Hindi-tavuk jambonu (steba dd2 eco)

Hindi-tavuk jambonu (steba dd2 eco)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
hindi filetosu	600 gr
uyluktan tavuk fileto	400 gr
nitrit tuzu	12 g
sofra tuzu	8 gr
küçük hindistan cevizi	1/2 çay kaşığı
kırmızı acı biber	Tutam
biber karışımı	1/2 çay kaşığı
buz	100 gr

Pişirme metodu

• Uzun süre jambon hakkında konuşmayacağım ama hemen pişirmeye başlayacağız)
• Hindi ve tavuk filetolarını her biri yaklaşık 1-1,5 cm olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.
• 
• kaseye buz, tuz ve baharat ekleyin
• 
• her şeyi karıştırma kabına kaydırıyoruz ve beyaz iplikler olana kadar düşük hızda yoğuruyoruz. Süre yaklaşık 15 dakikadır.
• 
• Yoğurduktan sonra eti bir jambon makinesine kaydırıyoruz, Tescoma'm var, katman katman iyice sıkıştırmayı unutmayın.
• 
• Kapatın ve olgunlaşması için 48 saat buzdolabında saklayın.
• 48 saat sonra jambonu çıkarıp ısıtması için üç ila dört saat bekletiyoruz.
• Isınır ısınmaz, kapağı bastırarak çıkarın ve yayı kapaktan çıkarın.
• Jambon yapıcıyı bir kapakla kapatın ve sıcaklık probunu kapaktaki delikten gelecek jambona yerleştirin.
• Steba kabına ^ set 75 g ve 3 saat 30 dakika süreyle ılık musluk suyu dökün ve açın.
• Ekranım 38 gram gösterdi ve hemen jambon makinesini suya koydum.
• 
• Çok pişiriciden gelen ikinci kaseyle değil, kendi Teskom kapağımızla, suyun sıcaklığını ölçmek için bir termometre yerleştiriyoruz.
• 
• Ve jambonun içindeki sıcaklık 72 grama ulaştığında bakıyoruz.
• 
• Tam olarak üç saat sonra başıma geldi. Düdüklü tencereyi kapattım.
• 
• ekran 33 dakikanın kaldığını gösterir.
• 
• Jambonu çıkarıp soğuk suda soğutuyoruz.
• Tamamen soğuyana kadar 4-5 saat buzdolabına koyuyoruz.
• Jambonun sulu olduğu ortaya çıktı, meyve suyu hiç göze çarpmadı, sonuç mükemmel!
• 
• 
• doğrayın ve zevkle yiyin)
• 
• 
• 
• 

Hazırlık zamanı:

2. günler

Pişirme programı:

jambon yapıcı / yavaş pişirici

Not

Tescom'dan kapak, çok kullanışlı ve kullanışlı bir şey! Almayı ya da almayı düşünüyorsan, o zaman satın al, bir an bile pişman olmayacaksın




Jambonun kaynatılabildiği, füme-haşlama, füme-fırınlama, pişmemiş tütsülenebilme özelliğine göre özel olarak pişirilmiş domuz bacağıyla yapılan bir et ürünü olan HAM. Soğuk atıştırmalık (yaban turpu, hardal, turşu, otlar, taze sebzeler vb.) Ve kızartmalar (yumurta, domates, soğan vb. İle) olarak kullanılır. Pişmiş jambon uzun süre saklanamaz.

[Masha]

Masha, mükemmel jambon. Söyle bana, boşuna hindi korkusu var mı? Lezzetli sosis çıkıyor.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, teşekkür ederim !! Basını senden çıkarma fikrini aldım teşekkür ederim

Söyle bana, boşuna hindi korkusu var mı?

Nasıl boşuna! Çok lezzetli

Karın kaslarını senden çıkarma fikrini aldım

Harikasın. Yanında sadece bir bardak et suyu vardı.
Genelde bir yere dokundum, nereye koyduğumu bulamıyorum.

