KitchenAid çok pişiricisinde haşlanmış süt

KitchenAid çok pişiricisinde haşlanmış süt

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
UHT süt% 3.2 yağlı	1 litre

Pişirme metodu

• Kaseye süt dökün. Kapağı kapatıyoruz.
• 
• "Düşük ısıda pişirme" (SlowCooker) modunu ayarladık. Moddaki sıcaklık düzenlenmemiştir. Maksimum süre 11 saat 59 dakikadır.
• Rejimin başlamasından 2 saat sonra süt kremsi bir gölge almaya başlar.
• 6 saat sonra gittikçe daha fazla karamel olur.
• 10 saat sonra zaten haşlanmış.
• 12 saat tuttum.
• 
• Üstte kalın bir köpük oluştu.
• 
• Ve genellikle çoklu pişiricide olduğu gibi kasenin dibinde kırmızı bir film var.
• 
• Sütü doğrudan çanağın ağzından şişeye döktüm. Yaklaşık 700 ml çıktı
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 ml

Hazırlık zamanı:

10-12 saat

Pişirme programı:

Yavaş pişirici

Mannochka, lütfen tanktakilere açıklayın, haşlanmış süt ve pişmiş süt aynı mı, değil mi?
Ve her zamanki gibi tarif için teşekkürler!

[Onay işareti]

Onay işareti, bunlar tek ve aynı üründür. Sadece o süt eskidenPveya fırında.
Ve şimdi onu yavaş bir tencerede pişiriyoruz ve çok pişiricide pişiriyoruz ve hatta basınç altındaki düdüklü tencerelerde kaynatıyoruz.
Ancak ismin her iki versiyonu da eşdeğerdir.

Ahh, o zaman açık, yoksa bunların farklı ürünler olduğunu düşünmüştüm.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, çok güzel süt çıktı. Ünitemde böyle bir mod yok, "yavaş bir tencerede söndürüldüğü" yere bir bağlantı atmak mümkün mü?

[Olya]

Olya, çoklu pişiriciye bağlıdır. Ne tür bir birim? 80-90 (95) ° C'de süt, pilav, çorba, çoklu hamurda kullanılabilir. Her şey, belirli bir cihazdaki modların etkinliğine bağlıdır.

Dün Shteba'da 8 saat ölçülü, 88 gr süt hazırlıyordum. Sonra ekşi krema ile fermente ettim ve lezzetli bir fermente pişmiş süt olduğu ortaya çıktı. Tarifinizde olduğu gibi daha uzun süre koyulaşmaya çalışmak gerekecek, renk daha da zengin olacaktır.

80-90 (95) ° C'de çoklu demleme

Yani hiç derecem yok. Aslında mesele. Sadece zaman. 1 ila 12 saat arasında söndürmek için. Ne kadar çok zaman ayarlarsanız, sıcaklığın o kadar düşük olduğunu anlıyorum.
Bu nedenle, birinin deneyimi forumda zaten yayınlanmışsa, okuyup kendimi yönlendireceğimi soruyorum.

[Kudret helvası]

Dört saattir Panasik 18 karkasındayım. Belki 6 saatliğine çıkarmalısın?
Kudret helvası, sütün çok güzel bir renge dönüştüğünü ve köpüğü çalardın. Onu seviyorum.

Ne kadar çok zaman ayarlarsanız, sıcaklığın o kadar düşük olduğunu anlıyorum.

Aksine - sıcaklık ne kadar düşükse, o kadar çok zaman ayarlamanız gerekir.

sütün çok güzel bir renge dönüştüğünü ve köpüğü çalmış olurdunuz. Onu seviyorum.

Teşekkür ederim. Ve burada kimse köpük yemiyor.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, çoğu köpükten bıktı ve onu seviyorum ooooooochen. Evde rakibim olmaması iyi.

Aksine - sıcaklık ne kadar düşükse, o kadar çok zaman ayarlamanız gerekir.

Oh, ve hemen suratı görmedim ... Oturup düşünüyorum: ya anlamadım ya da şaka yapıyordun!

Dört saattir Panasik 18 karkasındayım. Belki 6 saatliğine çıkarmalısın?

Yani 4 saatlik sonuç size uymadı mı?
Ayrıca ısıtmaya da bırakabilirsiniz.

[böyle]

Köpük hakkında. bence böyle Herkes şeker yerine köpüğü düşünecektir.

Herkes bir şeker için böyle bir köpük düşünecek

Evet, köpük harika çıktı! Çok pişiricide böyle bir köpük görmedim. Ancak ülkemizde de kimse bunu yapma eğiliminde değil.

[Premier]

Premier, Geceleri takıyorum ve sonra ısıtma için de bir süre mal oluyor. Ben aynı olmayacağım Bağlantıyı kesmek için uyanın.

İyi tamam.Akşam saat 6'ya ayarlıyoruz ve sabaha kadar ısıtılmasına izin veriyoruz.