Közlenmiş karabuğday köfteli mantarlı sebze çorbası (KitchenAid multicooker)

Közlenmiş karabuğday köfteli mantarlı sebze çorbası (KitchenAid multicooker)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Bouillon:
Kıyılmış kuru mantarlar	4 yemek kaşığı. l.
Su soğuk	2 litre
Muhallebi hamuru:
Tereyağı	1 yemek kaşığı. l. (daha az mümkün)
Baharat: Kakule, Rezene, Zerdeçal, zencefil	1 kutu birkaç tohum
Süt	150 ml
Un (karabuğday + buğday 1'e 1)	2 yemek kaşığı. l.
Sebzeler:
Havuç	0.5 adet
Ampul	0.5 adet
Kabak	0.5 adet
Tatlı biber (kırmızı, turuncu, sarı)	0.25 adet
Kuru otlar: fesleğen, kekik, tarhun	0.5 çay kaşığı
Tuz, karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

• İlk olarak, suyu "Yulaf lapası" modunda küçük taneler halinde ezilmiş kuru mantarlar üzerinde kaynatın: aşama 1100 ° С 5 dakika, aşama 2 95 ° С 30 dakika.
• Çorba modu.
• Aşama 1: 140 ° С 1 dakika
• Aşama 2: 100 ° С 5 dakika
• Bir kaseye tereyağı koyun. Eriyince ilk hızda karıştırıcıyı açıp baharatları ekleyin.
• 
• Aromalarını ortaya çıkarmaya başlar başlamaz yavaş yavaş sütü dökün.
• 
• Bu andan itibaren ikinci aşama başlıyor. Karıştırıcıyı 3. hıza getirin. Unu tanıtıyoruz.
• 
• Hamur yavaş yavaş demlenmeye başlayacak.
• 
• 
• Hamuru kaseden alıyoruz ama çorbayı pişirirken kurumasına izin vermeyelim!
• Kaseyi yıkarız, suyu içine dökürüz. Doğranmış sebzeleri koyuyoruz. Ot ve karabiber serpin.
• 
• "Yulaf lapası" modu.
• Aşama 1: 105 ° C 13 dakika
• Aşama 2: 95 ° С 30 dakika
• Bir sonraki mod "Pişirme / Buharlı pişirme" 110 ° С 10 dakika
• Et suyu kaynadığı anda köfteleri içine koyun. Bir veya iki dakika kaynatın ve çok pişiriciyi kapatın.
• 
• Çorba hazır
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 litre

Hazırlık zamanı:

35 dakika + 6 dakika + 43 dakika + 10 dakika

Pişirme programı:

Yulaf lapası: aşama 1-100 ° С, aşama 2-95 ° С; Çorba: aşama 1-140 ° С, aşama 2-100 ° С; Yulaf lapası: aşama 1-105 ° С, aşama 2-95 ° С; Pişirme / Buharlı pişirme - 110 ° С

Henüz karabuğday unundan köfte yapmadım. Sen bir mucitsin, Mannochka! Teşekkür ederim!

[Mannochka]

Mannochka, şimdi KitchenAid çoklu pişiricinin neden bu kadar pahalı olduğunu anlıyorum. Ancak, çok pişirici ne kadar iyi olursa olsun ve kaç işlevi eksik olursa olsun, sadece altın ellere sahip iyi bir aşçı içinde bu kadar harika bir çorba pişirebilir!)) Bravo!

[Mannochka!]

Ne kadar lezzetli bir çorba Mannochka! Elbette tencere harika! Kıskanmıyorum bile ... Kalbimin derinliklerinden senin için mutluyum!

Oh kızlar, teşekkürler! Övgü her zaman hoştur. Ama beni doğrudan övdün. Görünüşe göre ... sıradan bir çorba ... özel bir şey yok ... Doğru, farklı tencerelerde pişirmek daha uygun, böylece hamur uzun süre beklemiyor ve yoğurduktan hemen sonra çorbaya giriyor .