Redmond RBM-M1902. Huş suyu ile peynir ve keten tohumu ile mısır ekmeği

[Kuzea]

Redmond RBM-M1902. Huş suyu ile peynir ve keten tohumu ile mısır ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Huş ağacı sapı	300 ml
Buğday unu	380gr
Mısır unu	110 gr
peynir, suluguni var	100 gr
tuz	1 sa. l.
bal	1 sa. l.
keten tohumu	1 yemek kaşığı. l.
kuru maya	1 sa. l.
zerdeçal, isteğe bağlı	0.5 saat l.
bitkisel yağ, hardalım var	1 inci. l.

Pişirme metodu

• İlkbahar gevşek, huş ağaçları doğrudan huş ağacı sapıyla serpiliyor. Evdeki tüm ücretsiz yemekler huş ağacı özüyle alınır. Üzerine Kvass yapılır, sürekli içeriz ve yazarız zaten tırmanmıyor, yakında kulaklardan akmaya başlayacak. Sadece hayatla ilgili bir sorum var ve ölümün kaplar, bu suyu koyacağınız her yere. Sonra bir arkadaşı geleceğine söz verdi ve peynirli mısır ekmeğini gerçekten çok seviyor. Ve hoş olanı, arkadaşımı memnun etmek için, huş ağacı sapını atmak için en azından biraz daha faydalı olanla birleştirmeye karar verdim.
• Favori sitemize tırmandım, mısır ekmeği tariflerini okudum ve yepyeni HP'm için bir derleme yaptım.
• Öyleyse başlayalım.
• 300ml huş ağacı sapında 1 saat eritin. l. bal ve 1 saat. l. tuz, HP kasesine dökün. Buğdayı ve mısır ununu bir kaseye eleyin, bir un tepesinin ortasında küçük bir çukur açın ve içine 1 saat dökün. l. kuru maya ("evde yemek yiyorum").
• №7 "Hamur" modunu açıyoruz, bu yarım saat yoğurma ve 1 saat prova. Bir sinyalde, partinin bitiminden 10 dakika önce 1 yemek kaşığı dökün. l. hardal yağı. HP bulaşmayan elastik bir topuz almalısınız. Prova saatini ve programın sonunun sinyalini bekliyoruz.
• Yine 7 numaralı "Hamur" modunu açıyoruz, ancak şimdi hemen 1. adımı ekliyoruz. l. keten tohumu ve 0,5 çay kaşığı. l. zerdeçal, güzel bir sarı ekmek için ve sinyalden sonra fazladan ekleyin. malzemeler, kaba bir rende üzerine rendelenmiş 60 gr peynir dökün. Serinin sonunda spatulayı çıkarın. Prova saatini bekliyoruz.
• "Hamur" programının bittiği sinyalinden sonra, yükselen hamurun üstüne, kalan 40 gr rendelenmiş peyniri dökün, daha az miktarda gri peynir kullanabilirsiniz, üst kısmının ağırlığının altına biraz buruştum. Ve 10 numaralı "pişirme" programını açıyoruz. Pişirmenin bitiminden sonra kapağın altında 40 dakika ısıtmaya devam ediyoruz, sonra açıp 20 dakika daha açıyoruz, sinyalin ardından sıcak, kokulu ekmeği çıkardık. Sonuç beklentilerimi aştı, çünkü burada okuduğum tariflere dayanarak hareket halindeyken tarifi buldum.
• Kuzea, https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=290077.0 tan`chik74, https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165742.0

• 
• Şu soru ortaya çıkabilir: neden tam döngü standart programları yapmıyorum? Bunlar benim kişisel hamamböcekleri önyargı. Aynı şekilde sonsuz mayalı çavdar ekmeği pişiriyorum. Bana öyle geliyor ki hamur yoğrulmuş ve bu şekilde durmasına izin verilmiş. Diğer HP modellerinde bu tür ekmekleri pişirmek oldukça mümkündür, çünkü her yerde "hamur" ve "pişirme" programları vardır.
• Bu arada, şimdi, mayayı beslediğimde, su yerine huş ağacı özü kullanıyorum, peki, başka nereye koyabilirim?!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 750g ağırlığında tuğla

Hazırlık zamanı:

saat 5

Pişirme programı:

Ekmek yapımcısı REDMOND RBM-M1902

Not

Burada, tarifte huş ağacı özünün varlığının korkutucu olduğunu hissediyorum. Böylece peynir altı suyu veya hatta su ile değiştirilebilir, hepsi aynı miktarda ve herkes mutlu olacak!

