeye çalıştığım için daha fazla jambon istiyorum

Harika jambon !!!

[Şakacı]

Şakacı, Oksana, güzellik ve yüzde 100 lezzetli !!

[Maria]

MariaEvet Masha, teşekkürler, çok lezzetli çıktı. Bu son yılların en lezzetli jambonu. Ve burada kesinlikle bir ceviz var. Ekmeksiz bir parça jambon yediğinizde, anlaşılmaz görünüyor.Ama tereyağlı, jambonlu ve peynirli klasik bir sandviç yaparsanız ve aniden bu ihtişamda bir çıtırtı duyulursa ve ardından bir ceviz tadı da duyulursa, denemenizin boşuna olmadığını anlarsınız.

[Oksana]

Oksanaceviz fikir için teşekkürler. Geri bildiriminizi bekliyordum.
Bir dahaki sefere onları da ekleyeceğim.

[Oksana]

Oksana, o kadar güzel tarif ettin ki gerçekte nasıl olacağını hayal bile ettim

Bu arada yazmak istedim, Slovenya'da bir süpermarkete gittim ve baharat aramaya gittim ve orada çok büyük)
Önce Asya departmanına rastladım, sonra bazı çantalara baktım, oraya gittim ve okumaya başladım ve sosisler için tuz olduğu ortaya çıktı, bunlar bizim nitritimiz.
Orada ne kadara mal olduğunu biliyor musun, rafların yanına düştüm
1 kg sadece 1 euro 29 cent ve yarım kilo 1 euro 9 cent.
Üstelik, özgürce satın alabilir, sipariş veremez ve teslimat için ödeme yapamazsınız.
Bu tuza Tuzlu Sosis Tuzu denir.

1 kg sadece 1 euro 29 cent ve yarım kilo 1 euro 9 cent.
Üstelik, özgürce satın alabilir, sipariş veremez ve teslimat için ödeme yapamazsınız.
Bu tuza Tuzlu Sosis Tuzu denir.

Bu bir kez daha nitrit tuzunun yanlış olmadığını ve sadece sosislerin hazırlanmasındaki bir bileşen olduğunu kanıtlıyor.

[Masinen]

MasinenMaria tarif için çok teşekkür ederim, tavuk yerine biraz domuz eti eklememe rağmen, inanılmaz lezzetli oldu, bugün çalışanlarımı işimi işlemek için işe getirdim, herkes gerçekten sevdi, hatta benden yemek yapmamı istiyorlar onları satılık, yakında işin açılması gerekecek
İşte bir jambon çıktı, sulu, lezzetli, tek olumsuz, küçük boşluklar var, bir dahaki sefere daha iyi kurcalayacağım.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanya, evet domuz eti ile mümkün))
Sadece çoğu domuz eti yemiyor, bu yüzden onlar için özel bir tarif yaptım))
Ben de domuz eti seviyorum, çok keskin)
Genel olarak, bunu tamamen domuz etinden yapıyorum

Katmanlar halinde kurcaladım, en iyisi)

[Masinen]

Masinen, Masha Bir dahaki sefere ben de bunu yapacağım, jambonu birkaç kez masaya çaldım, çarpacağını düşündüm, ama orada değildi, ama yine de çok havalı çıktı, jambon elastik, monolitik, düşmüyor her şeyden ayrı olarak, renk muhteşem, eskiden nitrit eklemekten korkuyordum ve boşuna çıkıyor, onsuz jambonun tadı yok, yaşa dedikleri gibi, öğren

[Tatyana]

TatyanaAvrupa'da nitrit sıradan süpermarketlerde satılıyor, yani bunda yanlış bir şey yok)
Sanki nükleer bomba gibi özel mağazalarda var))

[Masinen]

MasinenTabii ki nitrit tuzu ile pişirilir dediğiniz anda bunun sağlığa zararlı bir kimya olduğunu düşünürler.

Manya, raporu al!
Hala bir jambon yapıcı aldım. Şimdi bir kapak almalısın. Genel olarak, ilk deneyim yeterince iyidir. Her şeyi ve tadı, rengi ve monolitini çok sevdik, tek şey yerlerde yeterince iyi sıkıştırılmamıştı. Çok küçük boşluklar var. Sıcaklık beni endişelendiriyor. Fırında yaptım, elektronik bir sıcaklık ayarı yok ve bu nedenle biraz ekledim veya azalttım ve ok zaten kırmızı üçgenden kaçıyor. Bu nedenle oldukça uzun sürdü. Sadece bunun için bir personel satın alın

Sadece bunun için bir personel satın alın

Kız kardeşime doğum günü için bir Teskomovskaya jambon makinesi verdim, bu yüzden sap olmadan ona ihtiyaç duymayacağını söyledi))) Benimkini vermem ve kendime yeni bir altı litrelik bir tane almam gerekiyordu!

