İncirli Frangipan turtası

[Artık sadece kuru bal incirinin değil, taze meyvelerinin de tadına bakma fırsatımız var - ve bunun gibi, bir ısırıkla ve çeşitli yemeklerde.]

İncirli Frangipan turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
HAMUR:
yağ sl.	100 gram
toz şeker	50 gram
Yumurta	1 bilgisayar
un	200 g
badem çekici.	40 g
bir tutam tuz
FRANJIPAN:
yağ sl.	130 g
şeker	70 g
bal	70 g
Yumurta	2 parça
badem çekici.	150 g
irmik	1 yemek kaşığı. l. / 25 gr
incir	4 şey
kokulu alkol

Pişirme metodu

• Artık sadece kuru bal incirinin değil, taze meyvelerinin de tadına bakma fırsatımız var - ve bunun gibi, bir ısırıkla ve çeşitli yemeklerde.
• Böylesi bir turta, bence incirin taze tadı ile fındığın tam, tereyağlı tadı kombinasyonlarının en başarılılarından biridir. Frangipan malzemesine altı tane acı badem eklerseniz tadı daha da etkileyici olacaktır. Bu fırsatı asla kaçırmadım - aroma sadece büyülü.
• İncirleri kesin.
• Aromatik alkolü derin bir kaseye dökün (koyu rom, Old Cashin balsam ve GranMarnier likörü eşit derecede iyi ses çıkaracaktır).
• Bademlerin üzerine 5-10 dakika kaynar su dökün ve soyun. Bir tavada hafifçe kızartın, ancak çok fazla değil: aksi takdirde frangipanın rengi çok koyu olur ve kızarmış badem kokusu alkol ve incir aromasını bastırır. Bademleri ince ince öğütün ama yağlanana kadar değil!
• Hamur için yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri homojen bir kütle haline getirin.
• Bir yumurta (oda sıcaklığı), tuz ekleyin ve az ya da çok homojen olana kadar karıştırın. Badem ve unu ekleyip karıştırın.
• (Bu tür turtalarda tadı frangipandan çok farklı olmayan gevrek hamurları severim. Bu nedenle hamura öğütülmüş badem ekliyorum).
• Hamuru bir topak haline getirin ve yarım saat buzdolabında saklayın.
• Yuvarlayın ve bir kalıba yerleştirin. Yarım saat daha soğutun.
• Dolgunun sulu olması gerekiyorsa pastayı her zaman önceden pişiririm (aksi halde hamur bana ıslak ve dolgunun altında az pişmiş gibi görünür)
• 180 C - 10 dakika yük altında (fasulye), yükü kaldırın ve 10 dakika daha fırında pişirin.
• Frangipan için tereyağı, şeker ve bal çırpın.
• Yumurtaları birer birer çırparak ekleyin.
• İrmik ekleyin, karıştırın.
• Bademleri dökün, bir kaşık incir alkolünü dökün, karıştırın.
• Karışımı incir ile hamurun üzerine koyun.
• 180-200C'de 40 dakika pişirin.
• 
• 🔗

Not

Yemek kitabımda bu taze incir içeren üçüncü tarif, size daha önce iki tane gösterdim.
Bu pasta hakkında ne söyleyebilirim - doku ve aromada lezzetli!
Ve bu, kocamın en sevdiği turtalardan biri, yani incirle, klasik Fransız versiyonlarını da pişirmeme rağmen - erik ve armutla.
Meyveli Frangipan en başarılı ve bilinen kombinasyonlardan biridir. Ve tabii ki, uzak Sovyet zamanlarında, bu badem ve incirlerin büyüdüğü yerlerde - subtropiklerde ve daha güneyde - bir turta için bu kadar miktarda badem yine mevcuttu ...
Yani notlarımdaki bu tarif çok eski değil: 2007'de bir arkadaşım bir Avrupa turundan Jamie Oliver'ın "My Italy" adlı yepyeni bir kitabını getirdi ve kelimenin tam anlamıyla her sayfada onunla meditasyon yaptık
Doğru, Jamie'nin tarifi zevklerimize ve iştahımıza uyacak şekilde yıllar içinde biraz değişti. Umarım bizim versiyonumuzu da beğenirsiniz!

Benzer tarifler

İncirli börek (Taze incir ve bademli kahvaltılık kek) (Cüce baykuş)

İncirli bademli romlu muffin (Döndür)

İncirli fındıklı börek ve kuru hurma (Döndür)

İlahi! Ne kadar güzel turtaların var! Bu kadar lezzetli, hiç şüphem yok.
Kesinlikle deneyeceğim.
Teşekkür ederim.

[Irina, tarif için teşekkürler!]

Hayır, pekala, bu kadar çabuk tekrar edecek vaktim olmayacak! Adit zaten yenmiş olsa bile!
Irina, tarif için teşekkürler! çok etkileyici görünüyor !!!

[Nagira]

Nagira, Irina, evet, krasotischaaa! Drooling düz koştu
Ama burada yeterince taze incir alamazsınız.

[Nagira]

Nagira, Irina, taze incirle ilginç bir tarif! Teşekkürler, bir not alacağım!

[RepeShock]

RepeShock, Loksa, Elena_Kamch, Galchonok, kızlar
İltifatlarınız için çok teşekkür ederim!
İl pazarımızda incir bulabileceğiniz her yerde yok, garip bir şekilde - gerçek var, NG'den önceki bir şeyin fiyatı 50 re ...
Ancak bu ille sonbahara kadar beklemeniz gerektiği anlamına gelmez: Fransızlar için klasik olanın erik veya armut içeren frangipan olduğunu yazdım. Mağazalarda 6 erik bulunabilir, çıkarın - çok iyi çıkıyor ... ama armutla daha az sevdim, tüm tadı frangipane içindeydi, ama armut kayboldu ...
Böylece akrabalarınızı deneyebilir ve şımartabilirsiniz ve şimdi

Böylece akrabalarınızı deneyebilir ve şımartabilirsiniz ve şimdi

Kesinlikle! Yaptığım bütün tatiller zaten yorgun
Ama şimdi durmaya ne dersin ...

Irina, turta sadece bir mucize! Markette ve mağazalarda sattığımız inciri sevmiyorum. Neden bilmiyorum, belki olgunlaşmamış bir tane satıyorlar? Ancak erik gerçekten mevcuttur. Ama donmuş erikle pişirmeyi denemek istiyorum. Bu yıl büyük bir hasat oldu ve çok fazla erik dondu. Sanırım önce buzunu çöz, sıvıyı boşalt, sonra da pastanın içine.