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, L beden tarifi, "Kuru üzümlü diyet", "Panasonic" programı yeniden hesaplandı:
.
Ekmek çok aromatik, tadı hakkında daha sonra yazacağım.

[Ilona]

Ilona, Şimdi aynı Panasik'e sahibim ve turpta düzgün bir şey yaptığıma şaşırdım, ama oldu

[Düğün çiçeği]

ama işe yaradı

Evet. Düğün çiçeği, tarif için teşekkürler! Çıtır çıtır kabuklu kokulu ekmek, kocam beğendi, sana "teşekkür ederim" gönderdi.

Bir dahaki sefere karşılaştırma için ana programda yemek yapmayı deneyeceğim.

[Ilona]

Ilonaharika, adamlarımız bizim ana uzmanlarımız, kocamın sevdiği ekmeği yapıyorum, ben kendim ekmek yemiyorum Ilona, ​​Panasik'e sahip olduğunuz için, önce ön karışımı "köfte" üzerine koyabilirsiniz, 5 için parşömen yapın -7 dakika ve ardından ana peyniri kuru üzüm ile açın ve tereyağı ekleyin ve peyniri dağıtıcıya veya sinyale koyun. Ön karıştırma, buğday ununa ek güç verir ve ekmek daha yüksek olur. Ve mısır ununu buğday lehine biraz azaltmak mümkündür, ekmek daha az kırılır

[Düğün çiçeği]

Ve mısır ununu buğday lehine biraz azaltmak mümkündür, ekmek daha az kırılır

Düğün çiçeğigerekli değildir, çünkü kırıntı iyidir ve kesimde bile, kırıntı gevrek kabuktan hafifçe ufalanır.

ve ekmek daha yüksek olacak.

ekmek piştikten hemen sonra güzel, düz ve patlamadan kubbe ile çıktı, belki çok yüksek olmasa da az miktarda buğday unu ilavesiyle 1 saniye pişirdim. Soğuduktan sonra ekmeğin kubbesi peynir kırıntısının altına buruştu ama tadı etkilemedi, dıştan tost ekmeğine benziyor. Bu arada, ondan tost yapmayı denedin mi? Bal ile mesela?

Ilona, ​​panasikiniz olduğu için önce ön karışımı "köfte" üzerine koyup 5-7 dakika kaydırdıktan sonra ana olanı kuru üzümle açıp tereyağı ekleyerek peyniri dağıtıcıya koyabilirsiniz. veya bir sinyal üzerine. Ön karıştırma, buğday ununa ek güç verir ve ekmek daha yüksek olur.

Düğün çiçeğiBu teknolojiden sonra ortaya çıkan hamurdaki ekşiliği pek sevmiyorum ve maya miktarını azaltmak her zaman haklı çıkmıyor. Ekmekte, benim için ekmeğin tadı ve aroması, ekşi mayalı ekmeğin doğasında bulunan tat (bariz) ekşilikten daha önemlidir. "Mukavemet" için, önceden karıştırmak değil, hamur için daha kabul edilebilir, bununla birlikte tadı ayarlamak veya otoliz için mayasız hamur yoğurmak daha kolaydır. Genel olarak, bizim görüşümüze ve zevkimize göre tarifiniz zaten iyidir. Teşekkür ederim !

[Ilona]

Ilonaailemizde tostlar kök salmamış, tost makinesi 10 yıldır kalem kutusunda duruyor, kullanılmıyor
Kocam ve ben çavdar aromalı ekmeği seviyoruz, bu yüzden nadiren mısır pişiriyorum, kocama her şeye çavdar aroması veriyorum ve o ana tüketici ve onun için pişiriyor.

ailemizde tostlar kök salmadı

ve bizimle. Tost makinemizi çıkarmaya değip değmeyeceğini sormayı veya zamanını bekletmeyi düşündüm.

Kocam ve ben ekşi, çavdar tadı ekmeği seviyoruz

Açık. Ayrıca soğuk fermantasyonda büyük veya + 15 ekmeği severim ^hakkındaUzun süreli fermantasyonla (meyve-elma notaları belirir).

[Ilona]

Ilona, Uzun tarifleri sevmiyorum ya da daha doğrusu onları teoride seviyorum, ama benim için uzun süreçlerle uğraşmak riskli, bu yüzden bugün yarın büyük bir iş çıkaracaksın ve yarın sağlık düşecek ve bu kadar .. . Genel olarak, maksimum ön karışımla hemen yapıyorum

[Düğün çiçeği]

Düğün çiçeği, Seni anlıyorum, bekle. Ekmek yapımcısı günlük yaşamda çok faydalıdır. Tarif için teşekkürler!