Koca için Darnitsa ekmeği (ekmek üreticisi)

[Çaylak]

Çaylak, bugün maltsız pişmiş. 500 gr un başına 340 ml su (300 çavdar, 150 buğday, 50 gr irmik). Aynı program - çavdar / glütensiz

Muhtemelen yeterli sıvı yok. Çavdar unu daha çok emer, irmik de. Zencefilli kurabiye adam neydi?

[Çaylak]

Çaylak, sert, bir kaşık su ekledi.

[Çaylak]

Çaylak, sert, bir kaşık su ekledi.

Sıkı olmamalı, kolobok altında çavdar "etek" oluşur.

[Çaylak]

Çaylak, Evet biliyorum. Daha fazla deneyeceğiz

Üzgünüm, içeri giriyorum ama ekmek çok yoğunsa, daha fazla sıvıya ihtiyacın var, değil mi?

[bir]

Üzgünüm, içeri giriyorum ama ekmek çok yoğunsa, daha fazla sıvıya ihtiyacın var, değil mi?

gibi bir seçenekler - evet

Ve başka hangi seçenekler var, bana söyleyebilir misin? O yüzden bu tarife göre ekmeği çok beğendim, ama acı çekecek kadar yoğundu ..

Tarifin yazarı çavdar ekmeği konusunda uzmandır. Elbette miligram ile doğrulanmıştır.

Belki de yeterince sıvı yoktur (topuzu nasıl derecelendirirsiniz?) Ve belki de hamur yeterince yükselmemiştir ve tuz da yoğunluğu etkiler. Ve çavdar daha yoğun olmalı. İnsanların tadı farklıdır - Ben her zaman yoğunluk için çabalarım ve başkalarına düzgün şekilli formlar veririm

Zencefilli kurabiye adam bir tür tüylü, yani oldukça pürüzsüz değil, yoğun olmasına rağmen, Bence hamur çok fazla yükselmedi, işte burada suçluyum, tüm katkı maddelerine sahip değiliz, aynı glüten-
biz ...

[Gasha]

GashaBana tarifin hangi ağırlıkta somun için tasarlandığını söyle

Gasha, kusura bakma, oraya ekmek fotoğrafı koymadı. Çünkü pişirmeden önce ayrıca "Çavdar Soruları" nı okumak için ayrıldım.
İşte burada, ilk yakışıklı "Kocam için Darnitsky".

Panifarin eklemedim (bizde yok), ekşi olması için biraz sirke ekledim. Yoğururken topuzu izledim, 20 gram su ekledim ama tamamen dengeleyecek vaktim olmadı, parti bitti. Sonuç olarak, "çatı" biraz çatladı. Ama başarısız olmadı, hafif bir tepede yoluna devam ediyor. Tek kelimeyle, ev yapımı tarif onaylandı, tadı dengeleyeceğim, ama zaten bir favorimiz var.
Panasonic 2511, mod No. 9, çavdar ile pişirme.

Alyonushka, harika ilk doğan! Tebrikler!

[Gasha]

GashaAynı soruları sizin için cevaplamanın sizin için zaten zor olduğunu anlıyorum.
Ekmeğinizle ilgili verileri gram cinsinden vermenizi rica ediyorum, hala çok az deneyim var, pozisyona girmenizi rica ediyorum.
Ve mümkünse bir ekmek makinesi için. Ürünleri boş yere koymak yazık oldu.

Gashi ekmeği tarifi için tüm veriler gerektiği gibi bu birimlerde verilmiştir ve siz sorarsınız - gram cinsinden
Çay kaşığı ve yemek kaşığı, fırına takılı ölçü kaşıklarıyla aynıdır.
Bu ekmek fırında sorunsuz olarak pişirilebilir.

Bir çeviri tablosu da var Bir ölçü kabındaki ana malzeme sayısı ve ölçü kaşıkları

[Yönetici]

YöneticiFırınınız yok. Bu nedenle, karısıyla en küçük ekmeğe yalnızca iki kişilik bir ekmekçi satın alındı.
Uzun yıllardır peynir ve sosisle uğraşıyorum (kendim için) ve gram olarak iş için gerekli tüm tartım ekipmanına daha açık bir şekilde sahibim.

[gram cinsinden]

Yukarıda senin için yazdım "Bu ekmek fırında sorunsuz şekilde pişirilebilir."

Daha önce hiç x / fırında ekmek pişirmediyseniz, bununla başlamak daha iyidir:
Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek
Buğday çavdar unundan yapılmış zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)
"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Ve sonra şunu yazdım:
Gashi ekmeği tarifi için tüm veriler gerektiği gibi bu birimlerde verilmiştir ve siz sorarsınız - gram cinsinden
Çay ve yemek kaşığı fırına takılı ölçü kaşığına karşılık gelir.

Bu nedenle, bileşenlerin yeniden hesaplanmasına gerek yoktur.

[Gasha]

GashaTarif için çok teşekkür ederim, Darnitsky'yi ilk kez pişiriyor, her şey yolunda gitti ve görünüm ve tadı sadece kelime değil.
Evet, çavdar modunda 500 gram olarak saydım.

Kaşıkları, bardakları grama çevirme pahasına, mükemmel bir çevrimiçi hesap makinesi convert-me
Panifarin 2.51 gr. çay kaşığı, ekstra-p, kırmızı malt 3.31, belki birinin ihtiyacı var.

Herkese sağlık!

HP ile ikinci hafta, Darnitsky'yi bir mağazadaki gibi pişirmeyi hayal ediyorum (ikinci yarının talebi üzerine).
Tüm katkı maddelerini Gashi tarifinden sipariş ettim, bugün evden ekmek getirdiler. Aynı zamanda üçüncü gün maya yapıyorum, her şey ilginç ama tatilden gelen bir çocuk olarak birlikte denemeye döneceğiz.

En büyük zorluk, her şeyi okumak ve denemek, pek çok bilgiyi oooo, oooo.

Darnitsky en sevdiğim ekmek. Ama ben her zaman maltı kaynar suyla pişiriyorum.

Tarife göre Annemin Ekmeğini pişirmeye karar verdim. Önce pizza programında 170 ml fermente pişmiş süt% 4 ve 170 ml su 18 dakika ekledim. Yoğurma işleminin başlangıcında 20 ml ve artı 60 ml daha ekledim, hatta bütün un bir topak halinde toplanmadı, ancak partinin sonundaki çörek hala bağlantıdaki gibi çalışmadı, yoktu hiç su birikintisi. Bu un gerçekten kuru mu? Şimdi uygun, umarım başarılı olur.
Yaklaşık 1.5 saat sonra, sünger çıkmaya başlar başlamaz, 1 saat 10 dakika süreyle dışarıda bırakın, olan buydu. Muhtemelen bir dahaki sefere 20 ml su azaltılması gerekiyor.