Ekmek Yapma Makinesi Redmond RBM-M1909

Ekmek yapımcımın üzerinden bir yıl geçti. Redmond firmasına tapmama ve sobamdan genel olarak çok memnun olmama rağmen, kova sızmaya ve raketin takıldığı pimin düşmeye başladığını söylemeliyim. Çok üzgün! Henüz servisi aramadım, ama sanırım cevap onların tarafında ne olacak. Ya çok şanssızdım ya da er ya da geç herkes benzer bir sorunla karşılaştı mı?

[yat Limanı]

yat Limanı, afedersiniz.
ve benimki henüz bir yaşında değil, ancak her zaman görünmese de, karıştırırken yabancı bir ses endişelenmeye başladı
ve üst kabuk eskisi gibi kahverengileşmeye başlamadı, pişirme için 3-4 dakika eklemeniz gerekiyor, üst kırmızıya dönüyor ve yan kabuk kalın çıkıyor, daha önce böyle değildi, biraz da oldu üzgünüm, sobayı gerçekten çok seviyorum, çok fırıncının üzerinde buğday pişiriyorum. ekşi mayalı çavdar ekmeği, çok fazla sürmüyorum, haftada 1-2 kez

Ve son zamanlarda, bir ekmek yapıcıda pişirirsem, Biscuit programını kullanırım. Her yönden mükemmel allık! Yeni bir kova alırdım ama sobamız için doğada yok gibi görünüyorlar ...

Kontrol etmek için Bisküvi üzerinde pişirdim, üst kısmı hala kırmızıya dönmüyor, pişirme süresini eklemek zorunda kaldım ve bundan sonra kenarlar kalın
her zaman her şey yolundaydı, ama üç hafta önce böyle maydanoz gitti
Görünüşe göre biri üreticiyle kova hakkında iletişime geçtiklerini ve uzun bir yazışmadan sonra yeni bir kova gönderdiklerini yazdı

Evet??? Ayrıca yeni bir kova almayı denemeliyim))) İyi haberler için teşekkür ederim !!!

Marina, 1909, 1910 veya 1919'da hangi Temka'yı yazdıklarını tam olarak hatırlamıyorum, bak, burada aynılar, biri kepçenin değiştirilmesiyle destanlarını detaylı bir şekilde boyadı.

Teşekkür ederim, kesinlikle bir göz atacağım!

Paskalya'dan önce, güvenilir bir tane bulmak ve geçen yılki gibi takılıp kalmamak için Paskalya keklerinin farklı versiyonlarını denemeye zamanım olacak.
Bu yıl akşam yemeğinde kek olarak kek yapan oldu mu? Sobamızdan iyi bir şey çıktı mı?

Bu pastayı pişirmeye çalışın - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=545.0
Zayıf bir şekilde yükseldi, çok yoğun olduğu ortaya çıktı, çatı yırtıldı. ((

Paskalya pastası için bu tarifle ilgileniyorum:

120 ml süt
350 gr un
30 gr kuru maya,
125 gr şeker
100 gr tereyağı
1 yumurta,
1 çay kaşığı tuz,
40 ml brendi,
1 çay kaşığı Tarçın,
1 çay kaşığı Kakule,
100 gr badem
100 gr şekerlenmiş meyve.

Ama çok fazla maya yok mu?

Tereyağlı hamur ağırdır, bu yüzden daha fazla mayaya ihtiyacınız var

Evet, ancak 30 g 10 çay kaşığı !!! 350 gr un için mi?

belki ham anlamına gelir, sadece doğru yazılmamış? ve tarif nereden geliyor?

Buraya bir bağlantı verebilir misiniz emin değilim. Bir sayfada HP için kek için 10 tarif bulunan bir mutfak sitesi.
Ayrıca, tariflerin geri kalanında maya, 2-2.5 çay kaşığı yeterli oranlarda belirtilmiştir. Ve burada gram cinsinden - ve bu ...
Önsöz kuru maya hakkında konuşuyor.

belki sadece bir yazım hatası, genellikle kuru maya çay kaşığı ile ölçülür ve gram olarak ham maya,
kuruması için 30 gram çiğ sayarsanız, yaklaşık 3 saat yatak elde edersiniz

2.75 çay kaşığı koyun, geçen yıl hamurun kenarlardan nasıl tırmandığına ve mantar oluşturduğuna dikkat edin.
Pişirmenin başlangıcında, hamur neredeyse kabarmadı - yarım saatliğine kapatmak zorunda kaldım - boşuna.
Kırık çatılı bir kova yüksekliğinin 2 / 3'ü kadar yoğun bir tuğla olduğu ortaya çıktı. ((
Paskalya yakında geliyor ve çalışan tek bir tarifim yok. Yine de pişirme.
Ne soba ...

