Kremalı Karamel Yoğunlaştırılmış Süt (KitchenAid Multicooker)

Kremalı Karamel Yoğunlaştırılmış Süt (KitchenAid Multicooker)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt % 3.2 yağ ultra pastörize	1 litre
Tereyağı	65 gr.
Toz şeker	400 gr. (yaklaşık 500ml)

Pişirme metodu

• Kaseye süt dökün. 1 saat boyunca 110 ° С "Pişirme / Buharlı pişirme" modunu açıyoruz.
• Süte tereyağı ekliyoruz çünkü% 3.2 çok az yağlı.
• Karıştırıcıyı ilk hızda açıyoruz.
• 
• Yavaş yavaş süte pudra şekeri ekleyin.
• Süt kaynadığı anda sıcaklığı 100 ° C'ye düşürün ve karıştırıcıyı üçüncü hıza getirin!
• 
• Artık sütü neredeyse rejimin sonuna kadar atlayabilirsiniz.
• Geri sayımın başlamasından yarım saat sonra süt karamel rengi almaya başlar
• 
• Geri sayımın bitiminden 10 dakika önce çok pişiriciyi kapattım çünkü kaynama yoktu ve sütün durumu benim için iyiydi.
• 
• Isıtmayı kapattıktan sonra karıştırıcıyı kapatmayın, kase soğuyana kadar sütü karıştırın.
• Süt biraz ısındığında uygun hacimdeki kaplara (yaklaşık 600 ml süt aldım) dökülüp olgunlaşması için buzdolabına gönderilebilir.
• 
• Soğuduktan sonra süt kalınlaşır.
• 
• Endüstriyel olandan farklı bir tada sahiptir. Ev yapımı daha çok seviyorum. Ve bu versiyonda kremsi bir karamel tadı var, yoğunlaştırılmış süt hayranı değilim, ama burada hemen 200 ml yedim

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

600 ml

Hazırlık zamanı:

50 dakika

Pişirme programı:

Pişirme / Buharda pişirme 110 ° C, 100 ° C

Bu keçi sütünden ne kadar ilginç yapılabilir?
Ve sonra 3 litre taze keçim var ve bundan ne yapacağım belli değil. Ne tavsiye edebilir misin?

Keçi? Yarın tarifi göndereceğim
Ondan yoğunlaştırılmış sütü pişirmemelisiniz - çok özel bir tat olacaktır.

Mannochka ne mırıltılı bir tatlı tatlı! Hayranlık duymak!!! Teşekkürler - yer imi!

Bu keçi sütünden ne kadar ilginç yapılabilir?

Natasha'm var ve yoğurt ve Okroshka üzerinde ve dondurma.
Mannochka, karıştığım için üzgünüm.

Bunu sık sık yapıyoruz, keçi sütünden. Ocakta doğrudur, ara sıra karıştırılır.