Evet, koyacak yer yok. Her şey el altında olduğunda onu seviyorum.Önce kapakla uyum sağlamaya çalışacağım, biraz da zorsa satın almam gerekecek.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyushaaaaa !! Hayal etmek! Az önce jambonunu gördüm !!!!
Peki yaparım !!
Güzellik!!! Aferin!!

Tavsiye lütfen!
Jambonun çok tuzlu olduğu ortaya çıktıysa, ne azaltılmalıdır: sıradan tuz veya nitrit miktarı mı, yoksa ikisi de aynı anda mı? Hangi yöne gitmeli? Sosisin kalitesini bozmamak için ...

[Taya]

Taya, ortak tuzu azaltın.

[Masinen]

Kendime bir selfie çubuğu bile aldım

Masinen, Masha, sonunda hangisini satın aldın? Bir izlenim olarak ben de kendimi arıyorum))

[Yulia]

Yulia, evet, en yaygın kablolu olanı.
Şarj etmenize gerek yok, her zaman hazırdır))

[Maria]

Maria, Teşekkür ederim.Ve sonra gözler koşar

[Masinen]

Masinen, Maria, söyle bana, eti Proficook mkm1074 kombinasyonunda mı yoksa Kenwood kombinasyonunda mı yoğuruyorsun, sadece böyle bir kombinasyonum yok, bakıyorum, ellerimle yoğurmaktan bıktım, ben ' Tost karıştırıcısı ile bir kombine satın almayı düşünüyorum, ne tavsiye edersiniz, hangisini et için almak daha iyidir?

[Tatyana]

Tatyana, Kenwood'da, PC bıçaklarında yoğururum, içindeki kıymayı yoğurabilirsiniz.
Elbette daha iyi, klasik bir hamur karıştırıcısı))

[Masinen]

Masinen, Peki, çok pahalı modelin nasıl, iyi bir model istiyorum ve çok pahalı değil, bu yüzden bomann'a (1000 watt) bakıyorum ve et için hangi güç gerekiyor?

Mash, dün jambonunu yaptım, bugün bir örnek alacağım.

[Natalia Voronezh]

Natalia VoronezhNatasha, raporu bekliyorum !!!

Rapor edeceğim. Dün bir jambon üreticisinden aldım, biraz jöle döktü, tadına baktım ..... lezzetli, sulu, bana biraz tuzlu. Masha, teşekkürler! Bugün iş yerinde küçük adamlarına davrandı, onu çok beğendiler, takdir ettiler. Daha fazlasını yapacağım, sadece tuzu biraz azaltın.

[Natalia]

Natalia, ardından normal tuzu azaltın)))

Çocuğa sandviç için okula verebilmek için jambon pişirdim ama sabah yarısını çıkardığımda gitmişti.
Kocası da öptü ve işe götürdü.

Hindi but ve tavuk butları kullanılır.
Çok sulu 2 saat 40 dakikada yaptım ama 10 dakika daha bıraktım.

Çocuğa sandviç için okula verebilmek için jambon pişirdim ama sabah yarısını çıkardığımda gitmişti.
Kocası da öptü ve işe götürdü.

Hindi but ve tavuk butları kullanılır.
Çok sulu 2 saat 40 dakikada yaptım ama 10 dakika daha bıraktım.

güzel jambon ... neden 2.40? ve gerisi aynı, nitrit ile iki gün marine edilmiş ..? Ayrıca bir shin ile denemeliyim ...
yoksa hindi butları ile her zaman yaparım ...

neden 2.40

çünkü sıcaklık probunun okumalarına göre 2 saat 40 dakikada 72 gram sıcaklığa ulaşıldı.
Zamanımı ayırmak zorunda değilsin, sadece yazdım.

Neden daha hızlı bilmiyorum, belki et daha yağlı olduğu için.

Her şeyi tarife göre yaptım))

05 Eylül 2016 Pazartesi 10:49 Eklendi

aksi halde hindi butları ile her zaman yaparım ..

Kalçam yok ama alt bacağım)))

Ve tavuk butları

Ve beyaz hindi eti ile yapmalısın, seninki diyette.