[İskender]

İskenderve geçen yıl da işe yaramadı mı yoksa bir şeyler mi yaptın?
burada birçok insan Royal Bummer'ın tarifini seviyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Ben de geçen sene pişirdim, çok lezzetli kekler çıktı.
Ben de yağı denedim https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html
Ben de beğendim ama tembel insanı daha çok sevdim
Başaramamanız ya da belki Multi-baker'da denemeniz üzücü. sadece ikinci antrenmandan sonra kürek kemiğini çıkarırdım

[Svetlana]

SvetlanaGeçen yıl bu forumdaki kekler için birkaç tarif denedim (choux böreği ile uğraşmanız gerekenler hariç). Yağlı kesinlikle denedim. Bir kısmı tuğla çıktı ve bir tanesi fırının başlamasıyla birlikte havaya uçuruldu ve kenarın üzerinden yuvarlandı. ((
Ve şimdi sorunun ne olduğunu anlamıyorum. Un en yüksek kalitede, maya ilk tazelik değil, ekmek iyi toplanıyor. Sütü ısıttı, tereyağını eritti. 3.50'de "Puff". Pişirmeden önce beklemesine izin verilir. Anlayamıyorum...

[İskender]

İskenderbelki çiğ maya ile deneyin?
Kısa süre önce çiğ mayaya geçtim, ılık süt (50 ml) veya su ile şeker (1 çay kaşığı) ve un (1 çay kaşığı) ile seyreltiyorum, kapağın yükselmesi için beklettikten sonra geri kalanıyla karıştırıyorum sıvı ve hamuru başlatın, harika pişmiş ürünler çıkıyor
ve ekmeği mayalı pişiriyorum.

[Svetlana]

SvetlanaEvet, yıllardır maya kurutmaya alıştım, başkalarıyla uğraşmak istemiyorum. Ve böyle bir maya üzerinde Paskalya keklerini denemek için çok geç.
Şimdi sarımsaklı, zerdeçallı ve tarçınlı beyaz bir tane pişirdim - görmek çok güzel: yakışıklı, uzun boylu, yuvarlak şapkalı. Paskalya kekleri neden bu fırında böyle çıkmıyor?

[İskender]

İskender, ekmek çıktığından, kekler ortaya çıkmalı, sadece oranlarınızı seçmeniz gerekiyor.
Pişmiş tereyağlı kek tarifini kız kardeşimle paylaştığımı hatırlıyorum, hiçbir şey çıkmadı, yağlı bir tuğla çıkmadı, bana küfretmeye başladı, ona çok kötü bir tarif verdiğim ve senin yapamayacağın '' Ekmek yapımcısında güzel bir kek pişirin ...
sonra kocası onu kendisi aldı ve mükemmel bir pasta yaptı, bilmiyorum, belki gözüne tereyağı sürdüler, ağırlıkları yok ya da mayayı koymayı unuttu, ama aynı ekmek yapımcısında var iki farklı sonuç.
Bence, istenen sonucu elde etme arzusu varsa, sabırlı olun ve tarifinizi oluşturmak için deneme yanılma yöntemini kullanın (başkalarından dikizlemek)
Ekşi mayalı ekmek tarifimi yazarken, o kadar çok tarif denedim ve o kadar çok kuşu besledim ki ...

Tartılarım var. Ve her zaman bir şey koymayı unutup unutmadığımı kontrol ederim.
Belki unla ilgili bir sorun var - ekmek için uygun, ama pişirme yok ...
Paskalya kekleri için hangisini kullanıyorsunuz?