[Ksenia]

Kseniatam olarak, bütün sorun buydu.
Üstelik etimiz o kadar sıcak değil, bu arada su eklemeden harika çıktı! Şimdi hiç su eklemiyorum, sadece buz)
Ama basınla olgunlaşmaya başladım, böylece daha iyi sıkıştırılacaktı.

[Masinen]

MasinenMasha!
Harika bir jambon çıktı! Ve renk ... ve koku ...
Tarifi "kutulara" götürdüm!

Ve bu Teskomovsky şapkası nedir?

[Mashun]

Mashun, sooo güzel jambon !!!
Benimki yeni bitti, tekrar yapmalıyım. Tavuktan yaptım, hindi almam lazım.

[Borisonok]

BorisonokLena, teşekkür ederim !!
ve kapak


TanyulyaTanya, teşekkür ederim !! Ve biz bunu çoktan yedik, ama başka bir tane yapmak için zamanımız yok (
Ben dinlenmeye gidiyorum. Çok fazla plan ve hiçbir şey için zamanım olmadı, yankı ...

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaak5, hiç görmedim.
Manyash, yaz için mi gidiyorsun?

Püre, mükemmel jambon, ama bir kapak nereden alınır? Yani, buzdolabında yaylı, ama olmadan pişiriyoruz?

Bir aylığına çocuklarla kocamın memleketine gidiyoruz. Bir gezi için Berlin'e gideceğiz, kocamın erkek kardeşi orada çalışıyor, sonra Avusturya, Slovenya'ya.
Avrupa'da kısa bir dörtnala
Ve ayrıldığım için her zaman çok üzülüyorum, sanki sonsuza kadar gidiyormuşum gibi, tatile gitmeme rağmen nedenini bilmiyorum

Ben bile kendime bir stick selfie aldım: çılgın: koca neredeyse bu sopayla beni çiviledi

Kapak, bu jambon yapımcısı için özel olarak yapıldı, her tarafı çok havalı, o kadar kullanışlı ki kelimelerle tarif edemem)
YouTube'da Tescom'dan bir video bile var

Püre, mükemmel jambon, ama bir kapak nereden alınır?

Teskom'da satılık Ksyusha, internetten arama,
Lena beni aldı -Helen, belki kendisi de aldı ve benim için aldı.

... Yani, buzdolabında yaylı, ama olmadan pişiriyoruz?

Evet bu doğru))

Teşekkür ederim!!!

Bir aylığına çocuklarla kocamın memleketine gidiyoruz. Bir gezi için Berlin'e gideceğiz, kocamın erkek kardeşi orada çalışıyor, sonra Avusturya, Slovenya'ya.
Avrupa'da kısa bir dörtnala

Kapak bu jambon yapımcısı için özel olarak yapıldı, her tarafı çok havalı, o kadar kullanışlı ki kelimelerle tarif edemem
YouTube'da Tescom'dan bir video bile var

Mutlu yol ve iyi dinlenme !!!!
Ve kapağı görmedim ... her zaman tüm gezegenin arkasındayız.
Bakmaya gittim ... sonra talep etmek için Teskomitelere gideceğim

Mash, süper, her zamanki gibi !!! Eh, jambona gidemiyorum ...
Satın aldığınız için tebrikler :)

[Gülsine]

Mutlu yol ve iyi dinlenme !!!!

Teşekkür ederim Tanyush

Gülsine, bu yüzden jambona gitmelisin! Nasıl yani, ahh

teşekkür ederim

Ve böyle bir kapağı nereden satın alabilirsin?