Ve beyaz hindi eti ile yapmalısın, seninki diyette.

oh peki ... kendime yapacağım ... zaten jambon yemiyorlar ... sıkışmışlar ...

[Maria]

Maria
Harika bir jambonunuz var, tarif için teşekkürler!
Konunun başındaki resimlere baktım, Shtebochka skorbordunda hala koruyucu bir filmin olduğunu görüyorum.
Üç yıl boyunca film, özellikle Açık düğmesinin yanında kabarcıklar oluştu. Geçen gün bu filmi yırttım, bu artık pürüzsüz, parlak bir görüntü, göze hoş geliyor!
Offtopik için özür dilerim, eğer öyleyse ...

sıkışmış ...

Ve bütün yaz benim için bu kadar yuvarlak jambon yapmadım, bu yüzden kaçırdım. Yaz aylarında bir parça domuz boynu yaptım.

Pazartesi, 05 Eylül 2016 10:58 Eklendi

Konunun başındaki resimlere baktım, Shtebochka skorbordunda hala koruyucu bir filmin olduğunu görüyorum.
Üç yıl boyunca film, özellikle Açık düğmesinin yanında kabarcıklar oluştu. Geçen gün bu filmi yırttım, bu artık pürüzsüz, parlak bir görüntü, göze hoş geliyor!

Ayrıca onu yırtmam gerekiyor, aynı zamanda düzgün bir şekilde sıkışmıyor)

Harika bir jambonunuz var, tarif için teşekkürler!

Teşekkür ederim))))

[Maria]

Maria, söyle bana, lütfen, bu kapak Biovin jambon makinesi için uygun değil mi? Biovin ile fotoğrafınızı yatık halde bir tencerede ve Teskomovskiy ile birlikte bir tencerede dik olarak gördüğüm gibi. Görünüşe göre fotoğrafların öyleydi? Ve eğer uymuyorsa, Biovina'da mı yapsın, yan tarafına yatırıp tamamen suyla mı kaplayacaksın? Aynı zamanda bir çantada jambon yapıcıda et olması gerektiğini biliyorum ama bu kadar özel çantalarım yok, ama basıldığında kırılacak plastik torbalardan korkuyorum. Belki Biovin ve Stebe'de yapılmış bir çeşit jambon vardır. Bir tencerede suyla birkaç kez ve beklendiği gibi nitrit tuzu ile ocakta yaptım.Ama bir kaseye yan tarafına jambon koymak bir şekilde korkutucu.

[Mona1]

Mona1, Tanyave kesinlikle Biovin var, Beloboka değil? Biovina'da çantasız yapabilirsiniz, bu "neredeyse" Teskoma, sadece metal

[Natushka]

Natushka, tam olarak Biovin değil. Yan tarafına koyarsanız, kapak hava geçirmez şekilde kapatılmaz ve ortasında bir termometre için bir delik vardır, koyarsanız oraya su dökülür. Dex60'tan 4 litrelik tenceremde denedim, yana doğru oturuyor, Shteba'yı bekliyorum, ancak 5 litrelik bir tane sipariş ettim, hala ayakta durmuyor.

Su ortamında değil, havada yapılabileceğini düşünüyorum. Prensip olarak, asıl önemli olan, sıcaklığın 75-76 derece civarında olması gerektiğidir. Düşük bir vapur koyabilirsiniz (Dex'ten bir tane var, altına biraz su dökün, böylece vapurun altında bir seviye olsun ve vapurun üzerine bir jambon makinesi koyun, hatta bir açıyla koymayı deneyebilirsiniz, böylece etin suyu pişirme sırasında dışarı akmaz ama bu şimdilik böyledir, Shtebochka gelecek, sonra nasıl uyduğunu ölçeceğim ve izleyeceğim.

[Tanya]

Tanyave eğer fırında ve yana doğru değilse? 5L Shtebe'de yana doğru - hala sudan çıkıyor ya da gerçekten tencerenin kenarına su dökmeniz gerekiyor, korkutucu, bu çizgi film için üzücü

[Mona1]

Mona1, Tanya, biovin sattım, benim için dar ve yüksek olduğu ortaya çıktı. Çok fazla çokludan dışarı çıkıyor. Boşalttım ve bir kaseye koydum ve 1 kez öyle pişirdim.

Pazartesi 05 Eylül 2016 22:31 tarihinde eklendi

Natushkabu doğru, fırında yapabilirsiniz)