Esas olarak Auchan'da "Her gün" genel amaçlı un veya Magnet'te en yüksek kalitede "Shadrinskaya" alıyorum

Paskalya pastası için ilginç bir tarifle karşılaştım:

süt - 1 bardak
un - 3 su bardağı
yumurta - 2 adet.
kakao tozu - 1 çay kaşığı.
şeker - bir bardağın üçte ikisi
tereyağı - 100 gr
tarçın - çeyrek çay kaşığı
kuru maya - iki buçuk çay kaşığı
çikolata - 50 g
bir avuç ceviz
Bir tutam tuz

Onu denemek için zamanın olmaması üzücü, ama o zaman gerekli. Ve gözlük konusunda çok net değil - iki HP'm için farklılar.

Bu tabloyu kullan Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Yardım etmek "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Gözlük kullanmıyorum, her şeyi tartı ile tartıyorum, bu yüzden gram olarak veya en kötü ihtimalle belirli bir bardakta ne kadar mll kabul edileceğine karar verilecek ve sonra yine gramlara çevireceğim tarifleri seçmeye çalışıyorum.
ve bu tarifle, eğer spekülasyon yapıyorsanız, o zaman başlamak için, nerede buldunuz, eğer ekmek yapımcılarıyla ilişkili bir kaynakta, o zaman büyük olasılıkla cam burada hp'den kullanılıyor,
ve eğer sadece bir mutfak kaynağındaysa, büyük olasılıkla 250 ml'lik normal bir bardak kullanılır
Bunun gibi bir şey düşünüyorum
Sitemizde hem ekmek üreticileri hem de fırın için tarifler bulunsa da

[Tatyana]

İşin aslı şu ki, en ilginç tarifler bardakta karşımıza çıkıyor ve geri kalanı gram olarak yakınlarda. )
Ve yazar saf bir şekilde tüm HP gözlüklerinin standart gözlüklere sahip olduğuna inanabilirdi.

Tatyana, Pişirme ipuçları gördüm, ancak bunlar genellikle geneldir: "Unun kalitesini, mutfaktaki nemi vb. Göz önünde bulundurun."
Peki, un gluteni veya nemi nasıl ölçebilirim ...

Evet, en az 250 ml kesilmiş bir bardak alın.

Hepsinden önemlisi, hamuru kaliteli ve doğru bir şekilde nasıl yapacağınız konusunda endişelenmelisiniz. Ve ekmek tarifleri hemen hemen aynıdır ve hepsi her fırın için uygundur. Birçok kez kontrol ettim, kaç tane farklı test ettim ve her yerde aynı şeyi.

Yukarıda, 250 ml'lik bir cam bardağa dayanan bileşenlere bir bağlantı verdim. ve Temel program gereklidir.
Ve hamurun kalitesi için, denge-un-sıvıyı izlemeniz gerekir!

Ve ekmekle sürekli mutluluğa sahip olacaksınız!

"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ ve resimlerde Hamuru ÖRMEK İÇİN MASTER DERSLER (KUTULAR) bakın

[Tatyana]

Tatyana, bu yüzden ekmekle sorunum yok. Paskalya kekleri elde edilmez. ((
Belki kabartma tozu eklenmeli?

Sonunda ekşi krema pişirmeye çalıştım. ))
Serin topuz çıktı. Somun küçük olmasına rağmen, kabuk bile kirliydi. Daha fazla miktarda una güvenmek gerekir - 300 gr - yeterli değil.

Gözlük kullanmıyorum, her şeyi tartı ile tartıyorum, bu yüzden gram olarak veya en kötüsü olarak belirtilecek tarifleri seçmeye çalışıyorum, belirli bir bardakta ne kadar mll kabul edileceğine karar veriyorum ve sonra yine de gramlara çeviriyorum.

Ve ben tam tersine terazi kullanmıyorum, her şeyi ölçü kapları ile ölçüyorum ve gramlarla birlikte tüm tarifleri otomatik olarak hacimlere çeviriyorum. Benim için daha rahat.
Tarifte kuru maya belirtilmişse (ve ben preslenmiş maya kullanıyorsam), mayanın ağırlığı unun ağırlığı ve pişirme miktarı dikkate alınarak hesaplanır.
Ayrıca herhangi bir tarifi ekşi mayaya aktarmak da kolaydır - maya yerine ekşi maya koyarım ve sonra tarifi ihlal etmemek için aynı miktarda olgun ekşi maya seçerim.