[Ludmila]

Ludmila, kızlar, nerede olursa olsun, Google'da yazdım ve bana birkaç site verdim
Örneğin

🔗
🔗

İşte bir video

[Masinen]

Masinen, Mash, teşekkürler! İzlemeye gittim

[Masinen]

Masinenve hiç dikkat etmediniz, burada jambonun ortasında 72 gramlık bir sıcaklık var ve en üstteki 70 grama daha yakın, bu yüzden jambonun üstünün 72 olmasını bekliyorum ve bu sadece fazladan bir yarım saat, aynen böyle 3.5 saat çıkıyor. Yoksa önemli değil mi?

Oh, Masha, ne lezzetli bir jambon! Sadece denemek istiyorum Ama Shteba yok, jambon yapıcı yok, kapağı da yok. Üzüntü, yine de, muhtemelen, istemelisin ...

[Mila1]

Mila1,

kVipoint, Vita, asıl mesele ortada ihtiyacımız olan sıcaklık vardı, ancak genel olarak tepenin daha soğuk olması garip.
Eti, su kaplayacak şekilde koymaya çalışıyorum.
Kontrol etmem gerekecek. Ancak yağ çubuğunu çıkardığımda sıcaklık değişmedi, ancak yine de kontrol edeceğim.))

kseniya D, Ksyusha !!!! Nada !!! Kapak süper !!!!

[Masinen]

Masinen, Sonuçları bekleyeceğim ve kapak gerçekten harika bir şey, sadece teslimat bizim için pahalı, ama şimdi onu arayacağım)))

Geçen hafta kız kardeşime jambon sipariş ettim ve satıcı ısrarla bu kapağı bana tavsiye etti, ama piç kurusu almadım. Şimdi kurbağa teslimat için beni ezer. Masha, daha önce yazmamıştın, hepimizin ona çok ihtiyacımız var !!!

çatırdayan jambonu geleceğe yerleştir

Bu ne ve nasıl?

Bu ne ve nasıl?

Helen, bu bir sıcaklık sondası

Kızlar, başka birinin bir kapağa ihtiyacı varsa (460 ruble), bir kez daha kalabalığın içine girebilirim ... ve kimin gönderilmesi gerekiyor ..... !!!!

[Helen3097]

Helen3097Elena, nereden alıyorsun?

1 adet lazım

Kızlar, başka birinin bir kapağa ihtiyacı varsa (460 ruble), bir kez daha kalabalığın arasına girebilirim ... ve kimin gönderilmesi gerekiyor ..... !!!!

Kişisel bir yazıda!

Vay be, ne kadar ilginç
Bana uzun zamandır beklenen tesku'yu ilk jambonda getirdiklerinde, su eklemeyi ve sadece buz koymayı unuttum. Et suyu yoktu, jambon lezzetliydi, ancak web sitesinden doğru tarifleri takip etmem gerektiğine karar verdim. Diğer tüm deneylerim bir sürü et suyu üretti, sonucu gerçekten beğenmedim, ama aptalca tarife göre kesinlikle su eklemeye devam ettim.
Teşekkürler Masha! Şimdi yapmayacağım

[guzel_sozler]

guzel_sozler, Zhenya, satıcıyı dinlemek zorundasın, her zaman koklamıyorlar, bu sefer tavsiye çok mantıklıydı !!!
Bu yüzden uzun süredir retsnpt'i ortaya çıkarmak istedim ve hala zamanım olmadı, ancak ayrılmadan önce hala bir tarif hazırlamam gerektiğine karar verdim, çünkü orada İnternet benim için kötü olacak.

Elena, düzeltildi))

Kızlar, Lena'ya bir kapakla yazın, herkesi bir kişilik satın alacak))

[Irlarsen]

IrlarsenIrina, suyu da hiç sevmedim.
Ve şimdi, her şey olması gerektiği gibi!
Tarifi zaten susuz sergiledim, Shtebo-Pechkinskaya Ham))

Mashun, hangi şirkette termoprobun var, tatlım?

