KitchenAid Artisan mutfak işlemcisindeki lorlu güveç pudingi

[Buharda pişirme P1. Sıcaklık 130 ° С, 40 dakika, mil dönüş hızı 0.]

KitchenAid Artisan mutfak işlemcisindeki lorlu güveç pudingi

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süzme peynir	400 gr.
Yumurta C0	4 şey.
Nişasta	2 yemek kaşığı. l.
Bal	100 gram
Sos:
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
Keçiboynuzu	1 çay kaşığı
Kudüs enginar şurubu	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Süzme peynir, yumurta sarısı, nişasta ve balı karıştırın / çırpın.
• 
• 
• Yumurta çırpıcısını işlemci kasesine yerleştirin. Yumurta beyazlarını bir kaseye dökün. Kapağı kapat.
• Karıştırma düğmesini ve hız kontrol kolunu kullanarak beyazları çırpın. Hızı kademeli olarak 5'e çıkarıyoruz.
• 2 dakika yendim.
• 
• Proteinlerin çökelmemesi için hafifçe karıştırarak proteinleri hamurla birleştiriyoruz.
• 
• Daha sonra işlemci kasesine silikon kalıp yerleştirip hamuru içine aktararak güveç pişirmeye çalıştım. 115 ° C'de 1 saat 40 dakika Ama ondan hiçbir şey çıkmadı. Bu yüzden bitirdim güveç buharda pişirilmiş puding.
• Bu yüzden kaseye 700 ml su dökün. Silikon kalıbı istenilen ölçü ve şekilde kuruyoruz. Hamuru içine koyuyoruz (hava yapısına zarar vermemek için dikkatlice). Kapağı kapatıyoruz.
• Buharda pişirme P1. Sıcaklık 130 ° С, 40 dakika, mil dönüş hızı 0.
• 
• Modun sonunda, ısıtmayı kapatın ve pudingi 20 dakika daha kapağın altında bırakın.
• 
• Ardından formu kaseden çıkarın. Ve pudingi soğumaya bırakın.
• 
• Pudingi kalıptan çıkarın.
• 
• Tüm malzemeleri birleştirerek sosu hazırlayın.
• 
• Hazırlanan sosu muhallebinin üzerine dökün.
• 
• Ve yiyebilirsin.
• 

Hazırlık zamanı:

2 dakika + 40 dakika

Pişirme programı:

Elde karıştırma (hız 5), Buhar P1

Not

Yoğuşma ile pudingi bozmamak için üzerine folyo ile kaplayabilirsiniz.

[Mannochka]

Mannochka, yeni tarif için teşekkürler! Her zaman olduğu gibi, standart olmayan bir ürün kombinasyonu ve bu çok ilginç.

Harika oldu! Çok iştah açıcı güveç
Mutfak bunu 5 saniye + yaptı! Manyun, tabii ki sen de harikasın İlginç inceleme ve video için teşekkürler

[Kudret helvası]

Kudret helvasıama sarı bir kabuğa sahip olan bir çift için nasıl oldu? Yoksa flaştan böyle bir etki mi?

[Tillotama]

Teşekkürler kızlar! Hamuru birkaç kez karıştırdıktan sonra düşeceğini düşündüm. Hayır, tüm hazırlık provalarına dayandı.

Tillotama"kabuk" un neden bu kadar sarı hale geldiğini kesin olarak söylemek zor. İlk olarak hamur, bal ve parlak sarı ile sarımsı renktedir. İkincisi, ona bir veya kırk saat boyunca işkence ettim. Üçüncüsü, soğuduğunda (hava ile temastan kuruduğunda), sarımsı bir belirti ile hafif bir "kabuk" oluştu. Sanırım üç seçenek de burada işe yaradı. Belki fotoğraf da kontrastı artırdı ("kabuk" un ne kadar sarı olduğunu bile hatırlamıyorum - bu puding bir haftadan uzun süredir orada değil. Ama çekirdekten daha parlak olduğu gerçeği kesin) .

Lezzetli, tarifi çok beğendim, fotoğraflar lezzetli!

[Umut]

Umut, Teşekkür ederim! Umarım tarif işe yarar

[Kudret helvası]

Kudret helvasıMuhtemelen evet, fotoğrafta sanki pişmiş sarı bir renk varmış gibi görünüyor
Ve tekrar söyle bana, neden pişirmedin? Silikon çok mu kalın?

puding bu bir haftadan uzun süredir yok

Aaaaaa! Geç! Başardın aaaa!
Schaub kimse ziyarete gelmedi.
Mannyunchik, ne harika bir güveç!
O güzel ... muhtemelen ...

Ve tekrar söyle bana, neden pişirmedin? Silikon çok mu kalın?

Bence sebebi yüksek ısı kaybı. Hiç pişmemiş.

O güzel ... muhtemelen ...

Bana gelince, çok ağır (yumurtalarda - onları yemem) ... Ve böylece evet, hava.

Tarif harika, ama bir soru var. Ve sadece bir kasede pişirirseniz, işe yaramaz mı? Neden silikon kalıba aktarılmalı? Ya da bu tencerenin çekiciliğini tam olarak anlamıyorum
Beyazları dövüp, aynı kapta hamuru yoğurup, beyazları karıştırıp aynı kapta pişiremiyor musunuz?

Güzel bir çiçek çıktı, Mannachka! Sen pudinglerin kadınısın!

[Arochka]

ve aynı yerde pişirin?

Ve sonra, ortasında bir şaft bulunan bu çelik kaseden nasıl kazınır?

Arochka, teşekkürler tatlım!

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Emoe - nedense bu şaftın çekilebileceğinden emindim)) ve bir tava gibi olacak! Bunu düşünmedim bile.

Evet, ben de bir şekilde kasenin çelik olduğunu ve içinde pişiremeyeceğinin farkında değildim. Ve kesinlikle yavaş bir tencerede bir tarif yapacağım.

Başak burcu şaftı çekersen böyle olur


Ben de aldım o konu bu mesajlar

Kısacası, bu cihazda bir fiş yok

[Tillotama]

Tillotama, Ben zaten bu konuda bu cihazın kasede neden bir saplama olduğunu anlamadığımı yazdım. Ve genel olarak, tavanın dibinde neden bir fişe ihtiyaç duyulabileceğini anlamıyorum.

Evet, koçan hala bir şey değil. Ama pişiremeyeceğin şey ... Eh, dünyada mükemmellik yok