Ve tam tersine terazi kullanmıyorum, her şeyi ölçü bardak-kaşıkla ölçüyorum

yeğenim ve erkek kardeşim de ağırlık kullanmazlar, ilk başta kullanmazlardı ama satın aldıklarında onlarsız yapmaya alıştılar
herkes ona en uygun şekilde adapte olur

Herkese selamlar! Hala 1909'u bugün 4500r için sipariş ettim. Uzun zamandır şüpheliydim, umarım kaybetmedim. )



Hemen hemen tüm tariflerde hatalar olduğunu okudum. Tarif kitabındaki tüm hataları ve yanlışlıkları birleştirip toplayabilir miyiz, düzeltebilir miyiz? Şimdiye kadar sadece ilk tarifimi seçiyorum, ancak gelecek için bu yeni meslektaşlarımız için, tabiri caizse ve sadece kendimiz için faydalı olacaktır.

[kisyonok]

kisyonok, böyle bir fiyat için nereden sipariş verdin? !!! bizimki çok daha pahalı

Tarif kitabındaki tüm hataları ve yanlışlıkları birleştirip toplayabilir miyiz, düzeltebilir miyiz?

web sitemizden doğrulanmış tarifler almak daha kolay, tarif kitabına bakmıyorum bile

[Olga_Ma]

Olga_Ma, bugün promosyon Çin sitesinde. bağlantı muhtemelen verilemez, yasaklanmak istemiyorum. Fiyat yüzünden uzun süre şüphe duydu ama yine de kararını verdi. teslim edilmeyi bekliyor)



sveta-Lana, Teşekkür ederim )

[kisyonok]

kisyonok, tamam teşekkürler

Bilenler için bir soru: hamur neden bu kadar çok yükseldi? Maya yakın zamanda açıldı.

mayalı açık poşet sıkıca kapatılmalı, sadece buzdolabında saklanmalıdır.
Eskiden pizza pişirirdim ve neden nadiren havadar olduğunu anlayamadım, ama her şey basit: maya yanlış saklandı.

Bugün promosyon Çin sitesinde. bağlantı muhtemelen verilemez, yasaklanmak istemiyorum. Fiyat yüzünden uzun süre şüphe duydu ama yine de kararını verdi. teslim edilmeyi bekliyor)

Kendimi tanıyorum, ayrıca aliexpress'in satış fiyatı ile gurur duydum)
Paketi bekliyorum ve umarım tüm çalışma ve bütün gelir!

[Anna Ro]

Anna Ro, bu kuru maya için de geçerli mi?

Kendimi tanıyorum, ayrıca aliexpress'in satış fiyatı ile gurur duydum)
Paketi bekliyorum ve umarım tüm çalışma ve bütün gelir!

bugün de mi

Elbette bu aynı zamanda kuru maya için de geçerlidir. Onlar hakkında yazdım.
Onlar da yaşıyor)
Buzdolabında saklarsanız her şey yoluna girecek, bir ay boyunca açık tutulabilecek bir paketim var, sadece buzdolabının kapısını sıkıca kapatmanız gerekiyor

bugün de mi

Evet))
Çalar saati satışların başlaması için zamanında ayarlayın

Evet))
Çalar saati satışların başlaması için zamanında ayarlayın

ve çalar saatim yoktu, ama Cumadan beri kocamın hayalini kurarak etrafta dolanıp dudaklarımı yalıyorum ve bugün hala başardım

seni anladığım gibi

[Anna Ro]

Anna Robirlikte bekliyoruz ve birbirimiz için seviniyoruz

Siz fırıncılar ile barış!