[Matilda_81]

Matilda_81Gülnar, bende iki tane var))
Biri Gefu, ikincisi ise fotoğraftaki Ikea, çok iyi ve bütçe dostu bir arkadaş))
Gefu canım ((

fotoğrafta ne var Ikea, çok iyi ve hesaplı bir arkadaş))
Gefu canım ((

Onu bir yerlerde gördüğümü hissettim. tam olarak Ikeevsky, oraya koşmalısın. Mekanik bir Gefu'm var ama Ikeevsky bana daha uygun görünüyor.

Masha, tarif için teşekkürler.
Lütfen söyle bana, tavuk derisini de parçalara ayırıyor musun? Yoksa hiç çalışmıyor mu?

[Taya]

TayaBu tarifte derisiz kalçalarım vardı.
Genel olarak deri de kullanıyorum))

Masha, bu kapak Biovin için uygun mu?

[Natalia]

Natalia, pekala, oh şimdiden, sadece biraz boşluk olacak, ama gidecek, neden olmasın

shlyk_81, Zhenya, satıcıyı dinlemek zorundasın, her zaman koklamıyorlar, bu sefer tavsiye çok mantıklıydı !!!
Bu yüzden uzun süredir retsnpt'i açığa çıkarmak istedim ve hala zamanım olmadı, ancak ayrılmadan önce hala bir tarif hazırlamam gerektiğine karar verdim, çünkü orada İnternet benim için kötü olacak.

Bugün ilk kez 6 litrelik bir tencerede jambon yaptım. Oraya tamamen sığdığı ve kendi kapağıyla eğik olarak kapandığı ortaya çıktı. Bu yüzden kapak yok !!! Yaşasın!

Ne güzel Mashenka!
Kapak basitçe gerekli, bir kare suvidnitsa'ya uyum sağlamak için yıpranmıştı, açıkça .... belki bir yerde göreceksiniz, pzhalsta'yı vurun.

[guzel_sozler]

guzel_sozler, Zhenya, bu harika, bu litrenin sahipleri şanslı !! Ve beş litrem var, bu yüzden gerçekten ihtiyacım var))

Ludmila, yani kareye, bir şey bulana kadar)))
Onu bir vakumlu poşete koyduğumu hatırlıyorum ve sonra yere yatırıyorsun ve hepsi bu)

[Maria]

Maria, Masha, dün basın olmadan jambon pişirmeye çalıştım. Çok fazla et suyu yaptım ve kenarlarda küçüldü. Basınla birlikte eşit oluyor. Benim hatam ne Ayrıca basın olmadan sulu olmasını istiyorum.

[Evgeniya]

Evgeniya, sonra sürecin nerede olduğunu ihlal ettiniz. Bana nasıl yaptığını söyle. Unutma, belki bir şeyi kaçırdın?

Her şey her zamanki gibi görünüyor. Kocam yapar. Kestim, tuz, baharat ve Kesha'ya döktüm. 140 gram buzlu su döküldü. Belki sudur? Buzu denemeliyiz. 2 gün buzdolabında. Kadroda 75 derecede 3,5 saat.
Masha, Kenwood'a buz mu atıyorsun yoksa enjekte ediyor musun?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, bu yüzden susuz yapman gerektiğini yazdım, sadece buz)

Evet, bütün parçaları düzleştiriyorum ve yoğurma sırasında eti eritip soğutuyor)

Evet, bütün parçaları düzleştiriyorum ve yoğurma sırasında eti eritip soğutuyor)

Kocası bir şey koymaktan korkuyor, aniden bıçaklar ile çanağın arasına giriyor ve araba 60 bin kırılıyor.

[Evgeniya]

Evgeniyasonra kır ve işte bu)

Masha, tarif için teşekkürler. Lezzetli çıktı! Ancak Ksyusha-Blyushka'nın tavsiyesine göre fırında pişirdi ve pişirdi, onun için de özel teşekkürler.
İşte sonuç. Hatırladım: masanın üzerinde üç parça sosis vardı vs.