Temka üzerinden çevrildi - tanıdık için

Oğlum bugün bu cihazı getirdi, bu yüzden kafam karıştı

Ve şimdi, gözden geçirdikten sonra, birçok kişiye bakıyorum - bu, aşırı ürün bolluğundan ya da kitap tarifleri öyle değil

"Mjq konusunda"
Son değişikliği gerçekten öğrenmem gerekiyor - kullanıp kullanmayacağıma veya yazdırmadan satacağıma karar vermek istiyorum

Maltlı Fransız ekmeği (tarif kitabında l. 57). Tarifte çok su var! Ya da yanlış anladım. Muhtemelen sadece 390 ml. 80 ml dikkate alınarak. malt seyreltme için. Ve maltı 80 ml'de seyrelttim. ve 390 ml. su döküldü. Başlangıçta, yumru işe yaramadı. Hamur kovadan çıktı ve hatta döküldü ve yandı. Ve böylece çok lezzetli oldu. Bir dahaki sefere daha fazla un ekleyeceğim veya suyu azaltacağım.

21 Mart 2016 Pazartesi 21:49 Eklendi

Yoğurtlu iyi ekmek (s. 46) ve sarımsaklı Fransız (s. 54).

Bugün bir ekmek yapımcım var, ilki Maxwell 3751'di. Kitaptan malt (57) ile Fransız tarifini denemeye karar verdim. Yoğurma sürecinde kusurları keşfettim, kolobok işe yaramadı ve viskoz bir hamur, göze un eklemek zorunda kaldım (6-7 kaşık). Sonra hamur kalıbın gerisinde kalmaya başladı, ondan önce her zaman yapışıyordu. Tarife göre çok su var (390 ml). Buraya malt için 80 ml koydum, yani malt için su 310 ml + 80 ml gerekiyor.
Ortaya çıkan ekmeğin fotoğrafını nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum. eskimden daha iyi yükseldi... Değiştirdim çünkü kovada pim pim ile birlikte hareket etmeye başladı, conta ovalandı.

Bir fotoğraf nasıl eklenir - ilk gönderinin sonuna bakın "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Yardımcı olmak için tüm bölüm ve özellikle hamur yoğurmak için MASTER SINIFLARI (KUTULAR) dahil

?
burada birçok insan Royal Bummer'ın tarifini seviyor https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0
Ben de denedim. Süt yerine ekşi sütüm var. Geri kalanı için HP'mize 1 mod uyguladım ama dağıtıcı yoktu, sinyali kaçırdım, kuru üzümler (kaynar su ile önceden ıslatılmış, kurutulmuş, un serpilmiş) 2 prova sürecinde uykuya daldı, düşündüm ki daha fazla yoğurma olacaktı (HP'mizi 2 kez kullanıyorum), ancak hamur yükseldi ve kuru üzümlerimin üzerine un ile zorla kapatıp mod 23'te yemek yapmak zorunda kaldım, 2 provadan sağ çıkamadım, mod 16'yı açtım ve olan buydu. Üst pencereye sıkışmış kızarmış değil. Ayrıca 3 yemek kaşığı un ekledim (hamura baktım).

[Natasha]

NatashaTemka 1910'a bakın, bazı programlar için bazı algoritmalar var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=450858.60 hp'miz aynı
Tatlı hamur işleri için Sdoba 4 veya Multi-fırıncı programını kullanmak daha iyidir
pişmemişse, Biscuit 21 programını açabilir, istediğiniz zamanı ayarlayabilir ve hazır olana kadar pişirebilirsiniz.

Üst pencereye sıkışmış

Muhtemelen maya çok güçlüdür, o zaman miktarını biraz azaltabilirsiniz

Sinyali kaçırdım

bu durumda hamuru çıkarırdım, kuru üzümleri çabucak karıştırıp xn'ye geri koyardım
Cesaretiniz kırılmasın, zamanla ekmek yapımcısına alışın ve lezzetli hamur işleriyle sizi memnun edecek,
ve pişirilmemiş Paskalya keki kesilebilir ve kurutulabilir, çay için harika vanilyalı krutonlar elde edersiniz
İyi şanslar

Teşekkür ederim!

Tatlı hamur işleri için Sdoba 4 veya Multi-fırıncı programını kullanmak daha iyidir

Sveta, çoklu fırıncıyı nasıl kullanacağımı anlamadım. Yavaş bir pişiricim var, orada her şey açık: hem zamanı hem de dereceleri ayarlayabilirsiniz, ancak burada talimatlarda hiçbir şey net değil.

Sveta, lütfen söyle bana, hamuru tembel bir kraliyetin tarifine göre bir çörek gibi yoğurdun mu yoksa benimki gibi sulu, ben de un ekledim.?